ساټسوي - د نټ ساس د جورجیا د پخلي ترکیب له مخې جوړ شوی ، معمولا له یخ شوي فیل مرغ یا چرګ سره خدمت کیږي. دې ساس حتی خپل نوم ورته ورته نوم ساتسوي ډش ته ورکړ - د سړو ترکیې سلیسونه د مونټ ساس سره پوښ شوي. د خوندور او موټور موسمي کولو لپاره سلګونه یا ممکن زره زره ترکیبونه شتون لري ، د چمتو کولو لپاره چې د کور میرمنې یې راز لري. دا د انار جوس سره چمتو شوی ، د شراب سرکہ سره ، د اوړو سره یا پرته ، د پیاز سره یا پرته. پدې ترکیب کې ، لیمو به اسید ، د اخروټ کثافت او یو څه د غنمو اوړه ، او پیازیت ، د جورجیا دودیز فصلونه - سنیلی هپس ، امیریټي زعفران ، لہسن او سلینټرو ورکړي.
ساټسوي - د مونګ ساسپه یاد ولرئ چې ډش سړه وړاندې شوی ، دا د 1-2 ورځو لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي ، کوم چې خورا اسانه دی: چرګ یا فیل مرغ د رخصتۍ په ماښام کې پخلی کیدی شي.
- د پخلی وخت: 30 دقیقې
- مقدار: 300g
د سټسووي نټ ساس لپاره اجزاوې:
- 150 g خلاص شوي اخروټ؛
- د چرګانو 200 ملی لیتر؛
- د پیازو 80 g؛
- د لہسن clo ګلونه؛
- cila g cilantro؛
- 1 لیمو؛
- 15 د غنمو اوړه؛
- 7 g سنلي هپس؛
- د 3 امیري زعفران؛
- د چرګ غوړ 15 g؛
- مالګه ، بوره ، مرچ.
د سټسووي نټ ساس چمتو کولو طریقه.
د چاقو سره د لہسن لونګ ، چچ لرې کړئ. لونګۍ په هاوان کې واچوئ ، د میز مالګه یو کوچنی پنبه واچوئ او کریم ته ورته حالت ته وخورئ.
لہسن په هاوان کې د مالګې سره وخورئاخښل شوي اخروټونه زما د تودو اوبو سره وچ کړئ ، وچ کړئ ، په چاقو سره کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ او هم د تودوخې پورې په هاوان کې پخه کړئ. عصري ټیکنالوژي تاسو ته اجازه درکوي ژر تر ژره لہسن او مغز لرونکي ټوټې کړئ ، د دې لپاره تاسو کولی شئ مرکب وکاروئ.
په هاوان کې د غوزانو پوټکید تازه ګل پا Aو یو ټولګه (پرته له ډډونو پا )و) خورا ښه ټوټه شوې. که د کوم دلیل لپاره دا بوټي ستاسو خوند ته نه وي ، نو تاسو کولی شئ په ورته تناسب کې cilantro او parsley واخلئ یا پرته له cilantro پرته ترسره کړئ.
پلنټره په ښه ډول ټوټه کړئپیاز ښه ټوټه کړئ. د پیاز پرځای ، ځکه چې دا خورا تیز خوند لري ، تاسو کولی شئ کوچنۍ یا سپین سپینې پیاز واخلئ.
پیاز یا سالټ وخورئپه یوه پین کې د چرګ غوړ تودوخه کړئ ، پیاز وغورځئ ، د چرګ غوړ 30 ملی لیتر وخورئ. پیاز د 10-12 دقیقو لپاره پخه کړئ ، تر هغه چې دا په بشپړ ډول شفاف او نرمه شي.
غوړ شوي پیاز په چرګ غوړ کې واچوئپین کې د غنمو اوړه واچوئ ، مخلوط کړئ ، د سپک کریم رنګ پورې ترهه کړئ.
د غنمو اوړه د پیاز سره وخورئد امیریټي زعفران اضافه کړئ ، د چرګانو غوړ وخورئ ، مخلوط کړئ ترڅو چې د اوړو لوحې شتون ونلري. ماس په ټیټ تودوخه کې جوش ته ګرم کړئ ، د 6-7 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
Imereti زعفران او د چرګ شوراب اضافه کړئ. ګرم تودوخهد لیمو جوس د یو څاڅکي له لارې وخورئ ترڅو د لیمو تخمونه په ناڅاپي ډول ډش کې ونه گرځي. د دې مقدار اجزاو لپاره ، د کوچني لیمو یا نیم لوی لوی جوس کافی دی.
د نیبو جوس اضافه کړئاوس پرې شوي اخروټ او لہسن واچوئ. د جورجیا دودیز فصلونه د هپس-سنیللي تودوخه کړئ او په کافي اندازه کایل شوی کالي اضافه کړئ. اجزاء مخلوط کړئ ، خپل مینځ ته د میز مالګه واچوئ.
موږ کټ شوي اخروټ او لہسن ، کاپ شوي پلنټرو او سنلي هپس په غوړ کې خپرووموږ پین په یو کوچني اور کې واچوو ، بیا یې تودوخې ته ګرمو ، مګر نه تودوخه.
موږ چاس تودوخه کوو ، مګر تودوخه مه ورکوئساټسوي - د مونګ ساس چمتو دی.
ساټسوي - د مونګ ساساوس دا پاتې دی چې چمتو شي د دې سره څه خدمت وکړي. دا کولی شي چرګ یا فیل مرچ ، پخه شوي بینگن ، حتی کب یا لوبیا شي. د دې محصولاتو څخه کوم یې د ساس سره وخورئ او په ساعتونو کې یې په یخچال کې پریږدئ. د ډش سړه خدمت وکړئ. د بون اپیټ!
