موږ د دال بیلابیل خواړه وړاندې کوو ، کوم چې د ترکیبونو په وینا ، چمتو کولو لپاره ساده او خوندور دي او مشکل به نه وي. دا یو ارزانه محصول دی چې تاسو ته اجازه درکوي رژیم متنوع کړئ. د لوبیا ، نخود یا عادي وریجو برخلاف ، د "دال" کلمه لاهم د ډیری لپاره غیر معمولي ده. د دې حقیقت سره سره چې دا د ګل لرونکي کورنۍ پورې اړوند د کلني بوټو فلیټ تخم دی ، د ډیری پلورنځیو په الماریو کې لیدل کیدی شي ، هرڅوک نه پوهیږي چې دا څنګه په سمه توګه پخلی شي.
د دال ګټور ملکیتونه
نو ، د مnو پخلی څنګه وکړو ترڅو د دوی کارول به د امکان تر حده ډیره ګټه ورسوي؟ مخکې لدې چې تاسو د دې کښت پخلي پروسه پیل کړئ ، نو د هغې ګټورې ملکیتونو ته په پام سره ارزښت لري. ترټولو مهم حقیقت دا دی چې دال د چاپیریال ساتونکي دي. په کوم چاپیریال کې چې دا کښت وده کوي ، دا پخپله زهرجن عناصر نه جمع کوي. حتی په منفي شرایطو کې ، دال غوړ د نایټریټ یا رادیوناکلایډونو سره نه ترکیب کیږي. دا کیفیت روغتیا ته بشپړ زیان نه رسوي او په ځانګړي توګه د تغذیې لپاره ګټور.
دانی د تنفسي عوارضو لپاره سپارښتنه کیږي. په هر وخت کې ، داسې انګیرل کیده چې د دې کښت کارول د یو چا سره مرسته کوي چې د فشار لرونکي حالتونو سره مخ شي.
سربیره پردې ، دا محصول باید د لاندې روغتیا ستونزو لپاره ستاسو رژیم کې اضافه شي:
- د زړه د سیسټم ناروغي؛
- په هاضمه کې ناکامي؛
- urolithiasis؛
- د وینې لوړ شوګر.
د دانه غوټۍ
که تاسو غواړئ خپل ځان د لایل پخلي سره درملنه وکړئ ، ترکیبونه په اسانۍ او خوندور ډول دي چې د پخلي متخصصینو لخوا په پراخه ډول وړاندیز کیږي. ډیری سبزیجاتو دمخه د مچیو پر اساس پیټیوز په څیر د ورته ساده مګر خورا خوندور ډش تعریف کولو لپاره مدیریت کړی. د دوی چمتو کولو لپاره ، دا کافي دي چې په لاس کې لږ مقدار توکي ولرئ:
- دال - 200 g
- گاجر - 1 مخ.
- کچالو - 1 مخ.
- اوړه - 2 tbsp. l
- د سبزیجاتو غوړ - شاوخوا 50 g.
دا د ډش اصلي برخې دي. د خوند لپاره ، تاسو اړتیا لرئ مصالحې او بوټي اضافه کړئ:
- لہسن - 2 لونګ
- تورم - 1 ټسپ.
- پارسلي - unch ډډ
- ډیل - unch ډډ
- مرچ او مالګه د خوند لپاره.
لومړی ګام
دال مسله په ښه توګه پاک کړئ او بیا د جوش اوبه اضافه کړئ. دا باید لږترلږه نیم ساعت لپاره پخه شي تر هغه چې په بشپړ ډول پخلی نشي.
مرحله 2
گاجر ، او هم کچالو باید پخلی شي (دا په هر مناسب ډول ترسره کیدی شي ، پشمول د مایکروویو په شمول). کله چې دوی بشپړ چمتو وي ، دوی باید پاک شي.
3 ګام
بل ، تاسو یو ټاکل شوي ګرین ټوټې کولو لپاره بلینډر ته اړتیا لرئ ، او همدا ډول لہسن.
