زوچیني د سبزیجاتو ساس کې ساتل شوي گاجر سره یو خوندور ډډ دی چې په کور کې د پخولو لپاره خورا ساده دی. د فکسچرونو څخه تاسو به د مایع کونکي غوښې یا د غوښې پوټکي ، څو کیینونه او د وینځلو پین ته اړتیا ولرئ. د دې ترکیب سره سم ژمي لپاره چمتو شوي زکوچیني د غوښې لپاره د غاړې ډش یا د خپلواک سبزیجاتو ډش په توګه خدمت کیدی شي.
ترکیب خورا اسانه دی ، له کټګورۍ څخه - په سټیو کې واچوئ ، او د دوی سوداګرۍ په اړه لاړ. د فرپوت پوټکی ، د اور لګولو په جریان کې ، باید یو څه خلاص شي ترڅو اضافي رطوبت د تبخیر لپاره اجازه ورکړي ، او ساس به مو قوي شي.
زاکچینی د ژمي لپاره د سبزیجاتو ساس کې پخه شويکنډ خواړه په تیاره ځای کې زیرمه شوي ، او د څو میاشتو لپاره خپل خوند له لاسه مه ورکوئ.
د تضمین شوي خوندیتوب لپاره ، ډاډ ترلاسه کړئ چې سبزيجاتو سره جار نسب کړئ (د 500 g ظرفیت - نږدې د اوبو کولو وروسته 10-10 دقیقې).
- د پخلی وخت: 1 ساعت 20 دقیقې
- مقدار: 1 L
د غوټیو لپاره اجزا د گاجر سره د سبزیجاتو ساس کې:
- 1 کیلو زوچینی؛
- گاجر 600 g؛
- g red g ګرامه سره سره
- g 250 g ګرامه خواږه مرچ (سره)؛
- د مرچ مرچ 2 پوزې؛
- د لہسن سر؛
- د پارسلي یا ګلدان یوه ډله؛
- د زیتون غوړ 50 ملی لیتر؛
- 12 g مالګه؛
- 35 دانې دانې شوګر؛
- د ځمکې خوږ پیپریکا 5 g؛
- خلیج پا leafه ، تور مرچ.
د زکچیني د پخلی کولو طریقه چې د سبزیجاتو ساس کې سټینډ شوي گاجر سره.
د سبزیجاتو ساس جوړول. خواږه سره یا نارنج بیلې مرچ د تخمونو او کاpو څخه پاک شوي ، ډډونه پرې کړئ ، په کافي ډول سره. په روميانو کې ، موږ ډډ ته نږدې مهر وتړئ ، په کیوبونو کې پرې کړئ.
ټماټر او د مرچ مرچ وخورئموږ د لہسن یو کوچنی سر پاک کړو ، ټوټې یې په لویو ټوټو ټوټې کړئ. موږ د مرغیو پوزې د تخمونو او ممبرونو څخه پاک کوو ترڅو ساس ډیر مساله نکړي. ښه ټوټه کړئ ، په روميانو او مرچ کې اضافه کړئ.
لہسن او جوش شوي ګرم مرچ وویشئموږ د ساس ټول اجزا یو مخلوط ته واستوو ، تر نرم پورې تر پښو پورې. پایله به یو موټی خالص وي په کوم کې چې موږ به سبزيجاتو ډوډۍ.
سبزیجات په یوه تیږه کې پیس کړئد سبزیجاتو خلاصولو لپاره د چاکو سره ، د پوټکي یو پتلی پرت له زوچیني څخه لرې کړئ. پاخه سبزیجات هم سره شوي دي. 1 سانتي متره ضربې ټوټې پرې کړئ.
زوچینی ټوټه کړئپه ورته ډول ، موږ گاجر پاک کوو ، نیم سانتي متره موټرو حلقو کې پرې کړئ ، زکوینی ته اضافه کړئ.
گاجر ټوپ کړئاوس موږ د سبزیجاتو ساس او غوړ شوي سبزیجات ګډوو ، مالګه ، دانه لرونکي بوره ، د ځمکې او خوږو پاپریکا د رنګ او خوند لپاره ډوډۍ. د پارسلي یوه کڅوړه په سمه توګه وخورئ ، پاتې اجزاو ته یې اضافه کړئ. د پارسلي پرځای ، تاسو کولی شئ سیلینرو یا سیلری وکاروئ.
سبزیجاتو ته ساس ، بوټو او مصالحو اضافه کړئپه یو ګ thick وال وال یا کڅوړه پین کې ، د بوی لرونکي زیتون غوړ واچوئ ، د سبزیجاتو مخلوط ، دوه خلیج پا leavesې او یو څو مرچ کښینئ. د شاوخوا 40 دقیقو لپاره د تودوخې په اوږدو کې سټیو - گاجرونه باید نرم شي ، زکوچین شفاف وي ، او چاس موټی شي.
سټیو زوچیني د سبزیجاتو ساس کې د گاجرونو سرهد سبزیجاتو ګنډلو پرمهال ، موږ د بسته بندۍ لپاره کانټینرونه چمتو کوو. کنشونه د ډشینځلو سټینګ سره ښه دي ، په پاکو اوبو سره مینځل. موږ تندور تر 120 درجې پورې تودوخه کوو ، کین د 20 دقیقو لپاره په تندور کې پریږدئ ، گردن ټیټ کړئ.
موږ په سبزیو ساس کې زکچیني پخه کړې په جارونو کې د گاجرونو سرهموږ چمتو شوي سبزيجات په ګرمو کڅوړو کې کښیوو ، د جوش شوي غوړونو سره پوښ کړئ او د 10 دقیقو لپاره تعقیم کړئ (جریان د 500 g ظرفیت سره).
زوچیني د گاجرونو سره د سبزیجاتو ساس کې پخه شوېکنډ شوي خواړه د خونې په حرارت درجه کې یخ کړئ ، د کمپلې یا کمپلې سره پوښ کړئ. بیا موږ دا د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره په حویلۍ کې پاک کوو. د ذخیره تودوخه +1 څخه +10 درجې سیلسیس څخه.
