مشاعره یو مجاز محصول دی چې د غوښې ، چرګ ، سبزیجاتو او وريجو سره ښه پرمخ ځي. غوړ مشروم یو خوندور او ښه پیژندونکی خواړه دي چې د هر ډول مشروم څخه چمتو کیدی شي. د ساس په توګه ، د خوږ کریم یا میئونیز په اساس پخلی شوي غوره دي. د عالي اروماتيک ډش ترلاسه کولو لپاره ، تاسو مختلف مصالحې اضافه کولی شئ - د مرخیړونو ، لہسن ، پیاز ، تور مرچ ، بیسل ، ډیل او پارسلي سره ښه پرمخ لاړشئ.
د غوړ کولو لپاره ، تاسو کولی شئ په تازه ب inه هر ډول خواړه مشروم وکاروئ ، او همدارنګه پروسس شوي - وچ شوي ، اچار شوي ، منجمد.
ډیری مرخیړونه باید پخلی کولو دمخه نیم ساعت لپاره په جوش اوبو کې وویستل شي ، د نوعیت پورې اړه لري.
د تازه چیمپینونو سره پخلی
تاسو کولی شئ د کال په هر وخت کې تازه چیمپینونو ته خپل ځان درملنه وکړئ ، پداسې حال کې چې د مرخیړیو نور ډولونه موسمي دي. د چیمپینونونو بله ګټه دا ده چې دوی د لمړني تودوخې درملنې ته اړتیا نلري - دا مشروم حتی په خام ب consuه مصرف کیدی شي. له دوی څخه د پخلی چمتو کولو لپاره ډیری ډیری اختیارونه شتون لري - دوی په تندور کې پخلی کیدی شي ، د لومړي کورسونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي ، د خپلواک دوهم ډش په توګه په پین کې تیاره شوي ، یا په سلاد او سپک سپینو کې کارول کیږي.
دلته د غوړ مشرومونو لپاره اساسي ترکیب دی ، د دې پراساس چې تاسو کولی شئ ډیری برتن پخ کړئ ، اضافي اجزا اضافه کړئ:
- مشاعره باید ښه وینځل شي ، او د پښو څنډې سایټ کړئ (که چیرې دا خرابه وي). بیا په کوریډر کې پوښ کړئ یا د بشپړ وچولو لپاره په نیپکنونو باندې خپور کړئ.
- په پلیټونو کې پرې کړئ (یا په نیمایي کې که مشروم لوی نه وي).
- چمتو شوي مشروم د تودوخې په اضافه کڅوړه کې پریږدئ (کوم چې واخلئ یوازې ستاسو په خوند پورې اړه لري). په اعتدال حرارت کې کک کړئ.
- د پخلی کولو په پای کې ، تاسو کولی شئ د غوړ شوي مشروم چیمپینګونونو کې لږ کوچ او کوچني ګرینونه اضافه کړئ - دا به ډش ته ځانګړی توضیحات ورکړي.
مالګې او مصالحې باید د غوړ په پای کې اضافه شي!
څنګه منجمد مشروم وخورئ
منجمد مشروم هم کولی شي غوړ شي! د خوندور او خوندور ډش ترلاسه کولو لپاره ، غوره دا ده چې دوی Defrost نه کړئ ، او د مالګې اضافه کولو سره د څو دقیقو لپاره په جوش اوبو کې یې واچوئ. بیا وچ کړئ او چمتو شوي تودوخې پین ته واستوئ.
د مرخیړ خورا خوندور ترکیبونه
د مرخیړیو تقریبا ټول ډولونه دواړه جلا او د مختلف سبزیجاتو سره یوځای چمتو کیدی شي.
د پیاز سره وچ شوي مشروم
څه ته اړتیا ده:
- kg. m کیلو ګرامه مرخیړونه (کوم نوي تازه کارول کیدی شي؛
- مشروم - چمپینګز ، چینټریلز ، سیپز او نور)؛
- 1 لوی پیاز؛
- مالګه
- مرچ؛
- یو څه تازه یا وچ وچ.
د پخلی څرنګوالی:
- د مرخیړیو چمتو کول - کلین ، که اړین وي ، وچ کړئ او وچ یې کړئ چې ستاسو لپاره مناسب وي.
- پیاز پیل کړئ ، مینځل یې کړئ ، وچ کړئ او ټوټه کړئ - په ښه یا لوی نیم حلقو وخورئ - دا ستاسو په انتخاب پورې اړه لري.
- په ګرمو کڅوړو کې ، پیاز په جلا توګه وچ کړئ تر هغه چې روښانه نه وي. وروسته لدې ، تاسو کولی شئ مشروم اضافه کړئ. کله ناکله وخورئ ، تر هغه چې وچ لندبل تبخیر وخورئ. بیا مالګه.
- پین پوښ کړئ او د 7-8 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، په یاد ولرئ کله ناکله حرکت وکړئ. د پخلی کولو په پای کې ، ګرینونه اضافه کړئ (که د پخلی څخه 5 دقیقې مخکې وچ شي).
دا د غوښې لپاره د غاړې ډش په توګه خدمت کیدی شي؛ اصلي کورس ، د کچالو ، وريجو ، سبزیجاتو یا یو خپلواک ډش سره ضمیمه.
