د تغذیې ارزښت سره ، اسپین مشروم یوازې د مشروم پاچاانو څخه لږ څه ټیټ دي - سیپونه ، مرخیړې او زعفران مشرومونه ، او د ژمي په میز کې مالګه شوي مشروم د خوښۍ نزاکت دی. د دې ترلاسه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ په ژمي کې د بوټلوس غوره کولو څرنګوالي زده کړئ. مګر لومړی ، موږ ډاډ ترلاسه کوو چې موږ په سمه توګه پوهیږو چې بوټلیس څنګه ښکاري.
هغه مرخیړونه مه غوره کوئ چې د بیان سره توپیر ولري. تاسو سره نا اشنا د مرخیړیو خوړل کولی شي د شدید زهري کیدو لامل شي.
څنګه د نورو مشرومونو څخه بلیټس توپیر کول
په ځواني بولیټس کې ، خولۍ د ټوپۍ ب theه لري چې پښه یې په کلکه پوښل شوې ، په زاړه کې دا مستقیم او د چترۍ په څیر ښکاري. خولۍ سور یا سره نارنجي رنګ لري ، هوږه ، یو څه مخمل. پښه لوړه ده ، د خړ رنګي پوښونو پوښل شوي ، یو څه فایبر او خالي ځای دننه. د مرخیړ کاpه ګ ،ه ، سپینه او پرته له ترخې کیدو ده. دا په رخصتۍ کې نیلي کیږي. د بوتټ مشروم د دوبي په پیل کې څرګندیږي او د سپتمبر تر پای پورې وده کوي. پا decو او مخلوط ځنګلونو ته ترجيح ورکړئ ، د عسپي وښو.
د مالګین لپاره مشروم څنګه چمتو کول
د بوټلوس د اچولو لپاره ، یوازې ځوان نمونې واخلئ ، زاړه یې د اچولو یا غوړ غوره دي.
راټول شوي مشرومونه ترتیب شوي ، د شاقه ملنډو څخه پاک شوي ، د ریښې برخه یې قطع شوې او ماته شوې او د زړو ځایونو قطع شوي. بیا دوی یوه مالګي ته لیږدول کیږي او د یخو اوبو د یوې جریان لاندې په ښه توګه مینځل کیږي. پرېږدئ چې اوبه وچې شي او د وچیدو لپاره په تولیه کې واچوئ. پداسې حال کې چې مشروم وچ وي ، دا وخت دی چې د مالګین لپاره پخلی چمتو کړئ.
د مالګینګ لپاره ، دا غوره ده چې یو ډول مشروم واخلئ ، پرته له نورو سره مخلوط کړئ. د مرخیړیو راټولولو وروسته د ذخیره کولو تابع ندي ، دوی باید په ورته ورځ پروسس شي.
د مرخیړیو د اچولو لپاره غوره خواړه د بلوط ټب دي ، مګر کوم شیشې یا رنګه کانټینرونه - بانکونه ، سطلونه ، پینونه - به یې وکړي. د مالګین کیدو دمخه لوښي په ښه ډول مینځل کیږي او د جوش اوبو سره مینځل کیږي. اوس تاسو اړتیا لرئ مصالحې چمتو کړئ. د لسو کیلو ګرامو بوتلیس لپاره موږ ته اړتیا لرو:
- خلیج پا --ه - 20 ګرامه ،
- غیر آئوډیز شوي قهوه مالګه - 500 ګرامه ،
- allspice - 6-8 ګرامه.
تاسو کولی شئ بوټلیس د لہسن ، ډیل تخم ، تور مرچ م peو ، د تور مرچ او بلوط پا leavesو سره هم واخلئ.
د بوتټس مالګه څنګه
د ژمي لپاره د بوټلوس په سمه توګه اچولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې دوی به څنګه ذخیره شي.
که چیرې محصولات په حوزې کې زیرمه شي ، د +5 درجو په حرارت درجه کې ، 50 ګرامه مالګه په یو کیلو ګرام مشروم کې اچول کیږي. په اپارتمان کې د ذخیره کولو لپاره ، د مالګې کچه دوه چنده شوې.
چمتو شوي مشروم د 15 دقیقو لپاره په مالګه اوبو کې ایښودل کیږي ، په سړه اوبو کې مینځل کیږي او وچ شوي دي.
د برتنونو په سر کې ، مرخیړې او مصالحې په پرتونو کې ایښودل شوي ، چې بدیل یې کوي. د مصالحو وروستی پرت وساتئ ، ټوله سطح د لینن نیپکن سره پوښ کړئ او په سر باندې د ظلم سره یو دایره واچوئ. مشروم باید په دوامداره توګه د ظلم لاندې وساتل شي. که چیرې په دوه ورځو کې دننه د جوی څخه پورته برین ونه څرګندیږي ، نو بار باید زیات شي. شاوخوا یوه میاشت وروسته ، د سپینو مرخیړو خواړو ته چمتو کیږي.
مشاعره په میز کې خدمت کیږي ، د غوړ شوي پیاز ، تازه پارسلي ، ډیل سره مخلوط شوي. تاسو کولی شئ کڅوړه د سبزیجاتو غوړ یا موسم سره د خواږه کریم سره واچوئ.
لکه څنګه چې موږ لیدلی شو ، په ژمي کې د بوټلوس راټولول په هر وخت کې ستونزمن ندي ، دا به د دوی راټولولو او پاکولو کې ډیر وخت ونیسي. مګر پایلې به خامخا تاسو او ستاسو کورنۍ سره د خوندور او بوی لرونکي خواړه خوښ کړئ.
