د چرګ کاسروول د پخلی کولو لپاره یو له خورا اسانه خواړو څخه دی ، کوم چې کولی شي یو بالغ او ماشوم دواړه حیران کړي. په حقیقت کې ، کومه د کور میرمن کولی شي دا کڅوړه پخ کړي ، حتی د ځانګړي مهارتونو پرته. یوازینی شرط د تجربه کونکي شیفونو مشورې ته غاړه ایښودل دي. او دوی ، په بدل کې ، ډیری کورونه ترکیب وړاندیز کوي په مرحله کې په کور کې د چرګ کاسروز رامینځته کولو پروسې تفصیل سره. راځئ چې دې ته ځینې پام وکړو.
زړه پورې چرګان فیلیټ ماسټر پیس
د خلکو کټګورۍ چې د خپل وزن څارنه کوي د ټیټ کالوري خواړو ته ترجیح ورکوي. دا پدې معنی ندي چې خواړه باید تازه وي او خوندور نه وي. برعکس ، دوی په کلکه ډیزاینونه لټوي چې د دوی د نرمي او خوندور بوی سره توپیر لري. د چرګانو فیلیټ کیسروال د داسې خلکو ټولې هیلې پوره کولو لپاره عالي فرصت دی. د ډش ترکیب کې ساده اجزا شامل دي:
- د چرګ ډکول (نیم کیلو)؛
- هګۍ (2 ټوټې)؛
- شيدو (1 پياله)؛
- کوچ (چائے کاسه)
- د غنمو اوړه (د غونډۍ سره چمچ)
- د سبزیجاتو غوړ
- د مغز (پوډر)؛
- مرچ؛
- مالګه.
د دې په څیر د چرګانو قهوه تیار کړئ:
- البته ، له هرڅه دمخه ، فلټ په مالګو اوبو کې پخلی شوی. کله چې دا جوش شي ، دوی دا د 20 دقیقو لپاره کشف کوي ، وروسته لدې چې غوښه چمتو وي. ځینې پاک کارپوهانو په بوره کې د موسمي کښت ، پیاز او تازه پارسي اضافه کولو مشوره ورکوي.
- یخ شوي سینه په ورته ټوټو کې پرې شوې ، دوه ځله د غوښې کڅوړې څخه تیره شوې.
- د بیچیمل شیدو ډکول په جلا کڅوړه کې چمتو کیږي. د دې کولو لپاره ، په ساسپین کې د مکھن ټوټه ټوټه کړئ ، لږ اوړه اضافه کړئ ، مخلوط کړئ. کله چې مخلوط ګرم شي ، شيدې په یو پتلي جریان کې واچوئ ، په دوامداره توګه د ساس سیس کړئ.
- په پایله کې د موټرو مخلوط کې کټ شوي غوښه او زنګلي زېړه وخورئ. د مسالې سره ډله ایز فصل کړئ ، او بیا د یونیفورم ساس جوړولو لپاره مخلوط کړئ.
- د هګیو سپین یو څه سړه کړئ ، په هغې کې یو چټکی مالګه وغورځوئ ، او بیا یې د بلینډر سره ووینځئ. د سرسبزۍ ډله د شيدو ساس او جوش شوي غوښې سره یوځای کیږي ، په نرمۍ سره د لرګیو چمچ سره وخورئ.
- د تنور څخه نګه په سخاوت سره د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي او د ترکیب سره ډک شوي. په تندور کې د 25 دقیقو لپاره لیږدول شوي ، تر 185 درجې پورې preheated.
مخکې لدې چې تاسو د چرګانو تندور قهوه کې پخلي شوي برخې وویشئ ، تاسو باید تر هغه پورې یخ شئ. دوی د کیفیر ، تخم شوي پخه شوي شیدو یا جوش شوي جوت سره کڅوړه بشپړوي.
د کاسروول عالي ساتلو لپاره ، څټ شوي پروټینونه د غوښې مخلوط سره په خورا احتیاط سره یوځای کیږي.
