په ورقه کې پخه شوي اسیرډین کچالو - د هام یا بیکن سره د عادي کچالو پخولو لپاره اصلي ترکیب. داسې ښکاري چې دا د پوټکي سره د کچالو په پرتله اسانه کیدی شي ، او څنګه د دې عادي محصولاتو څخه ښکلي ډش؟ راز یې خورا اسانه دی - د کچالو لوی تیوبر ، خوندور هام یا د سګرټ څښونکي پوټکي ، بوټي - ګلاب او اوریګانو ، د خواړو پارچینټ او ورق کوچنۍ ټوټه. تاسو به ورته عین دوه چپکاسټک ته هم اړتیا ولرئ ، غوره د لرګي ، د مثال په توګه ، چینايي کاسټسټیک. زه د هر شخص اجزاء په ګوته کوم ، که تاسو د لوی شرکت لپاره پخلی وکړئ ، نو د خولې د زیان سره د کچالو او نورو اجزاو شمیر ډیر کړئ.
د هام سره پخه اریډین آلو- د پخلی وخت: 60 دقیقې
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه: 1
د هام سره د پخه شوي اسیرډین کچالو جوړولو لپاره اجزاوې:
- 1 لوی کچالو (نږدې 150 g)؛
- د غوړ هام 45 جی؛
- 2 g سګرټ څښل؛
- د ګلابو یو څاڅکی؛
- یو چوکیدونکی اوریانو؛
- 10 ملی لیتره اضافي ورجن زیتون غوړ؛
- د هارډ کریم پنیر 15 G؛
- 2 د موټرو سمندري مالګه.
د هام سره د بیکډ اډریډین کچالو چمتو کولو طریقه.
موږ کچالو پاک کوو ، له یوې خوا موږ هغه پرې کړل ترڅو ښکته برخه فلیټ شي.
کچالو وخورئ او یو اړخ یې پرې کړئموږ دوه فلیټونه په فلیټ بورډ کې واچوو ، کچالو د فلیټ اړخ سره د دوی ترمینځ لاندې کړئ. موږ یو ګړندی چاقو واخلو ، د سطحې سره په عمودي ډول لمب کړئ ، د شاوخوا 5 ملی مترو په اندازې کې کټونه جوړ کړئ.
یو چاقو به کچالو یوازې لرګیو ته پرې کړي ، ښکته برخه به یې پاتې وي ، او پرې شوي پا petې به له پورتنۍ څخه ترلاسه شي.
په کچالو کې کټ کولموږ یخ شوي غوړ لرو ، دا مشوره کیږي چې د پخلی کولو دمخه شاوخوا نیم ساعت لپاره په فریزر کې وساتئ. موږ هیم په ډیر پتلی ډول پرې کړئ ، د قامت سره ټوټې باید له دوه ملی میترو څخه زیات نه وي.
هام په پتنو ټوټو ټوټه کړئد کچالو ټوټو تر مینځ هام سلیزونه دننه کړئ - زموږ کچالو د خلاصې معاملې سره ورته ښکاري.
ټوټې شوې هامې په کچالو کې د چیری کولو لپاره دننه کړئ ترڅو تاسو تړون ترلاسه کړئموږ د موم شوي پارچمنټ یو کوچنی شیټ اخلو ، کچالو د هام سره وخورئ ، لومړی سړه شوي د زیتون غوړ وخورئ.
کچالو د هام او زیتون غوړ سره وخورئبل ، فصلونه او مصالحې اضافه کړئ - د لوی بحري مالګې ، ځمکه څښل شوي پاپریکا ، اوریګنو سره وویشئ او د ګلریز یو کوچنی نخشه وخورئ.
د مالګې او مصالحو سره وخورئموږ د پارچمنټ څنډې پورته کوو ، دوه پراخې څنډې سره یوځای کوو ، بیا د کنډک په څیر تنگ غاړې د غاړې سره وګرځوو.
د اډیرډین کچالو په پارچ کې نغښتيموږ د خواړو ورق په دوه پرتونو کې واچوو. زموږ کچالو "کینډي" په ورق کې کلکه وتړئ.
کچالو په ورق (پارچمنټ) کې د ورق په دوه طبقه کې پوښ کړئ او په اوونیو کې یې د پخولو لپاره واچوئتنور د 190 درجو سانتي ګراد ته پری ګرموئ. موږ کچالو د شاوخوا 40 دقیقو لپاره پخولو ، د اندازې پورې اړه لري ، او خورا مهم - د تیوبر ضخامت باندې. په ورته وخت کې ، موږ هارډ کریم پنیر په کیوبونو کې پرې کوو.
بیا موږ نږدې تیار شوي کچالو راوباسو (اوون بند مه کوئ) ، بسته بندي پراخه کړئ ، د کچالو په سلائز کې د پنیر سلیسونه واچوئ. موږ خلاص بنډل په سره ګرم تندور کې کیښودو ، د څو دقیقو لپاره تر زرو زیاتو پورې پخه کړئ.
پنیر پرې کړئ ، په نږدې چمتو شوي کچالو کې یې وویشئ او بیرته یې په تندور کې واچوئهرڅومره ژر چې کچالو پاک شي ، او دا د 4-7 دقیقو وخت نیسي ، موږ دا د تنور څخه لرې کوو او ګرمو ، تودوخې سره ګرمو ته یې خدمت کوو.
نصواري کچالو د تنور څخه لرې کړئ او خدمت وکړئ.لارښوونه: د ډیری خدمتونو چمتو کولو لپاره ، د ورق پراخه ټوټه ټوټه کړئ ، بیا پارچت کړئ ، هرڅه په یوځل د پخولو پا sheetه کې ځای په ځای کړئ ، د آریډینین آلو بهر کړئ ، کچالو لومړی د پارچمنټ په پراخه پاکټ کې کڅوړه کړئ ، بیا هرڅه د ورق سره پوښ کړئ.
د هام سره پخه اریډین آلود هام سره پخه اریډین آلو چمتو دي. د بون اپیټ!
