زموږ ډیری هیوادوال د دوی په هیواد کې د کور ګلانو سپینه کباب کښت کوي ، ځینې یې د ګلانو او سره کباب کښت کوي. مګر د کباب نور ډولونه د ګټورو مادو اصلی ذخیره ده. سربیره پردې ، دوی لوړه رطوبت لري. د عکسونو او توضیحاتو سره د کباب مشهور ډولونه د اوړي ډیری اوسیدونکو لپاره د علاقې وړ دي ، ځکه چې دا خوراکي ارزښتناکه محصول زموږ د رژیم لازمي برخه ده.
د کباب ډولونه
د "کباب" اصطلاح نباتات د کباب کورنۍ د نباتاتو د کورنۍ جینس باندې پوهیږي ، کوم چې کروسیفورس هم ویل کیږي. پدې کې دا ډول فصلونه لکه سرسري ، رټاباګا ، شالید ، او په حقیقت کې د کباب بیلابیل ډولونه شامل دي. نن ورځ ، د کباب نباتاتو شاوخوا 50 ډولونه شتون لري. ډیری یې د مدیترانې حوزې ، په مرکزي اروپا او آسیا کې وده کوي. په امریکا کې ، یوازې د کباب هغه ډولونه چې له اروپا او آسیا څخه راوړل شوي کرل کیږي.
پدې نسل کې بیلابیل یو ، دوه او څو کلن نباتات شامل دي. Lobed یا pinnately جلا پا leavesې د دې ځانګړتیاوې دي. خلکو زرګونه کاله دمخه د کباب کښت کرل زده کړل. دا سبزیجات په فایبر ، کیروټین ، ګلوکوز ، ویټامینونو او ټریس عناصرو کې بډای دي. کباب کولی شي خام ، جوش شوي ، اچار شوي ، وخورل شي. د کباب ځینې ډولونه د نوي فصل پورې ښه ساتل شوي.
نږدې ټول ګوبي زرخیزې خاورې ، ښه ر lightingا او رطوبت غوره ګ .ي. دا د کښت له لارې کرل کیدی شي یا په ځمکه کې کرل شوي.
د کبابیو خورا مشهور ډولونه چې په هیواد کې کرل کیدی شي:
- سپين سر
- سور سر
- بروسلز
- رنګ؛
- بروکولي
- کوهلابي؛
- ساوی
- جوتول
- چینایی
- کالا کباب.
په نبات کې د مصرف شوي غړو غړو پورې اړه لري ، د کباب لاندې ډولونه توپیر لري:
- پا (ه (بیجینګ ، چینایی ، کیلي) ، چې پا leavesې د خواړو لپاره ځي؛
- سر (سپین ، سور ، ژیړ) ، کوم چې یو ډیر لوی خالص پښتورګی دی؛
- رنګه او بروکولي ، چې سرونه یې د ګل لرونکو ګلونو لرونکي څانګې دي.
- بروسلز ، کوم چې د خواړو کباب لپاره کارول کیږي ، د پا ofو په محورونو کې وده کوي؛
- کوهلابي ، په کوم کې چې یو ډډ ډډ د خوړ وړ دی.
د کباب غوره ډولونه خورا لوړ حاصل ورکوي ، د دې فصل د کرهنې ټیکنالوژۍ قواعدو سره. د عکسونو سره د کباب بیلابیل ډولونه چې په هیواد کې ښه وده کوي لاندې وړاندې شوي.
د سپینې کب (باغ) ګوبي
زموږ د عرض البلدونو کې ترټولو مشهور کباب د باغ کباب دی ، کوم چې ډیری وختونه د سپینې کباب په نوم یادیږي. دا زموږ په هیواد کې له سلګونو کلونو راهیسې کرل کیږي. دا په ویټامینونو (سي ، بي) ، منرالونو (کلسیم ، سلفر ، پوټاشیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، مګنیزیم ، زنک) ، پروټین کې بډای دی. دا په هر ډول کارول کیدی شي. حتی د اوړي نوی اوسیدونکی کولی شي سپینې کباب وده وکړي. ډیری وختونه د کښت له لارې کرل کیږي.
د لومړني کباب خورا مشهور ډولونه: د F1 لیږد ، Cossack ، سمور F1 ، جون ، Stakhanovka 1513 ، ایکسپریس F1 ، آرکٹیک حلقه ، گولډن هیکټیر ، Ditmar ژر. د دیر کباب ډیری تولیدي ډولونه: ماسکو ناوخته 9 ، اماجر ، د ژمي مشروم 13 ، ماسکو دیر ناوخته ، موروزاکا ، آرکیټیک F1 ، تضمین کونکي F1.
