په کور کې د انګورو شراب ، هغه ترکیبونه چې تاسو به یې لاندې ومومئ ، چمتو کول یې مشکل ندي. دا مناسب دی چې مناسب میتود غوره کړئ او ټولو وړاندیزونو ته په کلکه رعایت وکړئ. د جوس جوړو انګورو څخه د کور جوړ شوي څښاک به خورا خوندور شي. دا به د رخصتۍ هر میز کې د مرکز مرحله واخلي.
د انګورو کوم ډول د شراب جوړولو لپاره مناسب دی؟
د انګورو ټول ډولونه په دوه لوی ډلو ویشل کیدی شي: میز او تخنیکي. پخوانۍ د تازه مصرف یا ډیسټرو جوړولو لپاره خورا مناسب دي. یو خوندور څښاک یوازې د تخنیکي ډولونو څخه ترلاسه کیدی شي. د دوی کلسترونه کافی لوی دی ، او بیر پخپله کوچني دي ، یو له بل سره قوي نږدې.
خوشبويه او تصفیه شوي شراب له اسابیلا ، میرلوټ ، چارډوني ، رییسلینګ ، کیبرنیټ سوویګنون ، پنټ نیر انګورو څخه ترلاسه کیږي. پایله لرونکي څښاک به د یو څه خوږ خوند ولري د غیر میوه ای خوږ سره. که تاسو غواړئ یو ډیر خواږه بډایه شراب ترلاسه کړئ ، نو تاسو به د مغز لرونکي ډولونو ته اړتیا ولرئ. دوی یوازې زموږ د هیواد سویلي سیمو کې وده کوي.
ساده ترکیب
په کور کې د انګورو جوس څخه د شراب جوړولو لپاره ستونزمن ندي. لومړی د دې لپاره ، دا اړینه ده چې د انګور ضروري مقدار سره ذخیره کړئ. یوازې تیار شوي بیر د څښاک لپاره مناسب دي. په دوی باید د ریښو نښې شتون ونلري.
انګور د شرابو لپاره غوښتل شوي نه شي وینځل شي. د دې په پوټکي کې داسې مواد شامل دي چې د تخمر پروسې سره مرسته کوي.
د پخلی ټوله پروسه په څو عمده مرحلو ویشل کیدی شي:
- چمتو شوي بیرونه د خپلو لاسونو سره په یاد ولرئ. د جوس نتیجه جوس د جواني د پاتې پاتي شونو سره مخلوط کیږي ، کوم چې گوج ویل کیږي ، په لوی پخ شوي کانټینر کې اچول کیږي. دا باید په 2/3 کې ډک شي. پاک پاکیز پوښ کړئ او په دریو ورځو کې ګرمې خونه کې واچوئ.
- د پخلی له پیل دوه ورځې وروسته ، تاسو باید د تخمر پروسې نښې وګورئ. سپک فوم د انګور ماشین په سطح کې څرګندیدل پیل کیږي. په ورځ کې دوه ځله ، پایله شوې فوم باید مایع ته ټیټ شي. که چیرې پدې مرحله کې د کور انګور شراب لپاره ترکیب تعقیب نشي ، نو په پای کې به تاسو سرکہ ترلاسه کړئ.
- وروسته لدې سپکه ر shadeا لري او د هیسینګ غږ جوړولو پیل کوي ، تاسو کولی شئ د جوس کش کولو پروسه پیل کړئ. د دې کولو لپاره ، د پین ټول مینځپانګې باید په ګوز برخو کې پریښودل شي او وخورئ.
- په کور کې د انګورو څخه شراب ، هغه ترکیب چې ورکړل شوی ، به ښکلی او خوندور شي که چیرې تاسو په احتیاط سره ټولې جوس څو ځله فلټر کړئ. نتیجه لرونکی مایع باید په شیشې بوتل کې واچول شي ترڅو دا 2/3 ډک وي.
- راتلونکی قانون چې څنګه د انګورو څخه د شراب جوړولو څرنګوالی په حقیقت کې خوندور دی دا دی چې بوتل ته د ننوتلو څخه د اکسیجن مخه ونیول شي. مګر تاسو نشئ کولی دا یوازې په یوه پوټکي سره وتړئ ، ځکه چې د کاربن ډای اکسایډ ډیری برخه د تخمر په جریان کې رامینځته کیږي.
