په تندور کې د شاتو او سرسونو سره چرګان به د رخصتۍ هر میز کې یو ښه ډش وي. غوښه په څو لارو چمتو کړئ. ځینې یې بشپړ شوي پخه شوي ، پداسې حال کې چې ځینې یې مخکې پری شوي. د هر اختیار په کارولو سره ، تاسو کولی شئ په لنډ وخت کې زړه او خوندور ګرم ډش ترلاسه کړئ.
په تندور کې د سرسونو سره د چرګ لپاره ساده ترکیبونه
غوره ده چې مرغۍ په "آستین" کې پخه کړئ ، بیا په سرسونو کې مرغۍ شوي مرغۍ به نرم او نرم وي. د تودوخې مقاومت لرونکي فلم څخه مننه ، جوس چې د پخلي پروسې په جریان کې خوشې کیږي په مینځ کې پاتې کیږي او د تنور دیوالونو باندې سپری نه کوي. پدې لاره کې چمتو شوي غوښه به جوسري او نرم شي. د بشپړ قلس او د هغې برخو لپاره "آستین" وکاروئ.
په تندور کې د شاتو او کلاسیک سرې سره د چرګ لپاره اسانه ترکیب
د ډش چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ دواړه پلورنځي او چرګان وکاروئ. کله چې د مړي غوره کول ، د هغې عمر باید په پام کې ونیول شي. د ځوان مرغۍ اخیستل غوره دي. زاړه یوازې په سړو او بothو باندې پلي کیږي.
د پخلی لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- د چرګ وزن 1-1.5 کیلو ګرامه؛
- شات - 4 ચમચી (د سلایډ سره)؛
- کلاسیک سرسونه - 2 ચમચી؛
- مالګه ، مصالحې.
د پخلی کولو لپاره ، دا غوره ده چې ځوان چرګ وکاروئ ، بیا په تندور کې د سرسونو سره چرګ به جوس شي.
لومړی کار یې ترسره کول د غوړ اوبو لاندې وچول او وچول دي. بیا په احتیاط سره مالګه. دا باید د مړۍ دننه او بهر هم ترسره شي.
د شاتو او سرسونو سره د چرګ مارینډ سپارښتنه کیږي چې ښه مخلوط کولو لپاره په ژوره کڅوړه کې پخه شي. په یو کڅوړه کې ، مصالحې ، سرسري ، شات یوځای کړئ او اجازه راکړئ چې یو څه وخورئ.
له دې وروسته ، قهوه او کوټ له مرینډي سره واخلئ. د چرګ لپاره په ساس کې د لندبل کولو لپاره ، دا د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت درجه کې پریږدئ.
د وخت په پای کې ، غوښه په "آستین" کې وتړئ او د پخلي پا onه کې یې واچوئ.
غوړ د 45-60 دقیقو لپاره په حرارت درجه کې د 180 C څخه ټیټ نه کړئ ترڅو د کورني چرګ چمتو کولو لپاره ، دا به نیم ساعت نور وخت ونیسي. د غوښې لپاره د زرو طلا ترلاسه کولو لپاره ، اړینه ده چې د پخلی پای څخه 10 دقیقې دمخه کڅوړه خلاصه کړئ.
د شاتو او سرې سره د چرګ وزرونه د ورته اصولو سره سم چمتو شوي. یوازینۍ توپیر هغه وخت دی چې دوی په تنور کې تیروي. د دوی لپاره ښه پخلی کول ، 30-40 دقیقې کافي.
سرس او میونیز اوون چرګ
توکي
- قهوه - 1 کیلوګرامه؛
- ځمکني مرچ - 1 tsp؛
- میئونیز - 100 gr .؛
- سرسري - 50 gr .؛
- د فصلونو هپس-سنیلي - 5 ګرامه؛
- د لہسن 6 لونګۍ.
د سرې سره د چرګ لپاره د پخلي سمندري مرحلې:
- لہسن خلاص کړئ او دا خورا ښه ټوټه کړئ.
- په یوه کڅوړه کې موږ لہسن ، مایونیز ، مایع سرسونه ، فصل ورکول. ټول اجزا په ښه توګه مخلوط کړئ.
- پایلې لرونکي سمندري چرګ له ټولو خواوو څخه پاک کړئ.
- د دې لپاره چې د غوښې خوندور خوند او بوی ولري ، دا باید د پخلي دمخه د 2-3 ساعتونو لپاره پریښودل شي. دا وخت به د چرګانو بحري کولو لپاره کافی وي.
- له 1 څخه تر 1.5 ساعتونو پورې پخلی وکړئ.
په شاتو سرسریو کې مرغۍ او سویا ساس
قهوه په شاتو او سویا ساس کې پخه شوي نه یوازې په خوند کې غیر معمولي دي ، بلکه خورا ښکلي هم دي. یو ځلیدونکی - طلایی کرسټ به هیڅ څوک بې پروا نه پریږدي. د داسې پاکې هنر چمتو کولو لپاره ، تاسو یوازې یو څو توکو ته اړتیا لرئ.
اړین محصولات:
- د چرګانو غوړ - 1 کیلوګرامه؛
- د سویا ساس - نیم ګلاس؛
- مایع ، ګل ګل شه - 4 tsp؛
- د لمر ګل ګل غوړ - 1 tsp. ل؛
- لہسن - 3-4 شیان؛
- سمندري مالګه (ټوټه شوې)؛
- وچ بوټي
غوړ ښه ومینځئ او وچولو ته اجازه ورکړئ.
