جوش شوي خواږه او د خوسکو ککرو سره د سور کرینټ او پیاز سره خورا په زړه پورې او خوندور ککبرونه ، خړوبي او اشتها لرونکي دي. زه واقعیا غواړم د مختلف اضافو سره اچار توپیر کړم. هرڅوک په جار کې یو خوندور حیرانتیا خوښوي: یا یو خړ پیاز ، بیا گاجر ، یا د لہسن یو لونګ. د سور کرینټ بیری به هم ګټور وي.
اچول شوي ککړ شوي سور سور او پیاز سرهکه تاسو د حاصل ټولولو په جریان کې کښت وکړئ ، نو بیا هیڅکله به د ککړو سره زیان ونه پیښئ ، یوازې یې پاک کړئ. په هرصورت ، یوه ورځ وړاندې د workpiece څخه راټول شوي ، یا حتی اوږد ، کولی شي نمی له لاسه ورکړي او voids ب formه دننه کړي. د دې پیښیدو څخه مخنیوي لپاره ، ککړتیا باید د 4 ساعتونو لپاره په ساړه پسرلي اوبو کې وساتل شي.
- د پخلی وخت: 40 دقیقې
- په کانټینر کې خدمتونه: یو څو نیم لیتر کیان
د اچارو ککړو چمتو کولو لپاره اجزا د سور کرینټ او پیاز سره:
- kg کیلو ګرامه کوچني بادرنګ؛
- د کوچني پیاز 150 ګرامه؛
- 1 مرچ پوډ؛
- g 200 g ګرامه سره کرانټ؛
- د لہسن سر؛
- چترۍ؛
- مرغۍ پا leavesې؛
- 10 g د سرې تخمونه؛
- لونګ ، د پا leafی مرچ.
د سمندري ځواکونو لپاره:
- 2 لیتره اوبه؛
- 210 g سرج 9٪؛
- 150 ګرامه بوره؛
- 60 g مالګه.
د سره کرکټو او پیاز سره اچار شوي ککړو پخلی کولو توکيد سره کرکټو او پیاز سره اچار شوي ککړو چمتو کولو میتود.
موږ ککړ او مسالې په یو لوی حوض کې چې له سړو اوبو څخه ډکې شوي ، سوزو.
ککره او بوټي وچ کړئاوس موږ بانکونه چمتو کوو. د تعقیم کولو سره د اچولو لپاره ، دا کافی دی چې کانونه په سوډا سره پاک ومینځئ او په جوش اوبو سره ومینځئ ، دا درملنه د خاورې او میکروبونو لرې کولو لپاره کافي ده.
موږ په پاکو جارونو کې موسم کښینول - د تور کرینټ دوه پا leavesې ، د تخم سره زرغون رنګ (چترۍ) ، 2 خلیج پا leavesې.
مساله بوټي په تعقیم شوي جارو کې واچوئککره ټوټې کړئ ، مرتبان په نیمه لاره ډک کړئ. زه معمولا کوچني جوار (450-500 g) کې سبزيجات اچوم. دا نه یوازې د نسب کولو او ذخیره کولو لپاره مناسب دی. ناوړه ګټه اخیستل حتی خورا خورا خوندور او د کور جوړ شوي سمندري ځواک د دې ارزښت نلري ، هرڅه په اعتدال کې ښه دي!
بادرنګ کټ کړئ او په جارو کې یې واچوئبیا موږ د سرخ کرینټو ټوټې او د پیاز کوچني سرونه واچوئ ، له پوټکۍ څخه پوټکی.
مرچ مرچ هم اضافه کړئ ، په پتنو حلقو کې پرې کړئ. زه تاسو ته مشوره درکوم چې په هر جار کې یو څه لږ شی ورکړئ ترڅو دا په تېزۍ سره ډیر نه کړئ.
موږ سور کرانټ ، پیاز او ګرم مرچ په جار کې واچوئموږ جار سر ته د ککرو سره ډک کړئ ، د لہسن کڅوړې په ټوټو کې واچوئ ، جوش اوبه راوباسئ ، 5 دقیقو لپاره پریږدئ.
جار ټوټې ته د ککرو سره ډک کړئ ، لہسن یې واچوئ او په جوش اوبو وویشئاوس پین ته د کیینونو څخه د جوش اوبه راوباسئ ، نو تاسو کولی شئ په سمه توګه د اچار ډکولو حجم محاسبه کړئ. د یادولو وړ ده چې سرکه به د ځای برخه واخلي ، نو له پین څخه د یو ګیلاس اوبو په اړه مه هیروئ.
بیا ، بوره او مالګه واچوئ ، د سرې تخمونه ، لونګی او مرچ کړئ. ډک د 5 دقیقو لپاره کښینئ ، تودوخه لرې کړئ او سمدلاسه سرکه واچوئ.
پین له کیین څخه اوبه راوباسئ ، مصالحې اضافه کړئ. جوش او سرکې اضافه کړئنارنج په جوارو کې واچوئ ، کانټینر یې په جوش شوي پوښونو پوښ کړئ (مسموم مه کوئ!).
موږ یو لوی ساسپین واخلو ، په کټ کې ټوکر ایښودو ، د ککرو قهوه ایښودو او اوږو ته ګرمو اوبو واچوئ.
موږ اوبه شاوخوا 90 درجې ته ګرمو - بھاپ به په سطحه ښکاره شي ، او کوچني غټکي به له لاندې څخه راپورته شي.
موږ د 10-12 دقیقو لپاره د 500 ملی لیتر ظرفیت سره جارونه پوستوریز کوو.
مارینډ په جارونو کې واچوئ او پیسټوریز کړئموږ خالي برخې له پین څخه وباسو ، په کلکه یې ټینګوو ، په ورباندې یې وتړو. کولډ شوي بانکونه په المارۍ یا پینټري کې د ذخیره کولو لپاره لرې شوي.
موږ په بانکونو کې پوښونه مسموم او د ذخیره کولو لپاره مو پریښودوشاوخوا یوه میاشت وروسته ، خواږه او خواږه کاکبونه د سرخ کرینټ او پیاز سره اچول کیدی شي. د بون اپیټ!
