سینګار شوی ادرک

ادرک له سنسکرت ژباړل شوي معنی "سینګ شوي" دي ، کوم چې ظاهرا د جنجور ریښې شکل سره تړاو لري. دا یو له خورا لومړني مصالحو څخه شو چې د مدیترانې ساحل ته رسیدلی ، او چینایان او هنديان له تیرو وختونو راهیسې پیژندل شوي.

عرب سوداګرو د دوی د ودې ځای پټ ساتلی و. دوی ګمراه بهرنیانو ته ډاډ ورکړ چې ادرک د ټراګلوډیټونو په ځمکه کې وده کوي ، څوک چې دا د سویل په یو څه لرې ، د سره بحر هاخوا ، د ځمکې په څنډه کې وده کوي ، او په کلکه ساتنه کوي.

ډیری پیړۍ تېرې شوې ، تر دې چې په 13 پیړۍ کې مشهور وینزویان مارکو پولو په چین کې له دې بوټي سره وکتل او په ورته وخت کې یې دا د اروپایانو لپاره پوګولوټي سره تشریح کړه.

د جنجرو د توزیع کولو توکی خورا لوی و. په پیل کې ، ریزوم یوازې په درملو کې کارول شوی و. هغه د عمر سره مبارزه کولو لپاره کارول شوی و ، هغه ته د جنسي خواهش لوړولو وړتیا منسوب شوې. داسې ویل کیږي چې پرتګالي خپل غلامان په سخاوت سره د جوس سره خواړه چمتو کوي ترڅو د دوی فایقتیا لوړه کړي.

په ورته وخت کې ، ادرک یو ښه مساله وه ، په ځانګړي توګه په منځني دور کې مشهوره. په ښارونو کې سړکونه چیرته چې مصالحې پلورل کیږي معمولا د جنجر سړک په نامه یادیږي. په سالرنو کې د هغه وخت خورا پراخه طبي ښوونځي په قهر سره مشوره وکړه چې ادرک وکاروي ترڅو تل د ځواک او ځوان کیدو احساس وکړي.

په 19 پیړۍ کې ، ډاکټرانو د جنر پراساس "هیرم کینډي" رامینځته کړه. دودیز جاپاني ډش چې د ماسکوینتالي فستیوال په ورځ خدمت شوې ، چیرې چې ادرک یو له اصلي اجزاو څخه دی ، تر نن ورځې پورې ژوندي پاتې شو. د چینایي کبانو یوه دسترخوان چې په ژیړ شراب ، سرکو ، ادرک او تاتار پیاز کې اچول شوی ، د ښځینه بانجھ والي او یخنی لپاره سم ترکیب دی.

د وخت په تیریدو سره ، د خلکو پاکې دودونه او خوندونه بدل شوي. ادرک نور د پخوا په څیر ډیر او دومره لوی مقدار کې نه مصرف کیږي. غیر لدې چې یوازې د انګیر غوړ او د انګورو ډوډۍ دواړه انګلیسي ژبو هیوادونو کې تولید او تولید شوي و.

مګر نن ورځ ، جینج د دې پیچلي خوند لپاره تعریف شوی.

د جنجرو اصلي تولید کونکي هندوستان او چین دي. په هرصورت ، دا په جاپان ، ویتنام ، لوید افریقا ، نایجیریا ، ارجنټاین ، برازیل ، آسټرالیا کې هم کرل کیږي.

ګټه

د درملو ملکیتونو لړۍ چې د جنجور ریښه لري خورا پراخه ده ، دا لري:

• د انفلاسیون ضد کړنه
• اینټیسپاسمیک کړنه
• د درد درمل کړنه
• د جذب وړ کړنه
• په زړه پوری کړنه
• کارمینیټیک کړنه
• سویټ شاپس کړنه
• معالجه کړنه
• ټانک کړنه

ادرک هم قوي انټي آکسیډینټ او سیډیټیک اغیز لري ، معافیت لوړوي او بدن د پرازیتونو څخه ساتي..

