په 80 مو کلونو کې ، سوشي په ټوله نړۍ کې خورا مشهور شو. د ترکیب کیسه په سویلي آسیا کې پیل کیږي. هلته ، په جوړو شویو وریجو کې ، کب نیولی و ، او د تخمیر کولو څو میاشتې وروسته ، وریجې پریښودل شوي. په لومړي سر کې ، سوشي د اچار شوي کب سره پخلی شوی و ، مګر د 19 پیړۍ په پیل کې ، یو جاپاني شیف دوی د خامو ماهي سره پخلی وکړ ، کوم چې تیاری څو دقیقو ته راټیټ کړ.
سوشي مکي د تمباکو اییل او لیک سرهد سوشي ډیری ډولونه شتون لري. ترټولو مشهور او ساده سوشي ماکي دی - کب ، سبزیجات او وريجې د وچ شوي سمندري کا aۍ پا aې سره مخه شوي. د سمندري توکیو کارولو لپاره کب ، یوازې د ژور يخولو وروسته خام ، یا پخلی - مالګه ، سګرټ. سبزیجات اچار یا خام کیدی شي. په وریجو کې د ځانګړي خوند اضافه کولو لپاره ، د وریجو سرکو پر بنسټ موسمي توکي اضافه شوي.
پدې ترکیب کې ، زه به تاسو ته ووایم چې څنګه د سګرټ پوپلونه د سګرټ شوي غوړ او لیکونو سره پخلی کړئ - ګړندی او په زړه پورې خوندور!
ماکیزوشی (ماته شوی سوشی). سوشي د رول په ب inه چمتو شوی ، معمولا د وچ بوري نوری سمندري څنډې په پا sheetه کې د بانس میټ مکیسو سره پوښل شوی. ځینې وختونه ماکیزوشي (ماکي رولز ، یا سوشي ماکي) په یو پتلی غوړ کې نغښتل کیدی شي. د یوې قاعدې په توګه ، دوی ته 6 - 8 مساوي برخو کې کښل کیږي. د جاپان بهر ، دوی ډیری وختونه رولونه بلل کیږي.
- د پخلی وخت: 1 ساعت
- مقدار: 16 رولونه
د سوشي کوکنارو لپاره اجزا د سګرټ څښونکي غوړ او لیک سره:
- د نوری سمندري څنډو دوه پاetsې؛
- د سوشي لپاره g 125 g ګرامه وريجې؛
- د وريجو سرکہ 10 ملی لیتر؛
- 65 g سګرټ څښل؛
- 30 جی لیک (د ډډ روښانه برخه)؛
- 10 ګ وصابي؛
- سمندري مالګه ، دانه لرونکي بوره.
د سوشي ماکي چمتو کولو یوه طریقه چې د سګرېټ اییل او لیک سره.
سپین سپین دانې جاپاني وريجې وخورئ. موږ دا د سړو اوبو سره کښینو تر هغه چې اوبه په بشپړ ډول شفافې شي. 150 ملي لیتر یخې اوبه په کوچني موټرو دیوال شوي پین کې واچوئ ، مینځل شوي حبوبات یې کړئ.
موږ پین په لوی اور کې واچوئ ، کله چې اوبه وخورئ ، اور لږ کړئ ، او پین په کلک ډول د غوټیو سره وتړئ. د 7-9 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، بیا د 10 دقیقو لپاره پوښ کړئ.
په یوه کڅوړه کې 50 ملی لیته یخې شوې اوبه ، د وریجو سرکه ، یو چتکی د بحري مالګه او یو چینايي شکر مخلوط کړئ. جریان باید خوږ او خواږه وي ، ښه خوند وخورئ.
جوش شوي وریجې د جین سره ګډ کړئوروسته له دې چې وریجې د خونې تودوخې ته یخې شوي ، نو د برنډ سره یې ګډ کړئ.
د نوری سمندري څادر پا outه کیښودموږ د سوشي - ماکیسو لپاره خټکی اخلو ، په هغې کې د وچ نوری سمندري څادر پا aه واړوو. الجی چمکۍ اړخ ښکته کړ.
وريجې په سر وراچوئد لوندو لاسونو سره ، موږ وريجې وویشو ، د ساس سره مخلوط شوي ، د سمندري لوازمو شیټ څخه. د یوې څنډې څخه ، د شیټ په پراخه اړخ کې ، موږ یو ډک شوی پټی پریږدو چې د 1 سانتي مترو په عرض سره.
وصي په وریجو کې واچوهد یو رول لپاره ، د واسعبې یو چمچ واخلئ ، پټه یې 2 سانتي متره پراخه کړئ. داسې انګیرل کیږي چې ریښتیني واصابي (جاپاني یوټریم) په خام کب کې میکروبونه له مینځه وړي. په هرصورت ، له جاپان څخه بهر ، ترټولو عام کارول شوي ساس د عادي اسیرادریش پراساس دی.
د وهابي تر څنګ د سګرټ څښونکي غوښه خپره کړهموږ د سګرټ څښونکي اوږد بلاک قطع کړ ، شاوخوا شاوخوا یو سانتي متره. او واسبي ته مو نږدې کېښود.
غوڅ شوی پوړ خپور کړئد جواني ډډ سپک برخه د پتلي او اوږدې پټو پواسطه پوښل شوې ده. پیاز د اییل څنګ ته واچوئ. د مایکس پراخه څنډه پورته کړئ ، یو کلک رول وباسئ.
موږ یو کلک رول واړووموږ دوهم رول هم جوړوو. بیا د تیز چاقو سره ، شګه څنډې پرې کړئ (په هر اړخ کې شاوخوا 1 سانتي متره).
رول په نیمایي کې د سشي ماکي ډکولو سره پرې کړئپه لید کې هر رول په نیمایي توګه وویشئ ، د چاقو سره پرې کړئ. نو د دې لپاره چې د رول ډکول په چاقو پورې ونه تړل شي ، دا باید په دوامداره توګه د یخ اوبو سره وینځل شي.
موږ د کوکنارو د ګلونو ځینې برخې پرې کوو او میز ته مو خدمت کوودا یوازې پاتې دی چې د رول هرې برخې برخې شوي سوشي ته واړوي او دوی ته د سویا ساس سره خدمت وکړي. سشی کوکنار د سګرټ څښونکي غوړ او لیک سره چمتو دي. د بون اپیټ!
