د نړۍ په خورا معتبر رستورانتونو کې ، تجربه لرونکي شیف لیدونکو ته لیدونکو ته یو په زړه پورې ډش وړاندې کوي - ګلابي سالمن په تندور کې پخه شوي. د دې پخلي میتود څخه مننه ، د سور کب نیولو ناببره خوند په بشپړ ډول څرګند شو. د دې پاکې ماسټر پیس جوړولو څرنګوالي لپاره ډیری اختیارونه شتون لري ، ځکه چې ګلابي سالمین د بدن لپاره خورا ګټور محصول ګ consideredل کیږي. ځینې استدلال کوي چې کب دا لږ وچ دی. مګر که تاسو پوهیږئ چې دا په اوون کې ګلابي سالون پخول څومره خوندور دي ، نو جنجالي مسلې په خپله پخپله له لاسه ورکوي.
کله چې په سوپر مارکيټ کې سور کب وخورئ ، دا مشوره ورکول کیږي چې سوړ شوي غالۍ باندې تمرکز وکړئ. هغه باید ګلابي بیلی ولري ، د زیان پرته رغنده قهوه ولري ، ر lightا ګیلونه او نه سترګې.
په تندیو کې پخه شوي ګلابي سالون په حیرانتیا سره د پارسلي ، تسلط ، ډیل ، تایه ، سیلینټرو او ګلسمري سره ترکیب کوي. که تاسو اړتیا لرئ سمندري جوړو ته اړتیا لرئ ، د لیمو جوس د هغې عمده ځانګړتیا ګ consideredل کیږي. د دې پیچلي خوند څخه ستاینه کولو لپاره ګلابي سالون څنګه پخلی وکړئ؟ ځینې مشهور ترکیبونه وپیژنئ.
سور کبان په خوږ کریم کې
د داسې درملنې څخه انکار کول چې لفظي ستاسو په خوله کې مالوميږي امکان نلري چې هیچا ته پیښ شي. موږ د ګلابي سالمون په اړه خبرې کوو چې د خولې کریم سره په تندور کې پخه شوي. د داسې ډش هڅه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ اجزاوې واخلئ:
- ګلابي سالون قهوه؛
- خواږه کریم
- لہسن
- اره؛
- وچول
- اورګانګو؛
- د کاراو تخمونه؛
- مرچ؛
- مالګه.
په اوون کې پخه شوي ګلابي سالون لپاره دا ترکیب یو څو ساده ګامونه لري:
- لومړی ، کب باید د اوبو لاندې اوبو لاندې ومینځل شي. بیا د پخلنځي کاغذ نیپکنونو په کارولو سره وچ شوی. ترازو لرې کړئ او په ورته ټوټو کې پرې کړئ.
- مالګه ، اورګانیه ، جیره او مرچ په یو پلیټ کې اچول شوي او په ښه توګه مخلوط شوي. د هرې برخې ټوټې د مصالحو سره مینځل کیږي ، او بیا د تخریب لپاره 20 دقیقو لپاره پاتې کیږي.
- پدې وخت کې ، خواږه کریم په کوچنۍ کڅوړه کې اچول کیږي. کټ شوی وچ ، مرچ او لہسن اضافه کړئ ، د یوې مطبوعاتو له لارې تېر شوي. ډله یی ښه جوړه شوی ده. مایعات د پخلي نښې لاندې برخې کې اچول شوي او د کب کب نیونکي په ګ rو قطارونو کې ایښودل شوي ترڅو دوی یې په بشپړه توګه ډوب شي.
- تنور ته تر 180 درجو پورې تودوخه ورکړئ. لږترلږه نیم ساعت لپاره د بیکینینګ شیټ او بیک کړئ. بشپړ شوی محصول غوره خدمت کیږي پداسې حال کې چې دا هر اړخ خواړه ګرم وي.
