رائل ډوډۍ - وږی شوی بت

د اوږدې مودې لپاره ، په میز کې لوبې د عیش او شتمني نښه نښه کړې. په دې توګه ، په تنور کې پخه شوي بتۍ د پاچاهانو او اشرافانو غوره خواړه ګرځیدلې. د داسې چلند لپاره ، پاچاهانو ته تل خوندور شراب یا بل قلعه څښاک ورکول کیږي. خوندور ګرین نه یوازې دا پخلی کړی ، بلکې غوښې یې غیر معمولي خوندور هم کړي.

پېړۍ تېرې شوې ، او ډش لاهم مشهوره ده. یوازې اوس هر څوک دا توان لري. یوازینۍ ستونزه دا ده چې په کور کې مرغۍ پخول څومره خوندور دی. ډیری وختونه ، ډیری کورني ښځې دا وچ ، ربړ او سخت ترلاسه کوي. د پخلی پټ پټ ټیکنالوژي دلته حتمي دي.

په مارینډ کې هرڅه

هر غوښه مناسب چمتو شوي سمندري ځواک ته اړتیا لري. څومره چې فلیلټ پدې کې پاتې وي ، نرم به دا وځي. دا پراسرار "elixir" د لوبې نرمولو لپاره اړین دی او دا یو ځانګړی بوی ورکوي چې د پخلی کولو پر مهال احساس کیدی شي. سربیره پردې ، دا ساس د کریسټ کریلیل کرسټ رامینځته کولو کې همکاري کوي. د سلګونو مشهور سمندري ځواکونو په منځ کې ، تاسو باید ساده او خورا اغیزناک وټاکئ. په هرصورت ، یو څه په دې پورې اړه لري چې چرګ به په تنور کې پخه شي.

مرغۍ اړتیا لري د اوږدې مودې لپاره پخې شي: له 4 څخه تر 8 ساعتونو پورې. ځینې یې ټوله شپه هغه پدې حالت کې پریږدي ، په کوم ځای کې په سړه ځای کې.

په کاګنایک کې

الکولي مشروبات د مصالحو اصلي سیټ سره ترکیب د یو سخت قلس لپاره تخریبي ځواک دی. په یو څو ساعتونو کې ، موسمي کول د دوی بشپړ بوی څرګندوي. غوښه د دې بوټو سره په بشپړ ډول سنجیده او لمده شوې ده. د داسې عالي "دوشن" جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:

100 g کونګاک؛
د ګل پاilaو ، ګلدوزۍ یا پارسلي؛
د لہسن clo ګلونه؛
دوه لوی پیاز
مالګه ، مرچ او خلیج پا .ه.

ټول اجزا مهم دي چې ښه مخلوط شي. پایله لرونکی مخلوط په بشپړ ډول واچوئ او په پاتې مایع کې یې کښینئ. په پیازونو کې ټوټه شوي پیاز باید یو څه ټک شي ترڅو دا جوس پیل کړي.

د سمندري ځواکونو ټول تناسب د 1 کیلوګرامه لاش لپاره ډیزاین شوی. له همدې امله ، د ډیر وزن سره ، تاسو اړتیا لرئ د برخو شمیره لوړه کړئ.

په سپین یا سور شراب باندې

په تندیو کې په سمه توګه پخولو لپاره ، ډیری د کور ښځې د وچ شراب څخه کار اخلي. د دې خوشبوي څښاک یو ګلاس سره دوی یوځای کوي:

د مایع یو ચમચી (د پوډر په ب inه)؛
پیاز په نیمه حلقو کې پرې شوی؛
د لیمو جوس (له 2 میوو څخه جلا کړئ)؛
درې خلیج پا .ې.

د امیندوارۍ لپاره ، تاسو کولی شئ په دې مخلوط کې ګلابري وساتئ ، په بیله بیا د لرګیو (3 پی سی.). بل ، تاسو اړتیا لرئ پیاز وخورئ او د برتن په لاندینۍ برخه کې یې واچوئ. دا د مصالحو سره د شراب سره ډک کړئ ، په ټیټ تودوخه کې فشار ورکړئ. کله چې مایع وخورئ ، نو اړتیا ده چې مرغۍ ډکه شي.