په خواړو کې د جنجور خوړل د معدې پټیدو ته وده ورکوي ، اشتها ډیروي ، د "بحر" ناروغۍ ټولې نښې لرې کوي (نه یوازې مغز ، بلکه ضعیفیت ، سرخوږی) ، په وینه کې د کولیسترول مقدار کموي او د وینې فشار ټیټوي. ادرک د وژونکي تومورونو (سرطان) پراختیا پروړاندې د پروفیلیکټیک په توګه هم ګټور دی.

حتی پخوانیو خلکو یادونه وکړه چې ادرک د دې توان لري چې "داخلي اور ته اور واچوي" ، دا اپوډیسیسییک دی ، قوت پیاوړی کوي ، بې هوښۍ او بانجھ والي راوباسي. ادرک د زکام لپاره ، د حمل په جریان کې د تاکسیس نښو کمولو لپاره ، رینل ، بلیري ، د کولمو درد ، د غاښونو او معدې درد سره کارول کیږي. دا د زهرجنو او زهرجنو بدن پاکوي ، په پایله کې چې دا په بشپړ ډول ښه کیږي ، یو "تازه" پیچلی څرګندیږي ، او لید ، حافظه او لید لید یې وده کوي.

که تاسو د خواړو وروسته تازه ادرک ژاړئ ، دا به ستاسو ساه د اوږدې مودې لپاره تازه کړي او د شفا قهوه کې ډیری ستونزې به راحته کړي. ځینې ​​خلک ادرک د هغه د "تودوخې" له امله نشي ژاړلی ، نو تاسو کولی شئ یوازې خپل غاښونه د ادرس سره پاک کړئ ("برش") ، دا لږ ګټور ندي.

ادرک د هر درد (سر درد ، عضلاتو) لپاره لومړی درملنه ده چې په کور کې کارول کیدی شي. د ادرک پاؤر د اوبو سره مخلوط شوی (یو پیسټ ترلاسه شوی دی) یا قهوه شوي ادرک د درد ځای کولو ځای ته د فشار په توګه کارول کیږي.

کاریال

ادرک په مختلفو ب inو مصرف کیږي.: تازه ریښه ، وچه ریښه (د پوډر ب formه کې) ، اچار. پرېکولونه ، انفیوژنونه ، میوه لرونکي میوې (کینډ شوي جنجره) ، بیر ، آله له دې څخه چمتو کیږي. جینجري د مچیو او غوښې پخلي ، چای کې چای ، ساس او مرینډز ته اضافه شوي.

ادرک دواړه یوازې او د مختلفو بوټو او مصالحو سره ترکیب کې کارول کیږي: پوټکي ، نیبو بام ، نیبو ، شات.

لینډینګ

د جنجور ریزومونه په پلورنځي یا بازار کې پیرود کیدی شي. که چیرې په ریزوم کې د خوب خوبونه شتون ولري ، نو دوی په ګرمو اوبو کې د څو ساعتونو لپاره د ریزوم ټیټولو سره "ویښ" کیدی شي.

د جوار کښت لپاره ، دا غوره ده چې ټیټ مګر پراخه کڅوړه وپیرئ (rhizomes به په پراخیدو کې وده وکړي) د اوبو ایستلو سوري سره. دا د 2 سانتي مترو اوبو موادو سره ډک کړئ. د سبزیجاتو لپاره د خاورې ښه مرکب سره ډک کړئ او د جنجور ریزوم په افقی ډول ځای ورکړئ ، د پښتورګو سره. د ځمکې په پورتنۍ برخه کې ټوټه ټوټه کړئ ترڅو پښتورګي د څو سانتي مترو لپاره پوښل شوي وي. کانتینر په ګرم ، روښانه او لږترلږه اوبو کې وساتئ پداسې حال کې چې د خاورې لندبل وساتئ. کله چې د جینج لومړۍ نخاع څرګند شي ، اوبه ورکول باید ډیر شي.

