د بیک شوي فیل مرغ لپاره د غوره ترکیبونو انتخاب

تنور پخه ترکیه د کلاسیک شکرانې ترکیب دی. دا ډول غوښه غذا ګ isل کیږي او کولی شي د معمول چرګ لپاره غوره بدیل په توګه خدمت وکړي. دا د سبزیجاتو ، میوو سره پخلی شوی یا یوازې په آستین کې پخه شوی. په دودیز ډول ، فیل مرچ د مصالحو او مصالحو سره کارول کیږي ، او کبان شوي کچالو د اړخ ډش لپاره غوره کیږي.

په آستین کې د فیل مرغ

ډرمسټیک د چرګانو غوښې جوسریټ برخه ده. د پخلي پرمهال د وچیدو څخه مخنیوي لپاره ، یو ځانګړي آستین کارول. دا ټول شرایط رامینځته کوي ترڅو غوښه د مصالحو او مصالحو سره اندازه شي څومره چې امکان ولري او په ورته وخت کې نرم پاتې شي. یو عالي اختیار ، د ترکیې ډرمسټیک پخولو څرنګوالی ، په سست شوي غوښه کې د کور ساده مرینډ سره.

د 2 خدمت کولو لپاره (2 متوسط ​​ټیټ پښې) تاسو به د خوند کولو لپاره څو میچو چمچو میئونیز ، لہسن ، مالګه او تور مرچ ته اړتیا ولرئ. د آستین او پخلي ډش هم چمتو کړئ. د سينګار او خدمت لپاره ، روښانه تازه سبزيجات او بوټي وخورئ ، د کچالو چپس یا پوش شوي کچالو چمتو کړئ. ترکیه ، په آستین کې په تنور کې پخه شوې ، د پخلی لپاره 60-90 دقیقې وخت نیسي:

1. د پیل کولو لپاره ، د چرګانو غوښه د اوبو لاندې واچوئ او پریږدئ چې وچ شي. که چیرې دا په یخچال کې زیرمه شوي وي ، نو یې لرې کړئ او دمخه یې ګنډئ. په مایکروویو کې د Defrosting وروسته ، دا لږ جوسیلیږي او مارینډیډ ښه جذب نه کوي.
2. بل ګام د فیل مرغ چمتو کول دي. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې ، میئونیز او تور مرچ مخلوط کړئ. دلته د ټوټې شوي لہسن لږ مقدار اضافه کړئ - دا کښیناست یا په ساده ډول کوچنۍ ټوټې پرې کړئ. سمڅو پورې مارینینډ وخورئ ، ترڅو ټول مسالې په مساوي ډول وویشل شي.
3. تنور مو وتړئ. پداسې حال کې چې دا تودوخه ده ، په احتیاط سره ډرمسټیک د مالګې او کوټ سره د ماریینډ سره وخورئ. د ډیری ساس اخیستو څخه مه ویره لرئ - د پخلي پروسې په جریان کې ، دا به لږ پخه او سوړ کړئ.
4. ډرمسټسټیکونه د پخلي آستین کې واچوئ او په کلکه یې دواړه خواو ته حل کړئ. پداسې حال کې چې فیل مرغ پخلی کوي ، آستین به له هوا سره ډک شي او ممکن ودریږي. د دې څخه مخنیوي لپاره ، یوازې د آستین په پورتنۍ برخه کې یو کوچنی چیرا جوړ کړئ.
5. آستین په پخلي پخلي کې ځای په ځای کړئ او په 200 درجو کې د 60 دقیقو لپاره تندور ته واستوئ. په دوره یي ډول د چمتوالي لپاره غوښه چیک کړئ - که زر مخکېز مخکې دمخه څرګند شي ، تودوخه کم کړئ. کله چې پخه ترکیه چمتو وي ، سمدلاسه آستین پرې کړئ. نو کرسټ به ډیر خړوب شي.

