نن ورځ موږ د بلګر د پخولو څرنګوالي په اړه خبرې کوو او د پخلي ټول جزیات به ومومو. د دوی سفرونو په جریان کې ، د مغرب سوداګرو اروپا ته نه یوازې ټوکرۍ او لوښي راوړل ، بلکه ځینې محصولات یې هم راوړل ، چې په منځ کې بلګر د ځای ویاړي. دا د قفقاز ، د بالکان ، شمالي هند ، مینځنی ختیځ ، پاکستان او سویلي سویلي روسیه خواړه دي. دا په ګرم او ساړه ب veryه خورا خوندور ، مغذي او ښه دی.
بلګر څه شی دی؟
بلګر د ډورم غنمو ترلاسه شوي غلې پرته نور څه ندي ، د اوبو او نور وچولو سره تودوخې درملنه کیږي. له هغې وروسته ، بهرنۍ پوټکی د قهوه کولو له لارې د حبوباتو څخه ایستل کیږي (دا حبوباتو ته د امبر رنګ ورکوي) ، او بیا یې په دریو برخو ویشل کیږي:
- پتلی دا ډول حبوبات د پخلي ، ډوډۍ ، او کوکیز چمتو کولو کې کارول کیږي. د بلګور څخه مننه ، پخلی خورا مغز لرونکی او مغز لرونکی کیږي.
- وچ بیلابیل پاک پخلی له دې څخه چمتو کیږي ، د سلاد او اشتها کونکو سره پیل کیږي ، او د اړخ خواړو او سوپونو سره پای ته رسیږي.
- بې ارزښته. دا ډول حبوبات په پیلاف کې د وریجو پرځای کارول کیږي ، کوم چې د ډش کالوري مینځپانګه د پام وړ اغیزه کوي (دا کمیږي).
څنګه بلګور پخلی کړئ
د قواعدو سره سم ، د مینځنۍ برخې حبوبات ندي پخلی شوی ، مګر اچول شوی ، د خواړو ترمامس کې د 1: 2 په تناسب کې د ګرمو اوبو سره ډک شوي (تاسو کولی شئ د ساسپین کار واخلئ چې ښه پوښلو ته اړتیا لري). د 40-50 دقیقو وروسته ، بلګر به پړسوب شي ، او دا د کچالو لوبیا او کچیر سلاد سره پخلی کیدی شي.
کله چې د سوپ چمتو کول ، تاسو اړتیا لرئ د شاوخوا 2.5 وختونو لخوا د حبوباتو حجم کې زیاتوالي ته پام وکړئ.
مګر څنګه د کوسو بلګور پخلی؟ لومړی ، دا په تیلو کې د 5-10 دقیقو لپاره مینځل کیږي او کښل کیږي ، او بیا جوش شوي ، د 1: 2 په تناسب کې د اوبو سره ډک شوي ، د ټیټ تودوخې په اوږدو کې د 20 دقیقو لپاره محرک سره. چمتو پوټکی د پوښ سره پوښل شوي او اجازه راکړئ د 10 دقیقو لپاره مرکب کړئ.
زیان
عجيبه خبره ده ، بلګور هم ضد لري:
- تکراریدل؛
- تیزابیت ډیر کړی
- مکرر اسهال؛
- د ګلوټین عدم برداشت
- په غذا او معدې کې سوځیدونکې پروسې؛
- دوامداره غوټه
که کوم تکلیف یا نښې شتون ولري ، محصول باید د رژیم څخه خارج شي او د متخصص سره مشوره وکړي.
څنګه په اړخ ډش کې بلګور پخلی کړئ: د پخلی راز
د بلګور څخه نه یوازې لومړی او دوهم کورسونه چمتو کړئ ، بلکه خوندور خواړه هم. د خوندور ډش چمتو کولو لپاره ، تاسو باید ځینې مقررات تعقیب کړئ:
- حبوبات پکار دی چې لوند یا وینځل شی.
