د انګورو جام یوازې د شیطان یا پای ډکول ندي. دا د خوږو یا خوږو او بوی ساس جوړولو لپاره کارول کیدی شي ، د ژمي سلادونو یا د غوښې پخلي لپاره پوښاک. غوره ده چې دا د بډای خواړو خوند سره سور انګور څخه پخ کړئ. په تاکونو کې د تخمونو شتون زیان نه رسوي - یوه لاره شتون لري چې په اسانۍ سره د دوی استخراج کولو لپاره پرته له دې چې یو له لاسه ورکړو.
دا غوره ده چې په لږ مقدار کې د انګورو جام جوش کړئ - په حقیقت کې هرڅومره چې تاسو د 1 ژمي فصل ته اړتیا لرئ. د 10 میاشتو په جریان کې ، حتی که ټول مقررات تعقیب شي او په جټ جریان کې رامینځته شي ، محصول ممکن پخه کړي.
اسانه نسخه
د ساده ترکیب لپاره ، تاسو یوازې 2 اجزاو ته اړتیا لرئ - انګور او بوره په 2: 1 تناسب کې. تاسو کولی شئ په خوندي ډول جام د تخمونو سره د انګورو څخه پخ کړئ ، ځکه چې د چمتو کولو پرمهال غوښه به له کیک څخه جلا شي:
- بیرونه جلا کړئ ، د اوبو لاندې وینځئ او بوره یې پوښ کړئ. اجتماع پریښودلو ته اړتیا نلري ، سمدلاسه په اور کې اچول کیږي.
- په ټیټ تودوخه کې ، انګور باید یو جوش ته لاړ شي او جوس پریږدي. د جوش کولو وروسته ، مخلوط باید لږترلږه 5 دقیقو لپاره په بخارۍ کې تیر کړئ.
- وروسته له دې ، مخلوط له تودوخې لرې کړئ او په بشپړ ډول یخ شو. گوج ، کوم چې د انګورو څخه د جام لپاره اړین دی ، د کیک سره د څنډو سره جلا شوی.
- د انګورو نبض بیرته جوش ته پریښودل کیږي. مایع باید یو جوش ته ورسیږي او د ټیټ تودوخې سره ابدو پورې ترهغې پورې چې مایع تودوخه پیل کړي.
- تاسو کولی شئ پوه شئ چې جام د ډراپ اغیزې لخوا چمتو دی. لږ مقدار مایع په پلیټ کې اچول کیږي او ټیل شوي. څاڅکی باید په سطح باندې ونه خپریږي.
له انګورو څخه د جام چمتو کولو پرمهال ترلاسه شوي کیک باید ونه غورځول شي. تاسو کولی شئ له هغه څخه کم مقدار د شوګر او نورو میوو (مlesو یا لیمو میوو) اضافه کولو سره پخ کړئ.
د هډوکو مختلف ډولونه
د اسابیلا انګور جام بډای او خوشبوونکی دی. د دې چمتو کولو لپاره ، حتی هغه بیرونه چې لوی شمیر تخمونه لري مناسب دي. د بیرونو اندازه او ب alsoه هم مهم ندي - د جام په مقابل کې ، جام د یونیفارم مستحکم ګ mass شمیر څخه جوړ دی. د دې خوند ډیر تور او بډای دی ، که تاسو نه یوازې غوښه وکاروئ ، بلکه کیک اضافه کړئ ، مخکې خولۍ. د پخلی کولو پرمهال ، دا نرم کیږي او د جام مستحکمیت اغیزه نلري.
د دې انګورو جام جام ترکیب لپاره ، تاسو به یوازې بیری او بورې ته اړتیا ولرئ ، مګر تیاری یو څه توپیر لري. شاوخوا 1.5 کیلوګرامه بوره په هر 1.5 کیلو انګور کې اضافه کیږي. تناسب د حوض په خوند پورې اړه لري - هغه تورټ چې دوی دي ، ډیر شوګر ته به اړتیا وي. تاسو باید یوازې تیار شوي بیرونه وټاکئ ، تاسو کولی شئ هغه کسان واخلئ چې چایل یې په لمر کې د لږ نرمۍ لپاره وخت درلود.
