منی راغلی ، د لوند او ورېځو ورځو نظر لا دمخه احساس شوی. نو زه غواړم دوبی بیرته راشم ، مګر بیری تقریبا ورک شوی ، په سایټ کې خورا ډیر تازه شنه ګرین شتون نلري ، د اوکروشکا او چوغی فصل پای ته رسیدلی. څومره خوندور او موسمي چې خپل ځان او مینه خوښ کړئ؟ زموږ مشوره: د غرمې لپاره له زوچیني څخه سوپ خالص جوړ کړئ. ستاسو د عادتونو پورې اړوند ، دا په بشپړه توګه اروپایی یا تکړه آسیایی کیدی شي. په لومړي حالت کې ، د دې نازک خوند د خورا نرم فرانسوي میش شوي سوپونو سره پرتله کیږي. په دویم کې ، د دې بډایه خوند به تاسو د سویل ختیځې آسیا ساحلونو ته ورسوي ، چیرې چې تل لمر او تود وي.
زوچیني پورین سوپد زوچیني خالص سوپ لپاره اجزا
د زوچیني سوپ خالې لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- نیم لوی یا یو متوسط اسکواش ، شاوخوا - 1.5 کیلو ګرامه؛
- درې کوچني گاجر - 150-200 g؛
- د پیاز شتمنۍ - 150-200 g؛
- د سبزیجاتو مرچ (خواږه نه خوږ) - 100-150 g؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- د سبزیجاتو غوړ؛
- مکھن 1 tbsp. یو چمچ
- کریم 2 جام؛
د وسیلو څخه تاسو د لاسي بلینډر ته اړتیا لرئ.
د آسیا نسخې لپاره مسالې:
- ګرم مرچ یا مرچ وچ وچ مرچ (کاینین)؛
- د موسم فصل
د "زوچیني سوپ خالې" ترکیب لپاره اجزاوېد سوپ خالې چمتو کولو طریقه له زوچیني څخه
په اسانۍ سره چې د دې زوچیني خالص سوپ جوړ شوی دی دا دی چې اجزاوې حتی په ټوټو کې نه پرې کیدلی شي ، نو بیا هم تاسو اړتیا لرئ دوی وچوئ.
پیاز ، گاجر ، مرچ او زکویني دمخه پری کړئ.
پیاز ، گاجر ، مرچ او زکویني دمخه پری کړئ3l په کوچني اور کې واچوی. پین ، په غوره توګه د فلیټ لاندې سره ، او په سبزيجاتو کې د سبزیجاتو غوړ واچوئ. یوځل چې غوړ تودوخه شي ، پیاز په پین کې واچوئ ، له 2-3 دقیقو څخه ډیر نه ورو. پیاز نه شو پخه کیدلی ، که نه نو دا به پخه شي.
پیاز ، گاجر او مرچ پاک کړئگاجر پیاز ته اضافه کړئ او د نورو 3-5 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. هرڅومره ژر چې گاجر رنګ ورکړي ، او خواږه موږ مرچ اضافه کوو او هرڅه د نورو 5 دقیقو لپاره یوځای کړئ.
موږ په زوچیني کې کیښودو ، یو څه اضافه کړئ (ترڅو زوچیني جوس ورکوي) او په بشپړ ډول تر پخلی کیدو پورې ابلاغ کړئ. زه د زوچیني د رنګ په واسطه رضایت ټاکم. هرڅومره ژر چې دوی شفاف شي ، د تودوخې لاندې تودوخه بنده کړئ او لږ څه یخ پرېږدئ.
زکوچي اضافه کړئوروسته له دې چې د زوچیني څخه د سوپ سوپ سوړ شي ، دا په مزی سره پیس کړئ ، په یو ډول ډله کې یې بدل کړئ.
په پایله کې یوې ګیلاس کریم ته واچوئ ، مکھن اضافه کړئ او په یو کوچني اور یې واچ کړئ.
هرڅه د بلینډر سره خالص ایالت ته واچوئجوش ته راوړل ، د خوند شوي پخلي سوپ مالګه.
یوځل چې سوپ وخوړل شو ، کچل شوی لہسن اضافه کړئ او تودوخه بنده کړئ.
تاسو د زوچیني ترټولو نرمه سوپ پاکري وتړله ، کوم چې د کریکر یا تازه ډوډۍ سره د اروپایي ډش په توګه خدمت کیدی شي. تاسو کولی شئ پلیټ د یو قطره کریم ، تازه بوټو او کریکرونو سره سينګار کړئ.
آسیایی نسخه
که تاسو آسیایی پخلی خوښوئ ، نو د مصالحو اضافه کولو سره تاسو کولی شئ دا کڅوړه په اصلي مساله سوپ بدل کړئ چې د دې روښانه خوند او بوی سره به روښانه شي. زما په تجربه کې ، ډیری چا چې دا اختیار هڅه کړی نشي نشي کولی اصلي اجزا - زوچیني وټاکي ، او باوري دي چې بهرنی محصولات کارول شوي.
د دې کولو لپاره ، 1-2 پی سیز اضافه کړئ. د سبزیجاتو د غوړولو په وخت کې تازه مرچ مرچ یا د پخلي په پای کې د ځمکې 1 ریټ (لال لال مرچ) مرچ غوړ کړئ. هم په وروستي شیبه کې تاسو اړتیا لرئ د کریري موسمي کولو 1 چائے کا چمچ اضافه کړئ.
لکه څنګه چې په لومړي اختیار کې ، دا بند کړئ او لہسن اضافه کړئ. د بون اپیټ!