دا امکان لري چې د ګاز مهر په کارولو سره د بشپړ ګاز رسید چمتو کړئ. دا په پلورنځي کې اخیستل کیدی شي یا په خپلواکه توګه جوړ شي. شراب باید د 25 درجو په حرارت درجه کې تخمر شي.
- د څو ورځو وروسته ، نمونه واخلئ. که چیرې د څښاک خوند خورا خوندور وي ، یو څه بوره اضافه کړئ. د دې مقدار باید په هر لیتر کې له 50 ګرامه څخه ډیر نه وي. پدې حالت کې ، تاسو نشئ کولی شوګر مستقیم په بوتل کې واچوئ. شاوخوا یو لیتر مایع وچ کړئ ، په هغې کې د بورې اړین مقدار تحلیل کړئ او بیرته کانټینر کې یې وچ کړئ. بوتل ښه وخورئ.
- بوره به د څښاک قوي کولو کې مرسته وکړي. د قوت د زیاتوالي لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د هر لیټرو جوس لپاره یو ګیلاس شوګر. دا باید د تخمر په لومړۍ میاشت کې یو څه اضافه شي. پدې حالت کې ، تل د څښاک ذوق کنټرول کړئ.
- د تخمر په جریان کې ، تخریب به د بوتل په پورتنۍ برخه کې زیرمه شي. له همدې امله ، د وخت په وخت ، مایع باید په پاک کانتینر کې واچول شي. په ورته وخت کې ، هڅه وکړئ د تخریب مخه ونیسئ.
- وروسته د تخمر پروسه بشپړه شوه ، څښاک چمتو دی. مګر د دې ترکیب سره سم په کور کې د انګورو شراب باید د مصرف کولو دمخه د نورو دریو میاشتو لپاره عمر ولري.
دا امکان لري چې د ګاز مهر په کارولو سره د بشپړ ګاز رسید چمتو کړئ. دا په پلورنځي کې اخیستل کیدی شي یا په خپلواکه توګه جوړ شي. شراب باید د 25 درجو په حرارت درجه کې تخمر شي.
که چیرې انګور په باراني موسم کې راټول شوي وای ، نو دا ممکن ډیر ضعیف وګرځي. پدې حالت کې ، تاسو اړتیا لرئ لږ لوړ کیفیت کشمش اضافه کړئ.
چمتو شوی شراب په کوچني بوتلونو کې بوتل شوي چې اړتیا یې باید قوي شي. دا باید په یخ ځای کې زیرمه شي.
د مالدووا شراب انګور ویډیو ترکیب
د اسابیلا انګور شراب ترکیب ویډیو
د انګورو لیکور ترکیب
په کور کې ، تاسو کولی شئ د میوه انګور شراب ، د شرابو یو ډول چمتو کړئ. دا څښاک بډای او قوي دی. دا ډول څښاک نه یوازې د تازه ، مګر د منجمد بیر څخه هم چمتو کیدی شي. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به لاندې برخو ته اړتیا ولرئ:
- وودکا نیم لیتر؛
- نیم کیلوګرامه بیرني تیاره انګور؛
- اوبه؛
- 400 ګرامه بوره.
د کور جوړ شوي شراب شراب ډوله انګورو شراب جوړولو لپاره اسانه لار په لاندې ډول ده:
- ries the. .ries....... څ................ دوی په شیشې کانټینر کې واچوئ او وودکا یې واچوئ. الکول باید بیر باید درې سانتي متره پوښ کړي.
- کانتینر په کلکه بند کړئ او دوه اونۍ یې په یوه خونه کې پریږدئ چیرې چې د هوا تودوخه په 25 درجو ساتل کیږي.
- بوره اوبو ته واچوئ. د مخلوط جوش کولو ته انتظار وکړئ. شاوخوا پنځه دقیقو لپاره په کوچنۍ لمبه کې کک کړئ. مه هیروئ چې په دوامداره توګه د پایله شوي فوم لرې کړئ. شربت سړه پریږدئ.
- بشپړ شوي انګور انفیوژن فلټر کړئ او د یخ شوي شین شربت سره مخلوط کړئ.
نتیجه لرونکي شراب په کوچني بوتلونو کې واچوئ او د غوړیو سره مهر کړئ. څښاک د استعمال څخه دمخه د څو ورځو لپاره په ریفریجریټ کې واچوئ.
په کور کې د انګورو شراب ، چې ترکیبونه په پام کې نیول شوي ، تاسو به د دې پیچلي خوند او بوی سره خوند وکړي.