د پخلي جام:
- لومړی تاسو اړتیا لرئ د انګورو اوبه تر اوبو لاندې ومینځئ او له بیرونو څخه یې لرې کړئ ، کوم چې خورا قهوه شوي دي. بیا ، نبض په لاسي ډول له پیل څخه جلا کیږي. دا پروسه ډیر وخت نه نیسي که چیرې بیرونه مناسب وي. گوج او کیک په 2 جلا کانتینرونو کې ذخیره شوي ، هیڅ شی باید لرې نه شي.
- د انګورو نبض په اور سوځیدل کیږي او بویلیو ته راوړل کیږي. پدې مرحله کې ، جام باید په بشپړ ډول ونه خړوب شي. دا د 5-10 دقیقو لپاره په بخارۍ کې مرکب ساتلو لپاره کافی دی ، تر هغه چې بیرونه په یو ډول ډله کې بدل شي. بیا دا د خونې تودوخې او ځمکې ته لوی خولۍ په کارولو سره یخ کیږي. ډله باید تخمونه پاتې نشي.
- گوج بیرته په پلیټ کې کیښودل کیږي او د انګورو پوټکی پکې اضافه کیږي. اوس جام باید د شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ ، ترڅو چې کیک نرم شي.
- کله چې ډله یو ډول شي ، نو دا وخت دی چې بوره واچوي. تاسو کولی شئ په پروسه کې جام هڅه وکړئ او معلومه کړئ چې ایا د دې لپاره کافي شکر شتون لري.
- بل ، مخلوط په ګنډو کې راوړو او چمتووالي ته انتظار وکړئ. په اوسط ډول ، هغه باید د ټیټ تودوخې په اوږدو کې نور 15-20 دقیقې په چنه کې تیر کړي. په دوراني ډول ، یو لږ مقدار جام د چمچ سره غوره کیږي او په پلیټ کې اچول کیږي. جام چمتو دی که چیرې د هغې څاڅکی په فلیټ سطح کې نه خپریږي. که تاسو دا شیبه له لاسه ورکړئ ، د جام خوند به خراب نشي. په هرصورت ، کله چې د خونې تودوخې ته یخ شي ، دا به د مال مرمۍ ګ thickې او لاسته راوړنې ولري. په مخلوط کې د بورې مقدار هم پدې حقیقت باندې تاثیر کوي - هرڅومره چې دا وي ، ضخامت جام به بهر شي.
چمتو جام جامد جریان کې اچول کیږي او د غوړیو سره مینځل کیږي. دا باید په خونه خونه کې د خونې په تودوخه کې زیرمه شي. وروسته له دې چې کین خلاص شي ، دا په یخچال کې کیښودل کیږي. ورته جام د مختلف انګورو څخه جوړ کیدی شي ، مګر اسابیلا د خوند لپاره عالي دی. دا خورا خوندور دی نو د دې خوند نه لري د شوګر لخوا مداخله شي ، مګر د هغې په پوټکي کې معتدل ځناور شتون لري.
د پخلی کولو په پروسه کې ، موسمي یا مسالې هم اضافه کیدی شي ، مګر انګور د دوی لازمي شتون ته اړتیا نلري.
د ژمي ترکیب
د ژمي لپاره د انګورو جام لپاره ترکیب کې ، د نیبو او سیتریک اسید په ب ofه طبیعي محافظتونه شتون لري. د 1 کیلو انګورو بیرونو لپاره تاسو به شاوخوا 0.5 کیلوګرامه بوره ، 100 ملی لیتره اوبه او 1 لوی چمچ سیتریک اسید ته اړتیا ولرئ. سربیره پردې ، سپارښتنه کیږي چې د خوند لپاره دارچین اضافه کړي ، یو څه سکوپونه د خوند لپاره کافی دي. د ډنسر مستقل مزاج کولی شي د جلیټین سره ترلاسه شي - پدې ترکیب کې به تاسو 1 کوچنۍ کڅوړې ته اړتیا ولرئ.