ګلابي سالون او سبزیجات - مساله لرونکی خواړه
د سور کب کبانو مینه وال لیدلي چې د کښت خواړو سره ستاسو د غوره درملنې ترکیب کولو سره ، تاسو کولی شئ غیر معمولي خوندور محصول ترلاسه کړئ. د سبزیجاتو سره په تندور کې پخه شوي ګلابي سالون یو واقعیا پیچلي ډش دی. د دې چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- يخ ګلابي سالون؛
- د سبزیجاتو غوړ
- ګول مرچ؛
- ټماټر
- پياز؛
- لیمو
- اره يا وچ؛
- تور مرچ؛
- مالګه.
د پاک پاک ماسټر پیس جوړولو مرحلې:
- له هرڅه دمخه ، کب د ماغزو څخه پاک شوي ، ننوتل لرې کیږي ، او بیا په پاک اوبو سره په ښه ډول مینځل کیږي. کله چې دا یو څه وچ شي ، دننه او بهر د مالګې سره مخلوط مرچ سره وخورئ.
- ټماټر ، پیاز ، بیل مرچ او نیبو په حلقو کې پرې کیږي. په ورته ډول د سبزیجاتو ټوټې د ګلابي سالون په خولې کې دننه کړئ. بیا ، کب د پخلي په پا sheetه کېږدئ.
- چمتو شوي خواړه په پراخه کچه د سبزیجاتو غوړ سره اوبه کیږي او 180 سانتی ګراد ته دمخه تودوخې ته لیږل کیږي.
د غوښې خوند غوره کولو لپاره ، دا مشوره ورکول کیږي چې په تاکستان کې د ګلابي سالون پخولو لپاره څومره پوه شي. د تجربه لرونکي شیف په وینا - له 40 دقیقو څخه زیات نه.
10 دقیقې دمخه مخکې چې کب چمتو شي ، دا د کټ شوي شنه غوړ سره اچول کیږي. د سبزیجاتو سره د ماښام ډوډۍ لپاره خدمت شوی چې د هغې سره پخه شوي.
جوار د مایونز لاندې رسۍ کب
ډیری خوندور خواړه دي چې میئونیز استعمالوي. تاسو کولی شئ دا په پلورنځي کې وپیرئ یا دا پخپله د هګیو ، سرسینو او سبزیجاتو غوړ څخه پخ کړئ. که دا ستونزه حل شي ، تاسو کولی شئ په تندور کې د جوس ګلابي سالون لپاره ترکیب هڅه وکړئ ، کوم چې د ورته محصولاتو څخه چمتو کیږي:
- سره کب کب غوښه؛
- میئونیز؛
- لیمو
- گاجر
- پیاز
- مرچ؛
- مالګه
- د سبزیجاتو غوړ.
پروسه د کب نیولو څخه پیل کیږي. دوی د ترازو ، غوټکي ، فینونو او دم څخه لرې شوي پاک شوي. برخو ته یې واچوئ ، بیا په مساله کې مخلوط مالګې سره په پراخه کچه غوړ کړئ.
کب کب نیولی دی. د نیبو جوس سره وخورئ ترڅو دا د مرینینډ سره یو څه زرغون شي. پدې موده کې ، سبزیجات بوخت دي.
پیاز شوي پیاز په نیمه حلقو کې پرې کیږي ، او گاجرونه په یوه قهوه لرونکي تیلو کې پرې کیږي. بیا سبزیجات د ګلابي سالون په سر کې واچوئ.
میئونیز د تودو اوبو سره رنګ شوی (1: 1). بیا مایع په کب او سبزیجاتو اچول کیږي. پین په تنور کې ځای په ځای کړئ ، کوم چې دمخه توضیح شوی و ، نږدې 40 دقیقو لپاره.
که چیرې ټول هډوکي د پخلي دمخه له کب څخه لرې شي ، ډش به رس او نرم وي. حتی کوچني ماشومان به دا په خوښۍ سره وخوري ، نه ډاریږي چې لږترلږه یو له دوی څخه تیر کړي.
