د چرګانو غوړ سبزیجاتو سوپ یو موسمي سوپ دی چې معمولا د هغه څه څخه چمتو کیږي چې په باغ کې وده شوي وي یا د کال په ځانګړي وخت کې په بازار کې موندل کیږي. ما د دې دوبي سوپ د چرګ له سینې څخه د قوي چرګ غوړ کې چمتو کړی ، د تازه بوټو او د لہسن تیرونو سره پخه شوی. د دوبی په پیل کې ، زه غواړم چیرته د لہسن تیرونه وصل کړم. لرې وغورځئ - لاس نه راپورته کیږي ، دوی یوازې په مناسب حد کې چمتو کیدی شي ، مګر په شورش کې دوی په ساده ډول د بدلیدو وړ نه دي - چرګ او لہسن خورا ښه یوځای شوي. ځوانه کچالو ، ژر کباب ، لومړی روميان او د خوږ بیل مرچ به د چرګانو د سینې لپاره غوره شرکت رامینځته کړي.
د چرګانو ګرمۍ د دوبی سبزیجاتد دوبي ګرمو ورځو کې ، دا ډش به لومړی او دوهم دواړه ځای په ځای کړي. جوش شوې سینه په پتنو ټوټو ټوټې کړئ ، د تازه تورې ډوډۍ ټوټې کې یې واچوئ او میز ته د موټرو سوپ پلیټ سره ، د خواږه کریم سره موسم شوي میز ته خدمت وکړئ.
- د پخلي وخت: hour ساعت
- د یو کانټینر لپاره خدمتونه: 6
د چرګانو غوړ سره د ګرمو سبزیجاتو سوپ جوړولو لپاره اجزا
- د چرګ سینې 800 g؛
- د لہسن 50 g ډزې؛
- 1 پیاز؛
- د پارسلي او جوړو یوه جوړه
- 300 g نوي کچالو؛
- د ژرندې کباب 250 g؛
- 200 ګرامه ټماټر؛
- د غوږ مرچ 200 g؛
- زرغون پیاز 100 g (د ډډ سپین برخه)؛
- د شین مرچ 1 پوډ؛
- مالګه ، بوره ، د خدمت لپاره خواږه کریم.
په چرګانو سټاک کې د دوبي سبزیجاتو سوپ چمتو کولو یو میتود
په ژوره سوپ پین کې د پارسلي یوه ټوټه وویشئ ، د لہسن تیر ، پیاز سر ، یو څو خلیج پا addې اضافه کړئ. چرګ په سر کې واچوئ ، 2.5 لیټره یخې اوبه وخورئ ، د میز مالګه 2 ચમચી وخورئ. د تودوخې څخه 45 دقیقې وروسته په ټیټ تودوخه کې پخلی وکړئ. موږ سکیم د ټوټې شوي چمچ سره لرې کوو.
د چرګانو غوړ د بوټو او پیازو سره وخورئموږ سینه له پین څخه لرې کوو ، د ښې غوڅې یا گوز له لارې شوراب فلټر کوو ، سبزیجات او بوټي لرې کړئ.
موږ د چرګانو سټاک د چاق له لارې فلټر کوود ځوان کچالو کوچني تیوبرونه چې د نل لاندې لاندې د وړ وړ سپنج سره مینځل کیږي. کچالو په نیم یا څلورو برخو کې پرې کړئ ، پین ته یې وغورځوئ.
موږ په ځوانۍ کې ځوان شوي کچالو په شورش کې واچووژر ژر کباب ټوټې کړئ. د ځوان سپینې کباب پرځای ، تاسو کولی شئ د کڅوړې بېنک ګلابي ښه کڅوړه واخلئ ، دا به هم ژر ګنډل شي.
دمخه سپینې کباب ټوټې کړئروميانو د 1 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ ، بیا د یخ اوبو سره یخ کړئ ، پوټکی لرې کړئ. روميان په نيمايي يا څلور برخو کې پرې کړئ.
خواږه مرچ مرچ د تخمونو څخه پاک کړئ ، ښه ټوټې کړئ. مرچ او ټماټر په یو پین کې واچوئ.
غوړ شوي رومي بانجان او د خوږ بیل مرچ شامل کړئد شین پیاز د ونې ډډ او د مرچ پوټک ر Addا برخه اضافه کړئ ، د زنګونو سره پرې کړئ ، د تخمونو سره سره د سپیچ او پیاز اضافه کړئ.
پین کې مرچ مرچ او شنه پیاز ډډونه وخورئپین بیا په چولیو کې واچوئ ، یو جوش ته راوړوئ ، د خوند لپاره یو څه مالګه او یو څه اندازه دانې لرونکي بوره اضافه کړئ ترڅو حتی د خوند څخه بهر.
سبزیجات د 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخه کړئ ، تر هغه چې کچالو نرم شي.
پین د چولۍ څخه لرې کړئ ، د 10 دقیقو لپاره انفجار کولو ته پریږدئ.
د 20 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې په اوږدو کې سبزیجات د چرګانو غوړ کې کښینئمیز ته ، د چرګانو غوړ کې د دوبي سبزیجاتو سوپ وړاندې کړئ ، د خټکي کریم او تازه بوټو سره فصل ، د پیپریکا سره تودوخه.
د چرګانو ګرمۍ د دوبی سبزیجاتپه دوبي کې ، ډیری وختونه د چرګانو یا غوښې بوره کې د سبزیجاتو سوپونه پخ کړئ. دا خورا صحي خواړه دي ، تاسو کولی شئ ووایاست ، ستاسو د معدې لپاره بام. ډاډه اوسئ چې د نیپکینز یا کاغذ تولیاتو سره چمتو شوي غوړ څخه غوړ لرې کړئ ترڅو د هر خدمت کولو کالوری شمیر کم کړي.
د چرګانو سټاک کې د دوبي ګرمو سوپ چمتو دی. د بون اپیټ!