پاملرنه

د فعال نباتاتو په جریان کې ، روښانه ادرار کولو روښانه ته د جنج لپاره اړین دی ، دا کولی شي په بریالیتوب سره د لویدیز او ختیځ لارښوونو کړکیو ته نږدې وده وکړي. په سهیل مخ وینډوز کې ، کښت د مستقیم لمر ر fromا څخه سیوری چمتو شوی ، د دې لپاره د tulle پردې یا گوز په کارولو سره. په وینډوز شمال کې ، ادرک ممکن کافی ر lightا ونه لري.

په دوبي کې ، دا ګټور دی چې کښت په آزاده هوا (بالکوني ، باغ) کې واچوئ ، په هغه ځای کې چې د لمر له ر fromا څخه خوندي وي.

د ادرک لپاره تودوخه معتدله ده ، په دوبي کې 20-25 ° C په ژمي کې ، د حرارت درجه + 18-20 ° C څخه پورته ، ادرک وده کوي او غیر فعال دور ته نه رسیږي at په + 10-15 ° C کې ، ادرک په هایبرنیشن کې ځي. پدې حالت کې ، کښت په وچ حالت کې ساتل کیږي ، لږترلږه + 12-16 ° C حرارت درجه کې.

په دوبي کې د اوبدونکي ، نرم ، آباد اوبو سره اوبه کول. اوبه ورکول د سټراټیټ وچ پورتنۍ پرت ​​وروسته ترسره کیږي. په ژمي کې ، که چیرې کښت د + 20 ° C څخه پورته تودوخه وساتل شي ، نو دا د فرعي پورتنۍ طبقې وچیدو وروسته اوبه کیږي. کله چې په یخ خونه کې (+ 10-15 درجو) کې وساتل شي ، دوی په احتیاط سره اوبه ورکول کیږي ترڅو د سټریټ وچیدو وروسته د تخریب کیدو مخه ونیسي ، مګر سبسټریټ ته اجازه نه ورکول کیږي چې د اوږدې مودې لپاره وچ شي.

د ودې په فصل کې ، جوار سپري کول خوښوي ، که په ژمي کې دا د + 20 20 C څخه پورته تودوخه وساتل شي ، نو بیا د دې سپرې کولو لپاره هم ګټور دی. اوبه ورکول د نرم ، آباد شوي یا فلټر شوي اوبو سره ترسره کیږي.

د وده کونکي فصل په جریان کې ، په هرو دوه اونیو کې یوځل (د اپریل څخه تر اکتوبر پورې) ، ادرک د عضوي او معدني سر سره تغذیه کیږي. د مني - ژمي په موسم کې ، کښت نه تغذیه کیږي.

ادرک د مانورې یو بوټي دی؛ د ژمي په مینځ کې دا سپک کیږي. که چیرې د خونې تودوخه + 18-20 ° C څخه پورته وي ، نو بیا به ادرک وده وکړي. پدې حالت کې ، دا د ښه ر lightingا سره چمتو شوی او د سټراټیټ وچ پورتنۍ پرت ​​په توګه اوبه شوي. که چیرې امکان شتون ولري چې کښت په ناڅاپي دوره کې راښکته شي ، نو بیا د + 10-15 ° C درجې کې د تودوخې سره چمتو کیږي ، دا په اعتدال ډول اوبه کیږي ، خاوره ته د وچیدو اجازه ورکوي ، مګر اجازه نه ورکوي سب سټر وچ کړي.

د جنجرو لیږد هر کال په پسرلي کې ترسره کیږي.. ادرک هغه خاورو ته ترجیح ورکوي چې په وریموپوسټ کې بډای دی. د کښت لپاره ځمکه له جوانې څخه جوړه کیدی شي - 1 ساعت ، humus - 1 ساعت ، شګه - 1/2 ساعت د ودې لپاره ګلدانونه پراخه او ژور نه دي ، د اوبو د ښه زیرمو پرت سره. د چمتو شوي سبسټریټونو څخه ، د 5-6 pH سره مغذي موادو کارول کیدی شي ، د مثال په توګه ، د سینګار پا fو لپاره.