څلورم ګام
د لہسن او بوټو سره په کڅوړه کې ، جوش شوي کچالو او گاجر اضافه کړئ. بیا ، ټول اجزا باید په احتیاط سره ټوټې شي.
مرحله 5
بیا د ډش اصلي برخه اضافه کیږي - دال. ټول اجزا یو ځل بیا ټوخی شوي. بیا ، اوړه او مسالې ، مالګه او مرچ د خوند لپاره د دال او نورو اجزاو څخه پاک شوي خال ته اضافه کیږي.
مرحله 6
پایله شوي دال پوټکي د کټلیټونو جوړولو لپاره چمتو دي. دوی باید د سبزیجاتو غوړ کې دواړه خواو ته وخورل شي.
دا د دال د زړه غوړ دی ، ترکیب ساده او خوندور دی. دا ډول کټ مټ د هر سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي.
د دال شنه شنه څنګه پخلی کړئ؟
شین دال ډیر خوند لرونکی ډولونه دی. د پاکولو ماهرین ډیری وختونه دا ډول کښت کاروي ، ځکه چې حتی د پخلی وروسته ، دا په بشپړ ډول خپل شکل ساتي او نه جوش کیږي. د شنو ډولونو د م Cookingو پخول به د پاتې څخه ډیر لږ وخت ونیسي ، مګر په پایله کې به تاسو د ډیری مختلف برتن پخولو لپاره د روښانه خوند سره اډه ترلاسه کړئ. د پخلی پروسه خورا ساده ده.
لومړی تاسو اړتیا لرئ ټول لوبیا حل کړئ او هغه لرې کړئ چې خراب ښکاري. بیا دوی باید په ښه توګه ومینځئ ، او بیا په ژور کڅوړه کې واچوئ او اوبه وینځئ. دا باید په یاد وساتل شي چې د لوبیا د یوه ګلاس لپاره دوه ګیلاس اوبه به کافی وي. شنه لوبیا باید تر ټیټ تودوخې پورې پخه شي تر هغه چې پخلی نه شي. د اوبو له جوشیدو سمدلاسه وروسته ، 1 tbsp اضافه کړئ. l د سبزیجاتو غوړ. لوبیا اړتیا لري چې وخت په وخت ودریږي. د اور څخه د پین لرې کولو دمخه ، اوبو ته د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ.
که تاسو حیران یاست چې څنګه د نسواري ګلانو پخلی وکړئ ، نو پروسه به ورته وي. یوازینی توپیر دا دی چې دا ډول خورا ګړندی هضم کیږي ، نو د پخلی کولو پروسه به لږ وخت ونیسي.
که تاسو د خواړو هر ډول پخلی کولو په پای کې اوبو کې مالګه اضافه کړئ ، نو تاسو کولی شئ د پخلي پروسه د پام وړ کم کړئ. که تاسو دا په پیل کې ترسره کړئ ، نو د پخلی وخت به د پام وړ لوړ شي.
د مسالې روسټ ویډیو ترکیب
د مentiو سلاد
دا لرغونی کلتور د یو لړ صحي پخلي چمتو کولو لپاره مناسب دی. که تاسو د پخلي خوندونو لپاره ډیر وخت ونلرئ ، نو تاسو باید د سلاد ترکیب ته پاملرنه وکړئ ، کوم چې د جوارو په اساس دی. د دې ډش ډیری ډولونه شتون لري. لاندې اجزاوې په کلاسیک نسخه کې شاملې دي:
- دال - 100 g
- روميانو - 1 مخ.
- بلغاری مرچ - 1 pc.
- بادرنګ - 1 مخ.
- سور پیاز - 1 pc.
- شین چک
تاسو به د پانسمان چمتو کولو لپاره لږ شمیر برخو ته هم اړتیا ولرئ:
- د زیتون غوړ - 1 tbsp. l
- خوند ته مالګه
- د نیبو جوس
- مرچ د خوند لپاره.
