د دوبي په لومړیو کې ، لہسن په وروستي زوال کې کرل شوي شنه شنه تیرونه وغورځول. دا تیرونه باید د فصل جوړښت ته مستقیم تغذیه کولو لپاره لرې شي. د لہسن لونګ ، کوم چې تیرونه لرې شوي ، 15 more نور وده کوي. د دې لپاره چې کښت زیان ونه رسوي ، شنه ډزې اړتیا لري د 10-15 سانتي مترو په لوړوالي سره پرې شي ، ځکه چې کله تاسو تیر پریږدئ ، تاسو سخت د ریښې سیسټم ته زیان رسئ ، او کښت ناروغه کیدی شي.
د لہسن تیر تیرولو لپاره بېړه مه کوئ ، ځکه چې دا د غوښې پخلي کې خورا خوندور او اروماتي اضافه ده. تاسو کولی شئ یوازې ځواني جوانې ژر تر ژره پخې کړئ ځکه چې دوی د 20-30 سانتي مترو په اوږدو کې وده کوي او ګلونه یې نه و غوړ شوي ، مګر یوازې کوچني جوانې ښکاري. د غوړیدونکي ګلونو سره د بالغانو شوټونه ناقانونه دي ، ځکه چې دا وچ او "سینوی" کیږي.
د جوس چرګ د لہسن د تیرونو سرهپه ګرم دوبي کې ، له خپل باغ څخه د وړیا خوندور ضمیمه کولو سره غوړ شوي غوښه پخ کړئ. د چرګانو فیلیټ ، منجمد بډایه غوښه او د لہسن تیرونه خورا ښه دي ، زما په نظر ، پدې جریان شوي غوښه کې یوځای کیږي. ډش خورا ګړندی چمتو کیږي ، دا د څو ورځو لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي.
- د پخلی وخت: 3 ساعته
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه:.
د چرګ جیلی اجزا د لہسنل تیر سره
- 350 g د چرګ سینه
- د جلیټین 2 چمچو
- د لہسن 10 ډزې
- 1 د چمچ ډیل ګرین
- 2 د چرګ هګۍ
- د ځمکې تور تور مرچ یو چوټکی
د لہسن د تیرونو سره د جلیلي چرګ چمتو کولو یو میتود
یو کوچني چرګ سینه د یو لیتر سرد اوبو سره وخورئ ، د لہسن ، پارسلي او کومې مسالې چې تاسو یې خوښوئ شامل کړئ. شاوخوا 45 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې مالګه او پخلی وکړئ.
چرګ وهلکه تاسو چرګ په لوړه تودوخه کې پخلی کړئ ، نو غوړ به وریځ شي ، او د جیلی څخه لید به خورا خوندور نه وي. د چرګ غوښه د پوټکي او هډوکو څخه جلا کړئ ، دا په متوسط اندازو ټوټو وویشئ.
په بوره کې جلیټین حل کړئپایله لرونکي بوره د ښې څنډې له لارې فلټر کړئ ، او کله چې شاوخوا 80 درجو سانتي ګراد ته سړه شي ، نو په چمچو کې د خواړو جیلیټین دوه چمچونه منحل کړئ. یوازې په لومړي سر کې تاسو اړتیا لرئ شاوخوا نیم ګیلاس بره وخورئ ترڅو پدې کې د لہسن تیر چمتو کړئ.
د لہسن بوراګانو تیرونو کې بلوچموږ په تیرونو کې د ګل سرونه غوڅ کړل ، او ډډونه یې د 1.5-2 سانتي میترو په اوږدوالي سره د قیدونو سره پرې کړئ. دوی د لږترلږه 3 دقیقو لپاره د چرګانو سټاک کې لږ مقدار کې بلوچ کړئ. تیر باید نرم شي ، مګر خپل روښانه شنه رنګ له لاسه ورنکړي. د جیلی لپاره ډرل یوازې کافي ټوټې.
مرغۍ ، د لہسن تیر او ډیل ګرینونه د جیلوټین سره د غوړ سره وخورئموږ د چرګ غوښه په ژورې اوسپنې کڅوړه کې واچوو ، د لہسن او ډیل شنه شنه شنه تیرونه اضافه کړئ. بیا هغه بوره وباسئ چیرې چې جیلټین منحل کیږي. د جلیټین سره غوړ بیا د یو څنډو له لارې فلټرولو ته اړتیا لري ترڅو د جلیټین نا حل کیدونکي ټوټې په جیلی کې څرګند نشي.
مینځپانګې وخورئ او د جوش شوي چرګ هګۍ اضافه کړئد کڅوړې مینځپانګه مخلوط کړئ ، او په احتیاط سره د چرګ هګۍ واچوئ ، په څلورو برخو کې پرې کړئ ، په سر کې. د ځمکې تور تور مرچ یو چوټکی سره وریځوئ.
جیلی په یخچال کې د 2 ساعتونو لپاره په یخچال کې کیږدئموږ کڅوړه د شورش سره د 2 ساعتونو لپاره په ریفریجریټ کې واچوو ، پدې وخت کې جیلی به په بشپړ ډول کنګل شي. بیا د فلزي کڅوړه باید د 1 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې واچول شي ، په نرم ډول وخورئ او په یو پلیټ کې وګرځئ. د تیار شوي جیلی لرونکي اسونو فصل یا سرسونو فصل او د بوټو سره سجده وکړئ.
