ځنګل مېلمانه

دا ستاسو په باغ کې نسواري بوټلوس او بوتټس ، چینټریلز او پورکیني مشرومونو ، او حتی د زعفرانو مشروم درلودل خورا زړه راښکونکي دي. او دا واقعیا واقعیا ده. یوازې یو شرط ته اړتیا ده - دا چې باید په پلاټ کې برچ یا سپروس ، پائن یا بلوط وي. په هرصورت ، دا مشرومونه د ونو له ریښو سره نږدې تړاو لري او د دوی له ګډون پرته دوی وده نه کوي.

بوتیس ایډولیس (بوتیس ایډولیس)

کله چې په باغ کې د ودې لپاره د ځنګلي مرخیړیو غوره کول ، تاسو لومړی اړتیا لرئ په هغه څه تمرکز وکړئ چې ونې ستاسو په سایټ کې دي. که دا برچ وي ، نو تاسو کولی شئ د سیپ ب ofلیټس ، بوتټس ، برچ ب formه وکرئ. که چیرې دا سپروس وي ، نو تاسو اړتیا لرئ د سپروس مشروم یا د پورکیني مشروم سپروس ډول ته لومړیتوب ورکړئ. چینټریل د دواړه مخروطي او ونې ونې سره وده کوي ، او د طلایی ژیړ لارچ تیلر نوم سره سم ، یوازې د څانګو سره وده کوي.

ولې د ځنګل مرخیړ د ونې سره دومره نږدې اړیکې لري؟ حقیقت دا دی چې ، د هغې د ریښې غلا کول او حتی حجرو ته ننوتل ، مایسییلیم یو ډول پیچلي جوړوي - د فنګس ریښه ، یا میکوریزا. له همدې امله د دوی نوم - مایکروریزال فنګسي.

میکوریزا د ونو او بوټو یو پیچلي سمبیز دی چې د مرخیړیو سره ، په بشپړ ډول نه حل کیږي. له همدې امله موږ لاهم په مصنوعي شرایطو کې د ځنګلي مرخیړیو ترلاسه کولو څرنګوالی نه دی زده کړی. په هرصورت ، تاسو لاهم کولی شئ دوی خپل باغ ته ځای په ځای کړئ ، او د شوقیانو مشروم کښت کونکي لا دمخه پدې کې کافي تجربه راټول کړې. د سیپس وده کولو ترټولو ازمول شوي میتودونه ، نو موږ به یې په اړه په تفصیل سره خبرې وکړو. سربیره پردې ، د نورو ځنګل مرخیړونه چې تاسو غواړئ په خپل باغ کې یې وګورئ غواړئ په ورته ډول وده ومومئ.

د یوې فنګس سره د ونې سمبولیسس - میکوریزا (د ونې فنګس سره سمبیوس - میکوریزا)

د مشروم کښت.

لږ خلک پوهیږي چې زموږ ګرانه پاراکیني مشروم ، د کومې ونې پورې اړه لري چې دا د ماکوریززا سره وړي ، 18 ډولونه لري. دوی د ټوپۍ رنګ سره توپیر کیدی شي. د مثال په توګه ، د برچ په ب formه ، دا سپین یا سپک نسواري دی. د میوې ایستلو لپاره غوره شرایط د برچ ځنګلونه دي چې د مخلوط ځمکې پوښ سره. او د پائن یا پاین ځنګل لپاره د نسواري شیری سره سره خولۍ او خورا موټی پښه لري ، د ونو ونې چیرې چیرې چې غوایی ، هیدر یا لچین وده کوي مناسب دي. دا باید په پام کې ونیول شي کله چې د باغ پلاټ لپاره د پورسیني مشروم غوره کول.

لکه څنګه چې موږ دمخه یادونه کړې ، د پورکیني مشرومونو نسل اخستنې لپاره ډیری لارې شتون لري ، راځئ چې له زړو سره پیل وکړو.