په بل حالت کې ، تاسو کولی شئ سور شراب (200 ملی لیتر) وکاروئ. g honey ګرامه شات او m 100 m ملی لیتره اوبه پکې ګډ دي. جیرا د موسمي کیدو په توګه کارول کیږي. د شراب بوی او دا مساله کولی شي په حیرانتیا کار وکړي.

د شاتو سرې مسح کړئ

دا "چاودونکي" مرکب سپارښتنه کیږي چې په سیرامیک یا شیشه ای توکو کې چمتو شي ، مګر په فلزاتو کې نه. اجزاء دومره قوي دي چې پین ممکن ممکن آزموینې ته ودریږي. د شاتو سرسرینو لپاره ، لاندې کارونه ترسره کړئ:

د هغې جوس د 1 tbsp سره مخلوط کولو سره لیمو وخورئ. l شات او 100 ملی سویا ساس ، او بیا کانتینر د اوبو حمام کې واچوئ؛
کله چې مسله یو ډول شي ، نو په هغه کې 2 tsp اضافه کیدی شي. سرې
کڅوړه په ټیټ تودوخه کې واچوئ او د مالګ 3 ګیلاسونه په مایع کې راوباسئ؛
د جوش کولو وروسته ، موسمګی ، مالګه او مرچ ډیر ژر وویشئ؛
2 tbsp اضافه کړئ. l مایونیز ، مخلوط او له تودوخې څخه لرې کړئ؛
د نیم ساعت لپاره یخ کولو ته اجازه ورکړئ ، او بیا د غوښې فصل کړئ.

په دې حالت کې مصالحې ، تاسو کولی شئ کوم وکاروئ. ځینې یې سالن غوره کوي ، په بیله بیا پروینکل بوټي یا اوریګانو. په هرصورت ، په تندور کې د مرغۍ پخولو لپاره نور ترکیبونه هم شتون لري ترڅو د دې ځانګړي خوند خوندي وساتي. د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ اضافي محصولات واخلئ. په ډیری قضیو کې ، دا نارنج ، کچالو یا مlesې دي.

په ورته مارینډ کې ، مرغۍ باید لږترلږه 8 ساعتونو لپاره وساتل شي. که دا ډیر څه وګرځي ، نو دا حتی د غوره لپاره دی.

اوه ، بلسیه ، هو په پلیټ کې

د میوو خوږ او خوند خوند د مرغۍ ځانګړی بو بوی کوي. سربیره پردې ، د م appleې ونې میوې په غیر معمولي ډول جوس او بوی لري. په هرصورت ، د مرغۍ عمر پدې مسله کې مهم رول لوبوي. د ځوان اشخاص سینه به کله فشار شي مګر د داسې "میرمنو" پنجرې باید د نرم جوړښت سره فلیټ پلیټ ولري. په ورته وخت کې ، د هغې چونچ ته نږدې پرتونه ، هغه اوږد چې ژوند کوي.

کله چې په سوپرمارکیټ کې د غلو پیرودل ، دا مهمه ده چې د غوړ رنګ ته پاملرنه وکړئ. یو روښانه سیوري د ځوانانو نښه ده. پوټکی باید پرته له تودوخه ، او محصول پخپله وي - د سخت تاس بوی پرته. تاسو باید د هرماتیک ډول بسته شوي غوښه ونه کاروئ ، ځکه چې فلم د نیمګړتیاو پټولو لپاره ښه لاره ده.

ستاسو د ماښام لپاره ښه "جوش" غوره کول ، تاسو کولی شئ د م divineو سره پخه شوي الهي بتهي چمتو کولو پیل وکړئ. پروسه کې لاندې مرحلې شاملې دي:

د مرغۍ چمتو کول. لومړی تاسو اړتیا لرئ اضافي پوټکی قطع کړئ ، غوړ لرې کړئ او پاتې وزر راوباسي. څنګه چې ځینې برخې غوړ شوي ندي ، نو اړینه ده چې مرغۍ دمخه د پیاز سره وخورئ (20 دقیقې په اوبو کې د اوبو). مخکې لدې چې تاسو نور لاړشئ ، دا د کاغذ پاک پاک سره وچ شوی.
روبډون. لومړی تاسو اړتیا لرئ مالګه ، مرچ ، لہسن ، او ورته نور مصالحې مخلوط کړئ. د دې مخلوط سره ، دا مهمه ده چې دواړه دواړه دننه او دننه د قهوې اوبه کړئ. بیا یې په ریفریجریټ کې د 2-3 ساعتونو لپاره واستوئ ، هیر یې نکړئ چې د ورق سره کانټینر سم کړئ.
مرینډیډ پدې کې شامل دي: د انګورو ریټ شوي ریښه (40 g) ، 3 tbsp. l د سویا ساس ، یو چمچ شات او 2 ચમચી. balsamic سرې. مخلوط د فصلونو ، سبزیجاتو غوړ (2 tbsp.) ، او همدارنګه مرچ او مالګه سره کرل کیږي. یو همجنس مخلوط مرغۍ بیا وګرځوله او د 2 ساعتونو لپاره سمندري ته لیږل شوی.
د مlesو ډکول. د میو جود باید ګense او جوس وي ترڅو دوی پخلي کچالو ته وا نه خلي. د مourو مlesې باید په سلیسونو کې پرې شي ، او بیا یې نیمایي برخه د قهوې دننه کېښودل شي.
وروستۍ مرحله. که چیرې کوربه پالن لري چې په لستو .ي کې پخه شوي بتۍ پخ کړي ، نو پاتې میوې باید د هغې په ښکته کې واچول شي. په هغې باندې مرغۍ ایښوده او د مرغیو پاتې شونو سره یې واچوئ.
سوځول. تنور تر 220 درجو پورې ګرم دی. چرګان تر 2 ساعتو پورې پخه شوي (په هر کیلو کې 1 ساعت) په 190 at کې پخه شوی. د چمتووالي څخه 20 دقیقې دمخه ، ورق یا آستین باید خلاص شي ترڅو د خوندور "ټین" رامینځته شي.

م appو ته ، تاسو کولی شئ یو څه وریج شوي سیلري یا کښتونه اضافه کړئ. نو د دې لپاره چې ډکول د "کیبن په شاوخوا کې" نه خرابیږي ، ډیری یې پوټکي د سکویچ یا غاښونو سره نیسي. تاسو کولی شئ ټوله مرغۍ یا یوازې پښې وتړئ.

دا اړینه ده چې د ورق سره د قافې پوښ کړئ ترڅو د عکس اړخ بهر وي. که دا په غوړیو کې پخلی شوی وي ، نو بیا ډش باید په دوراني ډول د جوش شوي غوړ سره اوبه شي.

څوک نارنج ته اړتیا لري؟ ویټامینونو ته ...

د ليمويي جوس نه يواځې يو اړين ويټامين کمپلکس دی ، بلکه د سختې غوښې لپاره يو نه بخښونکی سمندري لاره هم ده. په ځانګړي ډول خوندور نارنج لري البته ، پدې ترکیب کې به دا اضافه وي چې تاسو ته یادونه وکړئ چې دا باید پاک شي او اضافي غوړ / پوټکی قطع کړي. پدې پروسه کې اصلي شی دا دی چې مرغۍ په مناسب ډول وخورئ. د دې مقصد لپاره ، کوربه به اړتیا ولري:

مالګه ، ځړول ، ګلاب او د لہسن جوس مخلوط کړئ.
مړۍ په هر اړخ کې کښينول؛
نارنج او نیبو ټوټه کړئ (د پوټکي سره یوځای)؛
پیاز په نیم حلقو کې وویشئ؛
د مسالو سره ډک کړئ (تیمیم یا مارجورم) ، په بشپړ ډول ګډ کړئ؛
د میوو دننه توکي وتړئ او سوري یې د تار سره وتړئ.
تنور ته 150 to ته تودوخه ورکړئ ، د تار ریک باندې لوبی وکړئ ، او لاندې د پخلي شیټ وساتئ.

