د ښوونځي کفیټیریا او وړکتون څخه د "ورته" زده کونکو ذوق په یاد لرئ؟ ریډی ، طلایی نیمه نیمه پیرونه ، په مسموم ډول ټوټې ، او په مینځ کې - د خوږ کدو ډکول! دمخه ، ما دمخه تاسو سره د کاټیج پنیر غوړ ترکیبونو لپاره ترکیب شریک کړ ، مګر بیا هم زه غواړم په سمه توګه هغه ترکیب ومومم چیرې چې ډوډۍ د شارټ بریډ سره ورته ده. او ترکیب وموندل شو! زه تاسو ته وړاندیز کوم ، پرته له ځنډه ، دا هڅه وکړئ او ستاسو کورنۍ سره د خوندور جوس درملنه وکړئ. دوی دومره ښه دي چې د اونۍ په جریان کې ما دوی درې ځله پخه کړي.
جوس د کاټیج پنیر سرهدا تل په زړه پوري وي - ولې یو جوسیر ورته ویل کیږي؟ لومړۍ ټولنه د جوس ډکولو له امله ده. مګر د کوټیج پنیر ، که څه هم معتدله نم وي ، د هغه جوس څخه خورا لرې دی ، د بیلګې په توګه ، بیر. بیا څه راز دی؟ دوه نسخې شتون لري. لومړی: نوم د "کوډا" کلمې څخه راځي - د مچیو لپاره اوږدمهاله نوم دی ، له هغې څخه د کرسمس په ماښام کې نري کیکونه - د کرسمس دمخه حتی. دوهمه نسخه - د خوندور بیکري محصولاتو نوم د "سوین" کلمې څخه راځي ، کوم چې د فلیټ کیک ، د ټوټې ګرد کیک په نښه کولو لپاره کارول کیږي. فلیټ کیک په نیمه برخه کې ځړول شوی - او دا جوسیر رامینځته کوي. دا د پای څخه توپیر لري - د جوسرې څنډې تیری نه کوي. سربیره پردې ، جوس نه یوازې د کاټیج پنیر سره ، بلکه د بیلابیلو نورو ډکولو سره هم پخول شوي: م appleې ، بیری ، کباب؛ ځینې وختونه د جوسیر لپاره فلیټ کیک په ساده ډول د سبزیجاتو غوړ سره خړوب شوی یا د دانو د پورتنۍ برخې لخوا مسلط شوی.
جوس د کاټیج پنیر سرهموږ به خورا مشهور انتخاب چمتو کړو - د کاټیج پنیر سره جوس. او بیا ، که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ تجربه کړئ او هڅه وکړئ چې د دې خوندور ټوټې څخه د سټیو مlesو ، جام ، وچې میوې سره جوس جوړ کړئ.
- د دې برخې څخه ، 6 لوی جوس یا 12 کوچني جوس ترلاسه کیږي.
- د پخلی وخت - 45 دقیقې.
د کاټیج پنیر پخولو لپاره اجزا
د ازموینې لپاره:
- 100 g کوچ؛
- 50 ګرامه پوډر شوګر؛
- 1 کوچنۍ هګۍ؛
- يو چوټکی مالګه؛
- د وینیلا د بورې یوه بسته (یا وینییلین د چای په څښلو کې)
- 210 g د غنمو اوړه؛
- د بیکینینګ پاؤر 0.5 ચમચી.
د چای ډکولو لپاره:
- د کاټي پنیر 200 g؛
- 40 ګرامه بوره یا پوډر بوره؛
- 30 G اوړه؛
- 20 g خواږه کریم (نږدې 1 چمچ)؛
- 1 کوچنۍ هګۍ (پروټین او نیمه ژیړ)؛
- وانیلین د چاکو په څنډه کې.
د غوړیدو لپاره:
- د هګۍ زیړ؛
- 0.5 چمچو اوبه یا شیدو.
د کاټیج پنیر پخولو لپاره اجزاد کاټیج پنیر سره پخلی
لومړی ، ډک کول چمتو کړئ
موږ دمخه د کڅوړې غوړ له ریفریجریټ څخه لرې کړئ ترڅو دا نرم شي.
د جوسرو لپاره ډک کول باید د یو څه مودې لپاره ودریږي ترڅو اوړه د کاټیج پنیر څخه نمی جذب کړي ، او ډکول اړین کثافت ترلاسه کوي - بیا وروسته ، ډیر پتلی به د جوسسر څخه تیښته شي.
غوټۍ وتړئد کاټیج پنیر ښه د ښاشې یا لاسونو سره وخورئ ، که چیرې دا ګنډل وي - تاسو کولی شئ دا د څنډو له لارې راوباسئ یا د ډیر نازک مستقل مزایل لپاره د بلینډر سره مات کړئ. بوره یا پوډر بوره ، خواږه کریم ، کاټيج پنیر ته یوه هګۍ اضافه کړئ (د ژیړ نیمایي ژیړ پاتې کیدو لپاره) ، وینیلین - د خوندور بوی لپاره ، او اوړه.