- لومړی ، بلګر په غوړ کې غوړ شوی ، او بیا یوازې جوش شوی. دا پروسیژر مغز لرونکی لمس او زړه بوی ورکوي.
- په یو موټی ښکته ډش کې چمتو شوی. دا کیسټ لوښی ، بادرنګ یا واک کیدی شي.
- د پخلی کولو پرمهال ، د حبوباتو حجم درې چنده زیاتیږي. نو مه هیروئ چې مناسب پین واخلئ.
- اوبه او اوبه په ترتیب سره د 1: 2 تناسب کې اخیستل کیږي.
- کله چې په ورو ککر کې پخلی وکړئ ، د "بکوایټ" حالت وکاروئ.
بلګر د مصالحو او مختلف تیلو سره ښه پرمخ ځي. نو ، تاسو کولی شئ د پخلی پرمهال په خوندي ډول اضافه کړئ: مارجورم ، دارچین ، تایی ، ګلاب ، ځمکه الیوم.
ټارګون باید ونه کارول شي ، ځکه چې دا د حبوباتو مغذي ذوق "فشار" کوي او دې ته یې ککړتیا ورکوي.
کله چې بلګور پخلی کړئ ، نو یادونه وکړئ چې دا د هګیو ، خام کچالو ، کباب (سپین یا ګلابي) ، او چوغندیو سره په ډش کې یوځای کولو سپارښتنه نه کیږي. وچې میوې باید په دقیقه توګه اضافه شي ، ځکه چې د بلګر سره په ترکیب کې دا کولی شي په کولمو کې د تخمر پیښې رامینځته کړي.
د حبوباتو کارول د جوارو یا ګلوټین سره حساسیت لرونکو خلکو لپاره جواز نلري.
د بلګور پخولو څرنګوالی: د عکسونو سره ترکیبونه
اوس موږ وړاندیز کوو خپل ځان د بلګور مختلف توپیرونو چمتو کولو سره لید لید.
د سبزیجاتو سره بلګور ګروي
د سبزیجاتو سره یو خوندور بلګر چمتو کړئ - یو خوندور او خوښونکی خواړه. ډش به هیڅ څوک د خپل خوند او زړه راښکونکي بوی له امله بې پروایی نه پریږدي. د دې پلس دا دی چې د غوښې اضافه کولو پرته ، ډش په رژیم بدلیږي.
د دوه پیالو حبوباتو لپاره ، تاسو 2 پیاز او بیل مرچ ته اړتیا لرئ ، د لہسن 3 ګلاب. او پرته له مصالحې یو مشرقي ډش څه شی دی؟ له همدې امله ، کورس ځي: 1 tsp. خواږه پیپریکا او مرچ ، 2 چمچ. l د لیمو جوس ، د غوره بوټو یوه مالګه ، مالګه. د تیلو لپاره - د لمر ګل غوړ.
پخلی:
- ټول سبزیجات په ښه توګه مینځل کیږي ، خلاص شوي ، په کیوبونو کې پرې شوي او د پخلي پا sheetه کې چې دمخه د پخلي کاغذ سره پوښل شوي وو ، خپریدل. مسالې په سبزیجاتو کې اچول کیږي ، د نیبو جوس اچول کیږي ، د سبزیجاتو غوړ سره. دوی تندور ته استول کیږي ترڅو مرچ نرم شي او پیاز زر زرو رنګ ترلاسه کړي.
- پداسې حال کې چې سبزيجات په تنور کې رواني دي ، بلګر د کڅوړو لارښوونو سره سم جوش شوي. په غوړ حالت کې د اوبو ککړتیا او د اوبو نشتون.
- چمتو شوي سبزیجات په بلګر کې اضافه کیږي ، ښه مخلوط شوي ، د مالګې او مصالحو سره چک شوي ، د کڅوړو بوټو سره سپین شوي. دوی په پلیټونو کې ایښودل شوي او میز ته خدمت کیږي.
