د خنزیر سره اچول شوی کباب بورش د ورځني مینو لپاره لومړی ګرم خواړه دي. که تاسو د چوغندیو سره سره د ژمي لپاره اچار شوي کباب چمتو کړئ ، نو دا ترکیب ستاسو لپاره دی. بورشټ زړه سواند ، بډای دی ، او نسبتا ګړندی پخلی کوي ، ځکه چې تاسو اړتیا نلرئ په جلا توګه چوغندر یا پخلی وکړئ. اچول شوي سبزيجات د بورچ ، شنو مچیو او روميانو څخه د بورش لپاره د کلاسیک پوښاک سره ځای په ځای کیدی شي. دا به غوره وي چې د هډوکو سره د بورچ لپاره د خنزیر غوره کړئ ، نو ځکه چې بوره بډایه کیږي. د لارې په اوږدو کې ، د ورته ب .و پراساس تاسو کولی شئ د اسونو سره د خنزیر څخه یو خوندور اسپیک پخ کړئ.
د بورش ډریس کولو ترکیب: د ژمي بورچ پانسمان
د جوارو د ګلانو اچول- د پخلی وخت: 2 ساعته
- په کانټینر کې خدمتونه: 6-8
د خنزیر سره د اچار شوي کباب بورشو پخلي لپاره اجزاوې:
- 1 کیلو سور؛
- د اچار شوي کباب 0.5 l؛
- g 350 g ګرامه کچالو؛
- g 120 g ګرامه خواږه مرچ؛
- 110 g پیاز؛
- 80 g گاجر؛
- د ډډ سیلوری 80 g؛
- د لہسن clo ګلونه؛
- د کدوالو ریښه ، د پا bی پا saltی ، مالګه ، غوړ غوړ.
د سور پوټکي سره اچار شوي کباب څخه د بورش چمتو کولو طریقه
په ژور سوپ پین کې موږ سور جوړوو ، وچه کڅوړه ریښه ، د پیاز 1 سر اضافه کړئ ، په 4 برخو کې غوړ کړئ ، د لہسن لونګ ، د خټو پا leavesو یو سپین مرچ ، د تور مرچ یو څو نخود. د میز مالګې خوند کولو لپاره وخورئ ، 2.5 لیټره یخې اوبه وخورئ. غوښه د منځنۍ تودوخې څخه د شاوخوا 1-1.5 ساعتونو لپاره پخه کړئ ، د برخې موټی پورې اړه لري.
بیا موږ غوښه د غوړ څخه ترلاسه کوو ، شوراب فلټر کړئ ، له دې څخه د غوړ یو پرت لرې کړئ.
د خنزیر بوره وخورئ او فلټر کړئموږ د بورشټ - ساتل شوي سبزیجاتو اساس جوړوو. د پیاز 1 سر په پتنو حلقو کې پرې کړئ. گاجر په موټرو ښه تشناب باندې وباسئ یا پټي یې پرې کړئ. موږ د کبانو ډډونه په کیوبونو کې پرې کوو. په یو ساسپین کې موږ د 2-3 ګنډو بې عیب سبزیجاتو غوړ ګرمو ، موږ پرې شوي سبزیجات هلته اچوو.
پیاز او سلری ټوټه کړئ. گاجر ولګوهسبزیجات د 15 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې دوی بد بوی شي. په ایټالوي کازین کې ورته ترکیب سوفریټو بلل کیږي - د ډیری ایټالوي خواړو اروماتي سبزیجاتو اساس. په هرصورت ، د دوی صوفیټو زموږ د کلاسیک بورش لپاره خورا مناسب دی.
موږ پیاز ، گاجر او جوار په یو پیاز کې کووکچالو وخورئ ، کوچنو کیوبونو کې پرې کړئ. خواږه بیل مرچ په نیمایي کې پرې کړئ ، اصلي لرې کړئ ، د نل لاندې کلین کړئ. مرچ کوچني کیوبونو کې پرې کړئ.
کچالو کې آلو او د مرچ مرچ اضافه کړئ.
کچالو کې آلو او د مرچ مرچ اضافه کړئ.وروسته ، په یوه پین کې د کب نیم نیم لیتر مرتبان د چوغیو سره وویشئ. دا ډول چمتووالی اکثرا د بوختې کور میرمنې وژغوري ، که چیرې پلورنځي ته د تګ وخت نه وي ، او سبزیجات ، لکه بد ، په خورا نامناسب شیبه کې پای ته ورسید. که چیرې سمندري چیرې چیرې چیرې چمتو شوي وي نو ډیر سرک ونه لري ، نو بیا دا په پین کې هم اضافه کیدی شي ، دا به اضافه نه وي.
د چوغندر سره اچار شوي کباب اضافه کړئبیا موږ ګرم خنزیر بothه د سبزیجاتو سره په ساسپین کې واچوئ ، یو جوش ته راوړو او د 35-45 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی وکړو. د پخلی کولو وخت د ټوټې شوي سبزیجونو اندازې پورې اړه لري - هرڅومره ژر چې کباب نرم وي ، تاسو کولی شئ د تودوخې څخه پین لرې کړئ.
سبزيجات د ګرمې سور پوټکي سره واچوئ او د 35-45 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ترڅو سبزيجات چمتو شيبورشټ د 20-30 دقیقو لپاره د تسکین لاندې پریږدئ ترڅو ټینګار وکړئ. موږ میز ته د خوږ کریم او تازه بوټو سره بورش خدمت کوو. د خدمت کولو دمخه ، مرچ د تازه ځمکي مرچ سره خوند کولو لپاره ، په هر پلیټ کې موږ د هډوکو پرته د خنزیر یوه ټوټه کوو.
د سور پوټکي سره ګلابي کباب چمتو دی. د بون اپیټ!
د اچار شوي کباب او د خنزیر ګرم او خوړ کریم سره خدمت شویدا بورشټ د "ورځني کباب سوپ" کټګورۍ پورې اړه لري ، دا ده ، په یوه ورځ کې به حتی دا خوند هم وي.
