پاک پاک ترکیبونه تل تل ورته ترکیب لري لکه: 140 g اوړه ، 150 g بوره ، 5 g مالګه. د پوښتنې حل ، د هر محصول په ګلاس کې څو ګرامه ، تاسو ته اجازه درکوي د وزن اندازه نه درلودو کې د هغې اندازه اندازه کړئ.
پخلی یو هنر دی چې د برخو په تناسب کې دقیقیت ته اړتیا لري. د تجربې پراساس ، د محصولاتو حجم اندازه کول د چای ، خواږو ، چمچو یا شیشو په کارولو سره ترسره کیدی شي. او بیا تاسو کولی شئ په خوندي ډول د نوي ترکیب له مخې پای ، پیزا یا کیک پخ کړئ.
د واحد ظرفیت
د پخلي د چمتو کولو پر مهال اندازه کولو لپاره چې په ګلاس کې څو ګرامه دي ، د دې کانتینرونو دوه ډوله وکاروئ:
- د پټې سره مخ شوی - د پیټر I وخت راهیسې پیژندل شوی. نن ورځ ، دا ډول شیشې په پراخه کچه په عامه کانتینونو او ریلونو کې کارول کیږي. د دوی د مخامخ جوړښت له امله ، دوی د پاتې څخه ډیر پیاوړي دي. په کلاسیک ډوله شیشه کې د اوبو ظرفیت 250 ملی لیتر دی ، او تر ریم پورې - 200 ملی لیتر.
- اندازه شوي - د پخلي پرمهال د محصولاتو یا مایع اندازه کولو لپاره کارول کیږي. ډیری وختونه 200 ملی لیتره اوبه شاملوي.
د وزن یو بل اندازه چې معمولا د پخلی لپاره کارول کیږي یو چمچ ، خواږه او د چمچ دي. دا باید په یاد ولرئ چې په یوه لوی چمچ کې د اوبو ظرفیت 18 ملی لیتر دی ، په ډیزیټ چمچ کې - 10 ملی لیتر ، او په یو چای څښلو کې - 5 ملی لیتر.
د بلک محصولاتو وزن موندلو څرنګوالی
د توکو دقیق تعریف شوی مقدار د پخلی کولو لپاره خورا مهم دی. د مثال په توګه ، که د اوړو ته د اوبو تناسب د بیکینګ پروسې په جریان کې غلط وي ، نو ټوخه به ډیری احتمال ناکام شي یا دا به په ښه توګه خوند ونه کړي.
معمولا ، د 100 g څخه ډیر وزن لرونکي محصولات په شیشونو کې اندازه کیږي. راځئ چې معلومه کړو چې په ګلاس کې څومره شوګر دي.
بوره د هغې د مالیکولونو کیمیاوي جوړښت له امله خورا دروند دی. مګر په شیش کې دا د مایع څخه لږ دی ، د ذرې فزیکي ترتیب له امله.
د دې معلومولو لپاره چې په یو ګیلاس شوګر کې څو ګرامه دي ، تاسو اړتیا لرئ د محصول کثافت او حجم پوه شئ. تر رم پورې ، 200 سانتي میتر 3 په دې کانټینر کې ځای کیدی شي. د بورې کثافت - 0.8 g / cm3. د وزن محاسبه کولو لپاره ، کثافت د حجم له مخې ضرب کړئ: 0.8 x 200 = 160 g. په مجموع کې ، 160 جی بوره ریم ته په شیش کې شتون لري.
اوس راځئ محاسبه کړئ چې د 250 ملی لیتر په یو ګیلاس کې څومره بوره. د 250 سانتي میتر 3 حجم لخوا د 0.8 g / cm3 کثافت ضرب کړئ. پایله یې 200 g بوره ده.
بېرته پوښتنې ته ، چې په څو شیبو کې اوړه په ګلاس کې دي؟ د اوړو کثافت 0.65 g / cm3 دی. د اندازه کولو کپ حجم 200 سانتي متره دی. موږ د 200 x 0.65 = 130 ساده محاسبه کوو. او موږ ګورو چې د اندازه کولو کپ 130 g محصول لري.
په ورته ډول ، موږ محاسبه کوو چې څومره اوړه د 250 ملی لیتر په ګیلاس شیش کې دي: 0.65 x 250 = 162.5 g.
د چمچو په اړه ، دا مهمه نده چې هیر کړئ چې یو کوچنی نرم محصول به یو سلایډ جوړ کړي ، چې لوړوالی یې 5-6 سانتي متره وي. د دې دلیل لپاره ، 1 چمچ ممکن د اوړو مختلف وزن ولري:
- د غونډۍ پرته - 20 g؛
- کوچنی سلایډ - 25 g؛
- لوی سلایډ - 30 g.
یو چمچ د لږ لوړوالي سره 10 G اوړه ساتي. د لوړوالي د اندازې پراساس ، وزن د 9 - 13 g ترمنځ توپیر کولی شي.
ځینې وختونه جار د وزن اندازه کولو په توګه کارول کیږي. ډیری وختونه دا یو نیم لیټره یا لیټر ظرفیت دی. د پخلي لوی مقدار لپاره کارول کیږي.
د ګ ingredients شمیر اجزاو د ډله ټاکلو لپاره ، تاسو کولی شئ یو ځانګړی جدول وکاروئ. او بیا به تاسو پوه شئ چې په ګلاس ، چمچو او جار کې څومره اوړه دي. او د نورو محصولاتو وزن هم ومومئ.
