ډیل ګرینز ، کوم چې په X پیړۍ کې د روسیې په اروپا خاوره کې څرګند شوي ، په تیره پیړۍ کې یو له غوره مصالحو څخه جوړ شوی دی. د چترۍ ب Carه شوي خوشبوونکي پاoliي د تازه سبزیجاتو سلادونو ، سمندري او اچارو ، کچالو او حبوباتاتو پخلي کې لازمي دي. د باغ څخه ټوټه شوې وچه د غوښې ، کب او چرګانو لپاره عالي اضافه ده.
مګر په سړه موسم کې څه وکړئ ، کله چې ښکلي ، مګر کله ناکله بې خونده ګرینونه یوازې په پلورنځیو کې موندل کیدی شي؟ په عادي یخچال کې د اوږدې مودې لپاره د تازه بوټو ساتل ستونزه لري. د څو ورځو وروسته ، دا ژیړ کیږي ، خپل ب appearanceه او بوی له لاسه ورکوي ، مبهم کیږي. د همدې لپاره ، د ژمي لپاره د ډیل چمتو کولو لپاره ورته ترکیبونه دلته حتمي ندي ، چیرې چې د بوټو پا steي او ډډونه منجمد ، وچ شوي ، مالګه یا اچار دي.
د ژمي لپاره د کور ډیل خالي کول به ژغورنې ته راشي. خوشبختانه ، نن ورځ د دوی بسترونو کې کرل شوي د خوړ خوند ، بوی او ګټور ملکیت ساتلو لپاره ډیری لارې شتون لري.
څنګه په کور کې ډیل کنګل کړئ؟
په شنه شنه کې د ټیټ تودوخې تر اغیز لاندې د ژوند ټولې پروسې پای ته رسیږي ، کوم چې په پا leavesو او ډډونو کې ټولو فعالو موادو ساتلو کې مرسته کوي ، بوی او خوند. د یخ وهلو ټیکنالوژي خورا اسانه ده او اړتیا نلري چې د لمبر لمری درملنې ته اړتیا ولري.
د یخ وهلو دمخه ، سبزیجات خام توکي په یخچال کې:
- مينځل؛
- د رومال یا تولیه سره په لمده توګه ښه وچ کړئ؛
- د بوټي له زړو برخو څخه معافیت؛
- ټوټه؛
- په کانتینرونو یا کڅوړو کې توزیع شوي چې د یخېدو په هدف دي
- د اوږدې مودې ذخیره کولو او ورپسې کارونې لپاره په فریزر کې ځای په ځای شوي.
له دې چې ګرین ګړندي ژر غوړوي ، مګر بار بار کنګل شوي نه زغمي ، نو غوره ده چې د ذخیره کولو لپاره کوچني کانتینرونه غوره کړئ. تاسو کولی شئ کلیک فلم سره د مسالې بوټو کوچني بنچونه په کلکه وتړلو سره ډیل کنګل کړئ. او د منجمد شوي خامو موادو کارول اسانه کولو لپاره ، ډیری کورنو میرمنې په کور کې د ژمي لپاره د وچې یخ کیوب چمتو کولو لپاره پیل کړې ، چې یو یې د لومړي کڅوړې پخولو یا اړخ ډش کې اضافه کولو لپاره د مسالې لرونکي سبزانو خدمت چمتو کوي.
کنده شوي پا .ي د یخ په بsو کې ایښودل شوي ، د کوچنۍ جوش شوي اوبو سره مینځل کیږي او فریزر ته لیږل کیږي. کله چې یخ سخت شي ، کیوبونه په کڅوړو کې لیږدول کیږي او د فریزر څخه د اړتیا په صورت کې لرې کیږي.
د کب او وريجو پخلی کولو مینه والو لپاره ، د ژمي لپاره د ډیل چمتو کولو لپاره بل ترکیب مناسب دی. مینځل شوي ګرینونه په یوه تیږه کې مځل شوي ، یو څه د لیمو جوس او مرچ په پایله کې خالې ته اضافه کیږي ، او پایله شوي فصل کول وروسته له خړوبولو وروسته په یخچالونو کې اچول کیږي. پدې حالت کې ، د اوبو اضافه کول ، ډیری وختونه اړین ندي ، او پایله شوي یخ خورا بډایه خوند لري چې چمتو شوي پخلي ته لیږدول کیږي.
