د هندوا .و په اړه خورا په زړه پوري شیان

خواږه هندواonsې ، چې په ټوله نړۍ کې په زیاتې اندازې سره کرل شوي ، په لاتین کې د Citrullus lanatus په نوم یادیږي. دا لوی نبات تر 3 میټره پورې د څپرو جوړونه د کدو کورنۍ پورې اړه لري. ترټولو نږدې ځنګلي ډولونه نن هم په سویلي افریقا کې موندل کیږي ، او د هندواonsو تاریخ ، لکه د کښت شوي نبات په توګه ، له یو زرو کلونو ډیر وخت لري.

د هندوا ofو هر ډولونو کې عامې ب Featuresې د اوږدې ، قوي قهوې شتون دي چې د بلوغ سیرس پا leavesو سره پوښل شوي د پام وړ نیلي رنګ سره. په افقی او عمودي سطحونو درستولو لپاره ، هندواonsې د نبات د ودې پروسې په جریان کې اینټینا ، کوارسینګ او وچولو کاروي.

د ژیړ ژیړ واحد ګلونه د پا ofو په محورونو کې موقعیت لري. کله چې ګرده شي ، نو د ګل په ځای یو لوی میوه جوړیږي. دا د دې غلط غلط بیری له امله دی چې د سخت سطح پرت او یو خوندور کور لري چې هندواonه کرل کیږي. د ودې په لومړیو مرحلو کې ، میوې لکه ډډ او پاoliي د سخت ویښتو سره پوښل شوي چې د ودې په وخت کې له مینځه ځي او د هندوا ofو د پاکوالي یوه نښه ګ areل کیږي.

او پخه ګرد او غوټۍ ، د قطر تر 60 سانتي مترو پورې هندوا haveې لري:

• نرمه کڅوړه نرمه کړئ ، معمولا د تیاره شنه یا تیاره رنګ سره ، مګر د سپینې ، ژیړ ، ماربلو او سپین رنګ لرونکي وي؛
• جوسایټ ، د ګلابي غوړ غوښه ، تیاره سور ، نارنجي ، ژیړ یا سپین رنګ د ډیری نسواري یا تیاره نسوارو تخمونو سره.

هندواonsې ترمامیلیک دي او یوازې په تودوخې کې په تودوخه وده کوي د 20-25 ° C څخه ټیټ نه وي.

سربیره پردې ، د ډیری لسیزو لپاره ، د نسل کار د ډولونو ترلاسه کولو لپاره ترسره شوی ، دواړه وچکالۍ سره مقاومت لري او د ناروغیو پروړاندې ښه مقاومت لري ، او د لومړیو پخلو سره توپیر لري.

له همدې امله ، په تیرو سلو کلونو کې د کښت شمالي کرښې په جدي ډول حرکت کړی. ډیر او ډیر خلک د هندوا .و په اړه پوهیږي نه یوازې د اوریدلو په واسطه ، بلکه په منظم ډول ځانونه د خوږو بیرونو سره راجلبوي. او په تختونو کې میوې ښیې چې دمخه سپروټونو څرګندیدو وروسته 65-75 ورځې دمخه پخې شوي.

د هندواonsو اصلیت او تاریخ

د لرغون پیژندونکو او پیلوبوټانو پوهانو په وینا ، د هندواonsو کلتوري ډول د Citrullus ژانر د کوچني وحشي نمایندګیو سره ګډې ریښې لري ، چې لاهم د سویلي افریقا ، موزامبیق ، زامبیا ، نامیبیا او بوټسوانا په صحرا سیمو کې موندل کیږي. دا په دې هیوادونو کې و چې د هندواonsو ترټولو لوی جنیټیک ډولونه څرګند شوي ، د میوو لرونکي د تل ، تازه او یو څه خوږ غوښه لري.

په پخوانیو وختونو کې ، د عصري هندواonsو ځنګلي اباده تقریبا د څارویو ، او ځایی قومونو او په صحرا کې د مسافرینو لپاره د لندبل یوازینۍ سرچینه وه.

دا هغه وخت و چې د هندواonو تاریخ پیل شو ، لکه څنګه چې په خواړو کې د کلتور په توګه کارول کیږي. که چیرې کښت لرونکي نباتات د لوړ ګلایکوسایډ مینځپانګې سره پاتې شي ، نو بیا 4،000 کاله دمخه خورا خوراکي ډولونه د افریقا شمال ته راغلل او خلکو ته یې مینه ورکړه چې د نیل دره اوسیدونکي. له دې ځایه ، کلتور ، لکه څنګه چې د هندواonو تاریخ وايي ، مدیترانې ، مینځني ختیځ او هاخوا ، هند او چین ته غزیدلی.