د کچالو سره ترکیب ګلابي سالمین
تجربه لرونکي پخلي په دې پوهیږي چې څنګه "د یوې کا stoneي سره دوه مرغۍ وژني" د ګلابي سالون پخولو لپاره. د دې کولو لپاره ، یوازې په یوه کڅوړه کې کب او کچالو وصل کړئ ، او تاسو په زړه پوري خواړه ترلاسه کوئ. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو د ساده برخو یوې سیټ ته اړتیا لرئ:
- ګلابي سالمن فلټ؛
- کچالو
- کوچ
- سخت پنیر؛
- کریم
- لیمو د جوس لپاره
- د وچ فصلونو یوه جوړه؛
- تور مرچ؛
- مالګه.
په لومړي سر کې ، فلټ په برخه شوي سلیسونو کې پرې کیږي. د مصالحو ، مالګې سره اوبه شوي او د نیبو جوس سره اوبه شوي. د 15 دقیقو لپاره پریږدئ ترڅو دا په ښه توګه سنجیده وي.
کچالو په کښل شوي ، مینځل شوي ، لږ وچول شوي. بیا دوی د منځنۍ ضخامت ، مالګې او مرچ ګرد پلیټونو سره پرې کړئ.
د مکھن سره د پخلي شیټ غوړ کړئ او کچالو په ښکته کې واچوئ. د هغې په سر کې د کب کب دي. ټول محصولات د کریم سره مینځل کیږي ، له هغې وروسته د پخلي شیټ د 60 دقیقو لپاره په تندور کې مینځل کیږي.
د پخلی پای ته رسیدو څخه 15 دقیقې دمخه ، کب د تنور څخه وباسئ ، د پنیر سره وویشئ او پاتې وخت یې بیک کړئ. په کچالو کې پخلي ګلابي سالون ته د کچالو سره وخورئ ، د پارسلي ، تسلط یا ډیل څانګو سره سینګار کول. ډش د میلې میز لپاره مناسب دی ، په بیله بیا د اونۍ په ورځو کې.
په مشروم ساس کې سور کب
د دوی کورنۍ حیرانولو لپاره ، بولډ شیفونه د تخلیقی کیدو څخه نه ډاریږي ، د مختلف پخلی چمتو کوي. د ګلابي سالون لپاره مشهور ترکیب په پام کې ونیسئ چې د ماشینونو سره په ورق کې تندور کې پخلی شوی. 
لومړی ، پخلی اړین محصولات راټولوي:
- ګلابي سالون قهوه؛
- مرخیړی (شیمپونه)
- خواږه کریم
- سخت پنیر؛
- د سبزیجاتو غوړ
- لیمو
- پياز؛
- وچول
- مرچ؛
- مالګه
- زعفران (که شتون ولري).
بیا دوی سوداګرۍ ته راښکته کیږي ، لاندې عملیات کوي:
- پیاز وچ شوي او د متوسط اندازې ټوټې سره کښل شوي دي.
- مشاعرې پاکول ، وچول او ورته ورته پلیټونو سره کټ شوي.
- غوړ په پین کې اچول کیږي ، لومړی مرخیړونه اچول کیږي ، او پیاز کله چې وسوځول شي. نور 15 دقیقې تېر شو.
- ګیل وخورئ او په خواږه کریم کې یې واچوئ. مرچ ، مالګه او د نیبو جوس اضافه کړئ.
- مرچونه په ساس کې خپروي ، ښه مخلوط کړئ.
- هارډ پنیر د لوی اډې سره مینځل کیږي.
- ورق د پخلي په پا sheetه کې په څو پرتیو کې ایښودل شوی او کب نیسي. بیا دا د خواږه کریم او مشرومونو دمخه چمتو شوي ساس سره اچول کیږي. د سخت پنیر سره وخورئ ، د عالي خوند او بسته لپاره یو څه زعفران واچوئ.
- تندور تر 200 درجې پورې تودوخه کړئ. کڅوړه کېږدئ او د 20 دقیقو لپاره کشف کړئ. ګلابي سالم خدمت وکړئ ، په ورور کې تندور کې پخه شوي ، د وريجو ، کچالو یا سابه شوي سبزیجاتو سره.