د 45 دقیقو وروسته ، تاسو اړتیا لرئ چیک کړئ چې هغه څنګه کوي. لوړ غوړ باید لرې شي ، او پرځای یې اوبه وخورئ. په دې مرحله کې په تنور کې پخه شوي مرغۍ یوازې لږ نسواري ده. د دې په اصلي زرین مرغۍ بدلولو لپاره ، تاسو به ځانګړي مارینډ ته اړتیا ولرئ. دا د دې ترکیب سره سم چمتو شوی:

د ټیټ تودوخې څخه ډیر ، شات ویل کیږي (3 tbsp. l.)؛
د م appleې سایډر سرکو 1/3 کپ په هغې کې معرفي شوی ، مخلوط د جوش کولو له شیبې څخه د 4 دقیقو لپاره اچول کیږي؛
بیا د نارنج جوس مات کړئ (2-4 pcs.) اچول کیږي او د 2 دقیقو لپاره اچول کیږي.

پایله لرونکي ساس باید نیمایي فارغ شوي مرغۍ کې واچول شي او تودوخې یې 180 درجې ته لوړه کړي. په راتلونکو 45 دقیقو کې ، د "څښاک" کړنلاره باید په هر 10 دقیقو کې تکرار شي.

د ډش چمتووالی پدې توګه چک کیدی شي: پښه د شاخې سره سوري کړئ. که د ر lightا جوس له سوري څخه ودرېږي ، نو بیا چمتو دی.

د پخلي کڅوړو اصول - ویډیو

غوړ شوي کچالو ، جوش شوي ، پخ شوي کچالو ...

د غاړې ډش سره سمدلاسه د غوښې پخلي څخه څه غوره کیدی شي؟ شاید یوازې د کچالو سره پخه شوي بتۍ. مګر لومړی شی دا دی چې په پورته لست شوي چuو کې چرګ په سم ډول تنظیم کړئ. بیا تاسو کولی شئ د "ډکولو" جوړښت ترسره کړئ. دا پروسیژر باید په لاندې ډول ترسره شي:

کچالو او ټوټې کچالو؛
د فصل سبزیجات د لږ مقدار سبزیجاتو غوړ سره ، همدارنګه پاپریکا ، ایټالوي بوټي ، مالګه ، کڅوړه لہسن ، بیسل او ګلابري؛
ښه مخلوط کړئ ، او که وغواړئ ، یو څه پیاز / سټیو پوټکي؛
د پخولو شیټ د ورق سره پوښ کړئ ترڅو د څنډو شاوخوا ریپینګ لپاره حاشیه وي؛
غوښه د سبزیجاتو سره وخورئ ، او پاتې کچالو په پخلي پا sheetه کې د "سبسټراټ" په توګه واچوئ.
تنور ته (200 °) د یو ساعت لپاره واستوئ ، وروسته لدې چې دا د ورق چیرته کولو وړ دی او کڅوړه د 20-30 دقیقو لپاره غوړ ته پریږدئ.

د هغو کسانو لپاره چې غواړي په آستین کې مرغۍ پخه کړي ، په تنور کې کافي ځای ته اړتیا ده. کله چې پخلی ، دا پوټکیږي او کیدی شي مات شي. سربیره پردې ، د پخلی کولو دې میتود سره ، تاسو اړتیا لرئ ډاډ ترلاسه کړئ چې د فلم لاندې سوځیدنه نه کیږي. په هرصورت ، جمع شوي غوړ په خورا ګړندي ډبرو سکرو بدلوي. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ په دوامداره توګه د تودوخې رژیم څارنه وکړئ.

څه به هیڅکله غوښه خراب نه کړي؟ البته ، سبزیجات. که چیرې د کچالو لپاره پتلی پیاز ، گاجر ، بروکولي یا ګوبي ، تاسو به د زړه پورې اړخ ډش سره پای ته ورسیږئ.

په تندیو کې پخه شوي بتۍ د تازه سبزیجاتو ر lightا سلاد سره ښه پرمخ ځي. دا ډول ډش باید جوس یا کمپیوټ ته ورکړل شي. په ورته وخت کې ، پرته له پارسا ، ډیل ، پلنټرو ، تسلط یا ارګولا ، خواړه خپل ټول "خوند" له لاسه ورکوي.