دا په تنور کې پخه شوي د فیل مرغۍ لپاره یو له ترټولو ساده ترکیب دی. ټوله پروسه له یو نیم ساعت نه زیات وخت نیسي چې له هغې څخه 60 دقیقې غوښه پخه کیږي. د تجربې کولو څخه ویره مه کوئ - ترکیه د ډیری مصالحو ، سبزیجاتو او میوو سره ښه پرمخ ځي.

د پنیر او روميانو سره د کیفیر ساس کې ترکیه فلټ

په تندیو کې پخه شوي د ترکیې لپاره دا ترکیب به حتی خورا سخت ګورمیټونه بې پامه پریږدي. د هغه لپاره ، دا غوره ده چې سينه یا فلټ واخلئ - سپینه غوښه د نورو مرغیو په پرتله توده ده ، مګر چربی په ښه توګه جذبوي. د 1 کیلو چرګانو لپاره تاسو به 200 g سخت پنیر ، 0.5 l کیفیر ، 1-2 تازه روميانو ، د نیبو جوس ، مالګه او خوند ته اړتیا ولرئ. د پروینکل بوټو مخلوط غوره دی.

1. لومړی غوښه وینځئ او وچ کړئ. د چاقو سره په نبض کې یو څو ژور کټونه جوړ کړئ - پدې توګه به دا ساسج ګړندي جذب کړي او ډیر خوندور شي.
2. په یو جلا کانټینر کې ، د غوښې مرینینډ پخ کړئ. کیفیر ، مصالحې ، مالګه او مصالحې مخلوط کړئ ، لږ لیمو جوس اضافه کړئ (له نیم لیمو څخه ډیر نه). د ترکیې فیلیټ په دې کڅوړه کې ډوب کړئ او یو ساعت او یو نیم ساعت لپاره پریږدئ. که چیرې غوښه د ډیر وخت لپاره اچوله وي ، نو د هغې خوند به یوازې ډیر سنسوریت شي ، نو کانټینر ټوله شپه پاتې کیدی شي.
3. تنور 200 درجو ته واړوئ. پداسې حال کې چې تودوخه کیږي ، د فیلیټ هر سلیس په ورق کې لپاس کړئ. لارښوونې ګړندۍ کړئ ترڅو دوی هوا ته اجازه ورنکړي. دا پاتې ده چې فیل په تندور کې فیل مرچ پخه کړئ.
4. د 20 دقیقو وروسته ، د پخلي ډش لرې کړئ او ورق کش کړئ. که چیرې غوښه لا دمخه کافي جوړه شوې وي ، په هر ټوټه کې د ټماټو څو ټوټې او یو څه قهوه شوي پنیر واچوئ. بیا ورق بیرته وتړئ او غوښه یې د 10-15 دقیقو لپاره په تندور کې واچوئ.
5. کوره نانوایی ترکیه د پنیر او روميانو سره ، چمتو. د سمندري ځواک لوی مقدار له امله ، غوښه جوس او نرم دی. د پخلی وروسته ، یو کوچنی ساس په ورق کې پاتې کیږي - که تاسو په سمدلاسه د میز په کڅوړه کې د ډوډۍ خدمت کولو پلان نلرئ ، غوښه مه راکوئ.

په ورور کې تنور کې د فیلکي فیلټ پخولو دا طریقه دمخه یو بشپړ ډش دی. د پروسس شوي پنیر او د سمندري ځواک لوی مقدار له امله غوښه زړه او مغذي دی. دا د ساس پرته چمتو کیږي ، د سبزیجاتو خواړو سره.

څنګه د فیل مرغ پخلی کول

په تنور کې د فیل مرغ شوي ترکیب لپاره ترټولو ساده ترکیب لپاره ، تاسو به د پخولو لپاره ورق یا آستین ته اړتیا ونه کړئ. د دې اصلي ب featureه به د موجوده اجزاو څخه جوړ د کور بوی بوی ولري. مرغۍ بوی لري او خوندور ، مګر خواړه د پخلی کولو وخت د غوښې ټوټې اندازې پورې اړه لري - که تاسو د غوړ پخولو لپاره یو بشپړ لاش واچوئ ، نو دا به لږترلږه یو نیم ساعت ونیسي. د تنور پخه شوي سینه ، ډرمسټیک یا د فیل مرغې تر 30-40 دقیقو وروسته رسیدی شي.

