د چرګ او لوبیا سره اچار کړئ

د چرګ او لوبیا سره راسولینک یو ګرم لومړی ډش دی چې د څو ورځو دمخه پخلی کیدلی شي ، دا سوپ په فرج کې د 2-3 ورځو لپاره ساتل کیږي. سوپ خورا په زړه پورې خوندور ، خواږه او خواږه ، موټي او خورا خوښونکي دي. او په دوهمه یا دریمه ورځ دا یوازې خوند اخلي. د چرګ سره د اچار لویه برخه دواړه لومړی او دوهم ډش دی. له همدې امله ، دا ډول اچار د تل لپاره بوخت کورنیو میرمنو لپاره ریښتینی موندنه ده: د اچار لوی پین ککړ او ټوله کورنۍ د دوه ورځو لپاره د غرمې ډوډۍ سره چمتو کیږي!

د پخلی کولو لپاره تاسو به اچار شوي ککړو ته اړتیا لرئ (نه اچول شوی!) ، یو کوچنی چرګ ، د سبزیجاتو یو ساده سیټ ، کوم چې تاسو به تل د پخلنځي کیبینټ کې د یو دیرش کوربه توب لپاره ومومئ. د بورا لپاره ، دواړه یو بشپړ چرګ او د هغې برخې مناسب دي. ما د چرګانو ران سوپ جوړ کړ.

د پخلي وخت: 1 ساعت 45 دقیقې

د یو کانټینر لپاره خدمتونه: 8

د چرګ او لوبیا سره د اچار جوړولو لپاره اجزا

د شوراب لپاره

kg. kg کیلوګرامه چرګ؛
2 د پیاز سرونه؛
ek/3 ډډ ډډ؛
د لہسن clo ګلونه؛
3 کوچني گاجر؛
1 د پارسلي ریښه؛
خلیج پا leafه ، مرچ ، مالګه.

د اچار لپاره

400 g کچالو؛
200 g ډډ سیلوری؛
لوبیا لوبیا 350 g؛
د پیازو 150 g؛
180 g گاجر؛
150 g اچار.
مالګه ، د پخلي لپاره غوړ.

د چرګ او لوبیا سره د اچار چمتو کولو طریقه

زما چرګ د یخ اوبو سره ، که اړین وي ، وزرونه وسوځئ. موږ مرغۍ په اړخیزه توګه پرې کړه ، په پین کې یې واچوله.

د چرګانو قهوه یا د هغې برخې چمتو کړئ

زما د پیاز سرونه ، موږ له بل پلوه واړوو. دا اړین ندی چې د پوټکي لرې کړئ ، دا به د مرچ او چرګ سره د اچار لپاره شوراب ورکوي.

پورتنۍ شنه پا leavesې د مرغ له ډډ نه جلا کړئ ، پټو کې پرې کړئ. د لہسن ګلدې خلاص کړئ.

پیاز کې پیاز ، لہسن او پیاز واچوئ.

سبزیجات په پین کې واچوئ

گاجر ، د لالیل یو څو پا .ې ، وچه اری جوشې ریښه او د تور مرچ مچ یو چای لویه.

گاجر او مصالحې اضافه کړئ

سړه اوبه وخورئ (شاوخوا 2.5 لیټره) ، خوند ته مالګه وخورئ.

د سړو اوبو او مالګې سره ډک کړئ

موږ شوراب یو جوش ته راوړو ، فوم د ټوټې شوي چمچ سره لرې کړئ. ګاز کم کړئ ، پین د پوښ سره وتړئ ، د 1 ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ.

د یو ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې کک کړئ.

موږ له پین څخه چرګ او گاجر ترلاسه کوو ، د غوټۍ له لارې غوړ فلټر کړئ.

موږ غوړ د څنډو له لارې فلټر کوو

پداسې حال کې چې چرګ پخلی کوي ، سبزيجات چمتو کړئ. موږ کچالو پاک کوو ، دوی د متوسط کچې کیوبونو کې پرې کوو. د سیلري ډډونه په یخ اوبو سره پاک کړئ ، کیوبونو ته پرې کړئ. موږ پیاز پاک کوو ، ښې ټوټې. نو ځکه چې کله د پیاز ټوټې کول د سترګو ټیټ نه کوي ، د چاقو تیغ باید د سړو اوبو سره نرم شي.

کچالو ووهئ

د جوس وریجو

پیاز وخورئ

موږ گاجر ټوټې ټوټې د پتلي نړې سره وویشته. موږ اچار کوچني کیوبونو کې پرې کړ. موږ لوبیا په یو څنډه کې واچوو ، له جار څخه مایع لرې کړئ ، دا به پدې ترکیب کې اړتیا ونلري. په هرصورت ، د مایع مینځل د دې ارزښت نلري ، دا به د ساس لپاره د ښه اساس په توګه کار وکړي.

د وږو گاجر ویشل

ټوخی ټوټه کړئ

لوبیا وخورئ

په ژور پین کې د کندې لاندې سره ، د کڅوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ یو څو چمچونه وخورئ ، پیاز ، گاجر او سیلری وغورځئ. سبزیجات د څو دقیقو لپاره په لوړه تودوخه وچ کړئ تر هغه چې نرم شي.

بیا موږ کچالو په کڅوړه کې واچوو ، د چرګ شوراب یې واچوئ ، زموږ اچار د چرګ او لوبیا سره د 15 دقیقو لپاره پخه کړئ ، بیا ککړ او لوبیا اضافه کړئ.

ټول په ګډه موږ یو بل 15 دقیقې پخلی کوو ، په پای کې موږ د خوند لپاره مالګه ، تازه د ځمکې مرچ سره مرچ.