د سبزیجاتو مینه والو کې ، کنګل شوي هګۍ د مرغیو په څیر اوږد د خپل غیر معمولي خوند لپاره زړه ګټلی. دا ډول اشتها کونکی د کچالو او حبوباتو لپاره د خواړو خواړو په څیر عالي دی ، او ځینې خلک خوښوي چې دا یوازې د ډوډۍ سره په ډوډۍ کې وخوري.
مخکې لدې چې د هګیو چمتو کولو سره پرمخ لاړشئ ، نو دا به حتمي نه وي چې د دوی پروسس کولو ب featuresو یادونه وکړئ. دا د ټولو ترکیبونو لپاره عام دي ، په منځ کې اجزاوې نیلي دي. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، پدې سبزیجاتو کې جوار شوي غوښه شتون لري ، کوم چې دوی ته د پخې وروسته وړاندیز ورکوي. د ککړتیا له مینځه وړو لپاره ، بینګ باید مخکې پروسس شي. د پروسس کولو دوه میتودونه شتون لري:
- د مالګې په مرسته. سبزیجات د مالګې سره وویشئ او اجازه ورکړئ چې دوه ساعتو لپاره ودریږي.
- د مالګینو اوبو سره. د 2 tbsp په اندازه کې د مالګین محلول چمتو کړئ. l په هر لیتر اوبو کې مالګه او لږترلږه یو ساعت لپاره د هګیو سره ډک کړئ.
په دواړه میتودونو کې ، هګۍ د جوس خوشې کوي ، په دې سره کټ مټ هم خپور شوی. ټول مایع باید وچ شي او سبزیجات د اوبو لاندې اوبو لاندې ښه ومینځي ترڅو مالګه پاتې نشي ، که نه نو د چمتو شوي محصول ذائقې خرابولو خطر شتون لري. بیا هګۍ په یو پټ پوښ کې کیږدئ او ډیرې اوبه وچ کړئ.
دا غوره ده چې خورا لوی ، ځوان سبزیجات ونه کاروئ - دوی لږ لږ تللي.
جوش شوي هګۍ د مرخیړیو په څیر
د ژمي لپاره د مرخیړونو ذائقې سره د هګیوالو ترکیبونو کې ، دا د پخلي خورا ګړندۍ میتود روښانه کولو ارزښت لري. په هرصورت ، دا د بشپړ شوي محصول خوند په تاثیر نه کوي. د اجزاو محاسبې په 7 جارو کې د 0.5 l ظرفیت سره اشاره شوې.
درې کیلو ګرامه بینګ په لویو ټوټو ټوټې کړئ او پریږدئ چې پورتنۍ یادونې په یوه ډول راوباسي.
د سبزیجاتو پخلی لپاره سمبال چمتو کړئ:
- په لوی کڅوړه کې 3 لیټره اوبه وخورئ؛
- 1 tsp وسوځوئ. l مالګه
- یو څو lavrushki وغورځوئ؛
- په پای کې 150 ګرامه سرکه واچوئ.
کله چې مینینډ جوش وخورئ او مالګه یې تحلیل کړئ ، نو د هګیو بlantه یې په کڅوړو کې ډوب کړئ او 15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د پین څخه ، سبزیجات سمدلاسه بې تعصبي جارو ته لیږدول کیږي.
پداسې حال کې چې سبزیجات جوش شوي ، لہسن په چاقو سره د هر جار 2 سلیزو نرخ ټوټې کړئ. په هر جار کې د سپیري نڅا مینه والو لپاره ، تاسو کولی شئ د مرچ یو څو ټوټې واچوئ.
په جارونو کې هګیو ته لہسن اضافه کړئ او په جوش مارینډ ډډ کړئ چیرې چې دوی پخلي شوي و. تاو کړه ، ولټوه.
د مرغانو په څیر د هګیو جوړولو لپاره ، د خدمت کولو دمخه ، تازه پیاز په سلاد کې ټوټه ټوټه کړئ او په سر کې د سبزیجاتو غوړ واچوئ.
غوړ شوی هګۍ
د کنګل شویو هګیو ګلانو لپاره خورا مشهور ترکیبونه لکه د مرخیړیو ځای به خورا لږ وخت ونیسي. په جوش اوبو کې د لنډ تودوخې درملنې لخوا سبزیجاتو ته یو ځانګړی خوند ورکول کیږي ، له همدې امله د هګۍ ب furtherه د نورو اوریدو پرمهال خپل شکل ساتي.
د "مخلوط مشروم" څلور نیم لیتر جریانو چمتو کولو لپاره ، دوه کیلوګرامه بیناب وینځئ او د پخپل سري شکل ورته شکلونو (کیوبونو یا ګنده کیوبونو) کې پرې کړئ. د مالګې یا ځای سره په مالګینو اوبو کې توی کړئ تر څو تلخیزه شي. وچول او وچولو ته پریږدئ.
په ورته وخت کې ، لہسن او ګرم مرچ چمتو کړئ. د لہسن دوه کوچني سرونه وویشئ او د لہسن له لارې ورشئ.
