د سبزیجاتو راټولولو دودیز میتودونه - اچار کول ، اچار کول ، پیشاب کول د پخوانیو زمانو څخه پیژندل کیږي. زه د سبزیجاتو او میوو پلیټر جوړولو لپاره اصلي ترکیب وړاندیز کوم.
د حاصلاتو ضرب الاجل میتود د مالګې کولو ملي تجربه او د تغذیې سائنس عصري وړاندیزونه ترکیب کوي. دا ډول تشې دواړه په کلیوالي سیمو او ښاري شرایطو کې مناسب دي. ملټي لییر د لرګیو ټبونو ، شیشې او enameled لوښو کارولو ته اجازه ورکوي. د 0 څخه تر 4 temperatures پورې تودوخې کې د خالونو شیلف ژوند له څو اونیو څخه تر شپږو میاشتو پورې کیدی شي.
جوار شوي سبزيجاتد خامو موادو یوه مجموعه: چوغندر ، گاجر ، کباب ، سور او ګلابي ، کدو ، زوچیني ، شلنیز ، رنګه ، پیاز ، لہسن ، اسرایډش ، د راسبیري پا leavesې ، کورینټونه ، د شبقې او کوینوا.
د کباب او ریښو سبزیجاتو وخورئ ، او په ښه توګه کدو او زکوین پاک کړئ او د تخمونو او پوټکي سره یې وکاروئ. پیاز پاک کړئ ، لہسن په ګلانو کې وویشئ او له ترازو څخه یې پاک کړئ. د raspberries پا curو پا curو او په ښه توګه پاک کړئ ، جالونه او کوینوا ومینځئ. چمتو شوي سبزیجات په پتلو پلیټونو کې کاږل کیږي ، پیاز په 4-6 برخو کې پرې کړئ.
په چمتو شوي پخلي کې (سلیډ شوي بیرلونه ، اینامیل شوي بالټونه ، لوښي یا د شیشې جارونه) محصولات په پوړونو کېږدئ. د مثال په توګه ، ټوټې شوي چوغندر ، گاجر ، شتمنۍ او ریشې د رسبري ، currant ، خالص او کوینوا پا leavesو په یوه پرت کې واچوئ ، دا ټول د لہسن ، پیاز او اسونو سره وخورئ. تر هغه وخته پورې پوړونه لیږدئ چې پخلی په بشپړ ډول ډک نشي. لومړی او وروستی پرت د پا leavesو ، لہسن او اسونو څخه غوره شوی دی.
بیا ډک کړئ. په لیتر اوبو کې 1 لیتر کې ، د خونې تودوخې ته یخې شوي ، دوه ચમચી مالګه اضافه کړئ.
ټانک ډک کړئ ترڅو مرکب په بشپړ ډول د مایع سره پوښ شي. د لرګیو حلقه په یو ټب کې ایښودل کیږي ، او دا مظلوم دی. د خونې په تودوخه کې د تخمر پروسه په 2-3 ورځو کې پیښیږي ، بیا د workpiece په یخ تیاره ځای کې کیښودل کیږي. د یوې اونۍ وروسته ، ګمارنه د خوړلو لپاره چمتو ده.
جوار شوي سبزيجاتد اچولو په جریان کې ، دا اړینه ده چې په دوراني ډول ډاډ ترلاسه کړئ چې محصول د مایع سره پوښل شوی ، که اړین وي ، ډک کړئ. یو ملټيیر ورک پیس د ساده ترکیبونو او کوچني مقدارونو کې ښه ماسټری دی. د مثال په توګه ، چوغندر ، گاجر ، کباب ، پیاز ، لہسن ، ډیل ، پارسلي ، سیلری ، آس او زرغون کولی شي په کڅوړه کڅوړه کې واچول شي. که تاسو د workpiece خوښ کړئ ، بل ځل دا په لوی حجم کې پخلی کیدی شي. جریان د جامې سوپ لپاره مناسب دی - دا یو خوندور وروستهټیسټ ورکوي.
او یو څو نور ترکیبونه.
په سبزیو کې سبزيجات ورکړل شوي
د کباب ټوټې ټوټې کړئ ، په حلقو کې شنه رومي بانډونه پرې کړئ؛ مرچ ، روښانه تخمونه ، په جوش اوبو کې د 3-4 دقیقو لپاره تیاره کړئ ، او بیا یې ښه ټوټه کړئ. ککره په حلقو کې پرې کړئ ، د پیاز کیوب. ټول سبزیجات ګډ کړئ ، په اوږو کې یې په بانکونو کې واچوئ ، یو څه لږ فشار ورکړئ. ګرمو ډک کړئ ډبرو ته واچوئ او د 90 ° C په تودوخې درجه کې ګرم کړئ: نیم لیتر کین - 20 دقیقې ، لیتر - 25 دقیقې ، دوه لیټره - 30 دقیقې.
- د 1 کیلو ګوبي لپاره - 1 کیلو کبیر ، 1 کیلو شنه شنه روميان ، 1 کیلو خوږ مرچ ، 300 پیاز پیاز ، 2 ګرامه تخم. په لیتر جار کې - د 3 ~ 4 خلیج پا leavesو ، د ګلونو 1-2 غوټۍ. د ډکولو ترکیب: د 1 لیټرو اوبو لپاره - 50 g مالګه ، 100 g بوره ، 0.4 l د 9 vine سرک ، 5 ~ 6 pcs. خواږه نخود ، مرچ ، د سبزیجاتو غوړ 2 چمچو.
ټاکل شوي سبزيجات
ټول سبزیجات د غوښې grinder له لارې پریږدئ او د 1 ساعت لپاره پخلی وکړئ. بیا په جرونو کې واچوئ او پوټکي وتړئ.
- د 5 کیلو ټماټو لپاره - 500 g گاجر ، 500 ګرامه خواږه مرچ ، 5 ګرمه مرچ ، د غوړ م ofې 500 ګرامه ، پیاز 500 g ، لہسن 400 g ، ډیل 400 ګرامه ، 500 g parsley ، د سبزیجاتو غوړ 500 g ، د خوند لپاره مالګه.