د بروسل سپروټونه
دا ډول کباب د هغې د کوچني کباب سرونو لپاره تعریف شوی ، د 4-5 سانتي مترو قطر سره ، عالي خوند لري. دا د پخلي سوپونو ، سټیوینګ ، محافظت لپاره مناسب دی. دا غذایی محصول انسان ته د کاریدونکي لوی شمیر توکو شتون لخوا مشخص کیږي. د دې کباب سرې د خوندور مغز لرونکي خوند لري.
کله چې په اپریل کې کرل کیږي ، د اکتوبر په میاشت کې د بروکسل غوړونه پخیږي.
سره کباب
دا ډول کباب اکثرا د تازه سلادونو او غوره کولو پخولو لپاره کارول کیږي ، ځکه چې د تودوخې اوږد درملنې سره دا خپل په زړه پورې رنګ بدلوي. د دې پا leavesې د سپینې کباب پا theو څخه سخت دي. دا سره سره وایلیټ رنګ لري. د دې ګټه د پروټین ، ویټامین سي ، منرالونو ، پینټیک اسید ، سیانین ، آئوډین لوی مقدار دی.
د سره کباب لومړني ، مینځنۍ او ناوخته ډولونه توپیر لري. دمخه په جون کې ، تاسو کولی شئ په احتیاط سره لوی پا leavesې په سلاد کې پرې کړئ پرته له دې چې د پخیدو سر ته انتظار وکړئ.
ګلخانه
د کباب دې ډول ته ، ډیری د دوبی اوسیدونکي تعصب لري ، ځکه چې دا ډیری وختونه د ګنډلو ، سلادونو ، کڅوړو کې اچولو او اچولو لپاره کارول کیږي. په هرصورت ، د دې ډیری ډولونه د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره ندي. ګلابي د سپینې کباب په پرتله ډیر ویټامینونه او پروټینونه لري ، کوم چې دا د تغذیې ارزښت کې ډیر دی. د سپین ، سور ، ژیړ او ارغواني ډولونو شتون لري. د ګوبی سر بډایه خوند او غوښه جوړښت لري.
د کباب سرونه واوره - سپین ساتلو لپاره ، دوی د لمر پا leavesو سره پوښل شوي.
بروکولي
دا ډول کباب له لرې څخه د ګل ګل سره ورته وي ، مګر دا تیاره شنه ګلونه لري. پدې وروستیو کې ، ارغواني رنګ سره ډولونه څرګند شوي. د بروکولي انفلاسیوننس ذوق د ګل مرغۍ سره ورته دی ، مګر دا خورا ډیر نرم او تکثیرونکی دی. دا د ټیټ کالوري سبزیجات د خواړو محصول دی. د ویټامینونو ، پروټینونو ، منرالونو سربیره ، پدې کې فولیک اسید ، میتوینین او انټي اکسیډنټونه شامل دي. دا جوش شوی ، ابلی شوی
د کباب دغه ډول بې اهمیته دی. بروکولي د frosts ښکته -7 ° ° ته مقاومت کوي. دا کباب د سیخونو سرونو ته اړتیا نلري. دا په نورمال ډول د سر ودې په جریان کې تقریبا د بروکولي په خاوره کې وده کوي پراخه اوبو ته اړتیا لري. انفلاسیونسونه باید په خپل وخت سره پرې شي ترڅو چې غوړ نه شي.
کوهلابي
بدبختانه ، دا ډول کباب د اوړي د اوسیدونکو لخوا په پام کې نه نیول کیږي. دا سبزیجات پا leavesې یا ګلونه نه خوري ، مګر یو غټ شوی ډډ (ډډ شوی). دا خام ، ګنډل شوي ، جوش شوي ، پخه شوي ، ډک شوي او پخلي شوي خواړه خوړل کیږي. دا د خواږه ټیټیسټ سره د شل ټیپ په څیر خوند لري. کوهلابي د خپل بډایه کیمیاوي جوړښت لپاره مشهور دی. دا د ليمويي ميوو په پرتله ډير ويټامين سي لري. دا سبزیج د شکرې ناروغانو لپاره سپارښتنه کیږي.
