هالنډي سوس یا هالنډي ، هالنډ ته ، که کوم یو وي ، خورا لرې دی. دا فرانسوي ساس ، د مکھن او خام هګیو په اساس چمتو شوی ، ډیری توپیرونه لري ، یو یې دی سرسبز هالانډیس ساس په قوي فوم کې د څپ شوي پروټینونو اضافه کولو سره.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez.jpg)
هالینډیس یا هالنډي ساس خوندور ښکاري - مګر دا څنګه کیدی شي بل ډول وي ، ځکه چې که تاسو تازه هګۍ او ښه مکھن ګډ کړئ ، د لیمو یو څه جوس اضافه کړئ ، نو د دې محصولاتو خرابول تقریبا ناممکن دي! تاسو باید په احتیاط سره د اوبو حمام کې ساس چمتو کړئ ، د تودوخې څارنه وکړئ ، ځکه چې هغه کرښه چې ساس له آملیټ څخه جلا کوي خورا نری دی.
- د پخلی وخت: 30 دقیقې
- مقدار: 250g
د هالینډیس سوس (هالنډي) لپاره اجزاوې:
- 2 د چرګانو لوی هګۍ؛
- 2/2 نیبو
- د لوړ غوړ مینځپانګې سره 100 g کوچ؛
- د سرې مرچ 2 ګرامه؛
- بوره ، خوند ته مالګه؛
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-2.jpg)
د هالنډي ساس چمتو کولو طریقه (هالنډي).
د سرسبز هالندایسی ساس (ډچ) جوړولو لپاره اجزا. لازمي شرایط - تازه ، لوی ، د لوړ کیفیت لرونکي چرګ هګۍ ، غوره عضوي ، د باوري چمتو کونکي څخه. لوړ غوړ مکھن - 82٪. یو خوندور ساس د وړو ، رنګ پروټین او سینڈویچ کوچ سره ارزانه هګیو څخه نشي رامینځته کیدلی!
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-3.jpg)
سپین یې له یخن څخه جلا کړئ. ترټولو اسانه لار چې خراب شوي محصولات به ستاسو ساس ته د راتلو اجازه ورنکړي: موږ هګۍ په یوه کڅوړه کې مات کړو ، او بیا په نرمۍ سره ، زموږ د لاس سره ، هګۍ راوباسئ ، ستاسو د ګوتو له لارې پروټین فلټر کړئ. یخونه په جلا کڅوړه کې واچوئ.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-4.jpg)
یخونه د یو څټک سره مخلوط کړئ ، بیا یې د نیم لیمو څخه راوتل شوي جوس دوی ته واچوئ. جوس باید فلټر شي ، نو ځکه چې د ساس څخه د نیبو تخمونه نه ایستل کیږي.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-5.jpg)
په کوچنۍ سټینګ کې ، کوچ کوچ کړئ. د ییلو او نیبو جوس په ترکیب کې ، د خوند لپاره مالګه او بوره اضافه کړئ ، دا په یو څاڅکي سره وباسئ او د اوبو حمام کې یې واچوئ.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-6.jpg)
خوله شوې اوره د اور څخه لرې کړئ ، غاړې ته پریږدئ ترڅو یخ شي. پدې مرحله کې ، ساس نشي کولی سترګې پټې شي! په دوامداره توګه محلول ، دا د اوبو حمام کې موټی کولو ته راوړو. موږ پروسه ودروو کله چې د یخونو تودوخې نږدې 85 درجې سیلسیس ته رسي. د تیلو په یو پتلی جریان کې واچوئ ، په دوامداره توګه د ساس مخلوط. پایله شوې ژیړ ، ګنده ډله د کلاسیک هالنډي ساس دی چې معمولا د غوښې ، کب نیالګیو یا بینډیکټ هګیو سره ګرم خدمت کیږي.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-7.jpg)
د ساس د دې لپاره چې خپل شکل وساتي (په عین وخت کې ګورکیز به له لاسه ورنکړي) ، سپک شوي سپین سپین قوي فوم او یو چتکی سور ګرم مرچ اضافه کړئ. اجزاء بیا مخلوط کړئ تر هغه پورې چې نرم نه وي.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-8.jpg)
موږ مخلوط د اوبو حمام ته راستون کوو. ډاډ ترلاسه کړئ چې د کڅوړې ښکته اوبه د جوش اوبو ته نه رسي. مرکب بیا اړتیا لري په دوامداره توګه ودريږي او ساس له تودوخې څخه لرې کړئ کله چې د هغې تودوخې 85 درجې ته رسي.
![](http://img.crushingplants.info/img/bota-2018/sous-gollandskij-ili-gollandez-9.jpg)
سرسبز هالنډي ساس (هالنډي) خورا اسانه دی. ژور ، د نازک او ورېښمو ترکیب سره ، دا خپل شکل ښه ساتي او د ډیری برتن سره ښه پرمخ ځي ، حتی د غوښې سلادونو کې دودیز میئونیز ځای په ځای کوي. د کلاسیک هالنډي ساس برعکس ، دا ګرم ساس ګرم او سړه دواړه کارول کیدی شي.