تاسو حیران یاست چې دال د پخولو څرنګوالی؟ زه تاسو ته مشوره درکوم چې د لوبیا او چرګ سره سټیو. دا یو ډیر خوندور او اطمینان لرونکی خواړه دی ، کوم چې ، البته ، ژر تر ژره نشي کیدی ، مګر دا د ارزښت وړ دی! د لوبیا او نخود برعکس ، کوم چې پخلی کولو کې ډیر وخت نیسي ، د لوبیا ډول دا به شاوخوا 50 دقیقو کې پخلی شي ، نو که تاسو د ډوډۍ سره انتظار کولو لپاره وخت ولرئ ، نو ترکیب ستاسو لپاره دی.
تاسو به د ټینګو پوښونو سره موټرو دیوال شوي کڅوړو ته اړتیا ولرئ - د کاسټ - اوسپنې د کڅوړې پین یا د غوټ لاندې سره سټیوپین thin د پتلو فلزاتو لوښي د دې کڅوړې لپاره مناسب ندي.
لوبیا او د مرغیو سرهد چرګ پرځای ، تاسو کولی شئ هر غوښه - خنزیر یا غوښه وخورئ ، پرته د غوړ پرته غوړ ټوټې غوره کړئ ، مګر د هډوکي سره.
غوښه د پخلي پروسې ګړندۍ کولو لپاره یوه ورځ دمخه اچول کیدی شي.
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه:.
- د چمتووالي وخت: 30 دقیقې
- د پخلی وخت: 1 ساعت 20 دقیقې
د دال او چرګ سره د پخلي سټیو لپاره اجزاوې:
- g 250 g ګرامه شنه دال؛
- 500 g چرګ (رانونه)؛
- 200 g گاجر؛
- g g g سپین سپین پیاز؛
- مرچ مرچ
- د ځواني لہسن ډډونه؛
- 1 2 لیمون؛
- ټماټر
- د غوړ کولو لپاره د زیتون غوړ ، مالګه.
د مریناډ لپاره مواد:
- د جواني کریم 50 g؛
- د لہسن دوه ګلونه؛
- 2 tsp سویا چاس؛
- 1 ټسپ ځمکی پاپریکا.
د مnو او مرغیو سره د سټیو پخولو طریقه.
د چرګانو ران د نیم ساعت لپاره په خواږه شیدو کې تیروئ: خواږه کریم ، لہسن ، سویا ساس او د ځمکې پاپریکا اضافه کړئ ، د یوې پریس څخه تیره شوې. ښه مخلوط کړئ او په فرج کې په 30 دقیقو کې لرې کړئ.
د چرګانو ران په بحر کې غوړ کړئموږ په احتیاط سره شنه دالونه تنظیم کوو ، ځکه چې ډبرې ډیری وختونه پدې کې راځي ، لکه د نورو ګلانو په څیر. بیا موږ څو ځله وینځلو ، یخ اوبه سره ډک کړئ ، د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
دال ډوډی او لوبیاوس راځئ چې سبزيجاتو ته پاملرنه وکړو. موږ تازه گاجر پاک کوو ، د اندازې شاوخوا 2 سانتي مترو په موټرو بارونو کې پرې کړئ.
گاجر پاک او ټوټې کړئموږ خوږ سپینه پیاز وسوځو. موږ د ډډ په اوږدو کې ځواني څانګې یا د جواني ډډونه د 0.5 - 1 سانتي میترو په ټوټو کې پرې کړل. د مرچ مرچ حلقې پرې کړئ. زه به د مرچ څخه د تودو تخمونو او ممبرونو مینه والو ته لارښوونه وکړم چې لرې نه کړي ، مګر که تاسو د "بد" مرچ نه خوښیږئ ، نو غوره ده چې دا پاک کړئ.
پیاز ، د لہسن ډډونه او ګرم مرچ وخورئنیم لیمو او سره رومي بانجان په غوړو ټوټو کې پرې شوي. د نیبو سلیسونو تقریبا 5 ملی میتر دی.
لیمو او ټماټر وخورئپه سوځیدونکي پین کې ، کوم چې د کلک پوښ سره تړل شوي ، د غوړ لپاره د زیتون غوړ واچوئ. لومړی ، موږ لہسن او مرچ پاس کړئ ترڅو غوړ بوی ترلاسه کړي. بیا پیاز اضافه کړئ ، وروسته - گاجر. کله چې سبزيجات نرم وي ، اچار شوي چرګ ران کړئ.
برنامه شوي چرګ په پخیدونکي پین کې د غوړ شوي سبزیجاتو او دالونو سره په سر کې واچوئد دانی لوبیا په څنډو کې وتړئ ، د اوبو سره وینځئ.
دانه په مساوي ډول توزیع کړئ او په سر کې یې رومي بانجان او نیبو خپروئد سبزیجاتو او غوښې په سر حتی پرت کې دال کچې کړئ ، په سر کې د روميانو او نیبو ټوټې ټوټې کړئ.
د یخ اوبو سره ډک کړئ او تر بشپړ پخلی کیدو پورې پخلی وکړئ.شاوخوا 400 ملی لیتر یخې اوبو یا د چرګانو سټاک کې وخورئ. 2 چائے کاچوغې د مالګې وریجو. موږ بخارۍ ته واستوو ، د اوبو له جوشیدو وروسته ، په کلکه پوښ کړئ. لږترلږه اور لږ کړئ ، 50 دقیقې - 1 ساعت. د دې وخت په جریان کې ، دال به نرم شي ، او غوښه به په اسانۍ سره له هډوکو څخه جلا شي.
لوبیا او د مرغیو سرهکله چې کڅوړه چمتو وي ، د کټ مټ تولیه سره د ځنګل پین پوښ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ ، بیا میز ته ګرم خدمت وکړئ. د خوږ کریم یا جوت پراساس تازه سټیو سبزیجاتو یا سپک ساس د دال او چرګ سره د سټیو لپاره مناسب دی.
د مرغیو او چرګ سټیو ترسره شوی. د بون اپیټ!
