د شفتالو ، سټرابیري او نیکټرینونو څخه بیري او د میوو جام یو صحي او خوندور د کور جوړ شوی میده دی ، چې د رژیم فایبر ، ټریس عناصرو ، ګلوکوز او فروټکوز څخه بډای دی. جام (ضبط) یا جام په بورې کې د پخلی کولو له لارې د میوو او وریجو ساتلو یوه میتود دی. کیسه وايي چې فرانسويانو دا ایجاد کړی ، مګر دا ماته داسې بریښي چې په دې قضیه کې لکه څنګه چې په لوک سندرو کې لیکوال نامعلوم دی. تاسو باید اعتراف وکړئ چې زموږ د کلي لمسیان به د ژور سپکاوی احساس وکړي که څوک دوی ته ووايي چې د سټرابیري جام د فرانسويانو اختراع ده.
بیري او د میوو جام - ګچ شوي شفتونه ، سټرایري او نیکټریندوی دا په دوه استقبالونو کې پخلی کوي - دا اړینه ده چې جام د څو ساعتونو لپاره پریږدئ ترڅو د بورې شربت میوې وخورئ ، نو له دې امله لیږد پارونکیږي او یو له بل سره نه راځي.
- د پخلی وخت: 12 ساعته
- مقدار: 1.3 L
د شفتالو ، سټرابیري او نیکټرین څخه د بیري او میوو جام لپاره اجزاء:
- 1 کیلو آلو؛
- kg. kg کیلو ګرامه نیکټرین؛
- kg. kg کیلو ګرامه سټرایري یا د باغ سټرابری؛
- 1.3 کیلو ګرامه بوره.
د آلې ، سټرابیري او نیکټرین څخه د بیري او میوې جام چمتو کولو طریقه.
جام د هرې میوې څخه چمتو کیدی شي ، پخې هم مناسب دي. مګر که چیرې د پایلې په توګه تاسو غواړئ د میوو او بشپړ بیریو څرګند لیدونو سره یو ښکلی جام ترلاسه کړئ ، نو تاسو به د لوړ کیفیت خام موادو ته اړتیا ولرئ! دا ، یو څه غیر منظم آچونه او نیکټرینونه ، تازه د باغ سټرایبري غوره شوي ، دا هم سټرابیري دي.
د میوو مینځلد پروسس کولو دمخه میوې او بیرونه ، د یخ اوبو سره په ښه توګه ومینځئ.
د نیکټرینونو او پیچونو په شا کې ، موږ پوټکی د تیز چاقو سره د غاړې غاړې ته واړوو. میوه د 20 ثانیو لپاره په جوش اوبو کې یو کڅوړه کېږدئ. بیا سمدلاسه یخ اوبو ته واستول ترڅو یخ او پخلي کولو پروسه ودروي.
د میوو خلاصولپه نرمۍ سره پوټکی لرې کړئ.
جوت شوي آچونه په نیمایي کې پرې کیږي ، بیا په 4 برخو کې ، تخمونه لرې کړئ. بیا د 1.5-2 سانتي مترو په اندازې کې کیوب کړئ.
غوڅ شوي آلېپاک شوي نیکټرینونه په نیمایي کې پرې کړئ ، یوه ډبره لرې کړئ ، میوه په کڅوړه کې واستوئ. لوی نیکټرین باید د پیچونو په څیر ورته کټلو ته اړتیا ولري.
نیکټرینونه ټوټه کړئد میوو ټوټې په ژوره کڅوړه کې واچوئ ، زیت لرونکي بوره وخورئ ، مخلوط کړئ ترڅو دا په مساوي ډول د دوی ترمینځ ویشل شي.
شکر سره آچ او نیکټرین وخورئ. راځئ چې جوړه کړووروسته له دې چې د میوو جوس خپور شي (شاوخوا 2 ساعته) ، ډله د کندې لاندې سره سټیوپین ته واچوئ او په بخارۍ کې یې واچوئ ، یو جوش ته راوړو.
شربت د شفتالو او نیکټرینونو سره یو جوش ته راوړئشاوخوا 20 دقیقو لپاره په منځني تودوخه کې کک کړئ ، فوم لرې کړئ. لوی سټابریونه په نیمایي کې پرې شوي ، کوچني یې پاتې دي. سټرابیري د جوش جام سره ساسپین ته اضافه کړئ ، شیک کړئ ، بیا یو جوش ته راوړو. یو بل 10-15 دقیقې پخلی وکړئ ، بیا فوم لرې کړئ.
د 20 دقیقو وروسته سټابیري اضافه کړئسټیوپین د تودوخې څخه لرې کړئ ، د 10-12 ساعتونو لپاره پریږدئ (غوره په شپه کې). دا اړینه نده چې دا د پوښ څخه پوښ کړئ just یوازې دا د پاک پاک پاک پوښ سره پوښ کړئ.
موږ د آلې جام د آواریو ، سټریبيري او نیټارینونو څخه د شپې شپې سړېدو ته پریږدوبله ورځ ، یوځل بیا د آچونو ، سټرابیري او نیکټرین څخه جام ته تودوخې ته ګرم کړئ ، د 15 دقیقو لپاره په ارامه اور کې پخه کړئ.
کانونه په ښه ډول ومینځئ ، د روان اوبو سره یې وینځئ ، بیا یې د بخار له پلوه تعقیم کړئ یا په تندور کې وچ کړئ (شاوخوا دقیقو کې د حرارت درجه د 130 درجو).
ګرم شوي جام په تعقیم شوي جارو کې اچول کیږيموږ د جوارو ، سټرابیري او نیکټرین جام جام (جام) په ګرمو جارو کې ګرم کړئ ، د جوش شوي تیغونو سره نږدې.
بانکونه د پلیډ یا تیري تولیه پوښل شوي ، د خونې په تودوخې کې یخولو ته پریښودل کیږي.
بیري او د میوو جام - ګچ شوي شفتونه ، سټرایري او نیکټریند شفتالو ، سټرابیري او نیکټرین څخه چمتو شوي بیري او میوې جام په تیاره ځای کې په تودوخې کې ساتل شوي ترڅو د تودوخې درجه + 10 ... 15 درجې سانتي ګراد څخه لوړ نه وي.