په ګرمۍ سره دوه ګرم مرچ په چاقو سره ټوټې کړئ.
نو ځکه چې مرچ د لاسونو پوټکي کې نه خوري ، کله چې د دې سره کار کوي ، نو دا به مشوره کیږي چې د معقول سیلوفین دستکشې واغوندئ.
د سمندري ځواکونو لپاره چې پکې سبزیجات پخېږي ، واخلئ:
- اوبه - 2 l؛
- مالګه - 150-200 g؛
- سرکه - 300 g.
سربي د جوش اوبو وروسته په ماریینډ کې واچوئ ، او بیا جوش ته یې راوړئ.
په جوش تودوخه کې ، بینفولانټ ټیټ کړئ او له 5 دقیقو څخه ډیر نه وروسته نرم کړئ. بیرته یې په یوه بحر کې وغورځوئ.
200 ګرامه تصفیه شوي غوړ په ژور پین یا کوچني ګلدان کې واچوئ ، اجازه راکړئ چې ګرم شي او په جوش شوي هګیو وخورئ.
مرچ او لہسن په هګیو کې اضافه کړئ ، د څو دقیقو لپاره سمرر کړئ او سمدلاسه په تعقیم شوي جارو کې تنظیم کړئ. پورته تاوئ ، په ګرمو شړۍ کې تاو کړئ او په بشپړ ډول یخیدو ته پریږدئ.
د هګیو ګلونه د ژمي لپاره د مرخیړیو په څیر په یخ تیاره ځای کې زیرمه شوي یا په حجرو کې ښکته شوي. که تاسو غواړئ سمدلاسه یې خوند وخورئ ، نو غوره به وي چې دا د چمتووالي څخه څو ورځې وروسته ترسره کړئ ، کله چې ناڅاپي اخته کیږي.
د پیازو سره مار شوي هګۍ
دا ډول سلاد په دوه مرحلو کې چمتو کیږي. له هرڅه دمخه ، تاسو باید پیاز واخلئ ترڅو دوی د لامبو لپاره وخت ولري پداسې حال کې چې سبزیجات پخلي کیږي. د دې لپاره ، 300 g پیاز (دا غوره ده چې لوی پیاز واخلئ) په حلقو کې پرې شوي او 100 ملی لیتر وینځئ.
پداسې حال کې چې پیاز اچار شوی ، تاسو کولی شئ د مرغیو په څیر د هګیو ساتلو دوهم پړاو ته لاړشئ. ځوان نیلي نیلي (3 کیلو) کوچني کیوبونو ته واچوئ ، پریږدئ پریږدئ او دوی ته یې تر زرو زرو پورې ر untilا کړئ.
بینګ او مرچ پیاز په یوه عام کڅوړه کې واچوئ ، د لہسن 3 سرونه اضافه کړئ ، د یوې پریس څخه تېر شوي ، د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
سمدلاسه د کار پیس په کانټینرونو کې کیښودئ ، پورته او سم کړئ. جوار شوي بینبان د مرخیړیو په څیر باید د څو ورځو لپاره ولاړ پاتې شي. دا وخت د سبزیجاتو لپاره کافي دی چې د مرخیړ خوند واخلي.
د بوټو سره د مرخیړونو په څیر سپیر شوي سپیره بینګ
د لاندې مقدار محصولاتو څخه باید د 5 لیټو وړو وړو ظرفیت د 1 لیټرو ظرفیت سره راشي.
د هګۍ بسته (5 کیلوګرامه) په کیوبونو کې پرې کړئ ، کټ مټ یې خوشې کړئ.
3 لیټره اوبه په لوی کڅوړه کې واچوئ ، 4 چمچ وخورئ. l مالګه او پرې یې پرېږدئ. gar 250 m ملی لیتره سرکی په مارینینډ کې واچوئ او بیا جوش ته ورشئ ، بیا یې د هګۍ بوی کړئ (له 3 دقیقو څخه ډیر مه کوئ). چمتو شوي سبزيجات په لوی کڅوړه کې واچوئ.
د ډیل لوی کڅوړه (شاوخوا 350 g) کچل کړئ ، او 300 g لہسن په چاقو سره ټوټه کړئ.
په جوش شوي هګیو کې لہسن ، بوټي او 300 ملی لیتر غوړ اضافه کړئ ، مخلوط کړئ او په جارو کې تنظیم کړئ.
مرتبان د ګرمو اوبو په یو کانټینر کې ډوب کړئ ، وروسته له دې چې مخکې یې په لاندنۍ برخه کې یو زوړ تولیه یا گوج په څو پوړونو کې ایښودل شو. د 20 دقیقو لپاره تعقیم کړئ. پورته کېدل. نغاړل.