د 1 کیلو چرګانو لپاره تاسو به د سرسرو څو ټیټ چمچونو ، 3 لوی چمچو سرکې او د زیتون غوړ (د کوم سبزیجاتو سره ځای په ځای شئ) ، مالګه او تور مرچ ، او همدارنګه د مصالحو او پروبینس بوټو مخلوط ته اړتیا ولرئ. خوند لپاره تازه لہسن هم واخلئ.

د پخلي مرحلې:

1. غوښه په تولیه سره وینځئ او وچ کړئ. بیا ، یو څو ژور کټ د چاکو سره جوړ کړئ او په دوی کې د لہسن سلیسونه ځای په ځای کړئ. د دې لپاره ، هر لونګ په 2 یا 4 برخو کې پرې کړئ ، د هغې اندازې پورې اړه لري.
2. ترټولو مهمه برخه د مرینډ چمتو کول او د غوښې غوړول دي. د زیتون غوړ ، سرکه ، سرسري ، مالګه او مصالحې په یو جلا کانټینر کې ګډ کړئ. ساسۍ تر نرم پورې وخورئ او د چمچ په نوک کې هڅه وکړئ. که دا چمتو وي ، دا په فیل مرغ باندې واچوئ. دا مشوره ورکول کیږي چې غوښه ټوله شپه (لږترلږه 12 ساعتونه) لپاره په مارینډ کې پریږدئ ، مګر که دا امکان ونلري نو 1-2 ساعتونه به کافي وي.
3. غوښه په پخلي کڅوړه کې واچوئ او اوون ته یې واستوئ ، مخکې له مخکې 200 درجو ته. په پروسه کې ، غوښه د چمتووالي لپاره چیک کړئ او په دوراني ډول یې د جوس سره واچوئ چې رامینځته کیږي.

د دې ترکیب سره سم چمتو شوي د فیل مرغ ډیر خوشبوونکی دی. اصلي شی دا ندی چې د موسمي فصلونو سره دې ډیر شي. غوښه باید نه یوازې ښه بوی وکړي ، بلکه خپل اصلي نازک خوند دې هم وساتي. د خدمت کولو دمخه ، دا د تازه بوټو سره سجده کړئ ، د لیټیو پا leavesو باندې واچوئ.

د خوږ کریم ساس او نارنجونو سره په آستین کې پخه شوي فلټ

د ترکیې یو ترټولو غیر معمولي ترکیب دی چې په کور کې د کوره خواږه کریم ساس او میوو سره په آستین کې پخ شوی دی. د خوندونو دا ډول اصلي ترکیب د اوږدې مودې لپاره یاد ساتل کیږي او حتی خورا غوښتونکي ګورمیټونه به خوښ کړي. یوازینۍ نیمګړتیا دا ده چې ترکیب خواږه کریم او مکھن لري ، نو دا د ټیټ کالوری په نامه نشي. د ورځني مینو لپاره ، ترکیب به کار ونکړي ، مګر دا به د ژمي رخصتیو لپاره میز سجاوي.

د چرګانو د 1 کیلو غوښې لپاره تاسو به 100 ملی لیتر کریم ، یو چمچ زیتون او کوچ ، 1 منځني نارنج ، سرسین ، مالګه او مصالحې (ګلاب ، تایه ، تور مرچ) ، او همدا ډول د لہسن څو لوی لرګیو ته اړتیا لرئ.

