زه د ټولو بینګینټ کیویار ترکیبونو څخه پوهیږم ، دا یو ډیر خوندور دی. یوازې درې د سبزیجاتو اجزا جمع مصالحې - او ستاسو په میز کې د اوړي یو نیک ناری. چیرې چې تور کیویار شتون لري - دا هغه ځای دی چیرې چې ریښتیني خوندور ډش دی ، دا بهرنی کیویرار د هګیو بlantه ده!
د هګیو سپړونکی کیویارهر دوبی ، د اګست په میاشت کې ، د هګیو د غوړ کولو لپاره په بیړني ډول انتظار کوي ، زه به حتما د داسې بینګیر کیفیر چمتو کړم. که څه هم کوچني نیلي یې په ټول کال کې په سوپرمارکیټونو کې اخیستل کیدی شي ، په هرصورت ، په ژمي کې د دوی نرخونه داسې دي لکه څنګه چې دا واقعیا بهرنی میوې وې. سربیره پردې ، دواړه "ژمي" سبزیجات د پلاستيک په څیر ګوري او خوند کوي. البته ، ستاسو په فصل کې ، هر سبزيجات خورا خوندور او صحي دي.
د هګیو سپړونکی کیویر لپاره دا ترکیب د ژمي رولونو لپاره مناسب ندي.، نو تاسو اړتیا لرئ د هګیو په فصل کې د ډش څخه خوند واخلئ. او ، یوځل د خوندور کیویار خوند واخلئ ، تاسو به دا د یو ځل څخه ډیر پخلی کړئ!
د هګیو لیټ کیویر لپاره اجزا:
- 3 لوی یا 5 واړه نیلي نیلي؛
- 1 وچ پیاز؛
- 2 لوی ، پخه روميان
- مالګه - 0.5 ټسپ یا خوند
- تازه د ځمکې تور مرچ - 1/6 ټسپ؛
- د لمر ګل نه غوړ شوي غوړ - 2-3 tbsp.
د بین پاlantې کیویر لپاره اجزاد هګیو سپړونکی کیویر څنګه پخلی کړئ؟
د کیویار لپاره هګۍ په دوه طریقو سره چمتو کیدی شي: جوش یا پخلي.
په لومړي حالت کې ، نیلي شاوخوا په 30 دقیقو لپاره په جوش شوي مالګینو اوبو کې غوړ کړئ ، تر نرم پورې. موږ شوراب وچوئ او سمدلاسه هګۍ د یخ اوبو سره ډکې کړئ ، ترڅو وروسته دوی په اسانۍ سره پوټکی شي. موږ نیلي خلک په اوبو کې نیسو ، په پخلنځی تخته کې یې په یو قطار کې ایښودو ، د بلې پلیټ سره پوښ کړئ او د پریس لاندې یې کېږدئ ، په سر کې یې دروند څه درانه بار کړئ ، د مثال په توګه ، د اوبو یو کڅوړه ، د 2-3 ساعتونو لپاره ، تر هغه چې اضافي مایع وچیږي. بیا یې لکۍ لرې کړئ او د پوټکی پورتنۍ ، پتلی پرت لرې کړئ.
د پخلي په ورقه کې د هګیو پوښ کړئ 
موږ په تندیو کې 200 minutes کې د 20-30 دقیقو لپاره هګۍ غوړو 
موږ پخه شوې بیناب په کاسۍ ټوټه ټوټه کوودوهم اختیار خورا اسانه دی: لوند وینځل شوي کڅوړه په پخلي ورق کې ټینګ ومینځئ. دا خورا په زړه پورې "د سپینو زرو بینګ" رامینځته کوي! موږ دا په تندیو کې واچوو ، 200 ºС ته تودوخه. تر نرم ، تر 25-30 دقیقو پورې پخه کړئ. یخولو ته اجازه ورکړئ ، پخه شوې هګۍ راوباسئ او له خولې او نری پوټکي پاک کړئ.
موږ د هګۍ بوی په تخته کې د پراخې چاکو سره پاستونکي حالت ته واړوو.
او موږ د سلاد په کڅوړه کې د کیویر لپاره چمتووالی لیږو.
بینګ په سلاد کڅوړه کې واچوئپیاز پیل کړئ او په کیوبونو یې پرې کړئ ، څومره چې امکان ولرئ.
غوړ شوي پیاز نیلي نیلي ته اضافه کړئ.
پیاز کوچني کیوبونو ته واچوئ 
غوړ شوي پیاز په هګیو کې اضافه کړئموږ د کیویار لپاره ټماټر چمتو کوو ، لکه د ګازپاچو لپاره: د دوی د مینځلو وروسته او د کراس شکل ب incو رامینځته کولو وروسته ، روميانو د 3-4 دقیقو لپاره په جوش اوبو سره واچوئ. بیا ، ګرمې اوبه وینځئ ، له یخنۍ سره ډوب شوي - او پوټکی په اسانۍ سره لرې کیږي.
ټماټرو وخورئ او ټوټه کړئ 
غوړ شوي ټماټر د سلاد کڅوړه کې اضافه کړئموږ روميانو لکه د مخکني بانګ په شان ټوټې ټوټې کوو. که تاسو قوي روميانو واخلئ ، تاسو به ټوټې ترلاسه کړئ ، نه خوړل شوي کچالو. له همدې امله ، که تاسو د ډیر یونیفورم مستقل مزاج کیویر غواړئ ، نو غوره به وي چې خورا ډیر پخه ، نرم روميانو واخلئ ، یا نه غوښه ټوټه کړئ ، مګر دا د موټرو تیلو سره کښیناست.
د بانجانو او پیاز ته د روميانو ماس اضافه کړئ ، مخلوط کړئ.
د بینګوا کیویار مخلوط کړئ ، مصالحې او لږ سبزیجات اضافه کړئمالګه او مرچ د هګیوالو کیویار مالګه ، بیا مخلوط کړئ - د تیلو سره موسم کې ډاډه اوسئ. که تاسو لومړی غوړ اضافه کړئ ، او بیا مصالحې وکړئ ، د تیلو فلم به سبزیجاتو د مصالحو سره یوځای کولو څخه مخنیوی وکړي ، او کیویار به په دوامداره توګه څرګند شي چې کیویار د مالګې لاندې او کم پوټکی دی. له همدې امله ، لومړی مالګه او مرچ ، مخلوط ، خوند او ، که دا تاسو سره مناسب وي ، فصل د سبزیجاتو غوړ سره وخورئ.
زه د "فرش شوي" لمر ګل ګل غوړ کارولو وړاندیز کوم ، دا خورا خوندور ، خوشبوونکی ، کیویار دی چې د دې په مټ خوند لري. که تاسو زیتون خوښ کړئ ، نو تاسو کولی شئ دا اختیار د نه تایید شوي لومړي فشار شوي سړه غوړ په اخیستو سره هم وکاروئ.
د هګیو سپړونکی کیویاربیا مخلوط کړئ ، او خوندور بینګ ډوله کیویر چمتو دي! دا کولی شي د کچالو ، حبوبات ، پاستا او د غوښې پخلي خواړو پخلي کې د اشتها کونکي په توګه خدمت وکړي ، یا تاسو یوازې د ډوډۍ سره خواړه کولی شئ. یا یو څه وړه ډوډۍ او په یوه بروسکیټا کې کیویر واچوئ - د بین پا !ې پیسټ سره موږ غوره ایټالوي سینډویچونه ترلاسه کوو!
