ډاډه نه یاست چې څنګه د ژمي لپاره شنه روميانو راټول کړئ؟ دا مقاله ولولئ ، دلته به تاسو د خوندور سلادونو ، اچار شوي او مالګه لرونکي شنه روميانو ، او همدارنګه د چمتووالي لپاره نور ترکیبونه ومومئ.
د ژمي لپاره شنه روميانو - ترکیبونه
د ژمي لپاره شنه شوي روميانو اچول
مرینډیډ چمتو شوی: د 3 لیترو اوبو لپاره - 200 g بوره ، 200 g میز میز سرکه ، 100 g بوره.
- روميانو ښه ومینځئ ، په جارو کې یې واچوئ او د 10 دقیقو لپاره یې دننه کړئ. جوش اوبه
- په جارونو کې د لہسن ، پارسلي یا ډیل ګلونه ، یو څه ټوټې ، نخود او نخود شامل کړئ.
- د کیینونو څخه د جوش اوبو توی کړئ ، له مینینډ ډکې کړئ او پورته یې کړئ.
- د تعقیم کولو ته اړتیا نشته.
د ژمي لپاره د شنه روميانو اشتها لرونکي
واخله:
- kg کیلو شنه ټماټر ،
- یو کیلو ګاز ،
- یو کیلو پیاز ،
- 300 g بوره
- g un g مترقمه د لمر ګل ګل غوړ ،
- 1 جام 9 vine سرکه
- 120-150 g مالګه.
پخلی:
- شنه روميانو ومینځئ ، په پتلي تختو کې پرې کړئ.
- گاجرونه د ټوټې یا سټرو سره پیاز کړئ ، پیاز په نیمه حلقو کې.
- ټول سبزيجات په لوی اینامیل شوي پین کې واچوئ ، بوره ، مالګه ، د لمر ګل غوړ ، ګډ کړئ.
- د 12 ساعتونو لپاره تر پوښښ لاندې پریږدئ.
- بیا پین په چولۍ کې واچوئ ، یو جوش ته راوړوئ ، سرکه اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ ، پریږدئ چې بیا وخوځی.
- سمدلاسه د جوش مخلوط په وچ ، ګرم ، تعقیم شوي جارو کې واچوئ.
- the l..... R....
- ګلچې ، د مرچ مرچ ، او د رومي بانجانو هم کولی شي پدې ترکیب کې اضافه شي.
د ژمي لپاره شنه پیاز د پیاز او گاجر سره
په هر لیتر جار:
- 5-6 لوی شنه رومي.
- 2 پیاز ،
- 2 گاجر
- د clo gar ګ garو ګیلاس
- اري او دانه
- د سبزیجاتو غوړ 60 g ،
- مالګه.
پخلی:
- پیاز په کلکه ټوټه کړئ ، ټماټرونه په ټوټو ټوټو کړئ ، گاجرونه په ټوټو کې ، شنه شنه غوړ کړئ.
- دا ټول په پین کې واچوئ ، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ.
- د خوند لپاره مالګه
- کڅوړه لہسن اضافه کړئ ، لس دقیقې بل یې اباس کړئ ، یو تعقیم شوي لیټره جار ته واچوئ او د 15 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې تعقیم کړئ.
- بانکونه راپورته کیږي او فلپ کیږي.
د ژمي لپاره شنه ټماټرونه ډک شوي
توکي
- kg کیلو شنه ټماټر
- لہسن 40 g
- 150 g parsnip یا سلري ،
- 20-25g مالګه.
پخلی:
- هر ټماټر په کراس کې پرې شوي ، مګر په بشپړ ډول ندي.
- ګرینونه وخورئ.
- د هر ټماټور دننه ، د لہسن 1-2 ګلابو ، بوټو ، مالګه داخل کړئ.
- کلک چمتو شوي رومي بانډونه په پراخه غاړه کڅوړې کې ټینګ ایښودل شوي ، د لرګیو پوښ یا پلیټ سره پوښل شوي او په ظلم کې مینځل شوي.
- برتن د گوز سره پوښ کړئ او یخ ځای کې کیږدئ. که چیرې د سړې ذخیره کولو لپاره شرایط شتون ونلري ، نو غوره ده چې د روميانو تعقیم کړئ.
- د دې کولو لپاره ، د 4-5 ورځو وروسته ، جوس وچ کړئ ، جوش او فلټر کړئ.
- ټماټو په شیشو جارو کې واچوئ او ګرم جوس ولرئ.
- په جوش اوبو کې تعقیم کړئ: نیم لیتر کین - 5-7 دقیقې ، لیتر - 8-10 ، درې لیتر - 25 دقیقې. پورته کېدل.
- په تیاره ځای کې وساتئ.
په خپله جوس کې شنه شوي رومي بانجان
توکي
- شنه کیلو 10 کلو.