د بریتانیا انسټیټیوټ د لومړي سلطنت څخه په مصر کې د هندوا .و د کرلو په اړه خبرې کوي. دا د فرسکو شتون هم یادوي ، کوم چې د نیل په څنډو کې د دې پیژندل شوي میوو راټولولو ته وايي.

د هندواonو تخمونه یا د دې لرې پروت اجباري د XII سلطنت د فرعونانو په قبرونو کې موندل کیږي.

په 7 مه پیړۍ کې په هند کې د ځنګلي کښت کولو هندوا ofو د ډولونو کښت لیکلي شواهد شتون لري. حتی نن ورځ ، په هندوستان کې د سیتروولوس لینټوس فیسټولووس کوچنۍ میوې د سبزیجاتو فصل په توګه کارول کیږي.

په X پیړۍ کې ، هندواonsې چین ته راغلي ، دا هغه هیواد دی چې نن ورځ د نړۍ بازار ته د دې ډول خټکو اصلي عرضه کونکی دی. او په اروپا کې ، او په دقیق ډول د ایبیریا ټاپو وزمه کې ، هندواonsې د مورش جنګیالیو سره راغلي.

د X-XII پیړیو کې ، کښت په کارډوبا او سیویل کې کرل کیږي ، چیرې چې ، د مینځني پیړۍ تاریخ په وینا ، هندوا theې د براعظم نورو برخو ته راځي. مګر د اقلیم د محدودیتونو له امله ، دا ممکنه نه وه چې د اروپا په سویل کې پرته بل چیرې ثبات لرونکي حاصلات ترلاسه شي ، او هندواonsې په باغونو او شنو خونو کې د خارجي بوټو په توګه وکارول شوې.

دا په زړه پوری ده چې د خټکیو کلتور په چټکۍ سره د نوي نړۍ په څنډو کې منل شوی ، چیرې چې هندواonsې په یوځل کې دوه لارې ته رسیدلي: د اروپایانو استعمارګرو او غلامانو سره چې د افریقا له ختیځ څخه راوړل شوي.

دا په معتبر ډول پیژندل شوي چې په امریکا کې د هندواonsو تاریخ په 76 .76. کې پیل شو. په فلوریډا کې پدې لیرې دوبي کې ، هسپانوي د هسپانوي مهاجرینو لخوا کرل شوي دمخه میوه لرله.

یو څه وروسته ، د خټکو کښت د سویلي امریکا په خاوره کې څرګند شو. هندواonsې د مسیسيپي درې د هندي قومونو خوند ، او همداشان د هوسي په ګډون د آرام سمندر جزیرو ځایی خلکو خوند ته وه.

هندواonsې په څرګند ډول د لوی وریښمو لارې په اوږدو کې د روسیې خاورې ته وارد شوي ، په هرصورت ، د تیرې پیړۍ تر مینځ پورې د اقلیم د پیچلتیا له امله ، کلتور یوازې په سویلي سیمو کې خپور شوی ، د مثال په توګه ، په کوچني روسیه کې ، کوبایان او د والګا سیمې سټیپ سیمې. د هندواonsو د تاریخ په اړه زده کولو لپاره ټول به کار ونکړي ، نو ډیر وخت به کښت د یو شخص څنګ ته ژوند کوي. نن ورځ ، حتی د اوړي په کوټو کې د روسیې په ډیری سیمو کې کرل شوي د کښت شوي نباتاتو ریښې د ډاډ لپاره ندي پیژندل شوي.

مګر دا خلک نبات ته وده نه ورکوي او نوي ډولونه لاسته راوړي. دا مهال ، په نړۍ کې د کلتوري هندوا severalو څو سوه ډولونه او هایبرډونه شتون لري. د دې او د زرغون خونو ټیکنالوژیو پراختیا څخه مننه ، دا ممکنه شوه چې د میوو میوو وده ومومئ حتی چیرې چې خلکو هیڅکله د قوي بیري په اړه ندي اوریدلي.

سربیره پردې ، نسل کونکي د دودیز ډول شنه پوټکي او ارغواني غوښې سره د نوي ډولونو کښت پورې محدود ندي.

هندواonsې په کټونو کې پخه شوي ، د کومې لاندې نه یوازې سور یا ګلابي ، بلکه سپینه او ژیړ غوښه د سپینې ، تور ، سپین یا ژیړ پوټکي لاندې پټه ده.

او د خورا پیچلي ګورمیټونو لپاره ، د جاپان په زینزوجي ولایت کې کروندګر ، تخمدان په ځانګړي حالت کې ځای پرځای کوي ، د لومړي مکعب کښت او اوس مهال د خټکیو هندوا .و کې مهارت ترلاسه کوي.