کاټي پنیر د هګیو ، خوږ کریم ، شکر او اوړو سره مخلوط کړئهرڅه په ښه ډول ګډ کړئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ ، او په ورته وخت کې ټوټه چمتو کړئ.
موږ د جوس لپاره غوړ ټوټه چمتو کوو
نرم شوي مکھن په یوه کڅوړه کې د هګۍ او پوډر بوره سره یوځای کیږي. ښایسته کریسټال شوګر هم کارول کیدی شي ، مګر لاهم د پوډر سره ، ټوټه نوره نرمه ده.
کوچ ، هګۍ بوره او هګۍ ګډ کړئمکھن ، پوډر او هګۍ د مکسر سره مینځنۍ سرعت کې نږدې 30-60 ثانیه کې ماته کړئ - تر هغه چې یو همجنس ، سرسبز ډله ، یو کریم سره ورته وي ، ترلاسه کیږي.
تر کریمي پورې اجزاو وهل.اوړه په څټل شوي ډله کې واچوئ ، وروسته له دې چې د بیکینینګ پاؤډ سره ګډ کړئ.
اوړه په پایله کې ډله اییز ته واچوئ او د بیکینګ پاؤډ اضافه کړئد جوس لپاره نرم غوړ وچ کړئ. که دا ستاسو لاسونو ته ودرېږي ، تاسو کولی شئ لږه اوړه - 1-1.5 چمچونه اضافه کړئ. ډیر باید ونه اضافه شي ترڅو وچه لچکدار پاتې شي او په اسانۍ سره راپورته شي. د اوړو سمه اندازه تل نه یوازې په ترکیب پورې اړه لري ، بلکې پخپله په اوړو کې هم: د خړوبۍ ، رطوبت درجه.
ټوټه ټوټه کړئټوټه په 6 (یا 12) مساوي برخو وویشئ ، هر رول په یوه ډنډ کې وویشئ.
په میز کې د اوړو تودوولو وروسته ، موږ د ټوټې ټوټې ټوټې په کیکونو واړوو. په هر یو باندې د ډکولو مسول (په بصري ډول ورته برخو ته ورته ویشل). په نیمایي کې کیکونو وخورئ ، ډکونه پوښ کړئ ترڅو دا یو څه بهر وګوري.
اوړه په برخو وویشئ 
د وچو برخو برخه راوباسئ او ډکول په مینځ کې خپروئ 
د پیسري چاکو سره ، څنډې موټ کړئکه تاسو غواړئ چې د جوسلي څنډې څنډې جوړې کړئ ، د دوی په واسطه د ځانګړي پیسري چاقو سره د ګرد ویښ شوي نوزل سره لاړ شئ.
موږ جوس په یوه پخلي پا sheetه او غوړ کې د هګیو سره خپروموږ جوس په پخلي پا sheetه کې خپروو ، د پارچمنټ د غوړ پا sheetو سره پوښل. په کڅوړه کې ، د ښاخ پاتې برخه د هګۍ پاتې برخه او نیم چمچې تود شیدې یا اوبه وخورئ. د دې مخلوط سره د جوس سر لوړ کړئ - دواړه وړه او ډکول - د پیسري برش په کارولو سره.
موږ په تندور کې د کاټری پنیر سره جوس پخووموږ په تندیو کې کیښودو ، 200 ° C ته تودوخه ، او شاوخوا نیم ساعت لپاره پخه کړئ. لوی جوس د 25-30 دقیقو لپاره پخه شوي ، په تنور پورې اړه لري. کوچني به ګړندي چمتو شي - په 20 دقیقو کې. موږ د لرګیو سکیور سره چمتووالي لپاره کڅوړه چیک کوو؛ موږ د شاعرانو ظاهري ب focusه هم تمرکز کوو: که چیرې دا طلايي رنګه وي ، ډکول نیول شوي او نصواري دي ، پدې معنی چې دوی چمتو دي. که تاسو ګورئ چې د جوسسر ښکته برخه خورا ډیر سور پیل کوي ، او مینځ یې لا هم لوند دی ، د تودوخې په پای کې د اوبو سره ګرم مقاومت ب moldه کېږدئ ، او د مینځنۍ کچې لوړې برخې څخه د پیسریانو سره د بیکینګ ټری حرکت کړئ. د جوسسر پورتنۍ برخه به سرې چټک شي ، پداسې حال کې چې لاندې به د سوځیدنې څخه خوندي شي.
جوس د کاټیج پنیر سرهموږ د جوړو چمتو شوي جوس جوس له بیکینګ شیټ څخه ډش ته واړوو. پداسې حال کې چې دوی یو څه سړه کیږي ، تاسو یوازې د چای یا کوکو جوړولو وخت لرئ. د ګرمو شیدو یو کپ هم خورا خوندور دی! جوسسر د ماشومانو لپاره د ماسپخین یوه غوره نمونه ده - دوی به په خوښۍ سره په یو خوندور بان کې پټ شوي کاټيج پنیر وخوري. د سپک ډوډۍ لپاره ، د ښوونځي مخې ته ناری یا ستاسو سره خواړه ، جوس هم عالي دي.