که 200 ګرامه اوړه په ترکیب کې لیکل شوي وي - نو څومره؟ موږ میز ته ګورو: د 200 سانتي میتر په 1 پیاله کې 130 g اوړه لري. ورک شوي 70 ګرامه شاوخوا نیم ګلاس دي. له همدې امله ، د 200 g اندازه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د محصول 1.5 کپونو کاروئ.
د شیشې نشتون کې ، د اجزاو وزن کولی شي د چمچونو سره اندازه شي.
د مثال په توګه ، 200 ګرامه بوره - څو چمچونه؟ پلیټ په ګوته کوي چې یو چمچ 25 ګرامه بوره لري. له همدې امله ، موږ د 25 لخوا 200 تقسیم کوو او د 8 چمچونو پایله ترلاسه کوو.
که چیرې په کورنۍ کې شیشه شتون ونلري ، مګر د پخلنځی پیمانه شتون لري. او د ترکیب له مخې تاسو اړتیا لرئ د 1 کپ اوړو واخلئ - دا په ګرام کې څومره دی؟ موږ پلیټ ته ګورو ، چیرې چې ورته اشاره شوې چې د 200 ملی لیتر یو ګیلاس د 130 g محصول لري. او په ترازو کې یې اړین مقدار وزن کړ.
د مسالې او اضافی اندازه کول
مسالې عموما د ګرمو لوښو ، سړو لوښو ، سلادونو یا پیسریو جوړولو لپاره کارول کیږي. په هرصورت ، که تاسو د دې محصول حتی 1 اضافي ګرامه اضافه کړئ ، تاسو کولی شئ په غیر منظم ډول کڅوړه خرابه کړئ. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ د محصولاتو وزن اندازه کولو په کارولو سره د اضافی مقدار اندازه په سمه توګه اندازه کړئ.
مصالحې موټره او ښه ځمکه ده. 1 چائے کا چمچ تقريبا-10 5-10 ګرامه د مځکي مساله لري. د زیږو قهوه کولو لپاره لږ څه شاخصونه شتون لري - 3-8 g. د محصولاتو اندازه کولو او وزن جدول د چایی چمچ ، ډیسټرو او چمچو لپاره عموما کارول شوي مصالحو او اضافو اصلي شاخصونه لري. د دې پوهې درلودل ، تاسو به ډش خراب نه کړئ او تاسو کولی شئ د کورنۍ یا میلمنو سره د نوي پاک خوندونو سره حیران شئ.
دا تمرین به ستاسو "خپله سترګه" ته وده ورکړي او د مسالې یا نورو اضافو مطلوب مقدار سره برتن چمتو کولو کې مرسته وکړي.
په ګلاس کې څومره مایع ده
اوس راځئ چې معلومه کړو چې په ګیلاس شیشې کې څو ګرامه مایع شتون لري. ډیری وختونه ، په شیش کې د مایع اندازه د هغې حجم سره سمون لري. په بل عبارت ، 200 جی مایع رم ته د اړخ لرونکي شیشو کې شتون لري ، او که دا پورتنۍ برخې څخه ډکه شي ، نو 250 g.
په ترکیبونو کې تاسو کولی شئ د هر ډول مایع مختلف مقدار ومومئ. له همدې امله ، ستاسو د وخت خوندي کولو لپاره ، موږ په تدبیرونو او شیشو کې د اقداماتو او وزنونو لپاره چمتو شوي محاسب چمتو کوو.
کله چې اندازه کول ، مایع باید د ټانک پورتنۍ برخه کې واچول شي.
د وایسکو محصولاتو اندازه کولو څرنګوالی
دا ډول محصول پراخه پراخه ساحه لري. له همدې امله ، دا اړینه ده چې پوه شئ چې څنګه د سپکونو ، شیشو او کانونو په مرسته د دوی د وزن پیرامیټرې اندازه کړئ ، نو دا چې سم خوراک واخیستل شي. لاندې د ویزس مستقل مزاج لرونکي اجزاو لپاره د اقداماتو او وزنونو جدول دی.
د لا کره اندازې لپاره ، وایسکوس محصولات باید د سلایډ سره کانټینر کې ځای په ځای شي.
که دا په ترکیب کې لیکل شوی وي ، د خولې کریم 100 ملی لیتر څو ګرامه دي؟ د اندازه کولو په جامو کې د میز په وینا 210 g خواږه کریم لري. دا شمیره په 2 سره ویشئ او ومومئ چې 100 g د محصول 105 g لري.
د جامدو محصولاتو ډله ایز تعقیب
په ترکیبونو کې ، د سخت خواړو مطلوب مقدار معمولا په ګرامو کې لیکل کیږي ، مګر ځینې یې د چمچونو ، شیشو او جارو سره اندازه کیدی شي. د اسانتیا لپاره ، تاسو کولی شئ په ګرامو کې د محصولاتو وزنونو او وزن لاندې جدول وکاروئ.
د محصولاتو رطوبت او حالت کې بدلون سره ، په ورته حجم کې د هغې ډله هم بدلیږي. د مثال په توګه ، خمیر شوی خواړه کریم له تازه څخه اسانه دي. اوړه ، بوره او مالګه د لوړې رطوبت توکي لري له نورمال څخه ډیر وزن لري.