د هندوا ofو کیمیاوي ترکیب

څه شی د ټولې نړۍ خلک د هندواonsو سره مینه لري؟ ترټولو څرګند ځواب یې د پاخه شوي میوو خوندور ، خوندور خوند دی. مګر د هندواonsو بشپړه انرژي او کیمیاوي جوړښت څه شی دی ، او په کومو کې مادې کولی شي د انسان روغتیا باندې ګټوره اغیزه وکړي؟

watermel grams ګرامه د هندوا freshې تازه سکریپټ گوپ لري:

• 0.61 ګرامه پروټین؛
• 0.15 ګرامه غوړ؛
• 7.55 ګرامه کاربوهایدریټ ، 6.2 ګرامه چې بوره دي؛
• د رژیم فایبر 0.4 ګرامه؛
• 91.45 ګرامه اوبه.

د دې ترکیب سره ، د هندوا ofو کالوري مینځپانګه د 30 کلو څخه ډیر نه وي ، مګر دا د میوو خوړلو ګټې پای ته نه رسوي. د 100 ګرامه سلیس ډیری ویټامینونه لري ، پشمول د ورځني 10٪ اسکربیک اسید ، په بیله بیا لږترلږه د بیټا کیروټین مقدار چې د یو کس لپاره اړین دی ، ویټامین B1 ، B2 او B3 ، B5 او B6 ، کولین او اړین مایکرو او میکرو عناصر. دا کلسیم ، مګنیزیم او اوسپنه ، پوټاشیم او فاسفورس ، منګنیز ، سوډیم او زنک دي.

د نبض کیمیاوي ترکیب کې یو مهم ځای لایکوپین دی ، کوم چې په 100 ګرامه کې تر 4530 mcg پورې لري. او د هندوا ofو په پوټکی کې د سیتروالین په څیر دومره ارزښتناک امینو اسید شتون لري.

څومره وخت به د هندوا keepو ساتل وي؟

د هندوا ofو ګټې اعظمي کولو لپاره ، د کرهنې ټیکنالوژۍ قواعد سره په مطابقت کې کرل شوي میوه باید وخوړل شي. سربیره پردې ، د ذخیره کولو پرمهال ، هندواonsې یو څه ویټامینونه ، رطوبت او قند له لاسه ورکوي. او د دې معنی دا ده چې پوښتنه د څومره وخت لپاره د هندوا storeو ساتلو لپاره خورا ډیر اهمیت لري. د دې ځواب د ذخیره کولو ډول او میتود پورې اړه لري.

که چیرې د اوګونیوک یا کرمسن سویټ ډوله د هندوا ofې نبض ، د لشکر له لرې کولو څو اونۍ وروسته خپل جوس له لاسه ورکړي او داني شي ، نو بیا د خلوډوک ډوله جوس تازه میوې ، تر 5 میاشتو پورې ساتل کیدی شي د نوي کال په میز کې په زړه پورې حیرانتیا وي.

د خونې په تودوخه کې ، د تودوخې تجهیزاتو ، لمر وړانګو او لندبل څخه لرې ، هندواonه تر دومره اوږدې مودې پورې نه تر یوې میاشتې پورې ساتل کیږي. په یخ ، هوای حوزه یا تشناب کې ، په اوسط ډول ټولې هندواonsې د 2 څخه تر 4 میاشتو پورې خوندور پاتې کیږي.

• که تاسو غواړئ چې هندواonه اوږد وساتئ ، نبض یا جوس کولی شي منجمد شي.
• د هندوا ofو ټوټې وچې شوې ، یو ډول چپس ترلاسه کول. طبیعي ژاولې خوږې د وچې جوس څخه جوړې شوي دي.
• په ورته توګه هندوا .ې ، اچار ، مالګه او خواږه ، دوی جوس او د میوو جام ، ټوټې ټوټې او خوشبو بوره شوي میوه جوړوي.

د دې میتودونو په کارولو سره ، د هندواonو شیلف ژوند یو کال ته اوږد شوی. مګر کټ شوی هندواonه د اوږدې مودې لپاره نشي ساتل کیدی. حتی د یوې ورځې لپاره په ریفریجریټ کې ، ناروغي نباتات په خواږه ، مرطوب نبض ، او باکتریا کې وده کوي چې د تخمر تنظیم کیدو لامل کیږي. کله چې تودوخه شي ، دا پروسه په څو ساعتونو کې پیل کیږي.

