د کچالو سره شینګونه د کور تودوخې سره تړاو لري ، د مینې نانیانو پاملرنه. دوی ژر تر ژره پخلی کوي ، په بشپړ ډول مطمین دي ، او تاسو کولی شئ کار ته ، دا ډول پیسونه ښوونځي ته ورکړئ او ډاډه اوسئ: کورنۍ ډکه او مطمین ده. او دا څومره زړه پورې ده چې د پوټکي چای یا سړه شیدو سره یوځای کیږي! موږ به تاسو ته ستاسو په خوله کې د خټکي خټکي چمتو کولو لپاره غوره ترکیبونه درکړو.
شانګه د کچالو سره - دا اسانه او ساده ده
شینزکي "له ښکته څخه راغلی" - په تیرو وختونو کې دوی په بیوزلو بزګرو کورنیو کې چمتو شوي وو. بیا دوی نه د کچالو سره ډک شوي ، مګر د نخود سره - د وچې کچالو پیاز سره د وچو مټیو لوبیا. ځینې وختونه سور ، کریکلینګ ، غوړي په ډکولو کې اضافه شوي - هرڅه چې په ډنډونو کې و او د پایو غوړ او ډیر اطمینان ورکولو کې یې مرسته کړې. په ډیری بې وزله کورنیو کې ، ډکول د اوړو ، اوبو ، غوړ ترکیب څخه رامینځته شوي یا په ساده ډول د خړ کریم سره مینځل شوي.
د جوارو او هر ډول ډکولو لاهم اسانه دي: پخلی پیچلی ندی. مګر د خواړو ترټولو خوندور ترکیب د نرم عاليشان قهوه او کریم کریم ماسش شوي کچالو ترکیب ګ .ل کیږي. موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د کلاسیک آلو شینکي پخلی وکړو.
شینزکي په بهر کې د پنیرکیس سره ورته والی لري. د دې خواړو ترمینځ اساسي توپیر شتون لري: پنیر کیک خوږ دي ، مګر هیڅ شانګه نشته. په کومی - پریمیک کورنیو کې (کومی شینګز د دوی ملي ډوش په توګه ګ considerي) دوی تل د خوږو ټوټو څخه پخوي. په مثبته توګه ، وچه باید قات شي.
کومو برخو ته به اړتیا ولرو:
- کچالو - 1 کیلوګرامه؛
- 3 tbsp کوچ
- ګرم شیدو 250 ملی لیتر؛
- د چرګ هګۍ - 1 pc؛
د ازموینې لپاره:
- g r g ګرامه د جوی یا غنمو اوړه (یوازې په هغه صورت کې ، یو څه نور چمتو کړئ ، وچه پخپله د اوړو غوښتنه کوي)؛
- د شیدو 250 ملی لیتر؛
- هګۍ (ژیړ به په ټوخه کې لاړ شي ، او د پروټین سره موږ به زموږ پوزې غوړ کړو)؛
- د لمر ګل ګل غوړ 50 ملی لیتر؛
- د خمیر کڅوړه
- 1 ټیټ سپین شکر؛
- یو چټکی مالګه
او اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه مرحله کې شینګز چمتو کړئ.
د کچالو ډکول او ټوخه
لومړی ، توی شوي کچالو چمتو کړئ. موږ ډاډه یو چې د کور کومه ښځه خپله راز لري. پوښل شوي کچالو باید قوي وي - د شيدو ، کوچ سره ، هرڅه ورته دي لکه څنګه چې باید وي. دا د لرګیو هاوان سره ښه وسوزوئ. نو کچالو د خوند څخه بهر راځي. د کور پخلنځي وسایلو پرستار باید پوه شي: تاسو کولی شئ یوازې مکسر سره کچالو ووهئ. که تاسو کچالو په تیږو ګنډوئ ، نو کبان شوي کچالو چپچپا کیږي ، نه په ټوله کې خوند.
پداسې حال کې چې ککړ کچالو یخ وي ، ټوټه چمتو کړئ. په ګرمو شیدو کې حل کېدونکي ، خمیر ، یو ګیلاس اوړه (نږدې 200 g) اضافه کړئ. د اوړو په کڅوړه کولو کې خورا سست مه کوئ: دا د هوایی بلبلونو سره راحته کیږي ، ټوټه به نرم او غوړ شي. کانټینر د ټویل سره د ټویل سره پوښ کړئ ، وړه یې لوړه کړئ. دا باید په اندازې کې دوه ځله ډیر شي.
