زه تاسو ته د غیر معمولي ، حیرانتیا سره خوندور ترکیب لپاره وړاندیز چمتو کوم ، او تصور وکړئ ، یو ډیر ګټور کیک د سپینو اوړو څخه جوړ دی. تاسو به د دې کیک ذائقې څخه په خوښۍ سره حیران شئ ، او ډیری وختونه دا د خپلې کورنۍ لپاره "انکور" کړئ.
د اوړو کیک سپړل د چیری او نیليبیری سرهپه انګلینډ کې - سپیل شوی ، په جرمني کې - ډینیل ، په ایټالیا کې - فاررو. دا ډول ښکلي نومونه د وحشي غنمو ډیزاین کوي ، له هغې څخه 8 ډولونه شتون لري. سپیل شوی - یو لرغونی حبوباتي محصول دی ، چې عمر یې له 6 څخه تر 8 زره کلونو پورې دی. او دا ټول ملیونیا ، لاهم پاتې دی: د وچکالۍ او هوا ، زیان رسوونکو واښو او آفتونو په وړاندې خورا مقاومت کوي؛ د جنیټیک تغیر او د کیمیاوي سرې نه منلو لپاره مناسب ندي. ځنګلي غنم په اوس وخت کې نږدې بشپړ طبیعي او تل د چاپیریال دوستانه حبوبات دي. ځکه چې سپیل ډشونه خورا ګټور دي ، مګر اوس مهال دا خورا لږ کرل کیږي ، د کومې پایلې په توګه چې سپیل د ساده غنمو په پرتله خورا ډیر ارزښت لري. پر ما باور وکړئ ، دا ارزښت لري!
په وحشي غنمو کې ، د ګلوټین مینځپانګې د عادي غنمو په پرتله خورا ټیټ دي ، نو سپیل شوي خواړه په عملي ډول نشي کولی د الرجی لامل شي. مګر ګټور مادې - په ځانګړي توګه اوسپنه ، B ویټامینونه او پروټین - پدې کې ډیر څه شامل دي. د نباتاتو پروټینونو او امینو اسیدونو لوړه مینځپانګه چې د څارویو خواړو کې نه موندل کیږي د غلو د تغذیې ارزښت ډیروي. او سپیل ژر او په اسانۍ سره ترلاسه کیږي.
د املا ګټور تاثیرات ډیر وخت دمخه پوهیدل؛ هیڅ حیرانتیا نده چې زاړه سومریان ، مصریان ، یونانیان او روميان ، سایتیان او سلاویان دې خوري. د نیولوتیک دور څخه تر نولسمې میلادي پیړۍ پورې ، سپیل د ځانګړي غنیمت له امله عصري غنمو ته غوره ګ .ل شوی: د غنمو ونې ډډونه پرته له ځنډه ، حتی پیاوړي باران او بادونو څخه وړل کیږي ، پاخه شوي دانې له غوږونو ټوټې نه کوي ، او سپین پوټکي خورا سخت دي ، بلکه مخالف. مګر د دې ټولو ګټو سره ، د نخاع پیاز کول ګران دي ، ځکه چې د دې د غوږ تزې دانې ته وده کړې او له دوی سره ځمکه ده ، له همدې امله د غلو پاکول مشکل دي. مګر کله چې غلو په اوړو کې پخه کړئ ، ډیری ګټور توکي پاتې دي ، او د برنډ سره مه ځئ ، لکه څنګه چې د "بې وزلو" غنمو قضیه ده. مګر ، څنګه چې د عادي غنمو پیاز کول اسانه دي ، او دا ډیر ګټور دی ، شاوخوا څو پیړۍ دمخه ، نیم سپیل لږ او لږ تخم پیل کړ ، د "وچ دانې" ډولونو ته ترجیع ورکوي.
د اوړو کیک د چیري او نیليبیري سره سپین کړئمګر اوس د یو پاک او صحتمند کلتور په توګه سپیل په اړه بیا یادونه وشوه. او په ځینو ځایونو کې ، د مثال په توګه ، په ایټالیا کې ، دوی هیر نکړل - دا د هیواد په شمال کې له فررو څخه دی چې یو کلاسک ریسوټو چمتو شوی. ورو ورو د نړۍ په نورو هیوادونو کې ، د غنمو حاصلات بیا څرګندیدل پیل شوي ، او له دې څخه بیلابیل خواړه په مینو کې ښکاري. د سپیل څخه دا خوندور دانو ، سوپ ، ساس او ډیسټریټ بهر کوي؛ سپیل اوړه - د سپک میوه لرونکي خوند سره خوندور پیسري او ډوډۍ. د نږدې هر غنمو د اوړو ترکیب کې ، تاسو کولی شئ وروستی اندازه ورته مقدار سره ځای په ځای کړئ: په مفنز ، پینکیکس ، کریمونو ، خوږو او سنیک کیکونو کې. دا هڅه وکړئ او تاسو به خپله کورنۍ د نوي خوند او صحي خوښو سره خوشحاله کړئ!
- د پخلی وخت: 15 دقیقې چمتو کول ، 30 دقیقې پخول
- خدمتونه: 8-10
د چیری او نیليبیری سره د اوړو کیک ډمپ کولو لپاره اجزا:
- څپل شوي اوړه - 1.5 پیاله یا یو څه نور؛
- منځنۍ هګۍ - 3 پی سی .؛
- بوره - 3/4 جام (150 g)؛
- د خوږ کریم - 1 جام (200 ملی)؛
- مکھن - 70 g؛
- د بیکینګ پاؤډر - 1.5 tsp؛
- پخلی سوډا - د چای څښلو په څنډه کې؛
- مالګه - 1/4 tsp؛
- چاکلیټ - 50 g؛
- بې تخم چیري - 1/3 کپ؛
- بلوبیری - 1/3 جام
د شیشې حجم 200 ملی ګرامه دی. لوبیا له یخچال یا تازه اخیستل کیدلی شي. چاکلیټ د کرمبس ، څاڅکو څاڅکو په ب inه کارولو لپاره خورا اسانه دی ، مګر تاسو کولی شئ ټایل کوچني ټوټې هم مات کړئ.