لومړۍ لاره.

overripe مشرومونه د لرګیو پخلي کې ذخیره کیږي او د باران اوبو سره مینځل کیږي. د یوې ورځې لپاره ودریږئ ، بیا یې ودروئ ، د نادر ټوکر له لارې فلټر وکړئ. نتیجه اخیستونکي انفیوژن د ډیری فنګسونو سره د ونې شاوخوا خاوره د ډنډ څخه د تاج تاج پورې اوبه کړي. دا میتود په بریالیتوب سره د خپل باغ کې د لیکوال لخوا ازمول شوی و ، چیرې چې څو 25 کلن زوړ وده کوي.

د لارې په اوږدو کې ، ماهرین وايي چې د دوی لاندې د مکروریزال ځنګلي مشرومونو کرل د ونو ترټولو مناسب عمر له 10 څخه تر 30 کلونو پورې دی.

بوتیس ایډولیس (بوتیس ایډولیس)

دوهمه لاره.

چیرې چې اړین مشروم وده کړې ، په احتیاط سره د مایسیلیم کوچنۍ ټوټې (د میچ باکس څخه) وموزوئ. په باغ کې ، دوی په احتیاط سره په لږو خټو کې ایښودل شوي ، د زړو پا leavesو یا ستنو پواسطه پوښل شوي او یو څه لږ پوړ شوي (مګر اوبه شوي ندي!). که چیرې هوا وچه وي ، سرپناه وخت په وخت لږ سپک شي نو لاندې ځمکه هر وخت نمی وي.

د میسیلیم ټوټې د تاج شاوخوا شاوخوا شاوخوا له ونې څخه د 1.5-3 مترو په فاصله کې کرل کیږي.

دریمه لاره.

دا د پخلي شوي مشرومونو ټوپیو ټوټو په کارولو کې مشتمل دی. ممکن مختلف انتخابونه وي.

عام بوتلیس (د برچ بوتلیټ)

ö جرګ هیمپل

لومړی اختیار.

د ونو لاندې ، د تازه پاخه شوي مرخیړونو ټوپۍ ټوټې د مټو پا leavesو یا ستنو په نرم بستر کې ایښودل شوي دي. د 4-5 ورځو وروسته ، دوی لیرې کیږي ، او تسکره مینځل کیږي. د خولی وچې ټوټې هم کارول کیدی شي. پدې حالت کې ، دا دمخه د تسکرې لاندې ایښودل شوي دي.

دوهم اختیار.

په پاخه پارچیني مشرومونو کې ، د کیپ نلی برخه جلا کیږي ، تر 2 سانتي مترو پورې ټوټې ټوټې شوي ، د 1.5-2 ساعتونو لپاره وچ شوي ، په ورته وخت کې مخلوط کیږي. بیا ، دوی د لرګیو سپاتولا سره ، دوی د ستنې یا تاو پا leavesو پورتنۍ برخه پورته کوي ترڅو د ونې لاندې پاتي وي ، او هلته د مرخیړ 2-3 ټوټې ټوټې کړي. بیا د مخروطي یا شیټ تسکرې پوښل شوې او په احتیاط سره اوبه ورکول کیږي.

روغنیات (سویلس)

د دې ټولو میتودونو سره ، راتلونکی کال د یو څو مرخیړیو غوره کول واقعیا امکان لري. د بل کال وروسته ، تاسو کولی شئ په بډایه حاصل باندې حساب وکړئ. البته ، د منفي هوا او نورو غیر منظم مقرراتو نفوذ له امله ، او ډیری وختونه زموږ لپاره عوامل نامعلوم دي ، ممکن خنډونه شتون ولري. مګر دوی باید د شوقیانو مشروم بزګران ګډوډ نکړي ، په ځانګړي توګه له هغه وخته چې د مرخیړیو وده کول هیڅ مادي لګښت ته اړتیا نلري ، پرته له ستاسو څخه ، پدې حالت کې ، خورا لوی نه ، کار.