بشپړ شوي کڅوړه کې مالګه او زرد اضافه کړئ (موږ دا دمخه د بورې سره پیس کړئ) ، هرڅه د لاس سره مخلوط کړئ. دا پاتې ده چې په برخو کې اوړه اضافه کړئ ، ښه وخورئ او پریږدئ چې د 60-90 دقیقو لپاره لوړه شي. د کیفیت غوړ یو کلک لچک لرونکی ډنډ دی چې په بیلابیلو لارو کې ښه رول لري. دا یوازې زموږ د شینزکي راټولولو او تندور کې پخولو لپاره پاتې دی.
خورا خوندور پیسري تل د تازه ټوټې څخه ترلاسه کیږي. مګر هیڅ به به غلط نه وي که تاسو مخکې دمخه یې واچوئ ، دا یخ کړئ او ، که اړین وي ، نو پخلی وکړئ. په فریزر کې ، ټوخه خپل ملکیتونه له لاسه نه ورکوي او خوند یې په هرڅه کې خراب نکړي.
موږ رسیلی شینزکي جوړوو
موږ د ټوټې څخه کوچني ټوټې ټوټې کوو او هغه مو रोल کوو ، دوی په صاف توپونو بدل کړل. دوی به د ټینس بال اندازې په اړه وي ، بیا د کڅوړې اډه به ډیره تیاره نه وي. دوی ګردي کیکونو ته واړوئ. مثالي ضخامت 0.5 سانتي متره ده.
موږ کیکونه د پخلي لپاره پارچت سره پوښ شوي پخلي پا sheetه کې خپروو (تاسو کولی شئ دا یوازې د سبزیجاتو غوړ سره یو غوړ کړئ) ، او د مالش شوي کچالو څخه ډکول په پورته برخه کې کړئ. دا مهم دي چې په مساوي ډول د توږو کچالو توزیع کړئ: پدې توګه به زموږ ډنډونه ښه پخه شي. بنس د پروټین سره کوټ کړئ ، د پخلي شیټ په تندور کې واچوئ ، 200 درجې ته تودوخه. پخلی د 15-20 دقیقو لپاره تر زرو زرو پورې پورې کړئ.
چمتو بنوني باید د توری پاکټ لاندې جلا شي. نو دوی به نرم ، نرم شي. پداسې حال کې چې دوی خپل حالت ته رسي ، موږ خوشبوي بوټي چای جوړو ، میز ته یې واچو ، کورنۍ ته زنګ ووهلو. موږ خواړه خورو ، د خوندور خواړو او ګرم شرکت څخه خوند اخلو.
یو نوټ واخلئ. ځینې د کور ښځې د میوینیز سره غوړ شینګي سره مینه لري ، نور یې د قهوه شوي پنیر سره وریږي. د کلاسیک ترکیب هاخوا وړیا احساس وکړئ: د پخلي خوند به یوازې ښه شي. اصلي شی دا ندی چې کیک ډیر نږدې په مقابل کې واچوئ ، که نه نو دوی سره یوځای کیږي.
په بیړه کې پخلی
د کچالو سره شینګ چمتو کول اسانه دي ، کله چې په ماښام کې یو کوچنی پخلی شوی کچالو وي ، او کورنۍ لا دمخه د نوي او تازه پخلی لپاره انتظار باسي. حتی ماشومان به ګړندي ترکیب زده کړي ، مګر د لومړي ځل لپاره دا غوره ده چې دا ټول په ګډه سره پخ کړئ.
چمتو کول:
- د هرډول کڅوړه کڅوړه؛
- یو څه اوړه د تاویدو لپاره؛
- پخلي آلو؛
- سخت پنیر.
په مایکروویو کې کڅوړه ډفروسټ کړئ ، کیک راوباسئ او پرې کړئ (د چای ګلاس یا کوچني سیسمر د سټینیل په توګه وکاروئ). موږ کیکونه د پخلي په پا onه کې واچوو ، پوښل شوي کچالو یې پوښ کړئ او په دوی یې سطح کړئ. د سخت پنیر سره وینځئ او د 10-15 دقیقو لپاره په مخکیني تندور کې واچوئ. پنیر به غوړ شي ، د کچالو سره مخلوط کړئ ، د ویسکوس کریم ډکول رامینځته کوي. هرڅومره ژر چې بنوني نسواري وي ، تنور بند کړئ ، پیسټری واخلئ او د څو دقیقو لپاره واټن ته واستوئ. موږ د کوکو ، چای ، سړه شیدو سره خورو. له هرې چای څخه خوند واخلئ.
شانګي یو نه بیلیدونکی او نه پیچلی کڅوړه ده چې پاکې مهارتونو ته اړتیا نلري. تجربه ، په ډکولو کې اضافه کړئ ، ساده او د ساسج پنیر ، مشروم ، شنې. پخلی به هر ځل مختلف وي او ډش به هیڅکله ستړي نه شي. خپل کورنۍ او ملګرو ته د کور جوړ شوي خواړو سره پام وکړئ ، ښه خواړه او خوښ اوسئ.
