بورش د سور کباب سره په عملي ډول له عادي څخه توپیر نلري ، یوازې د هغې رنګ ارغواني دی ، د سرې کباب له امله. نور نو ، ټول اجزا دودیز او ساده دي ، مګر ، په هرصورت ، زما په اند ، بورش د هر وخت ترټولو خوندور لومړی ډش دی.
بورش د سره کباب سرهد بریا راز راز کیفیت لرونکي پوښاک دی. پدې کې سبزیجات باید نرم وي ، مګر خپل رنګ او بوی له لاسه ورنکړي او نه سوځي! پریږدئ بورشچ د 30 دقیقو - 1 ساعت لپاره ودریږئ ، پدې وخت کې اجزا به په پین کې "ملګري" کولو وخت ولري.
- د پخلی وخت: 1 ساعت
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه:.
د سور کباب سره د بورش پخولو اجزاء:
- د غوښې بوره 1.5 l؛
- g 250 g ګرامه کچالو؛
- 300 ګل سور کباب؛
- 200 g گاجر؛
- د پیاز 120 g؛
- g 120 g ګرامه ټماټر؛
- د جواني وښو 50 g
- 120 g خوږه بیل مرچ؛
- مرچ مرچ
- د لہسن یو څو لونګۍ؛
- د کښت کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ ، د خوند لپاره مصالحې ، مالګه؛
- د خدمت لپاره خواږه کریم او تازه بوټي.
د سور کباب سره د بورش پخولو یو میتود.
کچالو وخورئ ، کوچنو کیوبونو ته یې واچوئ ، د سوپ برتن کې یې وغورځوئ. معمولا زه کچالو په یوه سوپ کې د یو متوسط کچالو کچالو خدمت کولو نرخ ته اړوم ، کوم چې زما په اند ، د هغو خلکو لپاره ګټور دی چې د پخلنځي کچه نلري.
خواړه کچالوسور کباب په پتلي پټو کې پوښل شوي ، کچالو ته اضافه کړئ.
د کباب نری رنځ ، ګړندی سوپ به وخورئ.
شین سور کبابد غوښې غوړ وخورئ ترڅو دا په بشپړ ډول سبزیجات پوښ کړي. که شورش کافي نه وي ، نو تاسو کولی شئ دا په پاکو ، فلټر اوبو سره وسوزوئ.
موږ پین په چنه کې واچوو ، یو جوش ته راوړو. موږ ګاز لږترلږه ته راټیټ کړو ، ڑکۍ وتړو ، د 35 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی وکړو.
پین کې د غوښې غوړ وخورئ او بویل ته یې راوړئپه ورته وخت کې ، د پاتې سبزیجاتو څخه بورشټ لپاره پانسمان جوړ کړئ. غوړ کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ سره د کښت کولو غوړ وخورئ او ښه تودوخه یې کړئ. بیا وچ شوي گاجر او دانه پیاز وویشئ. د 10 دقیقو لپاره سبزیجات وخورئ.
پیاز او گاجر د جامې لپاره وخورئد هر رنګ بیل مرچ ، اصلي شی غوښه ده ، له تخمونو څخه پاکه او په کیوبونو کې پرې. موږ هم روميانو په کیوبونو پرې کړل. د پیاز سره ویده شوي گاجر ته ټماټرونه او رنګه مرچ شامل کړئ.
غوړ شوي روميانو او بیل مرچ په کدو کې اضافه کړئهر ډول سوپ ته د بوی خوند ورکوي ، البته سیلوری. ډډونه کوچني کیوبونو کې پرې کړئ ، پین ته یې اضافه کړئ.
د جوار ونې ډډ کړئ او په روسټ کې یې اضافه کړئد لہسن لونګ په ښه ډول چپ کړئ یا د پریس څخه تیریږئ. مرچ له تخمونو او برخو څخه خلاص شو ، او پټو کې پرې شو. موږ چوغندرونه پاک کوو ، په پتنو پټو کې پرې شوي. پین ته چوغندر ، مرچ او لہسن اضافه کړئ.
پین کې کڅوړه لہسن ، ګرم مرچ او چوغندر اضافه کړئ.موږ سبزیجات د غوړ سره وخورئ ، د ټیټ تودوخې څخه 30 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ.
کله چې چوغندر سټیو او بشپړ نرم شي ، د سوپ برتن کې پانسمان اضافه کړئ ، په کوم کې چې کباب او کچالو لا دمخه پخلي شوي.
بشپړ شوي پانسما په شوراب کې اضافه کړئ او تر بشپړ پخلی کیدو پورې پخلی وکړئ.اوس ستاسو خوند ته مالګه ، د مصالحو سره موسم: د ځمکې تور مرچ ، پیپریکا ، وچ بوټي.
بیا جوش ته راوړو او تودوخې لرې کړئ. د 20-30 دقیقو لپاره ټینګار وکړئ ترڅو پریږدئ.
بورش د سره کباب سرهګرم بورش میز ته د سرخ کباب سره موسم ، د خوږ کریم او تازه بوټو سره موسم. زه واقعیا بورش خوښوم د تازه جواني ډوډۍ سره د کرسکي ، میده شوي لونګ سره د یوې ټوټې سره ، او زه تل په ډوډۍ کې د خوندور کوچ کوچ یو پرت خپوروم.
د سور کباب سره بورش چمتو دی. د بون اپیټ!