نباتات په پسرلي کې په شنو شیانو کې تکثیر کوي ، د ریزوم په جلا "تیوبرونو" ویشلو سره. دوی یوځل په پراخه پلیټونو یا لږو مګر پراخو لوښو کې کرل کیږي. د کښت لپاره ځمکه له ځمکې څخه جوړ دی - 1 ساعت ، humus - 1 ساعت ، شګه - 1/2 ساعت.

ډولونه

د درملو جینج (زینګیبر آفیسینال).

څو کلن ګیاه لرونکي نباتات د نري رنځ څخه جلا شوي رایزوم سره په خاوره کې په افقی ډول وده کوي. د سبزیجاتو څانګې تر یو متر پورې. پا leavesې لونسولټ دي ، تر 20 سانتي مترو پورې اوږده ، اندامونه لري او ډزې په کلک ډول نیسي. د ګل کولو وړتیا لرونکي څانګې لنډې دي ، د 20-25 سانتي مترو په اوږدوالي ، د پا leafو ترازو سره پوښل شوي ، غوږ لرونکي غوږونه لري. په vivo کې نه پیژندل شوی؛ په کلتور کې پراخه.

ګټورې لارښوونې

د تازه ادرک ریزومونو خوړلو دمخه ، د دوی پوټکی د تیز چاقو سره ټوټه شوی.

ادرک لومړی د ریښل شوي ریښې په ټوټې کولو سره د ریشونو په مینځ کې پتنو څټونو کې ټوټې کړئ ، او بیا په کڅوړه کې حتی کوچني غټونو ته.

جوش شوي جینجري یا د انګور خالې ، د ګیډی سره د ریزوم پواسطه په هاوان کې ترلاسه کیږي. کله چې په تیږو کې تیږو ، نبض تولید کیدی شي. ګیج شوي ادرک د ښي فلزي grater په کارولو سره ترلاسه کیږي.

د تازه ادرک د ریزومونو غیر استعمال شوې ټوټې منجمد کیدی شي. د دې کولو لپاره ، دوی خولې شوي ، میده شوي ، د یخ لپاره د ډیری ډنډو سره ډک شوي او په یخچال کې ساتل شوي.

ځمکني جنجور یو څه مختلف خوند او بوی لري، نو له همدې امله ، دا د تازه یا وچ شوي ادرک لپاره بشپړ ځای ندی.

د جوس وچ وچ ریزومونه د تازه په پرتله تیز دي ، مخکې لدې چې دوی لامبو ته اړتیا ولري. د کاشوغې وچ شوې ادرک یو چائے کا چمچ د یوې کاچوغی پا graې تازه جینجر سره مساوي دي.

ادرک کارول کیږي: کله چې غوړ - د پخلی په پیل کې (یو څه ګرم شوي پتلی ټوټې په تودو تیلو کې ځای په ځای کیږي)؛ کله چې غوښه ګنډوئ - 20 دقیقې پخلي دمخه؛ په کمپوټونو ، جیلی ، میوزونو ، پوډینګونو او نورو خوږو خواړو کې - د چمتووالي دمخه 2-5 دقیقې؛ په ساس کې - د تودوخې درملنې پای وروسته.

د انګور ریښه د بحر ، سیند مالګوز او کب سره مسموم کولو لپاره یو معتبر ضد ګ .ل کیږي ، نو دا مساله ایښودل شوې او دوام لري چې په برتنونو کې واچول شي چې د سمندري او سیند محصولاتو څخه چمتو کیږي.

هریره او ادرک د مشهور مسالې لرونکي هندي کری 20-30 make برخه جوړوي ، پدې کې د الائچی ، مغز لرونکي ، الیازې ، مiaې ، قهوې تخمونه ، لونګۍ ، دارچین ، لال مرچ ، مenه او نور مسالې هم شامل دي. په ټوله نړۍ کې د٪ D سره مشهور