د فر کوټ لاندې رسۍ کب
په زړه پورې خوندور د اصلي کوټینګ لاندې سور کب دی. د مصالحو مینه وال او د بهر مصالحې به د دې ستاینه وکړي. دا د حیرانتیا بوی او خوږ خوند سره بهر راځي.
د اجزاو لیست:
- د ګلابي سالون یو لوی مړی؛
- ټماټرونه
- ځمکه مرچ؛
- د سبزیجاتو غوړ
- گاجر
- پیاز
- لونګ
- دiaيا
- زعفران
- لووریل؛
- allspice (څو نخود)؛
- مالګه.
د پخلي مرحلې:
- لومړی پیاز ټوټه کړئ او په پین کې یې وخورئ تر هغه چې د سرو زرو رنګ څرګند شي. ګرم شوي گاجر ، د روميانو ټوټې اضافه کړئ. سټیو د 10 دقیقو لپاره د وریځې لاندې.
- ځمکني توکی او لونګ دوی د پاتې مصالحو او مالګې سره ګډ کړئ. بیا بیا مخلوط په سبزیجاتو سبزیجاتو کې اچول کیږي. ښه ګډ کړئ.
- د ګلابي سالون ټوټې د پخلي پا sheetه کېښودل کیږي. بیا دوی د سبزیجاتو پوښ سره پوښل شوي. د 30 دقیقو لپاره د 200 درجې حرارت درجه کې پخ کړئ.
د هر اړخ خواړو او بوټو سره خدمت شوی ، د کورنۍ خواړو لپاره اصلي کورس په توګه.
د بوختو خلکو لپاره ترکیب
د ژوند د بوخت سرعت له امله ، ډیری باید په چټکه او موثره توګه خواړه پخ کړي. د داسې خلکو لپاره ، د ګلابي سالون پخولو اختیار ، په بشپړ ډول په تندور کې پخه شوي ، مناسب دی. د دې سره سره ، کب کبان خوښوي ، یو خوندور بوی او خورا خوندور خپروي. د دې چمتووالي لپاره تاسو به ورته محصولاتو ته اړتیا ولرئ:
- يخ شوي ګلابي سالون قهوه؛
- لیمو
- د تایخ څانګه
- ګلاب
- مرچ (څو ډولونه)؛
- لہسن
- د زیتون غوړ؛
- مالګه.
له هرڅه دمخه ، په ګلابي سالون کې ښه وینځل. ټرانسورس چیرونه په اړخونو کې رامینځته شوي ترڅو مچھلی په ښه ډول سره راشي. بیا ټول مصالحې مخلوط شوي او له ټولو خواوو څخه ګلابي سالون خړوب کړئ.
نیبو په نیمایي کې پرې شوی. یوه برخه پاکه شوې او جوس پاکه شوې. له هغې وروسته ، د ښه قطع کولو په کارولو سره کچل شوی. پاتې نیم په نیمه حلقو کې پرې شوی.
کڅوړه ځړول په زیتون غوړ کې اچول کیږي ، د لہسن نبض اضافه کیږي. مارینایډ په بشپړ ډول مخلوط دی. بیا د قهوې غوړ د ټولو خواوو څخه ترلاسه شوي مایع سره غوړ شوی. د لیمو ټوټې ټوټې ، د ګلاب ګلونه او د تای یو ټوکر د بدن په دننه کې ځای په ځای کیږي. د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
د پخلی دمخه ، تنور لږترلږه 180 درجې تودوخې ته دمخه پریږدئ. کب کب په ورق کې ایښودل شوي ، په کلکه تړل شوي او پخلي پاakingه کې. د 25 دقیقو لپاره پخه کړئ. 
بیا ګلابي سالم بهر راخیستل کیږي ، کاغذ نه تړل کیږي او بیا د نیم ساعت لپاره په تندور کې. بشپړ شوی ډش د پوښ شوي کچالو ، تازه سبزیجاتو او بوټو سره چمتو کیږي. هغوی چې یوځل ورته ګلابي سالون خوند کاوه بیا او بیا پخلی کوي.