که چیرې پلاټ کوچنی وي او یوازې د میوه لرونکي ونې وده وکړي ، ورته ورته میتودونه په نږدې ځنګل یا باغ کې کرل کیدی شي چیرې چې پایینونه ، سپروس ، بلوط یا د څانګو شتون شتون لري د 10-20 کلونو عمر لري. په عین وخت کې ، یو څوک باید ورته ځای غوره کولو ته هم اړتیا ولري چیرې چې د کښت کولو توکي له کوم ځای څخه اخیستل شوي وو (د خاورې ترکیب ، د ونو نوعی ، کم وده ، د واښو پوښ) لخوا.

د مرخیړ کښت چې تاسو رامینځته کړی ، په نږدې ځنګل کې موقعیت لري ، نه یوازې تاسو ته اجازه درکوي چې په ټول فصل کې کور ته د غوره مرخیړیو ټوکرۍ راوړو ، بلکه د هغه ځای پراخیدو کې به مرسته وکړي چیرې چې دوی وده کوي. دا هیڅ راز نده چې دا په دوامداره توګه کمیږي ، په ځانګړي توګه ښارونو ته نږدې. د یادونې وړ روسي لیکوال ایس اکساکوف د یادونو په وینا ، د 19 پیړۍ په مینځ کې ، د بیلګې په توګه ، دوی د ګاډو لپاره ګاډي ایښي ، او اوس دوی یوازې د یوې ټوکرۍ سره ځي.

کله چې د ځنګلي مرخیړیو کښت وکړئ ، اصلي قاعده مه هېروئ - دوی اړتیا لري یوازې د دې ونې لاندې ونې وکرل شي ، چیرې چې نږدې د مرخیړ یا مرخیړ کښت لپاره کرل کیږي ، ځکه چې د ځنګل اوسیدونکي د دوی د ونو ګاونډیو سره ډیر تړاو لري.

چینټریلیل والګاریس ، یا ریښتیني (کانټیریلس سیباریس)

په ذخیره کې

ګرمي مالګه مرچ

د پورکیني مشروم ، بوتیس ، بوتټس ، تیتلی ، چینټریلز ، مشروم په مکرر ډول د یخ اوبو سره مینځل کیږي. اوبه په کڅوړه کې د 1 کیلو په هر کلو کې د 1 کپ په اندازې کې اچول کیږي ، مالګه (په 1 لیټرو اوبو کې 1 چمچ) اچول او د جوش اوبو وروسته ، مرخیړې. د پخلی کولو پرمهال ، فوم لرې کړئ ، مصالحې اضافه کړئ. د 15-20 دقیقو وروسته ، دوی په یوه چالانۍ کې اچول شوي ، یخ شوي ، په بیرل یا پین کې کیښودل شوي ، د مصالحو سره تویې شوي ، او د سپک ظلم سره د یوې دایرې سره تړل شوي. په ساړه ځای کې وساتئ. مشاعره به د یوې میاشتې په پرتله مخکې چمتو وي.

محصولات: 10 کیلو ګرامه مشروم ، 500 g مالګه ، د تور مرچ 40 نخود ، خام پا leavesې ، لونګ او د ذوق لپاره ګلونه.

سرې مالګه مرچ

مشاعرې ، رومانچې ، رسسونه په یخو اوبو سره اچول شوي او د یوې ورځې لپاره په یو ښه ځای کې اچول شوي. بیا اوبه وچې شوې ، چمتو شوي مرخیړې د اوبو سره مینځل کیږي ، په یو ټب کې پرتونو کې ایښودل شوي ، هر یو مالګه او مصالحې سره اچول ، د ظلم د یوې دایرې سره تړل شوي او په یخ ځای کې ساتل کیږي. مشاعره به په 1.5 میاشتو کې چمتو شي.