د خنزیر غوټۍ رول د هرې رخصتۍ میز غوره ناشته دی. که ډش په سمه توګه پخلی شوی وي ، نو دا به خورا خوندور او ښکلی شي. ډیری ترکیبونه شتون لري ، مګر هرڅوک نه پوهیږي چې څنګه د شینیک رول رامینځته کړي ترڅو دا د رخصتۍ اصلي نښه شي.
خوندور سور سور
په دې لاره کې چمتو شوي غوښې خورا جوسري ، نرم او اروماتيک دي. دا په ګرم او یخ ب bothه خپل خوند له لاسه نه ورکوي. ورته شینکی د اصلي ډش په توګه کارول کیدی شي او له دې څخه سینڈوچونه جوړوي.
د هډوکو غوره غوره کولو لپاره ، غوښه باید د پخلنځي هامر سره یو څه ووهل شي.
د پخلي لپاره اجزاء:
- یو کوچنی سور غوسه
- د اوبو 600 ملی لیتر؛
- د چرګ نیم سینه؛
- درې واړه پیاز؛
- 2 گاجر؛
- د جوار دوه ډډونه؛
- هرڅه
- خلیج پا leafه
- د میز مالګه.
پخلی باید د غوړ سره پیل شي. د دې کولو لپاره ، په ژور ساسپین کې ، تاسو اړتیا لرئ چې نیم لیل شوي گاجر ، پیاز د جوس ، سیلری ډډونو سره وخورئ. همدارنګه په بوره کې باید یو څه allspice ، د جواني پا leafو او مالګې څو ټوټې واچوئ. کانټینر د اجزاو سره په سټیو کې ځای په ځای کړئ او د نیم ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ.
راتلونکی ګام د شینک چمتو کول دي. غوښه د روان اوبو لاندې ښه وینځئ او پوټکی یې وتړئ.
دا د پوټکي څخه د اضافي کثافاتو لرې کولو لپاره اړین دي. بیا شین کټ پرې کړئ ، په احتیاط سره د هډوکو اوږدولو لپاره غوښه پرې کړئ. چمتو شوي غوښه د مالګې ، مرچ سره وخورئ او نیم ساعت لپاره پریږدئ.
پاتې گاجر پاک کړئ او په نریو پټو کې پرې کړئ. دا باید د ځانګړي چاکو په کارولو سره ترسره شي ترڅو ټوټې ورته وي.
غوښه د پوټکي سره لاندې ته د کټ کولو تختې کې تنظیم کړئ. په سر کې د گاجر یو پرت ایښودئ. که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ د غوړ شوي چیمپینونو سره کڅوړه جوړه کړئ.
بله به د چرګ سینه وي. د چرګانو غوښه په پتنو ټوټو ټوټې کړئ او د گاجر په پورتنۍ برخه کې.
هرڅه او مرچ لږ څه مالګه کړئ. بیا په نرمۍ سره د خنزیر غوټۍ یو قوي رول ته واړوی. غوښه وتړئ یا د پخلی کولو دوه سره یې ټینګ کړئ.
د شینک څخه رول باید درست او په څنګ کې وي. دا اړینه ده نو د دې لپاره چې د چمتوالي په جریان کې ډکول بهر نه وي.
هرڅومره ژر چې غوښه وخورئ ، ټول سبزيجات د غوټي څخه د غوټ شوي چمچ سره لرې کړئ ، او غوښه یې په خپل ځای کېږدئ. کڅوړه په متوسط تودوخه کېږدئ او یو جوش ته راوړو. سور پوټکی د بند ساعتونو لاندې د 3.5 ساعتونو لپاره.
د پخلي په پروسه کې ، په پین کې د مایع اندازه په احتیاط سره څارنه وکړئ. که اوبه یو څه وخوري ، تاسو اړتیا لرئ سمدلاسه یې اضافه کړئ. همچنان ، غوښه مه هیروئ نو دا په ټولو خواو کې ورته رنګ لري.
بشپړ شوی کڅوړه په کڅوړه کې واچوئ او یو څه یخ پرېږدئ. یوازې وروسته له دې چې غوښه سخته شي دا لرې او پرې کیدی شي. د خدمت کولو دمخه ، هره ټوټه د ټوټې شوې لہسن سره په کافي اندازه وخورئ.
جوش شوي د خنزیر غوټۍ رول خورا خوندور او خوښونکی دی. تاسو کولی شئ دا ډول غوښه په یخچال کې یا فريزر کې وساتئ.
په تندور کې د خنزیر شینک رول لپاره یو خوندور ترکیب
په تندیو کې د خنزیر ریم رول رامینځته کولو اجزا:
- د خوګ غوښه - 1 کیلو؛
- نیم ګیلاس میئونیز؛
- د سرسرو تخمونو یو چمچ؛
- هرڅه
- کوچنۍ بحري مالګه؛
- د لہسن درې واړه ګلونه؛
- د خوند لپاره نړیوال فصلونه.