دا کباب د هغې د نه ممانعت لپاره د پام وړ دی. دا په مستقیم ځمکه کې کرل کیدی شي. سربیره پردې ، دا د 2-2.5 میاشتو وروسته پایله کیږي. کوهلابي باید په خپل وخت پاک شي ترڅو د زغره کې د بوټو فایبر شتون ونلري. دا سبزیجات په ښه شرایطو کې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي.
د ساوی ګوبی
دا ډول کباب د ځنګلي پا leavesو لخوا توپیر کیږي. دا د سپینې کباب څخه ډیر مغذي مواد لري. د دې پا leavesې نرمې او خوندور دي. دوی د رژیم لپاره عالي دي. دوی د سلادونو او ډک شوي کباب جوړولو لپاره کارول کیږي.
ساویو کباب د سپین کباب په څیر وده کوي. دا د تودوخې ، د لندبل نشتوالي او د آفاتو زیانونو په وړاندې مقاومت لري.
د بیجینګ کباب
د کب نیولو کب په عین وخت کې د پا letو لیټس او کباب سره ورته دي. د کب د دې نرم ، اوږد شوي سرونه د نازک او جوس پا leavesو لخوا توپیر لري. دا خورا ګړندۍ پاخه کیږي (2-2.5 میاشتې). د سلاد او کيم چي جوړولو لپاره یې وکاروئ.
د کباب تخمونه په مستقیم ځمکه کې کښت کړئ ، ځکه چې دا د کښت مخه نه نیسي. دا په اپریل - می کې بوټو دا کباب باید په احتیاط سره د آفتونو لکه سلیګونو څخه خوندي وساتل شي ، ځکه چې دوی کولی شي په بشپړ ډول د بیجینګ کباب ټول کښت له مینځه یوسي.
چینایی کباب
چینایی کباب یوازې په دې وروستیو کې په هیواد کې کرل شوي و. دا کلی د کباب سر نلري. د دې په ترکیب کې ، دا د سپینې کباب سره خورا نږدې دی.
د کباب کلی
دا ډول کباب زموږ د دوبي په کوټو کې یو نوښتګر دی. کښت کرل کیږي ، دواړه د خواړو سبزیجاتو په توګه ، او د زینتي بوټو په توګه. دا کباب ډیر ګټور مادې لري او ډیر آرائشی ب hasه لري. هغه ښکلې "نقشې" پا leavesې لري.
د کرنې ټیکنالوژۍ ب Featuresې
په یو ځای کې کباب نشي کولی د دوه کالو څخه ډیر وخت لپاره وده ونه کړي. وروسته لدې ، پلاټونه په کاکرو ، چوغندیو ، کچالو سره کرل کیږي. د ټولو کباب تخمونه په سانتي ګراد کې په ger-° سانتي ګراد کې وده کوي. ځوان نباتات معمولا fr تر 7-7 سانتي ګراد پورې فروټونه زغمي. کباب په 13-18 ° C کې غوره وده کوي. په لوړه تودوخه کې ، دا نباتات کولی شي په چټکۍ سره اوږد ډډ جوړ کړي. د دې ډول ټول سبزیجات له خاورو سره ښه خاوره لري.
د کباب بیلابیل ډولونو د ودې فصل اوږدوالی سره توپیر لري:
- کباب - 100-170 ورځې (په درجه پورې اړه لري)؛
- رنګ او بروکولي - 80-180 ورځې (په درجه پورې اړه لري)؛
- بروسلز - 150-160 ورځې؛
- کوهلابي - 70-80 ورځې.
ګلابي او بروکولي د دې سبزیجاتو نورو ډولونو په څیر ځمکې ته دومره سپک ندي. دوی په خاورو او شګو خاورو کې کرل کیدی شي. د کباب ډولونه د اقلیم په پام کې نیولو سره غوره کیږي. په شمالي عرض البلد کې ، لومړني او مینځني ډولونه ډیری وختونه کرل کیږي ، او په سویل کې - ناوخته.
لاندې آفتونه کولی شي د کباب فصل خراب کړي:
- کیټرپلرونه
- افسونه؛
- سلګ.
د آفتونو کنټرول لپاره ، ځانګړي آفت وژونکي کارول کیږي. د خلکو درملنې په مینځ کې ، د کښت اوبه کول د لرګي ایش محلول سره یا د پیاز څړکۍ غوړ په ځانګړي ډول مشهور دی. د کباب بیلابیل ډولونه تاسو ته اجازه درکوي په هیواد کې د خورا خوندور او صحي سبزیجاتو بډایه محصول کښت کړئ.