دا اړینه ده چې د ژمي لپاره د مرغیو په څیر د مرغیو ساتنه وکړئ د تعقیم په واسطه د دې لپاره چې حتی د اپارتمان شرایطو کې لمر وساتئ: میزانینز یا د بستر لاندې. د ګرمۍ دوه ځله درملنه او په سلاد کې د تاک شتون به د ژمي چمتووالی له تودوخې څخه وساتي.
هګۍ د ژمي لپاره د میئونیز سره د مرخیړیو په څیر
د بینګ د سلاد لپاره بل ترکیب د تعقیم سره رول شوی په عملي ډول د مرخیړونو څخه توپیر نلري. د روښانه خوند لپاره ، د عادي مشروم موسمي کارول کیږي. یو لوړ کیفیت لرونکی ، پرته له کوم اضافه کیدو ، میئونیز به زړه راښکونکی کړي.
د ژمي لپاره د مشروم فصل کولو سره د هګۍ کولو لپاره ، 5 کیلو نیلي سکین د سبزیج کټر سره باید خلاص شي او په مساوي کیوبونو کې پرې شي.
هګۍ د مالګې په اوبو کې د 5 دقیقو لپاره کښینئ او په یوه ساتیري کې یې پریږدئ. کله چې اوبه وچې شي ، سبزیجات په تیلو کې وخورئ.
پیاز په بشپړه توګه ټوټه کړئ (5 کیلوګرامه) او همدارنګه د هګیو څخه جلا کړئ.
غوړ شوي هګۍ او پیاز په کڅوړه کې واچوئ ، د مشروم موسمي کولو 1 کوچنۍ پاکټ او 800 ګرامه غوړ میئونیز اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ ، که اړین وي نو مالګه اضافه کړئ.
سلاد په جارو کې واچوئ ، د 20-30 دقیقو لپاره تعقیم کړئ. پورته تاو کړئ ، پورته تاو کړئ او د ګرم کمبل سره پوښ کړئ.
غوړ شوي هګۍ د مرخیړیو په څیر
د مرغانو د ذائقې سره د هګۍ راز د دوی چمتو کولو په پروسه کې دی. دا د سبزیجاتو غوړ کې پخول ، پرته له مخکینۍ پخلی ، دا سبزیجاتو ته ځانګړی خوند ورکوي چې د مچیو مرغانو سره ورته وي. او د پیاز او لہسن اضافه د ذائقې ترکیب بشپړوي.
د دې لپاره چې نیلي هم نور هم د مشرومونو په څیر رامینځته شي ، نویل باید پرې شي.
د مرغیو په څیر غوړ شوی بینګ د ژمي لپاره پخلی کیدی شي ، د اضافي تعصب سره سم. او که چیرې د اوږدې مودې ذخیره پلان شوې نه وي ، د ټولو برخو مخلوط کولو وروسته ، اپیټیزر په ریفریجریټ کې اچول کیږي ، چیرې چې دا کولی شي تر 7 ورځو پورې ودریږي.
نو ، لومړی 6 کلوګرام بینګ پوټ کړئ ، په کیوبونو (یا حلقو) کې پرې کړئ او د مالګې سره یې وویشئ.
پداسې حال کې چې ککړتیا د دوی څخه راوځي ، پیاز غوره کړئ:
- 600 g پیاز په حلقو کې پرې کړل.
- پیاز 200 ګرامه سرکه وخورئ.
- پرېږدئ چې د نیم ساعت لپاره جوش وخورئ.
د هګیو سینګ کیوبونه د روان اوبو لاندې مینځ کړئ او په نرمۍ سره د لاسو مایع په خپلو لاسونو سره راوباسئ ترڅو سبزیجات نږدې وچ وي. غوړ کې تر زرو زرو پورې وخورئ او یو جلا کڅوړه ته یې واستوئ.
د لہسن شپږ سرونه کوچني کړئ (کوچني) ، د لہسن له لارې تېر کړئ او په بین کې یې واچوئ. اچار شوي پیاز پکې اضافه کړئ.
په ښه توګه د جوارو لوی ټوټه ټوټه کړئ او همدارنګه په کڅوړه کې سبزیجاتو ته واستوئ. workpiece وباسئ او په جارونو کې تنظیم کړئ ، یو څه "ټرامپول".
ډک شوي جارونه پوښ کړئ او تعقیم کړئ:
- 10 دقیقې - کانټینر د 0.5 l ظرفیت سره؛
- 15 - یو کانټینر ، د 1 لیټره ظرفیت سره.
تاوول ، پوښل او په بشپړ ډول یخولو ته پریږدئ.
کنګل شوي هګۍ د مرغانو په څیر به د دې صحي سبزیجاتو څخه هیڅ خپلو مینه والو ته بې ځایه نه پریږدي. په سلادونو کې د مرچ یا پارسلي جوارو ګرین اضافه کول ، یا د میئونیز سره موسم کول ، تاسو کولی شئ یوازې د دوی مشروم ذائق ټینګار وکړئ. خپل عزيزان او میلمانه د غیر معمولي ناري سره حیران کړئ ، په خوښۍ سره پخلی وکړئ ، د اشتها سره خوند واخلئ!