د پخلي مرحلې:

1. د پیل لپاره ، غوښه وینځئ ، په برخو کې یې وویشئ او د ګړندي چاقو سره یو څه ژور کټ کړئ. بیا مرچ د مالګې او مرچ سره وسوځوئ ، یو طرف یې واچوئ.
2. بل ګام د سمندري ځواکونو چمتو کول دي. د نارنج ځایس په ښه جریان کې کښینئ او په یو جلا کانټینر کې یې ځای په ځای کړئ - پدې مرحله کې به دې ته اړتیا ونلري. په نڅا کې د نارنج جوس وخورئ ، د زیتون غوړ ، سرسري او مصالحې اضافه کړئ. مایع په بشپړ ډول وباسئ او مرینډ چمتو دی. د غوښې ښه کدو لپاره ، دا په پخلي آستین کې کېږدئ او ساس وخورئ. هرڅومره چې دا تیاره شي ، نرم او ډیر خوشبوي به وي.
3. د یو څو ساعتونو وروسته ، په احتیاط سره د آستین یو څنډه غوڅ کړئ او غوښه لرې کړئ ترڅو مرینډ دننه پاتې شي. په هر کټ کې د کوچ کوچنۍ ټوټه ټوټه کړئ. بیا ترکیه د خولې کریم سره په ټولو خواوو کې واچوئ او بیرته په آستین کې ځای په ځای کړئ. د مخکې چمتو شوي نارنج ځایس اضافه کړئ ، او په اختیاري ډول وچ یا تازه لہسن.
4. دا پاتې کیږي چې په آستین کې فیلینګ پخ کړئ. تنور مخکې له 200 درجو څخه ګرم کړئ ، آستین په پخلي پخلي کې واچوئ او اور ته یې واستوئ. د پخلي غوښه به له 30 دقیقو څخه ډیر وخت ونه نیسي ، وروسته لدې چې ترکیه په برخو کې پرې شي او خدمت شي.

په ترکیب کې د ترکیې ډرمسټیک پخلی شوی ، سپینه غوښه یا ران د ورته ترکیب سره سم چمتو کیږي. دا د چرګ پخولو لپاره هم مناسب دی.

د ترکیې ډک شوي ترکیب ترکیب

د ترکیې فلټ د دې خورا خورا خوراکي برخه ده. دا ډول غوښه د میلې میز او د رژیم ډوډۍ دواړو لپاره مناسبه ده. اصلي شی دا دی چې مرغۍ په سمه توګه چمتو کړئ ترڅو دا وچ نشي. د دې لپاره ، نه یوازې د ترکیې سینه ، بلکه جوسین بیکن به په ترکیب کې شتون ولري.

په بیکن اوون کې پخه شوي ترکیه فیلیټ د لږترلږه اجزاو څخه چمتو شوی. د چرګانو د 700 ګرامه غوښې لپاره تاسو به 300-350 g بیکن یا لارډ ته اړتیا ولرئ ، په بیله بیا مصالحې ، مالګه او نیبو جوس. د ترکیې یا چرګ لپاره د مصالحو ترکیب د دې ترکیب لپاره مناسب دی.

د پخلي پروسه:

1. له هرڅه دمخه ، د فیل مرغ غوښه په ښه توګه ومینځئ او د تویل سره یې وچ کړئ. بیا یې په اوږده پتنو پټو کې پرې کړئ. دا باید په اندازې کې کوچني وي نو دا په اسانۍ سره د دوی په بیکن کې لپاس کول مناسب دي.
2. د هرې غوښې چمتو کولو کې عمده ګام د هغې اچار دی. په خوند کې مالګه او مصالحې اضافه کړئ ، د کوچني لیمو جوس سره ترکیه واچوئ او مخلوط کړئ. پدې فارم کې ، غوښه د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ.
3. پداسې حال کې چې غوښه په مصالحو کې لمده ده ، د لرګیو یا بیکن چمتو کولو لپاره وخت شتون لري. دا په سټینډونو کې پرې کړئ او د هیتر سره یې یو څه ووینځئ ترڅو دا پتلی وي او د فیل مرغ شاوخوا ښه پوښل کیږي. پوټکی پتلی ، لږ غوړ شوي پای شوي رولونه به وي.
4. بله مرحله د غوښې رولونو جوړښت دی. د فیل مرغ هر ټوټه ټوټه د غوړ یا بیکن په پلیټ کې وتړئ او پخلی پخلی کې ځای پرځای کړئ. رولونه د یو بل سره نږدې کولو کې ویره نلري - نو دا به ډیر دروند شي او یو له بل سره نه وځي.
5. لږترلږه نیم ساعت لپاره کڅوړه د 180-200 درجو په حرارت درجه کې کښینئ (په تندیو کې د فیل مرغ څومره پخه کول څومره د تیلو کیفیت پورې اړه لري). پایله باید کوچني رولونه د کریسټ کرسټ سره وي. بیکن ژر تر ژره پخلی شوی او لږ غوړ کیږي ، او فلټ خورا نرم او رسیلی وي.

