هالنډي سوس یا هالنډي ، هالنډ ته ، که کوم یو وي ، خورا لرې دی. دا فرانسوي ساس ، د مکھن او خام هګیو په اساس چمتو شوی ، ډیری توپیرونه لري ، یو یې دی سرسبز هالانډیس ساس په قوي فوم کې د څپ شوي پروټینونو اضافه کولو سره.
هالنډي ساس یا هالنډيهالینډیس یا هالنډي ساس خوندور ښکاري - مګر دا څنګه کیدی شي بل ډول وي ، ځکه چې که تاسو تازه هګۍ او ښه مکھن ګډ کړئ ، د لیمو یو څه جوس اضافه کړئ ، نو د دې محصولاتو خرابول تقریبا ناممکن دي! تاسو باید په احتیاط سره د اوبو حمام کې ساس چمتو کړئ ، د تودوخې څارنه وکړئ ، ځکه چې هغه کرښه چې ساس له آملیټ څخه جلا کوي خورا نری دی.
- د پخلی وخت: 30 دقیقې
- مقدار: 250g
د هالینډیس سوس (هالنډي) لپاره اجزاوې:
- 2 د چرګانو لوی هګۍ؛
- 2/2 نیبو
- د لوړ غوړ مینځپانګې سره 100 g کوچ؛
- د سرې مرچ 2 ګرامه؛
- بوره ، خوند ته مالګه؛
د هالینډیز ساس جوړولو لپاره اجزا (ډچ)د هالنډي ساس چمتو کولو طریقه (هالنډي).
د سرسبز هالندایسی ساس (ډچ) جوړولو لپاره اجزا. لازمي شرایط - تازه ، لوی ، د لوړ کیفیت لرونکي چرګ هګۍ ، غوره عضوي ، د باوري چمتو کونکي څخه. لوړ غوړ مکھن - 82٪. یو خوندور ساس د وړو ، رنګ پروټین او سینڈویچ کوچ سره ارزانه هګیو څخه نشي رامینځته کیدلی!
ol y fromolksks.. the. prote ins. from.... څ from...... ﮐړ.سپین یې له یخن څخه جلا کړئ. ترټولو اسانه لار چې خراب شوي محصولات به ستاسو ساس ته د راتلو اجازه ورنکړي: موږ هګۍ په یوه کڅوړه کې مات کړو ، او بیا په نرمۍ سره ، زموږ د لاس سره ، هګۍ راوباسئ ، ستاسو د ګوتو له لارې پروټین فلټر کړئ. یخونه په جلا کڅوړه کې واچوئ.
د هګۍ ژیړ مخلوط کړئ ، د نیبو جوس اضافه کړئیخونه د یو څټک سره مخلوط کړئ ، بیا یې د نیم لیمو څخه راوتل شوي جوس دوی ته واچوئ. جوس باید فلټر شي ، نو ځکه چې د ساس څخه د نیبو تخمونه نه ایستل کیږي.
کوچ په یو سټیوپین کې غوړ کړئ. یخونه د اوبو په حمام کې واچوئپه کوچنۍ سټینګ کې ، کوچ کوچ کړئ. د ییلو او نیبو جوس په ترکیب کې ، د خوند لپاره مالګه او بوره اضافه کړئ ، دا په یو څاڅکي سره وباسئ او د اوبو حمام کې یې واچوئ.
یخ شوي یخچۍ په کوپړو زړو کې اضافه کړئخوله شوې اوره د اور څخه لرې کړئ ، غاړې ته پریږدئ ترڅو یخ شي. پدې مرحله کې ، ساس نشي کولی سترګې پټې شي! په دوامداره توګه محلول ، دا د اوبو حمام کې موټی کولو ته راوړو. موږ پروسه ودروو کله چې د یخونو تودوخې نږدې 85 درجې سیلسیس ته رسي. د تیلو په یو پتلی جریان کې واچوئ ، په دوامداره توګه د ساس مخلوط. پایله شوې ژیړ ، ګنده ډله د کلاسیک هالنډي ساس دی چې معمولا د غوښې ، کب نیالګیو یا بینډیکټ هګیو سره ګرم خدمت کیږي.
د هالنډ چاس کې د هګیو سپک سپین کړئد ساس د دې لپاره چې خپل شکل وساتي (په عین وخت کې ګورکیز به له لاسه ورنکړي) ، سپک شوي سپین سپین قوي فوم او یو چتکی سور ګرم مرچ اضافه کړئ. اجزاء بیا مخلوط کړئ تر هغه پورې چې نرم نه وي.
موږ ساس په اوبو حمام کې ایښودوموږ مخلوط د اوبو حمام ته راستون کوو. ډاډ ترلاسه کړئ چې د کڅوړې ښکته اوبه د جوش اوبو ته نه رسي. مرکب بیا اړتیا لري په دوامداره توګه ودريږي او ساس له تودوخې څخه لرې کړئ کله چې د هغې تودوخې 85 درجې ته رسي.
د هالینډیس ساس یا هالینډیزسرسبز هالنډي ساس (هالنډي) خورا اسانه دی. ژور ، د نازک او ورېښمو ترکیب سره ، دا خپل شکل ښه ساتي او د ډیری برتن سره ښه پرمخ ځي ، حتی د غوښې سلادونو کې دودیز میئونیز ځای په ځای کوي. د کلاسیک هالنډي ساس برعکس ، دا ګرم ساس ګرم او سړه دواړه کارول کیدی شي.
