خواږه او خواږه چرګ په یقیني توګه خوندور ، نرم او تکثیرونکی دی. ډش ګړندی چمتو شوی ، ارزانه او ارزانه اجزا لري. اوس مهال ، ادرک ، سمندري مالګه او سویا ساس د بهرني بیرغونو له کټګورۍ څخه د ورځني محصولاتو کټګورۍ ته تللي چې په کوم پلورنځي کې دي. ورته ورته ترکیب د "خوږ او خواږه چرګانو په چینایي" نوم لاندې موندل شوی. د ترکیب په مختلفو نسخو کې ، تازه انناس په ساس کې اضافه کیږي ، ګرم مرچ مینځل کیږي ، شات د دانې شوګر پرځای کارول کیږي ، او نه سرکه ، مګر د وريجو سرکه د تیزابیت کونکي په توګه اچول کیږي. چرګ په خوږ او خواږو ساس کې لکه څنګه چې تاسو غواړئ پخلی وکړئ ، خپل خوند ته یې هڅه کړئ ، ځکه ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، هرڅوک مختلف خوندونه لري.
خواږه او خوندور چرګ- د پخلی وخت: 20 دقیقې
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه: 2
په خوږ او خواږو ساس کې د چرګانو پخلي لپاره اجزا:
- 300 g د چرګانو د سینې فایل؛
- 85 ګرامه؛
- 70 شنه شنه خوږ مرچ؛
- 20 g دانې؛
- g 120 g ګرامه سور پیاز؛
- د لہسن 3-4 ګلونه؛
- د ټماټرو خال of 60 ګرامه؛
- 35 دانې دانې شوګر؛
- د سویا ساس 45 ملی لیتر؛
- د شرابو 50 ملی لیتر؛
- د زیتون غوړ 35 ملی لیتر؛
- سمندري مالګه ، تور مرچ ، شنه پیاز.
په خوږ او خواږو ساس کې د چرګ چمتو کولو طریقه
د چرګ له سینې څخه فلټ کټ کړئ. موږ د مرغیو غوښه په مټ او خوږ ساس کې د اوږدوالي 1.5 سانتي میترو کې پرې کوو. فلټ په کڅوړه کې واچوئ ، د سویا ساس او زیتون غوړ یو لوی چمچو اضافه کړئ ، د 1/2 لوی لوښو مالګې ، مرچ او تور مرچ. غوښه په 10-15 دقیقو کې په marinade کې پریږدئ.
فلټ کولی شي د څو ساعتونو لپاره په مارینډ کې ونیول شي یا د شپې پاتې شي ، خوند به یوازې ښه شي.
په سویا ساس کې مړه شوي چرګ شوي فلټموږ په پاتې غوړ کې د زیتون غوړ ګرمو ، تودوخې غوړ کې د چرګ فیلیټ وغورځوئ ، په لوړه تودوخه په چټکۍ سره وسوځوئ ، وځړئ. د دې پخلی کول مناسب دي چې په Wok کې (د ونې لاندې سره پین کې) غوښه خوندور پاتې شي ، سبزیجات خراب دي ، او پخلی کولو کې ډیر لږ وخت نیسي.
موږ غوړ شوي چرګ له پین څخه لرې کوو ، کڅوړې ته یې لیږدو.
اچار شوي چرګ وخورئ او یوې کڅوړې ته یې واستوئبل ، موږ په ورته پین کې سبزیجاتو پخولو ته دوام ورکوو ، تاسو اړتیا نلرئ چې دا وینځئ.
د ادرک تازه تازه پیل کړئ ، په ښه توګه پرې کړئ. د لہسن پوټکي وخورئ.
ادرک او لہسن په تودو شوي تیلو کې واچوئ ، د نیمې دقیقو لپاره یې وخورئ.
کټ شوي جنجور او لہسن ساتيسور پیاز ښه ټوټه کړئ ، لہسن او ادرک اضافه کړئ ، د بحري مالګې سره وویشئ. موږ پیاز د 5 دقیقو لپاره تیروو تر هغه پورې چې روږد شوی وي.
کټ شوي سور کموتونه په پخولو کې اضافه کړئ.گاجرې په کوریایي چنه یا ټوټه شوي پتنو پښو باندې واچوئ. موږ زرغون پوټکی له تخمونو څخه پاک کوو ، کیوبونو کې پرې کوو.
پین کې مرچ او گاجر اضافه کړئ ، سبزيجات د 5 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې وخورئ.
پین کې کټ شوي گاجر او غوړ شوي شنه شنه مرچ شامل کړئ.پاتې سویا ساس ، شراب سرکه په پین کې واچوئ او دانې بوره یې کړئ.
پین کې د سویا ساس ، شراب سرکه اضافه کړئ او دانه بوره یې کړئبیا د روميانو خالص اضافه کړئ ، د لوړې تودوخې څخه د پین څخه رطوبت پاک کړئ. کله چې سبزیجات قهوه شوي وي ، دا دی ، مایع به تقریبا په بشپړ ډول تبخیر کړي ، او چای به ویسس او موټره شي ، تاسو کولی شئ غوښه اضافه کړئ.
د روميانو پیسټ اضافه کړئ او اضافي رطوبت تبخیر کړئ.موږ سبزیجاتو ته فرش شوي فلټ واچوو ، هرڅه د بل د 3-4 دقیقو لپاره پخلی کوو.
د سبزیجاتو لپاره غوړ شوي فلټ وخورئ ، هرڅه د بلې 3-4 دقیقو لپاره یوځای پخ کړئد خدمت کولو دمخه ، مرغۍ په شنه پیاز یا پارسلي سره خواږه او خوږ ساس کې وویشئ. د بون اپیټ!
خواږه او خوندور چرګد لارې په واسطه ، د دې ترکیب له مخې ، تاسو کولی شئ نه یوازې چرګ پخ کړئ. د ټیټ غوړ سور ، لوبیا یا فیل مرغ هم مناسب دی. دا اړینه ده چې سم غوښه غوره کړئ او دا په پتلی ډول ټوټې کړئ.