که چیرې د رولونو شکل مهم وي ، نو د منظم تار سره یې ټینګ کړئ. کله چې دوی چمتو وي ، یوازې دا پاتې شیان لرې کړئ.

په تنور کې د فیل مرغ پخلی په سمه توګه جوس او خوشبوونکی وي. دا د کچالو ګارنش او سبزیجاتو سره خدمت وکړئ. د دې حقیقت سره سره چې فلټ د رژیم محصول دی ، غوړ یا بیکن په ډش کې کالوری اضافه کوي. دا خورا د اطمینان وړ وګرځید ، نو غوره ده چې چاسکې اضافه نه کړئ.

د ترکیې ورو ورو ترکیب

یو فیل مرغ چې په سست کوکر کې پخه شوی یو له اسانه ترکیبونو څخه دی. ساسونه او مارینډیز دلته اړتیا نلري ، د غوښې خوند د مرچ او سبزیجاتو څو نخود لخوا تاکید شوی. ډش به واقعیا رژیم ته واړوي او د ورځني رژیم لپاره مناسب وي. د دې چمتووالی به له یو ساعت څخه ډیر وخت ونلري. د فیل مرغ د 400 ګی ګی لپاره ، د وریجو یو غوړ ، 1 ګازره او 1 متوسط ​​پیاز ، همدارنګه مالګه او مرچ د خوند لپاره واخلئ.

ګام په ګام تیاری:

1. غوښه په برخو کې غوټه کړئ او د 15 دقیقو لپاره په فرینګ حالت کې ورو ککر ته واستوئ ، مخکې لدې چې په کڅوړه کې د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار اضافه کړئ.
2. پداسې حال کې چې فیل مرچ وخورئ ، سبزیجات کوچني ټوټې کړئ.
3. پیاز او گاجر د غوښې سوځولو برنامه پای ته رسیدو 5 دقیقې دمخه اضافه کړئ. بیا یو ګیلاس اوبه اضافه کړئ او د 20 دقیقو لپاره سټینګ حالت کې ترکیه پخ کړئ.
4. فیل مرغ د خدمت لپاره چمتو دی. غوښه نرمه او جوس ده ، پخپل جوس او د سبزیجاتو بوی کې غوړ شوی. دا ترکیب د ټولې کورنۍ ، حتی کوچني ماشومانو لپاره مناسب دی.

د هرې ورځې لپاره هڅه وکړئ چې لوی مصالحې او فصلونه ونه کاروئ. د ترکیې غوښه پخپله په جوش شوي یا پخه شوې ب .ه کې نرمه او جوس ده.

ترکیه د غوښې او چرګانو خورا صحي ډولونه دي. دا د رژیم په خوړلو سره تباه کیږي او د ځيګر او معدې د ناروغیو لپاره په غذا کې اضافه کیږي. په جال کې تاسو کولی شئ په آستین یا ورق کې د ترکیې لوی ترکیبونه ومومئ ، د سبزیجاتو ، میوو ، وچو میوو یا ساس سره. د خورا خوندور ترکیب موندلو غوره لاره دا ده چې خپل پخپله ذوق واورئ او د اصلي لیکوال ډش چمتو کړئ.