د سبزیجاتو غوړ کې ډیل کړئ
د سبزیجاتو غوړ ، ګرین پوښل ، اکسیجن ته د لاسرسي مخه نیسي ، د رنځیکیک مایکروبونو او کړیو ته وده مه ورکوئ ، نو په کور کې تاسو کولی شئ په سبزیجاتو غوړ کې د ژمي لپاره ډیل چمتو کړئ.
د پاک شنه سبزیجاتو کښت کولو ترټولو اسانه لار ، دا په شیشې کانټینرونو کې واچوئ او د لمر ګل یا زیتون غوړ یې کړئ. دا مهمه ده چې هیڅ هوایی بلبلونه د شین موټرو کې پاتې نه شي ، او کټ شوي ډیل غوړ پوښي. بانکونه کلک تړل شوي او په تیاره ، یخ ځای کې ساتل شوي دي. تاسو کولی شئ د محصول پوښلو سلادونو ، جوش شوي کچالو او پاستا لپاره پایله لرونکي محصول وکاروئ.
که مطلوب وي ، د ژمي لپاره د ډیل چمتو کولو ترکیب کولی شي په ترکیب کې د نیبو زست ، تور مرچ ، او پارسلي په اضافه کولو سره پیچل شي.
د وچ کڅوړې تازه کڅوړه
د اروماتيک ډیل پراساس ، نه یوازې دا ډول اصلي پوښاک چمتو کیږي ، بلکې د ویټامین پیسټو ساس هم.
د 150-200 ګرامه تازه وچې لپاره:
- 3 د ګولیو خلاصې ګلونه؛
- د مالګې 1/2 ચમચી؛
- 1//4 پیاله د ونې پاین مغز؛
- 1/4 د چمچ ځمکې تور مرچ؛
- 1 د چمچ پتلو پتنوس نیبو پوټکی؛
- د 1/4 کپ زیتون غوړ.
ټول اجزا په ښه توګه په یو بلینډر کې کښل شوي ، مخلوط شوي ، په کوچني جریان کې ایښودل شوي او د نسب کولو وروسته بند شوي. دا د کور جوړ شوي ډیل چمتووالی به د سرې او سپینې سمندري کب کب ، رسوټو او پاستا ډشونه پاک کړي ، او کولی شي د سبزیجاتو ، کچالو او مرخیړ پخلي شوي سوپ لپاره د پوښاک په توګه هم کار وکړي.
که چیرې په لاس کې د ونې پا nې ونه وي ، نو دا په بشپړ ډول د اخروټ دانو ، بادامو یا حتی د جوارو څخه بدلیږي.
د ژمي لپاره د مساله لرونکي سبزونو سره غوړ
په ژمي کې بل ښه مرسته به د ډیل غوړ وي ، په کور کې دا په څو لارو ترسره کیدی شي. د زیتون یا لمر ګل غوړ د اوبو پرځای کارول کیدی شي کله چې ډیل کیوبونه په فریزر کې کنګل شوي وي. دا ډول وظیفه د کارولو لپاره خورا اسانه ده ، د شین ټول خوندور او خوند لرونکي ملکیت خوندي کوي او چمتو کولو کې ډیر وخت نه نیسي.
د زیتونو پرځای ، تاسو کولی شئ خټکی واخلئ. پدې حالت کې ، کیوب به کچالو ته د دوبي تازه خوند اضافه کړي او دې ته به عالي کریمی خوند ور اضافه کړي.
غوړ د ژمي لپاره د تازه تازه ساتلو کې مرسته کوي. ګ severalې د څو میاشتو ذخیره کولو لپاره شنه رنګ نه له لاسه ورکوي ، نه بوی ، نه خوند.
په ورته ډول ، دا ډول کیوبونه ښه دي کله چې د پخه شوي کب کبشو ټوټې خدمت وکړي ، سانډویچونه او نور برتن جوړ کړي. عکس د ډیل ، نیبو غوړ او لہسن سره د مکھن ناشته کولو اجزاوې ښیې. د کښت ټولې برخې ککړ شوي او په نرم شوي تیلو کې اضافه شوي ، وروسته لدې چې دوی مخلوط شوي او په پلاستيکي لفاف کې خپریږي.
پایله لرونکی محصول په بار کې جوړیږي او کنګل کیږي. ډیری وختونه یو څه مالګه ، مرچ او نور مصالحات ستاسو خوند او اړتیاو ته ورته ترکیبونو کې اضافه کیږي. سربیره پردې ، د ژمي لپاره فصل کې پخې تازه دي. د کور جوړ شوي ډیل غوړ د خوږ مرچ او اچار شوي کیپر سلائسونو سره به د کریسټ ټاسټ ، کچالو یا جوش شوي وریجو لپاره ښه اضافه وي.