غوښه د مصالحو سره وخورئ. پروینکل بوټي یا سنلي هپس د دې کڅوړې لپاره مناسب دي. دا د ځمکې مرچ ، ادرک یا سالن هم کیدی شي.
د مارینډ لپاره ، تاسو اړتیا لرئ په ژوره کانټینر غوړ ، سویا ساس ، شات او سرسري کې ګډ کړئ. ښه وخورئ او لہسن اضافه کړئ. Cogs غوره تر فشار لاندې دي. که دا ممکنه نه وي ، نو بیا خورا ښه کټ کړئ.
مرغۍ په مارینډ کې ځای په ځای کړئ او په 60 دقیقو کې په یخچال کې پریږدئ. چرګ یو مناسب نری غوښه ده ، نو دا موده به د ټولو خوندونو سره دا لمده کولو لپاره کافی وي. د وخت په پای کې ، غوښه د پخلي پا sheetې ته واړوئ. چرګ د شاتو ، سرسینو او سویا ساس سره د 200 سانتي ګراد په تودوخه کې پخه کړئ.
د دې لپاره چې چرګ پان ته وخورئ د مخنیوي لپاره ، دا باید د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شي.
د قهوې د ښکلي ، کارمل کرسټ ترلاسه کولو لپاره ، د پخلي پرمهال ، غوښه باید په وقتي ډول د غوړ سره اوبه شي ، کوم چې شکل کې کښیني.
کوره نانوایی
د دې ترکیب سره مطابق چرګ په یقیني توګه نرم او خوشبوونکی دی. فرانسوي سرسونه دقیقا هغه اجزا دي چې غوښه د ځانګړي نازک خوند او خوندور ټیټیسټ سره راټیټوي.
د ترکیب لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- چرګ
- فرانسوي سرې
- مالګه
- مرچ؛
- نور مصالحې لکه څنګه چې غوښتل.
د پخلي طریقه:
- چرګ باید په برخو ووېشل شي.
- غوښه وینځئ او یو څه د کاغذ تولیه سره وچ کړئ.
- مرغۍ ، مرچ مالګه کړئ او سرې پرې کړئ. ښه ګډ کړئ او دوه ساعتو لپاره پریږدئ.
- ټول مصالحې په خوند کې اضافه شوي. ما د یوې لوړې کچې چرګ لپاره یو لوی چمچ مالګه ، دوه لوی چمچ سرسري او یو لوی چمچ مرچ.
- د لمر ګل ګل غوړ سره د پخلي شیټ غوړ کړئ. د دې کولو لپاره ، دا د برش کارولو سپارښتنه کیږي. بیا یې چرګ بهر کړ.
- دوه سوه درجې ته په یو تنور کې پخه کړئ.
- د څلوېښتو دقیقو لپاره پخه کړئ.
دا چرګ د هر اړخ خواړو سره ښه فټ کوي. دا په بریالیتوب سره د دانو او کچالو ، نوډلس سره ترکیب کوي. د خدمت کولو دمخه ، د تازه بوټو سره ګارنش.
په تنور کې د چرګ لپاره مشهور ترکیب
د جوس لرونکي سږي پخولو لپاره ، تاسو اړتیا نلرئ مسلکي مهارتونه ولرئ. د ځانګړي چمتو شوي سمندري ځواک کارول کافي دي.
د سرې سره د چرګانو فیلټ پخولو لپاره اجزاوې:
- د ځواني غوښه پلورونکي (400 ګرامه) سينه؛
- په کور کې جوړ شوي خواږه کریم (50 ګرامه)؛
- مایع سرسونه (1 چمچ)؛
- کلاسیک سویا ساس (شاوخوا 100 ملی لیتر)؛
- مالګه او مصالحې اختیاري (پروس بوټي ، پارسلي).
تاسو کولی شئ په پلورنځي کې د چرګ فایل واخلئ یا پخپله پخلی کړئ. غوښه سره وخورئ او د هیتر سره ښه وخورئ.
وروسته له دې چې فیلټ مترجم شي ، د سمندري ځواک چمتو کولو سره پرمخ لاړشئ. په کڅوړه کې ، ټول اجزا یوځای کړئ او مخلوط کړئ تر هغه چې یو همغږي ډله تر لاسه نه شي. که تاسو غواړئ ، یو څه مالګه اضافه کړئ.
بیا چمتو شوی غوښه د مایع سره مخلوط کیږي او په یو سړه ځای کې د 1 ساعت لپاره پریښودل کیږي.
د وخت په پای کې ، سینه د غوړ شوي پخلي پا sheetه کې واچوئ او مخکې له تودوخه یې واستوئ. د نیم ساعت لپاره چرګ پخول. د تودوخې څارنه اړینه ده. دا باید د 180 دننه وي0 سي
نو دا چې د وهلو پرمهال غوښه د میز شاوخوا نه پرواز کوي ، دا باید د کلینګ فلم سره پوښ شي.
تاسو کولی شئ چرګ په تندور کې د مایع شاتو او سرسونو سره په ورق ، آستین یا په یوه خلاص پخلي پا cookه کې پخ کړئ. په ټولو قضیو کې ، غوښه به خوندور شي.