مخکې لدې چې تاسو د خنزیر شینکی رول جوړ کړئ ، تاسو باید پوټکي په احتیاط سره پاک کړئ.
غوښه له هډوکي څخه جلا کړئ. دا د تیز چاقو سره غوره کړئ.
په ژوره کڅوړه کې میوندیز د سرسونو سره ګډ کړئ. ښه ګډ کړئ.
په کوچنۍ کڅوړه کې مرچ او مالګه ګډ کړئ. دواړه برخې باید ښه خړوب شي.
غوښه د قطع کولو بورډ کې واچوئ او غوړ په آزاد ډول د پخلي شوي مصالحو سره. دننه د ټوټې شوې لہسن سره هم وویشئ.
د خنزیر غوښه په دې حالت کې د 17 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا د میئونیز او سرسري مخلوط سره خپور کړئ. غوښه په یو رول کې ښه تاو کړئ او د تار یا پخلنځي دوه ریښو سره یې حل کړئ.
غوټۍ په ورق کې کېږدئ. د پوټکي د چپیدو څخه مخنیوي لپاره ، د دې لاندې غوړ شوي غوړیو پا paperو پا sheetه واچوئ.
تنور له 160 درجو څخه دمخه تودوخه کړئ. هرڅومره ژر چې اړین شاخصونه ترلاسه شي ، رول په تنور کې واچوئ او د 2 ساعتونو لپاره یې بیک کړئ. د وخت په پای کې ، ډش بهر کیدی شي ، مګر د خدمت کولو دمخه ، یو څه انتظار وکړئ ترڅو دا یخ شي.
تاسو کولی شئ د اصلي کورس په توګه خنزیر ته خدمت وکړئ ، په بیله بیا د کچالو یا لوبیا سره. د شینکو پخولو دا طریقه په خوندي ډول د میلې په میز کې د ناڅاپي په توګه کارول کیدی شي.
د غیر معمولي ډکولو سره رول
په دې لاره کې چمتو شوی ډش خورا خوندور دی. دا د چک ترکیب دی ، کوم چې د ځایی اوسیدونکو ترمنځ په پراخه کچه غوښتنه کیږي. د چرګانو او مرخیړیو څخه ډک شوي د خنزیر نرک رول خورا ډیر په زړه پوری او خوندور دی.
د پخلي لپاره محصولات:
- شینک - شاوخوا 1.5 کیلوګرامه؛
- یو کوچنی پیاز؛
- وچ گاجر
- 1 کوچني کوچ د کوچ کوچ؛
- پاریسمان - 55 gr .؛
- کڅوړه - 35 gr .؛
- مشروم - 170 gr. (غوره غوړ)؛
- نیمه لوی چمړه کری؛
- یو چوټکی مالګه او مرچ.
په لوی کڅوړه کې اوبه وینځئ او یو جوش ته یې راوړئ. بیا یې شینکی په کې واچوئ ، د کڅوړې کڅوړې ریښه ، گاجر ، سالن او مالګه. ټول د 3 ساعتونو لپاره پخلی وکړئ.
مشروم په کوچني کیوبونو وویشل شو. تاسو کولی شئ دواړه منجمد او تازه غوړ وکاروئ.
تاسو به اړتیا هم ولرئ پیاز وخورئ او د مرخیړیو سره په پین کې یې وخورئ. 
تر هغه وخته پورې وسوزوئ چې ټول مایعات تبخیر شي. وروسته ، مخلوط ته د مکھن یوه ټوټه ونیسئ.
غوټۍ د اوبو څخه وباسئ او اجازه ورکړئ چې یو څه سړه شي. د 10 دقیقو وروسته ، تاسو کولی شئ هډوکي لرې کړئ. دا باید په احتیاط سره ترسره شي ترڅو غوښه نه شړي.
خنزیر په ورق کې واچوه. د پنیر اوږده سلیزونه په سر کې واچوئ ، او بیا یې د پیازو سره په مساوي توګه خپور کړئ. 
غوښه په یو رول کې واچوئ او د ورق سره یې وخورئ. په سر کې ، هرڅه د گوز سره وتړئ.
غوښه په کڅوړه کې واچوئ او په هغې یې ظلم وکړئ. پدې حالت کې ، 7 ساعته وساتئ. دا وخت به د غوښې لپاره کافی وي ترڅو ښه او یخ شي.
غوښه د پتلی شوي ټوټې ټوټې په شکل کې خدمت کړئ. کڅوړه د تازه سبزیجاتو ، لکه ککړ او روميانو سره ګرین کړئ.
د عکسونو سره د پوټکي غوټکي پورتنۍ ترکیبونه د ټولې کورنۍ لپاره د رخصتۍ تنظیم کولو ترټولو غوره لاره ده. غوښه په دا ډول لارو کې به هیڅ څوک بې پروا نه پریږدي.