مګر په کور کې د اړتیا وړ ډیل غوړ پخلی نشي. مګر په وچو شنو او بوټو تخمونو ، زیتون یا نورو سبزیجاتو تیلو ټینګار کیدی شي. د وچې او تخمونو وچې څانګې د غوړ سره وینځل کیږي ، په کلک ډول د پوښ څخه پوښل شوي او د 7-10 ورځو لپاره کیښودل ترڅو په تیاره ځای کې انفجار شي. د پایلې په توګه ، غوړ به یو نازک بوی ترلاسه کړي ، کوم چې به لازمه چمتو شوي پخلي ته واستول شي.
پدې حالت کې د وچ کښت مواد خورا غوره دي ځکه چې پدې کې لندبل شتون نلري ، دا خوشبويي مواد ډیر ژر ورکوي او نشي کولی چې تیزابیت یا د ر moldې وده رامینځته کړي.
څنګه په کور کې وچ وچولو؟
وچول د حاصل ټولولو خورا مشهور میتود دی. مګر بوټي خورا نرم دي ، کله چې ډیر تودوخه شي ، ژر ژر ژیړ شي او خپل ټول فضیلت له لاسه ورکړي. دا باید په یاد ولرئ ، او کله چې پلان په کور کې وچ کړئ ، نو د دې لپاره مناسب هوا ځای غوره کړئ ، د لمر او تودوخې وسیلو څخه لرې.
مخکې لدې چې تاسو په کور کې د ګلخانو ګرین وچ کړئ ، دوی دا ومینځئ ، دا د رومال سره ټوټې کړئ او پرې یې کړئ ، په ورته وخت کې د سخت ډډونو او چترونو لرې کول. د واښو ګیاه یا د وچولو کڅوړې باید د حشراتو او باد څخه خوندي وساتل شي. د دې کولو لپاره ، د گوز یا نور سپک وزن نسجونو کارول اسانه دي چې هوا ته اجازه ورکوي.
که چیرې ډیل په متخصص وچونکو کې وچ شي ، نو د تودوخې ترټولو نرمه رژیمونه غوره کیږي ، او شنه شنه شنه رنګه پرت کې ایښودل شوي.
د ژمي لپاره په جوارو کې مالګه څنګه؟
ډیل د برین یا وچ میتود په کارولو سره مالګین کیدی شي. په بانکونو کې د ژمي لپاره د مالګې وچولو دمخه ، پاoliي مینځل کیږي. 200 ګرامه مالګه په یو کیلو ګرامه غوړ شوي شنه لوبیا کې نیول کیږي ، د کښت توکي د شیشې کانتینرونو کې پرتونو کې ایښودل کیږي ، د مالګې سره وینځل کیږي ، رامینځته کیږي او په جلا جلا پا leavesو نوې طبقه جوړیږي. کله چې جار ډک وي ، دا د موم کاغذ سره پوښل شوی او د سړې سره مخ شوی.
د دې ترکیب له مخې د ژمي لپاره حاصلات ، ډیل خپل ذائقه تر 2-3 میاشتو پورې له لاسه نه ورکوي او د شاوخوا ډش لپاره د موسمي کولو په توګه خدمت کولی شي.
د جوس د ښه راستنیدو او خورا ډیر خوشبو لرونکي فصل لپاره ، کاشي شوي دال شین کولی شي د نیبو جوس اضافه کړي او خام توکي د مالګې سره وخورئ.
شنه مرچ په مرینډ کې
د ډیل شنه ګرینونه او د ډډونو ځوان برخې د ټوټې کولو وروسته د سبزیجاتو غوړ اضافه کولو سره مرینینډ سره اچول کیږي ، تعقیم شوي او د قوي ځمکې ځمکو پوښونو سره تړل شوي. هر کیلوګرامه تازه بوټي اخلي:
- 300 ګرامه اوبه؛
- د 6 سلنه سرک 3 چمچونه؛
- د میز مالګه 30 ګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ 50 ګرامه.
مرچ ، خلیج پا leafی او نور مسالې په خوند کې اضافه شوي. په کور کې د ژمي لپاره د وچ کولو داسې چمتووالی په حوزه یا تشناب کې ذخیره کیږي او د غوښې ، مرخیړونو او سبزیجاتو پخولو سربیره د ناڅاپي ناڅاپي یا مسالیکي اضافې په توګه هم کارول کیدی شي.