د پخلي جام:
- ټول اجزا په مناسبه اندازه چمتو شوي. د انګورو دانې ترتیب کړئ او د اوبو لاندې مینځل کړئ. د جام لپاره ، هغه څوک چې د لمر څخه یو څه نرم شوي وي یا زیان اوړي کله چې راښکته کیږي یا لیږدول کیږي.
- انګور د بلینډر په کارولو سره د پوښ شوي کچالو مستقل توب ته کچل شوي. که چیرې ډولونه تخمونه ولري ، پدې مرحله کې دوی کولی شي په اسانۍ سره په لوی کڅوړه کې جلا شي. بیا تاسو اړتیا نلرئ د پخلی پروسې مداخله وکړئ او یوځل بیا مرکب سړه کړئ.
- د انګورو خالې په بخارۍ کې کیښودل کیږي او یو جوش ته راوړل کیږي ، کله ناکله خوځول. کله چې دا جوش شي ، تاسو کولی شئ بوره ، سایټریک اسید او دارچین اضافه کړئ. پدې ب Inه کې ، جام د شاوخوا 20 دقیقو لپاره وچیږي.
- بله مرحله د جلیټین چمتو کول دي. دا ممکن په جام کې اضافه نه شي ، مګر دا به واسکوسیټي اضافه کړي او یو موټی تسلسل ورکړي. 1 کڅوړه ګرمو اوبو ته اچول کیږي او په دوامداره توګه پخېږي تر هغه چې ټول غوټۍ تحلیل شي.
- د انګورو مخلوط له اور څخه لرې شوی ، تاسو کولی شئ یوځل بیا د ښې ځلې له لارې فشار ورکړئ. پدې ترکیب کې ، دا اړینه نده چې د ډراپ میتود لخوا د دې چمتووالی معاینه کړي - جیلیټین به مطلوب مستقلات رامینځته کړي. دا یوازې مهم دي چې بوره په بشپړه توګه تحلیل شوې ، او د جوش کولو وروسته ، حل لږترلږه 15-20 دقیقو لپاره په اور کې پاتې کیږي. مایع جیلیټین په کڅوړو انګورو کې اچول کیږي او وچ شوی. جام چمتو دی ، دا پاتې دی چې دا جراحي جارونو کې واچوئ او د ژمي لپاره یې وتړئ.
د ژمي لپاره د انګورو جام د نیبو جوس یا سایټریک اسید اضافه کولو سره چمتو کیږي. دا اجزا نه یوازې د تولید شوي محصول شیلف ژوند اغیزه کوي ، بلکه خپل خوند یې هم ښه کوي.
د انګورو جام لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. د دوی چمتو کولو لپاره ، ډبرو سره ډولونه مناسب دي ، کوم چې په تازه ب formه کې خورا اسانه ندي. تاسو کولی شئ د گوج جام پخ کړئ یا کیک اضافه کړئ - دا چمتو شوي محصول ته یو څه تودوخه اضافه کوي. د تخم لرونکي انګورو جام چمتو کول خورا اسانه دي ، مګر دا ډولونه په غوره ډول تازه مصرف کیږي یا له دوی څخه جام د ټول بیر سره ښه جام کیږي. جام د شاوخوا 10 میاشتو لپاره چمتو دی ، مګر د طبیعي محافظت کونکو اضافه کولی شي پدې موده کې یو څه پراخه کړي. دا د خواږو په توګه خواړه خوړل کیدی شي ، د پینکیک یا فریټرز لپاره د اضافی په توګه کارول کیږي ، او همدارنګه د مسالې لرونکي غوښې برتن سره یوځای کیږي.