د دې لپاره چې تاسو د مصالحو سره رنځ ونه ګورئ ، تاسو کولی شئ د جوس او غوړ سره مخلوط کولو سره جلا جلا پانسمان چمتو کړئ.
ترکیب: بلګور "چرګ" په ورو ککر کې
بلګر د چرګ غوښې اضافه کولو سره په سست ککر کې پخلی شوی نه یوازې خوندور خواړه ، بلکې صحي هم دي. سربیره پردې ، د دې پخلی به مشکل نه وي ، ځکه چې تاسو ټول اړتیا لرئ محصولات چمتو کړئ. پاتې به د تخنیکر لخوا ترسره شي.
د چرګ غوښې 0.5 کیلو لپاره (فلټ) باید 0.2 کیلو ګرامه غله ، یو پیاز ، گاجر او خواږه مرچ وخورئ. سربیره پردې ، مصالحات به اړین وي (ستاسو په اختیار کې) ، د 30 ګل لمر ګل غوړ او د روميانو پیسټ.
پخلی:
- د چرګانو غوښه په ښه ډول مینځل کیږي ، کوچني کیوبونو کې کښل کیږي او د لمر ګل ګل غوړ اضافه کولو سره په ملټي کوکر کڅوړه کې غوړ شوي.
- هرڅومره ژر چې چرګ وخورئ ، نو لرې کیږي ، او سبزیجات په پاتې تیلو کې غوړ شوي.
- بلګور په روښانه ډول تیاره سبزیجاتو کې اضافه شوي او د پوښ څخه پوښ شوي. بل په یونټ کې "پورریز" ته ټاکل شوی.
- بلګور باید یو څه ضبط شي. غوړ فلټ ، د روميانو پیسټ په دې کې اضافه کیږي ، لږ اوبه وینځل کیږي او نور پخېږي ترڅو چې بلګور چمتو نشي.
بشپړ شوی ډش په پلیټونو کې ایښودل شوی ، د ګرین سره پوښل شوی که چیرې مطلوب وي او په میز کې خدمت شي.
د بلګور سره د سوپ جوړولو لپاره د ویډیو ترکیب
بلګر د وچو میوو سره
بلګر د نږدې هر ډول خواړو سره پخلی کیدی شي ، خوندور او مغذي مواد ترلاسه کوي. موږ د وچې میوو سره بلګور پخولو وړاندیز کوو. دواړه ګړندي او ګټور.
د یو ګلاس (0.25 کیلوګرامه) جوش شوي غلو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ 50 gis کشمش ، وچ زردالو ، کرینبری او ½ لیمو وخورئ. سربیره پردې ، 2 tsp. خوند او کوچ د خوند لپاره.
پخلی:
- حبوبات په مناسب لاره کې کښینئ.
- وچې میوې په بشپړ ډول د اوبو لاندې مینځل ، ګرمې اوبه اضافه کړئ او پریږدئ تر هغه چې دوی نرم شي.
- د لیمو څخه جوس واخلئ او د شاتو سره مخلوط کړئ (دا مطلوب دی چې دا مایع وي). غوړ شوي وچې میوې په تیلو کې وخورئ.
- د 3-4 دقیقو وروسته ، جوش شوي بلګور ، مخلوط کړئ او د 1-2 دقیقو لپاره یې خوله کړئ. د تودوخې څخه لرې کړئ ، idړکۍ وتړئ او پریږدئ چې د نیم ساعت لپاره جوش. د خدمت کولو دمخه د مغزاتو سره وخورئ.
د بلګر پیلاف ویډیو ترکیب
اوس ، د اړخ خواړو لپاره د بلګور پخلي ترکیبونو او ترکیبونو پوهیدل ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د خپل میلمنو سره د خوندور ډش سره درملنه وکړئ ، دا یو مشخص اورینټل اوری ورکوي.
