د تازه سبزیجاتو څخه د سبزیجاتو بورش - څه خوند کیدی شي؟ که چیرې اوړی په انګړ کې وي ، نو ستاسو د باغ شاوخوا وګرځئ ، یو څه لږ څه راټول کړئ ، چوغندر یې په یونیفورم کې دمخه پخ کړئ. په ژمي کې ، اړین توکي په هر نږدې پلورنځي کې اخیستل کیدی شي. اوس دا پاتې دي چې سبزيجات وخورئ او ژر تر ژره چوغندر پخه کړئ - یو صحي سبزیجاتو خواړه ، چې په یخ ورځ ګرمي ګرمي کوي ، او په تودوخه کې د چوغندر مرچ خدمت کوي ، د خواږه کریم یا کیفیر سره موسم شوي.
د سبزیجاتو پوټکی سوپ - بیتروټد سبزیجاتو سرې بورشچ ، یا پوټکۍ په دوه لوښو کې غوره کړئ. په لومړي کې ، د چوغندر ، گاجر ، رومي بانجانو او پیاز سوپ ډریس کړئ او په دویمه کې ، د سوپ اډه - کچالو ، سلری ، مرچ ، لوبیا ، په یوه کلمه کې ، هرڅه چې په باغ کې دي او د سبزیجاتو ډوډۍ لپاره مناسب دي پوښ کړئ.
چوغندر د روژې په ورځو کې له تازه سبزیجاتو څخه چمتو کیدی شي - پدې کې د څارویو محصولات نشته.
- د پخلی وخت: 30 دقیقې (د چوغندر پخولو لپاره + وخت).
- خدمتونه:.
د سبزیجاتو د غوښو سوپ لپاره اجزاء - چوغندر:
- 400 g چوغندر؛
- 190 g گاجر؛
- g 120 g ګرامه پیاز؛
- g 150 g ګرامه کچالو؛
- د ټماټو 250 ګرامه؛
- 120 g سیلری؛
- g 80 ګرامه مرچ؛
- 100 لوبیا لوبیا؛
- د لہسن clo ګلونه؛
- د سبزیجاتو غوړ ، مرچ مرچ ، مالګه ، تور مرچ ، مرچ ، پیاز.
د سبزیجاتو بورش چمتو کولو یو میتود - چوغندر.
موږ کوچنۍ ځوان چوغندر له ځمکې او شګو څخه وینځئ ، په ګرمو اوبو کې مینځئ ، د جوش کولو وروسته 30 دقیقې پخلی وکړئ ، لوی ریښې فصلونه ، البته ، اوږدې مو پخلی وکړئ. موږ چمتو شوي چوغندرونه یخ اوبو ته لیږدوو ، له یخولو وروسته ، یې وخورئ.
چوغندر وخوړئدرې ګازرې په یو قهوه خرو باندې. پیاز یا پیاز ښه ټوټې کړئ. د 3-4 لہسن لونګ د پریس څخه تیریږي. په سوپ برتن کې ، د سبزیجاتو غوړ تودوخه کړئ ، سبزیجات د 5-6 دقیقو لپاره انتقال کړئ ، ترڅو دوی نرم شي.
گاجر ، پیاز او لہسن فشار کړئپخلی شوي روميانو د 10 ثانیو لپاره په جوش اوبو کې اچول شوي ، پوټکی لرې کړئ ، په تیږو کې کښینئ. که چیرې د "سفر کولو" شرایطو کې د پخلنځي وسایل شتون نلري ، نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره روميان وخورئ.
په کښت شوي سبزیجاتو کې د روميانو خال شامل کړئساتل شوي کچالو په کښت شوي سبزیجاتو کې اضافه کړئ ، د منځنۍ تودوخې څخه د 5 دقیقو لپاره وخورئ. که بورشچ د ماشومانو لپاره نه وي ، نو په ورته وخت کې موږ د روميانو په څیر موږ د مرچ پوټکی پوډر واچوو ، ښه ټوټه ټوټه کړئ ، دا سبزیجاتو خواړه یو ځانګړی توکی ورکوي.
جوش شوي چوغندر او سټیو لرونکي سبزیجاتو سره سټیو وخورئپه ښه جوس کې درې جوش شوي چوغندر ، په پین کې اضافه کړئ ، د 2-3 دقیقو لپاره ابدو او له تودوخې څخه لرې کړئ - د چوغندر جامې تیارې چمتو دي. دا د سبزیجاتو سوپ بیس پخولو لپاره پاتې دی.
کچالو په ساسپین کې واچوئ ، سیلری او د خوږ بllو مرچ اضافه کړئموږ په کڅوړه کې کچالو ایښودو ، په غوره توګه ځوان ، په کڅوړه کې کټ شوي دانه کڅوړه او د م sweetو بیل مرچ شامل کړئ. شاوخوا 2 لیټره تودو اوبو وخورئ ، یو جوش ته راوړو ، د 12-15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
شنه لوبیا اضافه کړئد چمتو کیدو څخه مخکې 5 دقیقې ، شنه شنه لوبیا واچوئ ، د 2 سانتي مترو بارونو کې پرې کړئ.
کله چې سبزیجات په غوړ کې پخلی شي ، نو د چوغندر ډریس کول اضافه کړئکله چې سبزیجات نرم وي ، نو د پخلی شوي پوټکي پوښل ، د خوند لپاره مالګه ، تازه ځمکه تور مرچ شامل کړئ.
چوغندر د فشار لپاره ورکړئموږ بورشټ د 30 دقیقو لپاره پریږدو نو دا چې سبزيجات یو بل ته د "پیژندلو" او د خوندونو تبادلې لپاره وخت لري. البته ، تاسو دا سمدلاسه په میز کې کیدی شئ ، مګر ، په ما باور وکړئ ، د ورځني سوپ مفهوم داسې نه دی - اوسنی بورش تل خوندور وي.
د سبزیجاتو پوټکی سوپ - بیتروټشنه سبزیجات یا پارسلي د سبزیجاتو بورشو کې اضافه کړئ - چوغندر ، د خټکي کریم یا سویا کریم سره موسم او په خوښۍ سره خورئ!
د بون اپیټ!
