وینیګریټ د روسیې د پخلي یو له پخوانیو او دودیزو ترکیبونو څخه دی. یوځل چې یو څو رنګه سلاد یو خوندور ګ wasل کیده ، او یوازې شاهي خلک یې خوند کولی شي. خوشبختانه ، نن ورځ هر څوک کولی شي د وینیګریټ څخه خوند واخلي ، ځکه چې د دې چمتو کولو اجزا تل تل په پینټري کې وي ، په ځانګړي توګه د اوړي د اوړي د اوسیدونکو لپاره چې سایټ کې سبزیجات کري. که څه هم ډش ساده ده ، سلاد باید خوندور او ښکلی وي ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه ویاناګریټ جوړ کړئ. موږ ستاسو پام ته ډیری ګټورې لارښوونې راوړو چې ډاډه دي د ځوانو کورنو لپاره ګټورې وي ، په بیله بیا د مرحلې په پخلي سره د ویاناګریټ لپاره یو کلاسيک ترکیب.
د کلاسیک وینیګریټ سره د څه شی پخلی کول؟
د پیل کولو لپاره ، د وینیګریټ لپاره اړین محصولاتو لیست وګورئ ، دا دی ، سبزیجات. نو ، د سلاد لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- کچالو
- گاجر
- چوغندر
- اچار لرونکي بادرنګ (د منځنۍ اندازې pieces برخې)
- کنسرو لوبیا (5 tbsp. l.).
د ریښو محصولاتو شمیر (چوغندر ، گاجر او کچالو) نږدې ورته دي ، مګر دا د خوند کولو او د برخې اندازې پورې اړوند تنظیم کیدی شي. په وروستي حالت کې ، د ریښو فصلونو اضافه کول ، مه هیروئ چې د نورو اجزاو شمیر ډیر کړئ.
د وینیګریټ ته تازه توب ورکولو لپاره او د دې سجدې کولو لپاره ، تاسو لاهم کولی شئ یو څه شنه شنه (پارسلي ، ډیل) یا پیاز ونیسئ.
موږ سبزیجات چمتو کوو
زموږ د ریښو فصلونه باید جوش او پرې کړل شي ، مګر په ورته وخت کې ځینې چالونه مشاهده کړئ. له هرڅه دمخه ، موږ سبزیجات د برش سره ښه مینځل ، ځکه چې دا به په پیل کې پخلی شي.
دا اړینه ده چې جلا وخورئ نو دا چې میوې هضم شوي ندي ، مګر نیمه پخه بهر نه راځي ، یا په وخت کې یې لرې کړئ. هر سبزی پخلی کولو پخلي وخت لري:
- کچالو په ګړندۍ توګه پخلی کیږي - شاوخوا نیم ساعت کې؛
- گاجر لږترلږه یو ساعت ته اړتیا لري؛
- مګر چوغندر به د 1.5 ساعتونو وروسته نه مخکې چمتو وي.
تاسو کولی شئ مشخص کړئ چې سبزيجات د کا forي په نیولو سره چمتو دي: که چیرې دا په اسانۍ سره ننوځي او وځي ، نو دا وخت دی چې دا بند کړئ.
جوش شوي گاجر ، چوغندر او کچالو باید یخ شي او بیا یې ټوټې ټوټې کول پیل کړئ ، په ځانګړي توګه که سلاد د څو ورځو لپاره د یوې اندازې سره جوړ شي - نو دا به اوږد پاتې شي. کیوبونو کې پرې کړئ ، مګر کوچنی ندی - هر سبزی باید څرګند شي ، یا دا به بد بوی شي.
کټ شوي چوغندر په جلا کڅوړه کې واچوئ او د لږ مقدار غوړ سره ډک کړئ - دا به خپل رنګ وساتي او د سلاد پاتې اجزاو سټینګ مخه ونیسي.
موږ هم رنګ شوي اچار په کیوبونو کې پرې کړو. که چیرې کور یوازې "لوی کیلیبر" مالګه شوي نمونې ولري ، نو دوی به ښکته راشي ، مګر دا غوره ده چې پوټکی قطع کړئ. دا یوازې پاتې شوي سبزیجاتو ګډولو او نخود اضافه کولو لپاره پاتې کیږي ، پداسې حال کې چې چوغندر تیریږي.
د vinaigrette موسم څنګه؟
په یاد ولرئ چې زموږ میندې څنګه د سلاد فصل کوي؟ سمه ، د عادي لمر ګل غوړ سره. د پورتنۍ سبزیجاتو لپاره ، د سبزیجاتو غوړ یو څو چمچونه کافي دي. د خوند لپاره یې مالګه کړئ.
سلاد ته د مسالې خوند ورکولو لپاره ، تاسو لاهم کولی شئ په جلا کڅوړه کې مخلوط کولو سره یو ځانګړی پانسمان چمتو کړئ:
- 2 tbsp. l غوړي
- لږ اوبه
- sp ټسپ وچ سرې
- د خوند لپاره مالګه او بوره.
موږ کټ شوي سبزیجات د غوړ یا پوښاک سره موسم کوو ، یو څو ساعتو لپاره مخلوط او پریږدو ترڅو دوی د یو بل خوند سره سیوریږي. وینیګریټ ، دا د بورچ په څیر دی - خوندور کله چې ولاړ وي ، مګر بیا تاسو دا جشن پیل کولی شئ!
