دا خورا ښه دی کله چې په ماښام کې د یخ جامې کپ ته. هلته د چیری سره د کور خوندور خوندور کیک شتون لري. دوی پخول ، او بیا د خپل ځان سره درملنه د ټولې کورنۍ لپاره یو په زړه پوری او خوښونکي فعالیت دی. په ونه کې کښیناستل او تیار ، جوسایی چیری بيا سرپناه ونيسې یوځای سره وباسئ او په لټه کې یې کله چې دوی پخه شي ... او بیا په پخلنځی کې یا د کاټیج په برنډه کې ناست شئ ، د دوبی د تیارو او د کور راحت احساس څخه خوند واخلئ! دا په پلورنځي کې د چمتو شوي بنونو پیرود کولو څخه خورا ښه دی ، سمه ده؟
د چیری سره کیکد دې ترکیب مطابق پیزونه خورا خوندور ښکاري: بډایه ، سرسبز ، نرم ، د اوږدې مودې لپاره وچ مه کوئ - که څه هم دوی د سخت کولو لپاره وخت نلري ، ځکه چې دوی ژر خوړل کیږي! دا زما غوره ترکیب دی ، او زه ډاډه یم چې د دې آزموینې وروسته ، تاسو کولی شئ د خمیر ډو سره ملګري هم کړئ. اصلي شی د مینې او ښه مزاج سره پخلی کول دي ، پدې باور سره چې ټوخه به بریالۍ شي - نو هرڅه به وتلی شي ، او کورنۍ به یې وخوري او ستاسو د پښو تعریف به وکړي.
د ټوټې لپاره ترکیب نړیوال دی ، او تاسو کولی شئ له دې څخه نه یوازې د چیری سره پیس کړئ ، بلکه د مختلف نورو ډکولو سره. په دوبي کې - د میوه لرونکي بیر سره: زردآلو ، شفتالو ، راسبیري. په مني کې ، دا ښه ده چې م appې سره اروماتي پیسونه وخورئ ، او په ژمي کې د مرچ او چینی سره ، چاکلیټ ، مميز ، وچې میوې.
د مکھن ډوډۍ د مختلف ډکولو سره ښه پرمخ ځي ، او هرځل به تاسو د چای لپاره اصلي خوږ پیسری ولرئ. او که تاسو د بورې مقدار کم کړئ ، تاسو کولی شئ بې بنسټه تغیرات پخ کړئ: د شنه پیاز او هګیو سره د پسرلي کیک ، د کاټیج پنیر او ډیل سره د سنیک پنیر. تصور وکړئ!
د چیری پیانو جوړولو لپاره اجزا
د خمیر غوړ لپاره
- د تازه خمیر 40-50 g؛
- 0.5 tbsp. شيدې يا اوبه؛
- 75 ګرامه بوره؛
- 3 د هګیو اچولو لپاره 1 + 1؛
- 120 g کوچ؛
- ¼ هنر. د لمر ګل غوړ؛
- sp ټسپ مالګه
- -4--4.. هنر. اوړه (د 200 g یو شیشې حجم ، د 130 g اوړو ظرفیت).
د چیری پیانو جوړولو لپاره اجزاد ډکولو لپاره
- 500 g پیټ شوي چری؛
- بوره
د پخلي چري Pies
زه تل تازه خمیر لرم: د دوی سره ، خمیر خواړه ، زما په نظر ، ښه کار کوي. که چیرې دا تازه شي ستونزمن وي ، تاسو کولی شئ د وچ خمیر سره هڅه وکړئ ، مګر پدې حالت کې ، تاسو باید ټیکنالوژي او تناسب په کلکه وګورئ. معمولا ، وچ خمیر د تازه خمیر په پرتله درې ځله ډیر وخت ته اړتیا لري ، په دې حالت کې د 15 g په اړه (دا د چنګاښ سره 3 چمچونه دي).
د خمیر سره تازه خمیر اچ کړئنږدې وګورئ چې وچ خمیر څه ډول دی. دوی ګړندي فعالیت کوي (دوی فوري ، ګرانکي ، ګړندي) او فعال دي. که پخوانی ، "ګړندی" وي ، سمدلاسه د اوړو او نورو وچو اجزاو سره مخلوط کیدی شي ، نو وروسته باید لومړی فعال شي: په ګرمو اوبو کې د چایې شین سره مخلوط کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره وریځو ته پریږدئ ، او بیا یې ټوټه ټوټه کړئ.
د تازه خمیر سره ، خمیر د دې په څیر وخورئ: خمیر په خپلو لاسونو سره په کڅوړه کې ټوټه کړئ ، د 1 لوی چمچو شوګر وخورئ او خمیر یې د یوې چمچو سره د چمچ سره وخورئ تر هغه چې خټکیږي.
په خمیر کې تودې شیدې یا اوبه اضافه کړئ 
یو ګیلاس اوړه او مخلوط کړئ 
وړه پرېږدهبیا اوبه یا شیدې واچوئ ، مخلوط کړئ. شیدي باید تودوخه یا یخ نه وي ، مګر ګرم دي: د تودوخې مطلوب تودوخه 37-38 ºС ده.
شاوخوا 1 پیړ اوړه کې کڅوړه کې واچوئ او مخلوط کړئ ترڅو لامپ پاتې نه وي. پایله یې خورا نه ضعیفه کڅوړه - د 15-20 دقیقو لپاره په تودوخه کې تنظیم شوی. دا خورا اسانه ده چې د ګرمو اوبو لوی قطر (یو هم 36-37ºС ، ګرم نه وي) یو کڅوړه ډک کړئ ، د دې کانټینر په سر کې د کڅوړې کڅوړه واچوئ او پاک پاک تولیه یې پوښ کړئ.