د چرګانو سره د کچالو تصور
په زاړه شوروي فلم "انجونو" کې اصلي کردار د هغې عاشق ته قناعت ورکړ چې ډیری برتن د کچالو څخه چمتو کیدی شي. او که تاسو خپل تصور سره وصل کړئ او دا د غوښې سره یوځای کړئ ، نو تاسو دوه چنده ډیر خوندور خواړه ترلاسه کوئ. د مثال په توګه ، ډیری خلک خوښوي چې د خپل کور جوړ شوي کاسرویل د چرګانو پوټکي او کچالو سره لاسي کړي ، پدې کې لاندې محصولات شامل دي:
- د چرګ سينه (دوه برخې)
- کچالو (تاسو کولی شئ 1 کیلو واخلئ)؛
- سخت پنیر (200 ګرامه)؛
- پیاز (دوه لوی سرونه)؛
- خواږه کریم (دوه لوی شیشې)؛
- میئونیز (یو څو چمچونه)؛
- مسالې (مرچ ، کری)؛
- مالګه.
د پاکې "خیالي" جوړولو اصل د لاندې مرحلو څخه جوړ دی:
- د چرګانو فلټ په بشپړ ډول د نل لاندې مینځل کیږي. پخپل سري ټوټې ټوټې کړئ ، په کڅوړه کې واچوئ ، او بیا فصل د مصالحو ، میئونیز او مالګې سره. د غوښې سمبالولو لپاره ، په 20 یخ ځای کې د 20 دقیقو لپاره واچوئ.
- کچالو او پیاز وتلي دي او په حلقو او نری ټوټې پرې کیږي.
- د قهوې پنیر په یو قهوه میشې سره یو قهوه میش سره.
- ساس چمتو کولو لپاره چمتو کړئ. د دې کولو لپاره ، خواږه کریم د فصلونو سره مخلوط کیږي ، او بیا یې د خوند لپاره مالګه کیږي.
- د پخلي شیټ غوړ سره غوړ شوی او پیاز په کټونو کې ټوټې شوی. پورته د کچالو قطار دی. ساس وخورئ.
- راتلونکی پرت د چرګانو اچار اچول دی ، کوم چې د میده شوي پنیر سره پوښل شوی. د هغې په سر کې ساس دی. که محصولات لاهم پاتې وي ، عملیات تکرار شوي.
د کچالو غوړیو سره د چرګانو غوړ کاسروول د یو ساعت لپاره پخلی کړئ ، نو د محصولاتو بشپړ چمتووالي لپاره ډیر وخت ته اړتیا ده. د اچار شوي روميانو ، بوټو یا کیفیر سره کڅوړه کې خدمت وکړئ.
کاسروول پخپله خورا زړه راښکونکی ښکاري ، او که تاسو دا په شیشې پخلی کې وړاندې کړئ ، نو دا به د خواړو میز ته ځانګړی شي.
د زړه بدوالی - د ماښام لپاره د ر lightا خواړه
که چیرې د کار ځای کور ته نږدې وي ، نو ځینې خلک خوښوي چې پخلنځي کې خواړه وخوري. په لنډ وخت کې تاسو کولی شئ په پخلي کې پخلی وکړئ - د چرګ سینه کاسرویل. اصلي شی دا دی چې هرڅه په هوښیارۍ تنظیم کړئ. لومړی ، دوی د اجزاو ټولیز سیټ راټولوي ، پدې کې شامل دي:
- د چرګ ډکول (شاوخوا 300 ګرامه)؛
- هګۍ (دوه ټوټې کافي دي)؛
- میئونیز (تاسو کولی شئ خواږه کریم واخلئ)؛
- ټماټر
- سخت پنیر؛
- ځمکه مرچ؛
- فصلونه؛
- مالګه.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، د چرګانو کاسریرول ترکیب هیڅ پیچلی ندی ، او محصولات یې ارزانه دي. ډوډۍ چمتو کړئ ، څو ساده عملیات ترسره کړئ:
- لومړی ، ژر تر ژره د چرګ فلیل ومینځئ او پاک پایله یې پاک کړئ. بیا ، د تیز چاقو سره ، ټوټې ټوټې کړئ.
- مالګه ، موسمي مرچ ، مرچ او غوړ غوړ کړئ. ښه مخلوط کړئ او د غوړ شوي پخلي پا sheetه کې خپور کړئ.
- هګۍ په کوچني کانټینر کې وهل کیږي تر هغه چې یو ډول ډله جوړه شي. مالګه ، مایونیز یا خواږه کریم اضافه شوي ، مخلوط شوي او د چرګانو غوړ شوي پوټکي کې اچول شوي.