- 200 ګرامه وچول
- 100 g د آسونو ریښه
- 10 ګرامه تور کرنسي پا leavesې ،
- 10 g د آسونو پاradو ،
- د لہسن 30 لونګۍ ،
- 15 ګرامه مرچ مرچ.
ډکول:
- 6 کیلو ګرامه ټماټرونه
- g 350 g ګرامه مالګه.
د اچولو لپاره ، د ورته پخې شنې رومي بانجان وټاکئ چې لږترلږه د 3 سانتي مترو قطر اندازې سره.
ساس چمتو کړئ:
- پاخه شوي روميانو پاک کړئ ، لږ کړئ ، مالګه اضافه کړئ.
- د چمتو شوي برتنونو په څنډه کې نیمه مصالحې واچوئ ، شنه رومي بانډونه وخورئ ، په سر کې - د مصالحو دوهم نیمایي او ساس وویشئ چې یو جوش ته راوړل شوي.
- ټماټرونه د غوړ سره وخورئ ، د فشار لاندې ونیسئ او د خونې په حرارت درجه کې پریږدئ. د 1-3 ورځو وروسته ، برتنونه د روميانو سره سړې ځای ته واستوئ.
- په خپل جوس کې ټماټرونه د 30-35 ورځو کې د کارولو لپاره چمتو دي. په یخچال کې ذخیره کړئ.
د ژمي لپاره شنه روميانو سلاد
شنه پیاز سره د پیاز سره سلاد
توکي
kg کیلو ټماټر
پیاز 500 g.
ډکول:
- د اوبو په 1 لیټره - 60-120 ملی لیتر میز سرکه ، 20 G بوره ، 60 ګرامه مالګه ، 5-10 g د سرې تخم ، د تور مرچ 5-10 مټ.
پخلی:
- شنه ټماټرونه د 2-3 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ ، په یخ اوبو کې یخ کړئ او سمدلاسه پوټکی لرې کړئ.
- جوانې شوي میوې په پتنو برخو کې پرې کړئ.
- پیاز وخورئ ، دوی د 2-3 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ ، په یخ اوبو کې یخ کړئ او په حلقو کې پرې کړئ.
- پیاز او رومي بانجان کې په کوټ هینګر کې واچوئ ، مرچ او سرسونه لاندې ته کړئ.
- کانونه د تودوخې ډکولو سره ډک کړئ ، پرته له څنډو ته 2 سانتي مترو اضافه کړئ ، او د 85 ° C په تودوخې کې پیسټوریز کړئ: نیم لیتر کین - 20-25 دقیقې ، لیتر - 30-35 دقیقې.
د ګوبی سره شنه ټماټر سلاد
توکي
- kg کیلو ټماټر
- 1 کیلو سپین سپیره ،
- دوه لوی پیاز ،
- 2 خواږه مرچ
- 100 g بوره
- 30 g مالګه
- د میز سرکه 250-300 ملی لیتر ،
- د تور او الیاس 5-7 نخود.
پخلی:
- ټماټو په ټوټو ټوټې کړئ ، ګوبي په ښه ډول ټوټه کړئ ، پیاز ټوټې کړئ ، تخمونه له مرچ څخه وویشئ او د 2-3 سانتي مترو په اندازه یې پټو کې پرې کړئ.
- چمتو شوي سبزيجات ګډ کړئ ، مالګه اضافه کړئ.
- مرکب په یوه انامول شوي پین کې واچوئ ، سرپره دایره جوړه کړئ ، وخورئ او د 8-12 ساعتونو لپاره یې پریږدئ. بیا وروسته ، جوس وچ کړئ چې ودریږي ، او سبزیجات د مصالحو ، بوره او سرکو سره وخورئ.
- جوش ته راوړي او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- ګرم مخلوط په جوارونو کې واچوئ او په جوش اوبو کې تعقیم کړئ: نیم لیتر جار - 10-12 دقیقې ، لیتر - 15-20 دقیقې.
د اوکراین شنه روميانو سلاد
توکي
- شنه یا نسواري رومي 2 کیلوګرامه ،
- 500 g گاجر
- 500 g پیاز ،
- 1 کیلو خواږه مرچ
- 200 parsley ريښو ،
- 30 p gley
- د میز سرکه 150-300 ملی لیتر ،
- د سبزیجاتو غوړ 500 g ،
- 50-100 g مالګه ،
- allas نخود ګل
- 7-10 خلیج پا .ې.
پخلی:
- متوسط کچې روميانو په 4-6 ټوټو پرې کړئ.
- تخمونه له مرچ څخه وویشئ ، سلیسونه یې پرې کړئ.
- د گاجر او د جوارو دانو ریښو پیل کړئ او پټو یا کیوبونو پرې کړئ. پیاز پاک کړئ او د 5 ملي مترو څخه ډیر ضربو کې حلقو کې پرې کړئ. arsars parsars Wash Wash Wash.... .ly... chop.......
