ترټولو د پسرلي لومړی کورس ، البته ، شنه بورش دی. په کوم بل سوپ کې تاسو کولی شئ د لومړي پسرلي شنه شنه کڅوړه ونیسئ؟ په باغ کې لومړی فصل راټول کړئ او په جر boldت سره بورچ ته د زمرۍ بشپړ رنګ ، واښه لرونکي ، رنګ شنه شنه رنګ اضافه کړئ. له هرڅه دمخه ، البته چې اصلي اجزا یې سورلي ده؛ په بورش کې د ځوانو شبکو اضافه کول غوره دي ، تاسو کولی شئ پالک او شنه پیاز وریزو ته واچوئ؛ او سربیره پردې او مرچ هم.
شنه بورشد دې ډول ډول څخه شنه بورشټ یوازې غوره خوند کوي. تاسو حتی کولی شئ پدې کې گاجر او پیاز ونه اضافه کړئ - که څه هم د دودیز سوځیدنې سره بورشټ به ډیر زر زرغون ، بډای وي.
مګر یو ډیر ګټور او صحي اختیار د شنه بورش پخول پرته له غوړ کولو دي ، یوازې پدې حالت کې - په اوبو کې نه ، مګر په غوښه یا چرګ شوراب کې. د غوښې ټوټې سره ، ډش به حتی ډیر اطمینان بخش او اشتها ولري. تاسو کولی شئ بورش په سبزیجاتو بothو کې پخ کړئ ، او بیا یې غوښه په جلا ډول سره دننه کړئ - کوم انتخاب غوره کړئ چې تاسو یې غوره ګ .ئ.
د شنه بورش لپاره اجزا
د 2.5-3 لیترو اوبو یا بره لپاره:
- 3-5 کچالو (په اندازې پورې اړه لري)؛
- 1 گاجر؛
- 1 کوچنی پیاز (اختیاري)؛
- د پړسوب يو څاڅکی؛
- زرغون پیاز
- د وچ او پارسل کوچنۍ ټوټه؛
- یو کوچنی ځوړند؛
- ذائقې ته مالګه (زه 1 لوی چمچ واچوم)؛
- د سبزیجاتو غوړ که تاسو د غوړ سره پخلی وکړئ.
وسپارئ
- سخته ایښودل شوي هګۍ - 1 یا نیم په هر خدمت کې؛
- د خوږ کریم.
د شنه بورش لپاره اجزاشنه بورشټ پخول
که تاسو په بوره کې بورش پخ کړئ ، غوښه مخکې پخ کړئ ، ځکه چې دا د سبزیجاتو او سبزیو پخولو کې ډیر وخت نیسي. د غوښې ، سور سور یا چرګ یوه ټوټه مناسب ده. غوښه په سړو اوبو کې ډوب کړئ ، تر جوش کیدو پورې او بل دقیقو 2-3- bo دقیقې؛ بیا یې وچ کړئ او تازه یې رسم کړئ. غوښه په منځنۍ تودوخه کې پخه کړئ ، د کوچني جوش سره ، نږدې تر هغه چې پخلي شوي وي: چرګ - 20-25 دقیقې؛ غوښه - 30-35 دقیقې. کله چې غوښه نرم شي پیل شي ، نو دا وخت دی چې په بوره کې سبزیجات اضافه کړئ.
گاجر ، کچالو پرې کړئ او ګرین تیار کړئکه تاسو اوبه ته بورش پخ کړئ ، نو موږ له دې شیبې څخه پیل کوو: موږ کچالو په کیوبونو ، حلقو کې گاجرونه وسوځو او په جوش اوبو کې یې واچوو. تاسو کولی شئ د گاجر یوه برخه په موټرو چکو باندې وویشئ او د کښت شوي پیاز سره د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ ، او بیا یې بورچ ته وریځو اضافه کړئ. مګر ، که څه هم غوړ شوي گاجر او پیاز سوپس ته یو ښکلی طلایی رنګ ورکوي ، دا شنه بورشیک دی چې زه غوره ګ preferم چې پرته له پخه پرته پخلی وکړم. دا د بډایه ، تودوخې ژمي سوپونو لپاره غوره دی ، لکه نخود ، او د پسرلی لومړی کورس باید روښانه او تازه وي.
کچالو او گاجر پاک کړئپداسې حال کې چې سبزيجات د 7-10 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې اچول شوي ، ګرین چمتو کړئ. موږ سوړ اوبه د 3-5 دقیقو لپاره په یخ اوبو کې ټیټ کوو ، نو دا چې دوړې او د خاورې ذرات له پا fromو څخه لوند وي ، او بیا د روانو اوبو لاندې مینځل. موږ ورته د نیټیلز ، پارسلي ، ډیل ، او شنه پیاز سره کوو په ساده ډول د نل لاندې پاکول کیدی شي.
سوریلیل وچ کړئ 
ګرین پاک کړئ 
شنه شنه شنه کړئګرینونه وخورئ. نو چې جغرایی ونه وهي ، تاسو کولی شئ په هغې باندې د جوش اوبه وینځئ ، په یوه کوالډر کې یې واچوئ ، او کله چې یخ شي ، نو پرې کړئ.
سوریلیل ، نیټیل ، مالګه ، وخورئ ، د 2-3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا پاتې شنه شنه غوړ ته واچوئ - پیاز ، پارسلي ، وچې او د څو دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، وروسته لدې چې تاسو اور بند کړئ: بورش چمتو دی.
زرغون کړئ ، مالګه 
بل 2-3 دقیقې پخول 
شنه بورشټ تیار دیځینې پخلی پخلی شوی هګۍ په مستقیم ډول بورشټ کې اضافه کوي پداسې حال کې چې دا پخلی کیږي ، د بوټو سره. زه عموما سخت ایشول شوې هګۍ په جلا ساسپین کې پخلی کوم ، په یخ اوبو ، یخ او پاک سره وینځم ، او کله چې خدمت کول زه په هر پلیټ کې کیږدم ، کیوبونو یا شنډو کې پرې کړم ، او بیا بورش واچوم.
شنه بورشدا یو ډیر خوندور هم دی چې په شنه بورشیک کې د یوې چمچ خواړه کریم یا کریم ایښودل.
د بون اپیټ!