د ګلیز او تودوخې لپاره اجزاوې:
- 50 چاکلیټ؛
- 1 tbsp د بوی پرته د سبزیجاتو غوړ؛
- غوڅه شوي مغز لرونکي.
د ګلیج لپاره چاکلیټ تور یا شیدی کیدی شي؛ مغز لرونکي - اخروټ ، هیلنټ ، کاجو یا بادام ، یا له بیلابیل ډولونو څخه تنظیم شوي.
د چیری او نیليبیری سره د پخلی کیک جوړولو لپاره اجزاد چیری او نیليبیری سره سپیل اوړه جوړول
فورمه د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ ، تاسو کولی شئ لاندې غوړ د غوړ پارچمنټ سره پوښ کړئ. زه د 24 سانتي مترو په جریان کې د جلا کیدو وړ ب formه کې پخلی کوم ، د کیک فارم د سوراخ یا مستطیل سره یو مناسب اندازه هم مناسب دی. تندور ته مخه کړئ تر 180C پورې دمخه تودوخه.
کوچ کوچول.
هګۍ او بوره په یوه کڅوړه کې یوځای کړئ. د 20-30 ثانیو لپاره د مکسر سره وه کړئ یا یوازې د څټک یا چمچ سره وخوځوئ تر دې چې لږ څه روښانه نه وي.
هګۍ او بوره مخلوط کړئ او مات کړئخواږه کریم اضافه کړئ. د غوړ مینځپانګه خورا مهمه نده ، 10٪ او 20٪ دواړه مناسب دي. مګر که خواږه کریم مایع وي ، یو څه نور اوړه ته اړتیا وي.
خواږه کریم اضافه کړئد وهل شوي هګیو ګډولو وروسته د خټکي کریم سره ، خټکی کوچ شامل کړئ. بیا یې وخندل.
خټکي کوچ او مخلوط کړئ.اوړه د بیکنگ پاؤډر او سوډا سره یوځای وخورئ. سوډا اضافه شوې ځکه چې په غوړ کې د لبنیاتو محصول شتون لري. د کڅوړو کریم سره د سوډا عکس العمل به د بیکینینګ پاؤډ اغیز لوړ او ښه کړي.
سپینه ډوډۍ د بیکنگ پاؤډر او سوډا سره وخورئ. ټوټه ټوټه کړئنږدې ټول اوړه په ټوټه کې واچوئ او بیا یې ګډ کړئ. ټوټه باید د ډیری موټي خوږ کریم په څیر ضعیف وي.
د پاتې اوړو اضافه کولو وروسته ، د چاکلیټ چپس ، کنګل شوي بیرونه او ګړندۍ کړئ ، مګر په احتیاط سره یې په کڅوړه کې ګډ کړئ. د وریجو ژول اړین ندی. که تاسو تازه ګیلاس وکاروئ ، نو تاسو اړتیا لرئ چې مخکې یې وخورئ او د اضافي جوس ایستلو لپاره یې په یو پټ پوښ کې وساتئ ، او نیليبیري یې پاک او وچ کړئ.
په ټوټه کې چاکلیټ چپس او لوبیا اضافه کړئ. مخلوطټوټه په فارم کې واچوئ او په تندیو کې واچوئ.
پخه شوي ډوډۍ د لوبیا او چاکلیټ سره په پخلي پخلی کې واچوئ او په تندیو کې واچوئد 30 دقیقو لپاره کپ کیک کړئ. د مختلف اوونونو لپاره ، د پخلي وخت د 25 څخه تر 35 دقیقو پورې توپیر کولی شي ، نو له همدې امله موږ د بانس سکیور سره د کڅوړې چکولو سره د کیک چمتووالي کنټرول کوو. کله چې دا له دې څخه وچ شي ، او کیک د پام وړ راپورته کیږي او یو نسواري-طلایی رنګ ترلاسه کوي ، کیپ تیار دی.
په تندور کې په 180ºC کې یو کپ کیک کړئپه کیک کې د څو دقیقو لپاره یخولو ته اجازه ورکړئ ، خلاص یې کړئ ، پیسټرې یې واخلئ او د تار ریک باندې یخولو ته دوام ورکړئ.
په عین وخت کې ، موږ د چاکلیټ آئیکینګ چمتو کوو. مات شوي چاکلیټ په کوچني کانټینر کې ټوټې کړئ ، یو کوچین سپین رنګه ګل غوړ اضافه کړئ او د اوبو حمام کې ځای په ځای کړئ - بل کانټینر چې د لوی اوبو سره ، چې اور پکې وي. تودوخه ، محرک ، تر هغه چې چاکلیټ خوله کیږي.
د ګلیز لپاره چاکلیټ اچولپه کیک کې شړنه وخورئ او په مساوي ډول د هغې سطحې ته ورشئ.
د چاکلیټ سره کپ کیک کوټ کړئد کښت شوي مغز لرونکو سره وریځوئ.
د چیری او نیليبیري ، کچل شوي مغز لرونکي سره په کیک کې چاکلیټ آئسینګ کړئخوندور املا د اوړو کیک چمتو دی! هغه د خپل عالي بوی سره اشاره وکړه ترڅو ژر تر ژره هڅه وکړي. چای جوړ کړئ او کورنۍ ته یې میز ته راوبلئ!
د اوړو کیک سپړل د چیری او نیليبیری سرهد بون اپیټ!