لومړی ګام
دقیقه په معمول ډول وخورئ (د پخلی وخت مختلف ډول پورې اړه لري). بیا اوبه وچ کړئ او لوبیا په یخو اوبو سره پاک کړئ.
مرحله 2
د جوس دانې مرچ او پیاز.
3 ګام
ککړ او ټماټر کوچني کیوبونو کې پرې کړئ.
څلورم ګام
ټولې برخې د تیلو لپاره چمتو شوي مخلوط کړئ. ټول چمتو شوي اجزا مخلوط کړئ او ساس وخورئ. هرڅه په ښه ډول ګډ کړئ.
مرحله 5
بشپړ شوي سلاد د نیبو جوس سره وخورئ او د ګرین سره سجده کړئ.
د غاښو ماشینونه: ګارنش ترکیبونه
د سمې تغذیې سره مینه لرونکو کې ، دال ډیری وخت د خواړو خواو په توګه کارول کیږي. د دې ذائق تنوع کولو لپاره ، یوازې په جوش لوبیا کې مه دریږئ. تاسو کولی شئ دوی ته یو شمیر اجزا اضافه کړئ چې دا به د دوی د بشپړ ذائق ظرفیت څرګندولو کې مرسته وکړي. نو ، جوش شوي دال پیاز سره د سبزیجاتو غوړ کې پخه شوي او ښه غالۍ ، ټماټر او خواږه مرچ سره ښه ځي. وروسته له هغه چې تاسو ټول اجزا مخلوط کړئ ، نو تاسو باید دوی ته د مریا ، بوټو اضافه کړئ. لکه څنګه چې مالګه او مرچ لپاره ، دوی په خوند کې اضافه شوي. د چمتو شوي خواړو خواړه به د کب ، چرګ یا غوښې پخلي کې عالي اضافه وي.
دقیقه پخونکي کې دال
یو ورو ککر د خوشبو او خوندور دالونو پخولو بله اسانه لار ده. دا د پخلی پروسه اسانه کوي ، احتمال له منځه وړي چې لوبیا به سوځي. پروټین ، چې په دانو کې شتون لري ، سقوط نه کوي. دمخه دانه وریجې ته اړتیا نلري. دا د دوی له لارې تنظیم کولو لپاره کافی دی ، د یخ اوبو سره مینځل. د اوبو او کلتور د تناسب مطلوب تناسب پخپله 2: 1 دی. دا به د غلو شکل خوندي کړي ، دوی نرم او خوندور کړي.
په ورو ککر کې ، د "اور وژنې" حالت غوره کړئ. د دې لپاره ، دا سپارښتنه کیږي چې د جوش اوبه وکاروئ ، ځکه چې دا به د پخلي پروسه حتی جوړه کړي. دا مشوره ورکول کیږي چې دانه چمتو کولو څخه پنځه دقیقې مخکې مالګه اضافه کړئ.
د وریجو یا کچالو برعکس ، دال لوبیا خورا لږ د خپلواک ډش په توګه خدمت کیږي. ډیری وختونه ، دا د مختلف سبزیجاتو سره یوځای کیږي ، بوټي او مصالحې اضافه کوي. دا تاسو ته اجازه درکوي د دال ځانګړتیاوې ذائقې ته وده ورکړئ.
مسیر ، په ورو ککر کې پخلی شوي ، خپل ملکیتونه غوره ساتئ. دا ډش د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې خپل وزن وڅاري. د دانو دانو دانې کولی شي د اوږدې مودې لپاره لوږه پوره کړي ، پداسې حال کې چې په ټیټ کالوری مینځپانګه کې توپیر لري. دا لوبیا کلتور ګټور اسیدونه لري ، کوم چې په روغتیا ګټور اغیزه لري.
د مentiو پخلی - ویډیو
