د ریښي چوغندر د ډیری ګټورو موادو سره ډک دي. دا بوره ، کوم چې په جنین کې تر 10 to پورې دی ، پروټین ، pectin ، مالیک او سیتریک اسید ، مختلف ویټامینونه ، معدنيات د وسپنې ، مګنیزیم ، کلسیم او پوټاشیم په ب .ه ، دا آیوډین هم لري ، کوم چې د انسان بدن لپاره اړین دی.
د روغتیا لپاره ترټولو لویه ګټه د چوغندر جوس دي. دا د وینې ناروغیو لپاره خورا ګټور دی ، د تنفسي سیسټم د سوزش په درملنه کې (پلاوریسي ، برونایټس ، نمونیا) ، د بدن محافظتي دندې زیاتوي د عمومي ځواک او ستړیا له لاسه ورکولو سره. د ډیوریتیک په توګه ، د چوغندر جوس د پښتورګو ناروغیو لپاره کارول کیږي. په چوغندیو کې د لوړ ویټامین مینځپانګه د اسکاریو لپاره دا محصول اړین کوي.
چوغندرد لوړ فشار درملنې لپاره او د وینې فشار ټیټولو لپاره ، مخلوط چوغندر او د شاتو جوس کارول کیږي.
تازه چوغندر پا leavesې په بهر کې د پوټکي سوزیدونکي پروسو لپاره کارول کیږي ، د غوښو سره ، د تومورونو او السر درملنه کوي. د چوغیو کنده د انیما په شکل کې ، د قبض لپاره کارول کیږي. د پاخه شوي چوغیو جوس جوس کولی شي د ناروغ روان ناک سره پوزې ته واستول شي. جوش شوي چوغندر د ناروغانو په رژیم کې شامل شوي چې د ځيګر او ګیډي کڅوړې ناروغۍ لري ، د شکر ناروغۍ سره مخ دي.
چوغندرد چوغندر جوس چمتو کولو لپاره ، ریښې فصلونه د یونیفورم ، شدید رنګ سره ، له 10 سانتي مترو څخه لوی نه وي باید غوره شي. په پار چوغندر وینځئ ، پرته د پوټکي جلا کولو څخه د 30 دقیقو لپاره په دوه ځله بویلر کې پخلی وکړئ. له یخولو وروسته ، میوې د تیلو له لارې پاک کړئ ، بیا د پریس یا جوسیر په کارولو سره جوس وخورئ. په پایله کې جوس کې ، د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره سیټریک اسید (1 لیټره جوس 7 g. سیتریک اسید) اضافه کړئ. بیا جوس د +80 تودوخې په درجه کې ګنډل کیږي او په جراثیم کڅوړو کې اچول کیږي ، په کلکه تړل شوي.
د لوړ فشار سره ، جوس په ورځ کې 3 ځله د خواړو دمخه اخیستل کیږي ، هر یو 250 g. په نورو قضیو کې - 120g. په ورځ کې 2 ځله.