د پیاز او پنیر سره مچ شوي غوړ
څه ته اړتیا ده:
- 0.5 کیلو مرخیړې؛
- 1 لوی پیاز؛
- د لہسن 2-3 ګلونه؛
- د هر پنیر شاوخوا 300 g؛
- 200 ملی لیتر کریم؛
- مالګه
- تور مرچ.
د پخلی څرنګوالی:
- محصولات چمتو کړئ: د مرخیړونو مینځل ، وچول او په لویو برخو کې پرې کړئ.
پیاز ښه ټوټه کړئ؛
د لہسن نیمایي برخه پنیر وباسئ. - د لہسن لونګ په یو مخکینۍ پین کې وخورئ ، بیا یې لرې کړئ. پیاز په ورته غوړ کې وخورئ او تر شفافه پورې یې پخه کړئ ، بیا مرچونه اضافه کړئ. وچ کړئ ، کله ناکله وخورئ ، د 10 دقیقو لپاره.
- مصالحې اضافه کړئ او کریم وینځئ. جوش ته راوړي ، بیا له تودوخې څخه لرې کړئ. بیا ، کڅوړه په پخلي ډش کې واچوئ ، د پنیر سره وویشئ او په پخلي کې پخلي تر هغه وخته پورې چې په پنیر باندې یو تیاره ښکاره شي.
پیاز ښه ټوټه کړئ؛
د لہسن نیمایي برخه پنیر وباسئ.
که چیرې اوون نه وي ، تاسو کولی شئ په پین کې پخلي ته دوام ورکړئ - د مشروم پنیر او پوښ سره وویشئ. د ټیټ تودوخې څخه د 7-8 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
د پیاز او کچالو سره مرچ خوري
تاسو کولی شئ هر ډول مشروم واخلئ ، اصلي شی دا دی چې دوی د خوړو وړ دي. تازه ، کنګل او حتی اچار شوي مرخیړي کارول کیدی شي. د پیاز او کچالو سره د خوندور غوړ مرچ پخولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ډش هرې برخې د تودوخې درملنې ځانګړتیاو ته پاملرنه وکړئ:
- که تاسو د ځنګلي مرخیړیو څخه کار واخلئ ، مخکې له دې چې وخورئ ، تاسو اړتیا لرئ دا نیم ساعت لپاره په مالګه اوبو کې وویشئ؛
- لومړی پیاز وخورل کیږي ، بیا مرچونه پکې اضافه کیږي - که نه نو پیاز به جوش شي؛
- مرخیړي د کچالو څخه جلا شوي - دوی ډیری مایع پټوي؛
- د پخلی کولو دمخه ، کټ شوي کچالو باید اضافه سړه اوبه ومینځل شي ترڅو اضافي نشایسته ومینځئ؛
- کچالو د اړتیا په وخت کې پوښلو ته اړتیا نلري.
څه ته اړتیا ده:
- 0.8 کیلو کچالو؛
- 0.5 کیلو مرخیړې؛
- 1 لوی پیاز؛
- مالګه
- مرچ؛
- دانې شنه شنه.
د پخلی څرنګوالی:
- محصولات چمتو کړئ: د مرخیړونو مینځل (که چیرې نوعه یې اړتیا ولري - ابل) ، وچ ، په هر ډول سره پرې کړئ؛
کچالو په نري ټوټې ټوټې کړئ ، د یخ اوبو سره یې وینځئ ، وچ کړئ؛ پیاز نیم رینګونو کې واچوئ.
- په ګرمو فرینګ پین کې ، لومړی پیاز وخورئ ، بیا مرخیړونه واچوئ او یوځای پخې کړئ تر هغه چې د مشروم څخه جوړ شوي مایع بخار شي.
- په دوهم پین کې ، کچالو د زرو نسواري پورې وخورئ. بیا دې ته د پیاز سره مشروم اضافه کړئ ، په نرمۍ سره یوځای کړئ او وچیدو ته دوام ورکړئ تر هغه چې کچالو چمتو نه وي.
- د څو دقیقو لپاره مصالحې اضافه کړئ.
کچالو په نري ټوټې ټوټې کړئ ، د یخ اوبو سره یې وینځئ ، وچ کړئ؛ پیاز نیم رینګونو کې واچوئ.
په پین کې د تیاره مشروم پخولو کې مهم ټکي
مشروم یو پیچلي محصول دی چې د جنک فوډ په توګه ګ .ل کیږي. دا سپارښتنه نه کیږي چې د درې کالو څخه کم عمر ماشومانو او هضمي ستونزو کې رنځ وړو خلکو ته مشروم ورکړئ. د بدن لخوا د ښه ضمیمه کولو لپاره ، مرخیړې باید د پخلي لپاره ښه ټوټې شي او په بشپړ ډول ژړل شي. کټ شوي مشروم د معدې لخوا د 70 by لخوا جذب کیږي.
- مشاعره او پیاز باید د کرینچ پورې غوړ نه شي - ټول پروټین ورک شوی ، ډش به بدن ته هیڅ ګټه ونه رسوي ، او د خواړو وروسته به شدت مهم وي.
- اړتیا نشته چې په پین کې ډیر غوړ واچوئ. نو ځکه چې مشروم چپ پاتې نشئ ، تاسو اړتیا لرئ دوی په ګرمو تیلو کې پرمخ بوځي او سمدلاسه مخلوط کړئ.
- د پخلی کولو لپاره نور خواړه چمتو کولو لپاره ، د پخلی کولو په پای کې ، تاسو کولی شئ یو لږ خواږه کریم یا شید اضافه کړئ.