- حتی حلقو کې تازه لچک لرونکي رومي بانجان. د وهل شوي هګیو پر پرت وویشئ او فارم یې یوازې 30 دقیقو لپاره تنور ته واستوئ. (پدې وخت کې ، تاسو کولی شئ په تخت باندې پروت شئ او یو څه آرام وکړئ).
- یو څو دقیقې دمخه چې ډش چمتو شي ، دا د تنور څخه راوړل کیږي ، د قید شوي پنیر چپس سره په پورتنۍ برخه کې او بیا په تندور کې اچول کیږي.
نو ، د غرمې ډوډۍ په جریان کې ، تاسو کولی شئ غوره خواړه چمتو کړئ ، آرام او زړه راښکونکي خوند واخلئ. اقتصادي ، ګړندی او اصلي!
فرانسوي قصاب
پدې وروستیو کې ، دا فیشني شوې چې د مختلف پخلي سره د کور پخلي کې تجربه کړي. ډیری یې د فرانسوي مرچکو مرغیو خوښ کړل. دا لاندې برخې لري:
- جوت شوي چرګ یا بشپړ غوښه پرته له هډوکو
- څو لوی پیاز
- خواږه مرچ
- سخت پنیر؛
- میئونیز؛
- لہسن
- کریکر؛
- مصالحې
- مالګه
- د چرګ لپاره ځانګړي فصل کول؛
- د سبزیجاتو غوړ.
د داسې چرګانو کاسروول چمتو کړئ - په تندور کې ، یوازې د 35 دقیقو وخت مصرف کړئ. د پخې اعظمي تودوخې 180 درجې ده.
له هرڅه دمخه ، ډکولو ته پاملرنه وکړئ. که هغه د پلورنځي څخه وي - ښه ، مګر دا غوره ده چې دا پخپله ترسره کړئ. د دې کولو لپاره ، د چرګ ټولې ټوټې د غوښې په جریان کې سکرول شوي ، پیاز او موسمي اضافه کړئ. ګرم شوی او د څو دقیقو لپاره پریښودل شوی ، نو دا د مصالحو سره سینټ کیږي.
د دې مودې په جریان کې ، پاتې اجزا پکې شامل دي. پیاز په حلقو کې وخورئ او ټوټه کړئ ، د مرچ مرچ په کافي ډول وباسئ ، لہسن په کوچني کیوبونو کې ټوټه کړئ. یو سخت پنیر په یو ښه جوالي باندي پوښل کیږي.
بیا ، د پخلي شیټ یا پخلي ډش په سخاوت سره د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي. لاندې ډوډۍ د ډوډۍ ټوټې سره اچول کیږي ، او جوش شوي غوښه په پورتنۍ برخه کې خپره شوې.
په بدیل توګه ورته پیاز ، خواږه مرچ ، لہسن او پنیر په مساوي پرتونو کې پوښ کړئ. ډش د میئونیز سره مینځل کیږي ، او بیا په تندور کې اچول کیږي. د ماښام ډوډۍ لپاره ګرم خدمت کړی ، په کوچنیو برخو ویشل.
د دې لپاره چې غوښه ښه پاخه شي ، پرت باید شاوخوا 1 سانتي متره وي. که نه نو ، د زور ځواک باید خام وي او ډش به خپله خوند له لاسه ورکړي.
نازک کیسرول په ورو ککر کې پخلی شوی
د پخلنځي عصري وسایل پخلي ته اجازه ورکوي د دوی کورنیو لپاره په زړه پوري پخلی چمتو کړي. په ورو ککر کې د چرګ کاسروول په ځانګړي ډول خوندور بریښي که تاسو دا د گاجر او سخت پنیر سره اضافه کړئ. د دې برخو برسیره ، تاسو به دې محصولاتو ته هم اړتیا ولرئ:
- د چرګ غوښه
- هګۍ
- پياز؛
- د زیتون غوړ؛
- د رومي بانج paste
- توره
- د "پروینکل بوټو" فصل کول؛
- زرغون زرغون څانګې؛
- مالګه.
تاسو کولی شئ ډش د یو ساعت دننه چمتو کړئ که تاسو لاندې پروسې په چټکۍ سره ترسره کړئ:
- د چرګانو فلټ په لویو برخو کې پرې کیږي.