- د سبزیجاتو غوړ د اوبو حمام کې جوش ته راوړوئ ، د 5-7 دقیقو لپاره یې وخورئ او د تودوخې درجه 70 ° C ته یخ کړئ.
- جار تودوخه کړئ ، ګرم غوړ په هغې کې واچوئ او مصالحې یې واچوئ.
- چمتو شوي سبزیجات د خوند لپاره د مالګې او سرکو په اضافه کولو سره مخلوط کړئ ، او دوی یې په کلکه د سبزیجاتو غوړ سره په جارو کې واچوئ.
- په جوش اوبو کې تعقیم کړئ: نیم لیتر جار - 50 دقیقې ، لیتر - 60 دقیقې.
د بلغاریا شنه روميانو سلاد
توکي
- kg کیلو شنه ټماټر
- 900 g خوږه مرچ
- 600 g پیاز ،
- 100 جریده
- 0.5 tsp تور مرچ ،
- 2 tbsp بوره
- د 9٪ سرک 1 چمچ
- 35-40 g مالګه.
پخلی:
- منځنۍ کچې شنه روميانو ومینځئ او په سلیسونو یا سلیسونو کې یې واچوئ.
- غوړ سور مرچ بلوچ 1-2 دقیقې په جوش اوبو کې ، په یخ اوبو کې یخ کړئ ، تخمونه پرې کړئ او پټو کې پرې کړئ
- د پیاز رینګونه پیل او ټوپ کړئ.
- د سیلوری ګرین په بشپړه توګه وخورئ.
- چمتو شوي سبزيجات مخلوط کړئ ، مالګه ، بوره ، مرچ او سرکه اضافه کړئ او په جارو کې واچوئ.
- په جوش اوبو کې تعقیم کړئ: نیم لیتر جار - 15 دقیقې ، لیتر - 25 دقیقې.
ګرین روميانو او ککرو ورکړل شوي دي
توکي
- 1 کیلو شنه ټماټرونه ، 1 کیلو سپین سپین کباب ، 1 کیلو کبرا ، 1 کیلو خوږ مرچ ، 200- 40000 پیاز.
ډکول:
- د اوبو په هر لیتر کې - 100-150 g مالګه ، د 450 ملی لیتر 9٪ وینګر ، 200-300 g بوره.
په هر لیتر جار:
- د کاروا تخمونو یا 10-2 ګرامو تخمونه ، د سرې 10-15 ګرامه تخمونه ، 5 خلیج پا .ي.
پخلی:
- ګوبي وخورئ ، لکه څنګه چې د اچولو لپاره.
- شنې روميانو په حلقو کې پرې کړئ. د تخمونو څخه د خوږو مرچ زرغون زرغون شوي میوې وخورئ ، دوی په 5 ابلی اوبو کې ټیټ کړئ ، بیا یې ښه ټوټې کړئ.
- ټوخی په حلقو کی کښل کیږی.
- پیاز کوچني کیوبونو ته واچوئ.
- ټول سبزیجات ګډ کړئ.
- د ګرمو ډک سره ، کینونه 1/4 ډک کړئ ، په هر یو کې د سبزیجاتو ترکیب مخلوط کړئ ترڅو دا د مایع سره پوښل شي.
- په 90 ° C کې پیسټوریز کړئ: نیم لیتر کین - 15 دقیقې ، لیتر او دوه لیتر - 20 دقیقې.
شنه لیمو د نیبو سره جام
توکي
- kg کیلو شنه ټماټر
- 1 کیلو بوره
- د 9 vine وینجو 250 ملی لیتر ،
- lemon لیمو
- د لرګیو دوه جواني
- 30 ملی ګرام رم.
پخلی:
- کوچني روميانو پاک کړئ او په سلیسونو کې یې واچوئ.
- نیمه بوره واخلئ ، یو کوچنی اوبه (شاوخوا 250 ملی لیتر) په هغې کې واچوئ ، هغه یې وخورئ ، ورینی اضافه کړئ او کښ شوي ټماټر کوچنۍ برخې (په بیله ب )ه) په جوش شربت کې راوباسئ او پخلی وکړئ.
- جوش شوي ټماټر په شربت کې ډوب کړئ او تر بلې ورځې پورې پریږدئ.
- بله ورځ ، شربت وچ کړئ ، دوه نیمایي بوره یې په کې واچوئ ، کبان لیمون (د لرې کولو لپاره دانې) ، لونګ ، ټماټرونه د شربت سره وویشئ او تر هغه چې پخلی شي شفاف شي.
- په یخ شوي روميانو کې رم اضافه کړئ.
- جارونه وخورئ او ډک کړئ.
د ژمي لپاره شنه روميانو زموږ د ترکیبونو او بون اشتهایی سره مطابق پخ کړئ !!!
د خوندور ژمي چمتووالي لپاره نور ترکیبونه ، دلته وګورئ
