د ژمي لپاره د روميانو جوس کې زوچیني یو ډش دی چې د تیز اچار شوي سبزیجاتو عاشق نه پریږدي. له همدې امله ، دا حیرانتیا نده چې دا ترکیب ډیری مینه وال موندلي دي.
زوچیني: ګټې او contraindication
زوچیني یو له خورا ارزانه او صحي سبزیجاتو څخه دی چې ډیری وختونه د کور ښځې د ډول ډول خوندور پخلي چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
ګټور ملکیتونه:
- دا په مختلف ډول ویټامینونو (A، B1، B2، C) او معدنیاتو (مګنیزیم ، پوټاشیم ، سوډیم) کې بډای دی. ډیری ټریس عناصر (زنک ، ټایټانیوم ، لیتیم).
- ټیټ کالوري ، مګر رضایت لرونکي او مغذي مواد.
- په زړه کې د ګټورو تاثیراتو کارول ، د وینې کمښت ، لوړ فشار سره مرسته کوي.
- په بشپړ ډول هاضمه ای معمول کوي.
- د ځوان پوټکي ساتنه کې مرسته کوي.
- د پښتورګو اختلال سره د خلکو مخنیوی
د ټماټو جوس په اړه یو څه لږ
په ورځ کې یوازې د څو ګلاس ټماټو جوس په مصرف کولو سره ، یو څوک به د ویټامین A او C ورځني مصرف بیا ډک کړي.
- ډیری معدنیات چې په روغتیا باندې ګټور اغیزه لري: زهرجات له مینځه وړل کیږي ، میټابولیزم نورمال کیږي ، د سرطاني تومورونو پراختیا مخنیوی کیږي.
- په بدن کې د "خوښۍ هورمون" سیروټونین تولید هڅوي ، کوم چې په عصبي سیسټم کې ګټور اغیزه لري.
- د وینې شکر نورمال کولو کې مرسته کوي.
- کولیسټرول خارج کیږي او د هیموګلوبین کچه لوړیږي.
- ټیټ کیلوری ، د دې سره تاسو کولی شئ په خوښۍ سره وزن له لاسه ورکړئ.
که چیرې د اسیدیت ، کلسیمیتیسس یا د پښتورګو تیږو ، چولیسټیټایټس یا پانقراټیټس ډیر شي ، نو بیا سپارښتنه کیږي چې د روميانو جوس وڅښئ.
محتاطه اړتیا ده چې نرسنګ میندې ولرئ ، ځکه چې د روميانو جوس د ماشومانو لخوا د الرجین په توګه پیژندل کیدی شي.
په زړه پوری ترکیبونه: د ژمي لپاره د روميانو جوس کې زکچیني یو مناسب ساده چمتووالی دی ، په ځانګړي توګه که تاسو د مرحلو ترکیبونو لخوا مرحله تعقیب کړئ.
د رومي ژبې سره د زوچیني څخه "د مور ژبې ژبه"
د زوچیني څخه تاسو کولی شئ یو خوندور ډش جوړه کړئ - "مورنۍ ژبه." دا د سپیڅلي اشتها کونکی دی ، تیاری چې سوځیدونکي اجزاو ته اړتیا لري: ګرم مرچ ، لہسن. ډش یو څه د اسکواش کیویر یا غوړ زوچیني په څیر دی ، مګر دا ټول پدې پورې اړه لري چې تاسو به کوم اجزا وکاروئ او په کوم مقدار کې.
دا به اړین وي:
- 3 کیلو ګرامه منځنۍ کچې اسکواش؛
- د روميانو جوس - 1 لیټره؛
- د خوږ بیل بیل مرچ 4-5 ټوټې؛
- د لہسن 100 g؛
- د 3-5 خورا لوی غازی ټوټې؛
- د پاک شوي سبزیجاتو غوړ 500 g؛
- 2 tbsp. د کچالو مالګې او دانه لرونکي شربت چمچونه؛
- 1 د چمچ ګرم مرچ؛
- 1 tbsp. l د سرک جوهر (تاسو کولی شئ نیمایي برخه واخلئ.).
پخلی:
- سبزیجات په ښه ډول ومینځئ ، پیل کړئ. زوچیني د "ریډز" په ب cutه کټ. گاجر کوچني کیوبونو ته (پتلی) ، او مرچ په حلقو واچوئ.
- لہسن ټوټه کړئ.
- جوس په ساسپین کې واچوئ ، ورته ځای ته بوره ، مالګه ، غوړ ، ګرم مرچ اضافه کړئ.
- جوش ته راوړي.
- سبزیجات وغورځوئ او بیا جوش ته راوړوئ ، حرکت کول لازمي دي. شاوخوا 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د لہسن اچولو خورا وروستی ، د نورو 4-6 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- سرکه وخورئ ، په بشپړه توګه په بانکونو کې خپور کړئ. په احتیاط سره ټول کینونه ټینګ کړئ. پایله د ژمي لپاره د روميانو جوس کې مساله لرونکي زکوین وه.
هضم کولو څخه مه ویره. که تاسو د پخلی وخت نیم ساعت اضافه کړئ ، نو بیا به محصول ورته ورته ډش وي ، یوازې د هغې مستقل مزل به ډیر مایع وي.
د سبزیجاتو جوس سره د سبزیجاتو میرو سکواش
د سبزیجاتو جوس سره د سبزیجاتو میرو سکواش د هر خواړو لپاره ښه اشتهایر او اړخ خواړه دي.
