تاسو کولی شئ د تیری دوبی یادونه وساتئ او نه یوازې په عکسونو او شاور کې ، بلکه په خپل ریفریجریټ کې. او څه د نوي کال په میز کې ستاسو د خپل باغ څخه د جوس خټکي په ب .ه کې د دوبي خوندي شوي ټوټې څخه غوره کیدی شي.
مګر ایا دا امکان لري چې د ژمي لپاره خټکي کنګل کړئ؟ ایا د هغې ځانګړی خوند او بوی به پاتې شي؟
د ژمي لپاره د خټکو خټکي ب Featuresه کول
دا د فرعي صفر تودوخې کې دی چې میوې او سبزي په غوره لاره کې مغذي مواد ، بوی او خوند ساتي.
منفي تودوخه په ویټامینونو ویجاړونکي اغیزه نلري ، مګر کولی شي د منجمد میوو د نسجونو جوړښت بدل کړي. او ډیر رطوبت په نبض کې شتون لري ، قوي ویجاړونکی اغیز ، د Defrosting وروسته د پام وړ. او ، د دې تر څنګ ، د محصول کیفیت او د هغې شیلف ژوند د یخ پر کچې پورې اړه لري.
- د شاوخوا -6 ° C حرارت درجه کې ، د منجمد شوي میوو او میوو تازه کول یوازې 1-2 اونۍ دوام کوي.
- يخ وهل د -12 around C شاوخوا تر 4-6 اونيو پورې زيرمه چمتو کوي.
- یوازې د حرارت درجه له 18 ° C څخه تر 12 میاشتو پورې د خټکي ساتل امکان لري.
په چیمبر کې ټیټ حرارت ، ګړندی تاسو کولی شئ د ژمي لپاره خټکي کنګل کړئ ، او پایله به یې غوره وي.
او دا چې پداسې حال کې چې د خټکو سلیسونه په فریزر کې وي ترڅو دوی لندبل له لاسه ورنکړي او بوی ، کانتینرونه یا کڅوړې جذب نکړي د محصول سره باید په کلکه وتړل شي. د ذخیره کولو ټانکونه باید کوچني وي. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې سمدلاسه د خواړو لپاره برخه وکاروئ ، او نه د جوس جوس لوی مقدار تیروئ ، ځکه چې د میوو تودوخه وروسته ، د دوی مستقلات به په غیر مستقیم ډول بدل شي.
د کنګل شوي خټکیو ذخیره کولو لپاره غوره دی:
- د تودوخې مقاومت کڅوړې د پلاستيکي ټوپ سره؛
- کانتینرونه د کلک فټینګ پوښونو سره.
په کور کې د ژمي لپاره په باغ کې کرل شوي خټکي څنګه منجمد کړئ؟ د ټیټ تودوخې په کارولو سره د خټکو چمتو کولو ډیری لارې شتون لري.
د خټکي نبض کنګل کولو لپاره میتودونه
په هرصورت ، مخکې له دې چې تاسو میوې کنګل کړئ ، تاسو اړتیا لرئ د خورا ګ cons مستقل مزاج سره خوږ خربوز وټاکئ ترڅو نا امید نشئ او د کار په پایله کې د نږدې خوند نه لرونکي مایع ګریول ترلاسه کړئ.
د کانټیلوپ ډولونه د نارنج بوی لرونکي غوښې او ګ withو سره ، د درزونو جال پوښل شوي او په داسې حال کې چې برخو ته وتل شوي د یخیدلو لپاره غوره پیژندل شوي.
ایا دا ممکنه ده چې د خټکي بشپړ کنګل کړئ یا د ژمي لپاره په نیمایي کې پرې کړئ؟ یوه عامه غلطي دا ده چې بې تجربه کور میرمنې هڅه کوي چې په ټوله کې خټکي یا د دې لوی ټوټې په فریزر کې خوندي کړي. نه یوازې میوه په ریفریجریټ کې خورا ډیر ځای نیسي ، نو د خټکي کنګل کول ډیر وخت او ناڅاپي وخت نیسي. د پایلې په توګه ، د خټکي په مینځ کې جویستیسټ نبض د آیس کرسټالونو پواسطه پوښل شوي چې حجرې او نسجونه له مینځه وړي ، او ځینې وختونه بشپړ جنین.
دا غوره دی ، مخکې له دې چې د ژمي لپاره خټکي کنګل کړئ ، میوه په کلکه ومینځئ ، په نیمایي کې یې پرې کړئ او ټول تخمونه پاک کړئ. بیا خټکي په برخو وویشئ ، کوم چې ګړندي کنګل کیږي او په ښه ډول به زیرمه شي.