هګۍ او بوره په یوه کڅوړه کې واچوئپداسې حال کې چې ټوټه راځي ، موږ به پاتې اجزاوې چمتو کړو. کوچ کوچول. هګۍ د بورې سره ووهئ: تاسو کولی شئ د دې ډیر عالي کولو لپاره مکسر وکاروئ ، مګر دا د منلو وړ دی او یوازې د چمچو یا فورک سره ټیټ کړئ.
هګۍ او بوره ووهئکله چې ټوټه لوړه شي ، بلبلونه به پکې راښکاره شي ، دا وخت دی چې ټوټه ټوټه کړئ. وهل شوي هګۍ او خټکی کوچ ته په ټوټه کې اضافه کړئ. ټول اجزا باید د خونې په تودوخې یا تودوخې کې وي - ګرم غوړ یا هګۍ د ریفریجریټ څخه د خمیر غوړ ته مه اضافه کړئ. خمیر د خوښۍ تودوخه سره مینه لري!
د مخلوط کولو وروسته ، موږ په تدریجي ډول د اوړو پاتې برخه د ټوټې لپاره اضافه کوو. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا یې وخورئ نو دا چې اوړه د اکسیجن سره بډایه شي ، د تخم لپاره اړین خمیر: نو بیا ټوټه به مناسبه وي ، او پخلی به یې خورا عالي وي. او که چیرې په اوړو کې غوټۍ یا یو څه ناپاکتیا شتون ولري ، دوی به په خړوب کې ونه لویږي ، مګر په خونی یا څنډه کې به پاتې شي.
ټوټې ته رسيدل 
وهل شوې هګۍ په کندې کې واچوئ او مخلوط کړئ 
اوړه اضافه کړئ او کنده ونیسئپه اوړو کې د اوړو لیږدول ، یوځای کړئ او مستقلات وګورئ. وړه باید نرم وی ، چپچن نه وي ، مګر ډیر دروند نه وي. د کڅوړې په پای کې ، د اوړو وروستۍ برخې سره یوځای ، د لمر ګل غوړ او مالګه اضافه کړئ: که تاسو دا توکي په پیل کې واچوئ ، نو دوی به د خمیر مخه ونیسي.
کڅوړه د څو دقیقو لپاره غوڅ کړئ ، په کڅوړه کې واچول شئ ، د اوړو سره وینځل یا د سبزیجاتو غوړ سره شنه شوي ، د تولیه سره پوښ کړئ او بیا د 15-20 دقیقو لپاره په تودوخه کې تنظیم کړئ.
پداسې حال کې چې خړوبی راځي ، چیری چمتو کړئپه ورته وخت کې ، ټوټه به مناسب وي ، ډکولو لپاره چیری چمتو کړئ. دوی یې وینځئ ، پیل کړئ او هغه په جوال کې پریږدئ ترڅو جوس وچ کړئ.
د پیسری پارچمنټ سره د پخولو شیټ د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوی. تاسو کولی شئ پرته د کاغذ څخه پخ کړئ. مګر ، که پای د پخولو پرمهال درز وکړي او د چیري جوس په پارچمنټ کې راښکته شي ، نو تاسو به وروسته پان ونه ومینئ.
موږ پیلونه پیل کړلکله چې ټوخه 1.5-2 ځله ډیریږي ، په نرمۍ سره دا ټوټه کړئ او د پایی مجسمې کولو پیل وکړئ. د ټوټې کوچنۍ ټوټې جلا کول ، موږ د دوی څخه کیک جوړوو او هغه یې په میز کې اچوو چې د اوړو سره وریځل شوي. د هرې کیک په مینځ کې موږ 3-5 یا 7 پیټ شوي چیري درکړو ، پدې پورې اړه لري چې تاسو کومې اندازې ته پیزونه جوړوئ. هڅه وکړئ د کیری څنډو ته د چیری جوس مخه ونیسئ - بیا به د دوی نږدې کول به مشکل وي.
چیری د بورې سره وریځوئ او د کیک څنډې په ښه توګه وتړئ ، لکه د پخلي. د پیزونو لږ څه فلیټ کول ، دوی ته یو اوږد شکل ورکړئ او قطار کې د پخلي پا sheetه کې ایښودل ، وروزئ.
پایی په پخلی پا sheetه کېږدئ 
پیاز د هګۍ سره غوړ کړئ او وخورئ 
نسواري پایې تیارې ديپیزونه په 10-15 دقیقو کې د ثبوت لپاره ګرمو کې واچوئ. تاسو کولی شئ تندور وګرځئ ، دروازه یې خلاصه کړئ ، او پداسې حال کې چې دا تر 160-170ms پورې ګرم وي ، د پخې پواسطه د تیلو پورتنۍ برخه کېږدئ.
د چیری سره کیکپین په تنور کې ځای په ځای کړئ او شاوخوا 25 دقیقو لپاره یې پخ کړئ. موږ ګورو: که پیزونه پورته راغلل ، په تیاره کیدو یې پیل وکړ ، ټوټه وچه او پخه شوې ده (د لرګیو لرګیو هڅه وکړئ) ، نو دوی نږدې چمتو دي. موږ د پخلي شیټ اخلو او پیټونه د وهل شوي هګۍ سره د سلیکون برش په کارولو سره غوړ کوو. بیا موږ دا د نور 5-7 دقیقو لپاره تندور ته واړوو ، تودوخې یې 180-200 ºС ته لوړه کړه. پیزونه به ګرد ، ځلیدونکي ، د خولې اوبه کول کیږي!
موږ بشپړ شوي کیکونه له پین څخه ډش یا تری ته واړوو. کله چې نږدې یخې شي ، تاسو کولی شئ پیسونه مات کړئ او خپل ځان درملنه وکړئ!