دا به اړین وي:
- 3 کیلو واړه سکواش؛
- د لہسن 100 ګرامه منځني سرونه؛
- 2 tbsp. د غیر آئوډ شوي مالګې پلورونه؛
- 1 tbsp. 9٪ د سرکې یا سرک جوهر نیمایي څومره دي؛
- د خوږ مرچ 5-7 ټوټې؛
- د مرچ 1 ټوټه؛
- د ټماټر جوس 1 لیټره؛
- 1 tbsp. بوره.
پخلی:
- لہسن خلاص کړئ ، تخمونه له مرچ څخه لرې کړئ. د غوښې په جریان کې کرینک.
- د روميانو جوس سره نتیجه لرونکي مخلوط کړئ ، ورته ته مالګه ، بوره ، سرکه اضافه کړئ. ډیر ښه مخلوط کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- زکچیني ومینځئ ، خولۍ او لکۍ لرې کړئ. کوچني کیوبونو کې پرې کړئ. هرڅومره ژر چې جوس وخورئ ، پین ته یې واچوئ. تر نیم ساعت پورې بشپړ پخلی کیدو پورې پخه کړئ.
- لیچو لاهم په بانکونو ګرم دي ترڅو کیږدي. the l..... R...
پورته تاو کړئ ، د ګرمو شړۍ سره پوښ کړئ او اجازه راکړئ څو ورځې ودریږئ.
کله چې مرچ اضافه کړئ ، کوم چې ډش ته تکیه ورکوي ، تاسو اړتیا لرئ په خپلو غوره توبونو تمرکز وکړئ.
د کنډک اسکواش جوس لپاره ترکیب
د روميانو جوس کې کین شوي زکچیني د ژمي لپاره خوندور او خوشبوونکی ناری دی. پخلی خورا اسانه دی ، مګر په پایله کې موږ جوسري او خورا نرم سبزيجات ترلاسه کوو.
دا به اړین وي:
- د اسکواش منځني - 600 g؛
- د روميانو جوس - 500 ملی لیتر؛
- لہسن - 3-4 لونګ؛
- ګرم مرچ - 1/3 ټوټې؛
- مالګه او بوره - 1 tsp؛
- سرج 9٪ - 1 tbsp. يو چمچ
- allspice نخود - 8 ټوټې؛
- د زرغون زرغون رنګ ، تورګون؛
- خلیج پا .ه.
پخلی:
- زکوچي په ښه ډول ومینځئ او پاک کړئ. حلقو کې کټ کړئ ، شاوخوا 15 ملي متره ضخامت.
- ټیرګون او ډیل په ټولو بانکونو کې واچوئ.
- زچینی په جارو کې واچوئ ، ګرمې اوبه وینځئ. پوښونو پوښ کړئ ، یو څه وخت لپاره پریږدئ. کله چې جوار یخې شي ، اوبه وچ کړئ او دا پروسه یو ځل بیا تکرار کړئ. مصالحې ، ګرم مرچ واچوئ. بیا سرکه واچوئ.
- جوس په ساسپین کې واچوئ. بوره ، مالګه راپور کړئ. له 5 دقیقو څخه زیات مه کوئ.
- ګرم جوس په زار کې د زوچیني سره وخورئ ، سمدلاسه راپورته شئ. په ګرمو شړۍ کې تاو کړئ او د څو ساعتونو لپاره پریږدئ.
تاسو کولی شئ مختلف د خوښې مسالې او فصلونه اضافه کړئ ، ډش ته نوي سیوري ورکړئ.
د روميانو جوس کې مارش شوي اسکواش
دا به اړین وي:
- لوی زچینی نه 1.5 کیلو ګرامه؛
- منځنۍ کچې روميانو 1.5 کیلوګرامه؛
- بلبونه 3-4 کوچني کوچني ندي؛
- مالګه 1 tbsp. چمچې؛
- سرکه (9٪) 5-6 tbsp. چمچې؛
- بوره 3-4 ټیټ. چمچې؛
- د پخلي غوړ.
پخلی:
- زچینی ، پیاز ښه وینځئ ، پیل کړئ. هرڅه نیم حلقو کې واچوئ.
- د تیلو سره یو کڅوړه ګرم کړئ. په یو اړخ کې بل خوا ته سکواش وخورئ. تر شفاف پورې بیم وموښئ.
- د سمندري ځواکونو لپاره ټماټرونه وچ کړئ. بیا یې پیل او مخلوط کړئ. یو کښت او پخلی ته واچوئ.
- مصالحې اضافه کړئ. بیا پخلی.
- په کڅوړه کې د اوبو یوه کڅوړه د کڅوړو پاکولو لپاره واچوئ.
- غوړ شوي پیاز سره غوړ زکچیني.
- تودوخه تودوخه وخورئ.
- جریان د اوبو سره په سوسیپین کې د خپرید زکچیني سره ځای په ځای کړئ ، شاوخوا 7 دقیقو لپاره پیسټوریز کړئ ، سخت کړئ. وخت ته یخولو اجازه ورکړئ.
زیوچیني باید جامد ، لچک لرونکی ، پرته له جوش او غاښونو څخه غوره کړي ، پوټکی - باید هیڅ خارښت ونه ولري ، اسانه. حتی یو څه لږ ځناور سبزیجات باید ونه نیول شي ، دوی به د ډش خوند لږ کړي.