- گاجرونه په یو قهوه شوي چرس باندې اچول کیږي ، او ښه پیاز شوي پیاز.
- سبزیجات د کثیر ککر څخه د کانټینر په پای کې پرت شوي. موسمونه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- هګۍ تر هغه وخته پورې وخورئ چې د شنو فوم څرګند شي. د غوښې ، مالګې ټوټې وخورئ او د سبزیجاتو سره کڅوړه کې واستوئ.
- هارډ پنیر د یوې قهوې په ځمکه کې د یوې ښې اډې سره شتون لري. دا د کښت شوي بوټو او فصل کولو "پروینکل بوټو" سره مخلوط کړئ.
مخلوط په ټانک کې محصولات د ملټي کوکر څخه پوښي. د "بیکینګ" حالت غوره کړئ او شاوخوا نیم ساعت لپاره پخلی وکړئ.
مخلوط په ټانک کې محصولات د ملټي کوکر څخه پوښي. د "بیکینګ" حالت غوره کړئ او شاوخوا نیم ساعت لپاره پخلی وکړئ.د ماښام ډوډۍ لپاره ، ډش د اړخ ډش سره چمتو کیږي ، کوم چې تاسو خپل ځان غوره کوئ. د پام وړ اصلي شی د کورنۍ غوره توبونه دي.
د چرګانو فیلیټ د سبزیجاتو او مرخیړیو محاصره شوی
مشهور متل - "یو ناڅاپي میلمه ، له تاتار څخه بد" - په هیڅ ډول خلکو ته د میلمه پالنې ځای نه دی. دوی تل چمتو دي چې ګران ملګرو ته خپلې وسلې پرانیزي. اکثرا دوی په تندور کې د چرګانو کاسرویل عکس سره د ترکیب په کارولو سره مرسته کیږي ، کوم چې سبزیجات او مرخیړ پکې شامل دي. د پیل لپاره ، د اجزاو سیټ ته پام وکړئ:
- د چرګ غوښه
- کچالو
- زرکه؛
- پیاز
- لہسن
- خواږه کریم
- سخت پنیر؛
- چمپینګز؛
- د سبزیجاتو غوړ
- د یو شوقي لپاره مصالحې؛
- مالګه.
د کچالو او زکوچینو شرکت کې د مرخیړیو سره د چرګانو کاسروول چمتو کول خورا اسانه دي:
- لومړی ، سبزیجات چمتو کړئ: پیاز په حلقو کې پرې کړئ ، او کوچني کیوبونو کې زچینی.
- غوښه د اوبو د یوې جریان لاندې په ښه توګه مینځل کیږي. د رومال سره پاک کړئ او د منځنۍ اندازې ټوټې ټوټې کړئ.
- مشروم په نیمه یا لوی ټوټو کې پرې کیږي. په یوه پین کې د زیتون غوړ سره وخورئ او وچ کړئ تر هغه چې ټول مایع تبخیر شوی نه وي. دوی ته پیاز او زکچیني کیوبونه اضافه کړئ.
- د فیلټ سلیزونه په یو جلا کانټینر کې پخه شوي تر هغه چې نسواري کرسټ څرګند شي.
- بیا ، دوی د پخلي غوړ وخورئ ، دا د ډیری غوړ سره غوړ کړئ او ډیری کچالو په ت onۍ کې واچوئ. سربیره پردې ، سبزیجات د غوښې او مرخیړیو سره مخلوط شوي دي. محصول د جوس کریم سره د جوس سره مخلوط شوی.
- بیا بیا پاتې کچالو وخورئ ، کوم چې د پنیر چپس پوښل شوي. شاوخوا 45 دقیقو لپاره په تندیو کې د سبزیجاتو او مشرومونو سره د چرګ قهوه جوړه کړئ.
ډش ګرمه خواړه ورکول کیږي ، په مساوي برخو ویشل. یو ځانګړی بوی د هغه څخه راپورته کیږي ، کوم چې غیر متوقع میلمانه به هیڅکله هیر نکړي. 
شاید دوی به دا ډش خوښ کړي او دوی به د کوربه څخه د ترکیب لپاره غوښتنه وکړي ، کوم چې به د میلمه پالنې لپاره غوره مننه وي.