د پخې هندوا .ې نښې

د دې لپاره چې د پخلي وړ ، د خوړلو لپاره چمتو ترخې خولۍ وپیژندل شي ، نو دا نه یوازې په کاونټر کې پیرودونکي لپاره مهم دی ، بلکه د دوبي اوسیدونکي لپاره چې بډایه حاصل یې ترلاسه کړی. څومره وخت چې د هندوا storedو زیرمه کیږي ، او کوم مغذي مواد د هغې په نبض کې راټول شوي ، د انتخاب په کلکه باور پورې اړه لري. د میوې له قطع کولو پرته ، پخه کیدلی شي د هندوا appearanceو او هغه څپو له پلوه مشخص شي چې په کې موقعیت لري.

د پاکو هندوا severalو ډیری نښې شتون لري:

1. د پاخه هندواonې کلکه نرمه سطح لري ، نو دا ستونزمن کار دی چې دا د ګوتو نیل سره زیانمن کړئ ، له کوم ځای څخه یوازې سکریچ په پوزه کې پاتې کیږي. که شین شیان یو خټکی لرونکی پوټکی ولري ، نو پخې شوې هندواonې د موم موم سره پوښل شوي.
2. د خاورې سره په تماس کې په ټیټ سطح کې موقعیت باید ګرم زرد رنګ ولري. که چیرې په ځای کې هیڅ ښه هندواmelه شتون ونلري ، هیڅ پټي یا بل ډول شتون نلري ، پوټکی وچ ، وچ او پرته له زیان څخه وي. داسې انګیرل کیږي چې روښانه او ډیر د موقعیت رنګ ، خواږه او ډیر د میوو رنګ.
3. د پخې شوې هندوا ofې نښې کولی شي د وچ پیډونکل او انتن په توګه کار وکړي ، کوم چې د سینوس سره نږدې رامینځته کیږي ، له هغه ځایه چې د میوو ډډونه وځي.
4. دا به لازمي نه وي چې د هندوا .و په پوټکي ټکول. پخه شوې میوه به د ژور ، غوړیدونکي غږ سره غبرګون وکړي. او همدارنګه بالغ ، د میوو راټولولو ته چمتو دی کله چې د اوبو فلوټ کې ډوب شئ.

په هندوا inه کې د نایټریټونو نورم

د نورو بوټو په څیر ، هندواonsه نه یوازې ګټور توکي راټولوي ، بلکې مرکبونه هم کوي چې د انسان روغتیا باندې منفي اغیزه کوي. دا معلومه ده چې په هندوا inو کې د نایټریټ نورم په جدي ډول تثبیت کیدی شي که چیرې د هندوا ،و ، ونې ودې په جریان کې:

• د تودوخې کمښت تجربه کړی ، کوم چې د پراختیایی پروسې په ورو کولو کې څرګند شوی؛
• د ډیرې اندازې نایټروجن سرې ترلاسه کړې
• د آفت وژونکو تر اغیزې لاندې و ، چې د زیان رسونکو موادو راټولیدو لامل ګرځیدلی و؛
• په خاوره او هوا کې د رطوبت نشتوالي سره مخ دي؛
• د مولیوډینم ، سلفر ، کوبالټ یا پوټاشیم په خاوره کې کمبود تجربه کړې؛
• په خاوره کې د لوړې تیزابیت یا مالګې مینځپانګې سره و.

په هندوا inه کې د نایټریټونو ترټولو غوره نارمل 60 ملی ګرامه / کیلوګرامه دی. او دلته دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د زیان رسونکو موادو لوی مقدار سطح ته نږدې متمرکز دی ، او په ځانګړي توګه کرسټ کې.

د یو بالغ کس لپاره ، په بدن کې د نایټریټونو جواز مقدار د یو کیلوګرام وزن په اندازه 5 ملی ګرامه ټاکل کیږي. د نایټریټ اعظمي اندازه حتی لږه ده او باید د انسان د بدن وزن له یو کیلو ګرام 0.2 ملی ګرام څخه ډیر نه وي.

کله چې نایټریټونه په هندوا inو کې ډیر شي ، دا مواد په انسانانو کې میټابولیک ګډوډي رامینځته کوي ، او د دې خطرناک مرکبونو خورا ډیر مقدار په منظم ډول اضافه کولو سره ، سرطاني تومورونه ، سینوسس ، عصبي سیسټم او هاضمي ته سخت زیان او د زړه او عصبي رنځونو پیښې رامینځته کیدی شي. په خورا منفي ډول نایتریت او نایتریت د امیندوارۍ په جریان کې د جنین پرمختګ اغیزه کوي.

د دې لپاره چې د خواړو په مقصد د هندوا aboutو په اړه هرڅه پوه شئ او د دې خوندیتوب ډاډ ترلاسه کړئ ، نو دا مهم دي چې د کرنې ټیکنالوژۍ اصول مراعات کړئ کله چې وده وشي او د څرګند تحلیل وسیلې وکارول شي.