د پیاز ، هګیو ، ګلاب او تاییم سره خوشبوي پائی - د پروینسل پخلي کلاسیک کلاسیک. د پای لپاره تاسو اړتیا لرئ د زیتون غوړ کې لنډ کسټور ډوډۍ جوړه کړئ ، مګر تاسو کولی شئ پرځای کوچ یا مارجرین وکاروئ. په دې لاره کې چمتو شوي کڅوړه خپل شکل ښه ساتي او د کثیر پرت ډکولو سره د پایو لپاره د ډیری هیوادونو ترکیبونو کې کارول کیږي. پای به زړه راشي ، بله ورځ دا د پخلي کولو سمدستي وروسته حتی ډیر خوندور دی ، په ښکاره ډول پیاز د شارټ ټیټ پیسری دیوالونه د هغې جوس سره غوړوي. پیاز د ډکولو لپاره مه پریږدئ - دا باید خورا ډیر وي ، د پنیر او اروماتي بوټو سره مخلوط ، پیاز به د دې پای کیسه وکړي.
د پیاز او هګیو سره پائی - د Provence یو کلاسيکد پیچلي سرلیکونو سره تړل شوي کیک ځینې وختونه د ټوکرۍ په ب theه کې پخه کیږي they دوی د پکنیک باسکیټ کیک په نامه یادیږي.
- د پخلی وخت: 1 ساعت 20 دقیقې
- خدمتونه:.
د پیاز او هګیو سره د پای لپاره اجزاوې
د ازموینې لپاره:
- 200 غنم اوړه؛
- د زیتون غوړ 50 ملی لیتر؛
- ml 130 ملی لیتره اوبه؛
- 3 g مالګه؛
- د هګۍ یو ژیړ (د غوړیدو لپاره)
د ډکولو لپاره:
- chicken د چرګ هګۍ؛
- 400 g پیاز؛
- 100 g سلری؛
- 70 پنیر پنیر؛
- ګلاب ، تایه ، مرچ.
د پیاز او هګیو سره د پای لپاره اجزاوېد پیاز او هګیو سره د پایې جوړولو طریقه
د پخلی کولو په پیل کې ، د ډکولو لپاره څلور چرګان په سختۍ سره وویشئ.
اوبه وخورئ ، په دې کې مالګه او د زیتون غوړ اضافه کړئد چوکس شارډ ډډ ډوډۍ جوړول. اوبه وخورئ ، په دې کې مالګه او د زیتون غوړ اضافه کړئ. که تاسو د مارجرین یا کوچ سره ډوډۍ چمتو کوئ ، نو تاسو اړتیا لرئ دوی ولرئ تر هغه چې په ګرمو اوبو کې په بشپړ ډول تحلیل شئ.
ټول اوړه په ګرمو اوبو کې واچوئ او په کلکه یې ګډ کړئټول اوړه په ګرمو اوبو کې واچوئ او په کلکه ډوډۍ د چمچ سره مخلوط کړئ تر هغه چې دا په یوه سخته غوټۍ کې راټول شي. پدې مرحله کې ، دا به ستونزمن وي چې د خپلو لاسونو سره ټوټه ټوټه کړئ ، ځکه چې دا خورا ګرم دی.
د آرام کولو لپاره ټوټه ټوټه کړئوروسته له دې چې اوړه د ګرمو اوبو او غوړ سره مخلوط شي ، مخلوط یو څه سړه شي ، تاسو کولی شئ د لاس سره د ټوټې سره کار ته دوام ورکړئ. ټوټه ټوټه کړئ ، د یو فلم سره پوښ کړئ او په یخچال کې د 30 دقیقو لپاره یخ کړئ.
غوړ شوي پیاز او د لیټیو سیلریډکول غوړ شوي پیاز او د لیټیو سیلری. سبزیجات د زیتون او مکھن په ترکیب کې وخورئ تر هغه چې پیاز شفاف شي ، خوند ته مالګه اضافه کړئ.
موږ د ډکولو اجزا یوځای کووموږ پا roseې د ګلاب له شاخ څخه لرې کوو ، په ښه ډول پرې کړئ ، د سره مرچ پوټکی پوټ کړئ ، په یو قهوه دانې کې درې سخت پنیر. موږ د ډکولو اجزا یوځای کوو - پوټکي شوي پنیر ، غوړ شوي پیاز ، ګلاب ، تایه او مرچ.
موږ د اډې لپاره د 2/3 کڅوړه راوباسو او په چ moldاسکه کې یې واچوو. جوش شوي هګۍ وویشئ.په پارچمنټ باندې د 2/3 ټوټه ټوټه د 3-4 ملی مترو ضربې ته واچوئ ، دا په یوه شکل کې کیږدئ ، په مساوي ډول یې په ښکته او دیوالونو وویشئ ، یو اړخ یې جوړ کړئ. سخت ایستل شوي هګۍ په نیمایي کې پرې شوي ، په ټوټه کې اچول.
ډکول خپرويموږ ډکول په هګیو کې اچوو ، سطحه یې کړئ ، د هګیو ترمینځ تشو ډک کړئ. ډکول باید په بشپړ ډول یخ شي ، هیڅکله تودوخه په خامه ګیډۍ کې مه ساتئ.
پاتې کڅوړه راوباسئ ، او ډک کړئپاتې کڅوړه په پتلي شیټ کې ایستل کیږي ، په پای کې ایښودل شوي ، څنډې قطع کړئ او د بخار څخه د وتلو لپاره قلمونه جوړ کړئ. سطح د خامو هګۍ زرد سره غوړ کړئ ، دا به کیک ته طلايي نسواري رنګ او چمک ورکړي.
په تندیو کې د پیاز او هګیو سره پائی پخ کړئتنور د 180 درجې سانتي ګراد درجې ته تودوخه کړئ. د پیاز او هګیو سره نږدې 40-50 دقیقو لپاره پائی پخ کړئ. بشپړ شوی کیک یخ کړئ او په برخو کې یې پرې کړئ ، د تایی سره وویشئ.
پیاز او هګۍ سره پائی چمتو دی. بون ایپيټ!
