د وریښمو کور جوړ پیلاف

د کور جوړ شوي میتان پیلاف شاوخوا دوه ساعتو لپاره پخلی کیږي ، زه واقعیا غواړم د دې ډش پخلی کولو پیچلتیا افشا کړم - موږ د مټان پیلاف په سمه او چټک ډول پخلی کوو. نو دا چې د کور کریلف پرځای ، د غوښې او سبزیجاتو سره یو چپچنۍ دانه نه وځي ، د لوړ کیفیت اوږد وریجې وپیرئ ، او د سبزیجاتو غوړ نه معاف کړئ. د ورغمو او کوچ څخه پخه شوي غوړ به د وریجو دانو سره اجازه ورنکړي چې یوځای پاتې شي. دوهمه ستونزه چې یو نوی زده کونکی ورسره مخ دی دا دی چې هرڅه سوځېدلي! د دې مخنیوي لپاره ، پیلاف باید په کڅوړه کې د ګرمې لاندې سره د اعتدال حرارت په اوږدو کې پخلی شي. پدې حالت کې ، په ټاکل شوي وخت تمرکز مه کوئ ، مګر په بو بو - خوندور خواړه تل د پخلي پرمهال خوندور بوی کوي!

د پخلی وخت: 2 ساعته 30 دقیقې
په کانټینر کې خدمتونه: 10

د کور جوړ شوي وری پیلیف پخلی لپاره اجزاوې:

1.5 کیلوګرامه لامبره؛
1 کیلو اوږدو سپینه وریجې؛
300 g پیاز؛
500 g گاجر؛
2 tsp hops-suneli؛
2 tsp زیر؛
1 ټسپ ځمکه سره مرچ؛
2 tsp د سرې تخمونه
ch مرچ مرچ؛
د جوار ریښه یا پارسلي؛
د 2-3 خلیج پا leavesې؛
د لہسن سر؛
د سبزیجاتو غوړ 300 ملی لیتر؛
مالګه ، فلټر شوي اوبه.

د ورغمو څخه د کور پیلف چمتو کولو یو میتود.

لومړی موږ اجزا چمتو کوو ، دوی په کڅوړو کې واچوئ او پیل یې کړئ! نو ، پیاز په کیوبونو کې پرې کړئ. دا خورا ډیر دی ، مګر د لارې په واسطه. ځینې خلک فکر کوي چې پیاز چاړه ګلان کوي ، زما باور وکړئ: د لوړ کیفیت لرونکي وریژو ګلو یوازې کلوریک ګلو ، پیاز په داسې تناسب کې اړین دي.

پیاز وخورئ

گاجر سکریپ کړئ ، په کیوبونو یا موټرو تیلو کې پرې کړئ.

گاجر پاک او ټوټې کړئ

د ورغمو غوڅ کړئ - د غوړ سره لوی ټوټې کړئ. دا غوره ده چې هډوکي پرې کړئ ، دوی به د شورا لپاره پاتې شي. ران یا شاته د پیلوټ لپاره غوره دي.

د شورپا د لوستلو څرنګوالی په ترکیب کې: د کاکیسی متون شورپا

موږ وربشې ټوټې او ټوټې کوو

زرواک دی ، لکه څنګه چې دوی وایی ، د پیلف اساس (دا د غوړ ، پیاز ، ګاز په ګرمو تیلو کې پخلی کیږي ، بیا د مصالحو سره ګیډۍ کیږي fr د میوه ایښودلو محصولاتو ترتیب د پخلي ترکیب پورې اړه لري). د پخلي لپاره پخلي کې ، پرته له بویه تازه سبزیجاتو غوړ وخورئ ، تودوخه یې کړئ.

مه خپه کیږئ که چیرې ځانګړي برتن شتون ونلري - یو ګلاب. یو ښه موټی دیوال لرونکی پین چې د کندې لاندې او ټینټ فټینګ پوښ ولري هم مناسب دی ، په ډیری قضیو کې ، د عادي روسټینګ پین یا مرغاوۍ به ښکته راشي.

لومړی ، پیاز په تودو تیلو کې وخورئ. موږ دا شفاف پورې رسوو ، یو څه زر زرو ، بیا سمدلاسه غوښه ایښودو ، د څو دقیقو لپاره غوړ.

د غوښې وروسته ، گاجر اضافه کړئ ، غوړ ، وخورئ ، تر نرم پورې.

موږ د پیلوټ لپاره سبزیجاتو او وریجو پیل کوو

فصلونه اضافه کړئ - د سیلری ریښې ، هپس - سنیلی ، ځمکه سور مرچ ، زهره ، په هاوان کې پوښل. مالګه وخورئ ، سمدلاسه په ټول ډش کې محاسبه شئ. زرواک به یو څه مالګه شي ، مګر بیا به وریجې د غوښې او سبزیجاتو جوس سره مالګه جذب کړي.

فصل شوي سبزیجات او غوښې ته موسم شوي غوښه اضافه کړئ

اوږدې سپینې وریجې په 20 دقیقو کې په سړو اوبو کې واچوئ ، مینځل یې کړئ ، په څنډو کې یې ولیکئ. موږ حبوبات په زیرواک باندې حتی پرت کې خپرو.

اوږده او غلې دانې وریجې په ګلخانو کې واچوئ

له جوس څخه د پوټکي پورتنۍ لیرې لرې کړئ ، ټول سر "داخل کړئ" ، مرچ مرچ ، خلیج پا addه اضافه کړئ ، د سرې تخمونه واچوئ. فلټر شوي یخې اوبه وخورئ. اوبه د کالډرون مینځپانګې شاوخوا 2-3 سانتي متره پوښي.

موږ ګرم مرچ ، لہسن ، مصالحې خپروو او سړه اوبه یې واچوو

موږ اور ته اور اچوو ، قوي غوړ ته راوړو. کله چې هرڅه په شدت سره غوړیدل وي ، ګاز کم کړئ ، غوړ وخورئ ، د 1 ساعت لپاره پخلی وکړئ. بیا ګاز بند کړئ ، لوښي د کمپلې یا کمپلې سره وتړئ ، د 30-40 دقیقو لپاره پریږدئ.