د وریجې پیلاف او دانو تر مینځ څه توپیر دی؟ د ذوق سربیره ، اصلي توپیر یې مستقل دی: پیلاف په مچ ډول دی ، او د توی مرغۍ واسکوس دي. د مطلوب مستقل پیلوټ ترلاسه کولو لپاره ، دا مهمه ده چې پوهه شئ چې چاړه د پیلاف لپاره غوره ده. د حبوباتو ډیری ډولونه شتون لري ، مګر ټول د دې ډش لپاره مناسب ندي.
کوم وریجې د پیاف لپاره غوره دي چې ډش ځانګړې کړي
"درست" حبوبات ، له کوم څخه چې خوشبويي ، ټوټې او ښکلي رنګ رنګ ترلاسه کیږي ، باید د سبزیجاتو غوړ ، بوی او رنګ ښه جذب کړي ، او لږ تر لږه ګلوټین هم ولري.
لاندې د وریجو ډولونه د ورته اړتیاو لپاره خورا مناسب دي:
- ابوله.
- نسواري
- سپین
ابلی وریجې
دا ګریټس د ګټورو برخو ډیری برخې ساتي د ځانګړي غلې پروسس کولو پروسې څخه مننه - ګړندي. دا په خپل خام ب colorه کې هم رنګ سره توپیر لري: لوبیا ر lightا کیږي ، نږدې شفافه ، د سپینې زرو ر lightا سره. په بشپړ شوي ب Inه کې ، وریجې معمول سپین رنګ ته بیرته راګرځي ، او پیلاف راڅرګندېږي او خوندور ښکاري. د ابلی وریجو لپاره د پخلی وخت له 25 څخه تر 30 دقیقو پورې دی ، پداسې حال کې چې دا پخېدو ته اړتیا نلري ، یوازې د پاکو اوبو سره پاکول.
امبر او جیسمین د بھاپ شوي وریجو یو له غوره ډولونو څخه شمیرل کیږي.
نسواري وريجي
د دې ډول وریژو توپیر کول په رنګ کې خورا ساده دي - د دې دانې نسواري رنګ لري ، سربیره پردې ، د دې ډول څخه پیلاف د اصلي مغز لرونکي خوند ترلاسه کوي. لکه څنګه چې غلې د لږترلږه پروسس سره مخ کیږي او پالش نه کیږي ، د ټریس عناصرو او مغذي توکو زیانونه لږترلږه دي ، کوم چې وریجې نه یوازې خوندوروي ، بلکې یو له خورا ګټور ډولونو څخه جوړوي. دا په چټکۍ سره پخلی کوي: دانې پخیږي ، مګر په 30 دقیقو کې دوام لري. یوازینی شی چې په پام کې ونیول شي دا دي چې دوی اوبه ښه جذب نه کوي ، نو کڅوړه نه بلکه وچه کیږي. بدبختانه ، د لوړ لګښت او لنډ شیلف ژوند د دې ګټو سره سره پدې ډول کې شهرت نه اضافه کوي.
نسواري وریژی یو له ټیټ کالورۍ لرونکی دی ځکه چې دا د سپینو غلو په پرتله لږ نشایسته لري. سپارښتنه کیږي چې دا په رژیم کې شامل کړئ.
سپین وریجې
د هغې د وړتیا له امله د حبوباتو خورا عام ډول. غلې دانې (ګرد یا آئوولګ) پالش کیږي ، د پایلې په توګه دوی خورا ګټور عناصر له لاسه ورکوي ، مګر د دې له امله ، د حبوباتو شیلف ژوند د پام وړ لوړ شوی ، او د پخلی وخت 15 دقیقو ته راټیټ شوی.
ژر تر ژره پخلی وکړئ ، مګر په ورته وخت کې خپل شکل وساتئ او یو بل سره مه تړئ ، د سپینو وریجو اوږدې دانې لرونکي ډولونه د پیلاف جوړولو لپاره غوره دي. ډول ډول ګردي دانې د حبوباتو یا سوپ لپاره ډیر مناسب دي.
سینچریډ او crumbly pilaf د سپینو وریژو له ورته ډولونو څخه ترلاسه کیږي: باسمتي ، انډیکا ، آربیریو.