د دا ډول ټوټو شکل پخپل سري کیدی شي:
- یو څوک غوره کوي چې د دودیزو پتنو ټوټو په ب .ه د ذخیره کولو لپاره خټکي واستوي.
- دا د نورو کورنو میرمنو لپاره مناسب دی چې د خټکو میویو جوړولو لپاره کیوبونه جوړ کړي.
- او د شورماشور ګوندونو مینه وال او د خدمت کولو غیر معمولي لارې به د خټکي ګولونو ستاینه وکړي ، کوم چې نه یوازې د پاکې مقاصدو لپاره کارول کیدی شي ، بلکې د سینګار کولو یا ډیسټرو ، میوو سلادونو او کاکټیلونو لپاره هم کارول کیږي.
د میوو او جوس لرونکي میوو غوره کولو غوره پایله د وچې یخ په کارولو سره ترلاسه کیږي ، کوم چې چمتو شوي ټوټې وریدې. د پایلې په توګه ، یو قوي منجمد پرت په فوري توګه د لوی یخ کرسټالونو پرته د نبض په سطح کې ب formsه کیږي. او حتی پدې حالت کې ، د تیلو خټکو مستقلیت د نوي ټوټې سره پرتله کیدی نشي. له همدې امله ، دا د سمال ، د تازه کولو پوپسیالونو او کاکټیلونو لپاره د داسې نبض کارول غوره دي.
د وچې یخ په نشتوالي کې ، کوچني ټوټې ګړندي به ګړندي شي ، که چیرې دا په مساوي ډول له یو بل څخه په یو مناسب ټایر کې وویشل شي او په فریزر کې یې ځای په ځای کړي ، نو ټوټې به یې سخت نشي. د ورته په څیر ، د خټکو ټوټې په کانتینرونو یا کڅوړو کې بسته شوي او په یوه خونه کې ساتل کیږي چیرې چې تودوخه د 18 ° C څخه لوړه نه وي.
دمخه کنګل کول به اجازه ورنکړي چې ټوټې یو بل سره ودرېږي ، د پام وړ پروسې ګړندۍ کوي او د خټکي کیفیت ساتلو کې مرسته کوي.
ایا د ژمي لپاره خټکي کنګل کولو لپاره نورې لارې شتون لري؟
د بورې شربت یا د میوه میوو جوس به د خټکي غوښې په خپل اصلي شکل کې ساتلو کې مرسته وکړي. د شربت چمتو کولو لپاره ، اوبه او بوره په مساوي تناسب کې اخیستل کیږي ، مخلوط تودوخه کیږي ، فشار ورکول تر هغه پورې چې بوره تحلیل شي ، او مایع یې ابه کیږي.
د خټکي ټوټې د یخولو لپاره په کانټینر کې ځای په ځای شوي د شړ شوي شربت سره مینځل کیږي ، تړل شوي او په یخچال کې ساتل کیږي. د جوس سره ورته کړئ ، کوم چې د بورې سره مخلوط دی. هندوا ،ه ، انناس ، نارنجي او د شفتالو جوس د خټکي سره ښه پرمخ ځي.
که تاسو غواړئ چې په "وچه" لار کې د ټرې په غوړ شوي خټکي کې خواږه اضافه کړئ ، نو سلیسونه یې په شین شکر کې پیس کړئ او یوازې بیا یې په تیلو کې واچوئ او په سړه کې یې واچوئ.
که چیرې په خپله پلاټ کې کرل شوي خټکي خورا نرم او رساله وي ، نو د یخولو نظریه مه پریږدئ. جوانې شوي ټوټې په یخچال کې مټې شوي او پایله شوي نباتات د یخولو لپاره په کانتینرونو کې ایښودل کیږي. د ناکافي خوږو سره ، شوګر یا شات په گوج کې اضافه کیدی شي. د داسې محصول په اساس ، دا سالم ، د تندې له مینځه وړلو آیس کریم او هر ډول خواړه چمتو کول اسانه دي.
کورني خټکي خټکي شربت
د کورنۍ ټولو غړو لپاره د کور جوړ شوي اصلي درملنې چمتو کولو لپاره ، تاسو د خوږ پخلي خټکي ته اړتیا لرئ ، کوم چې مینځل کیږي ، پاک کیږي ، پاک کیږي او کوچني کیوبونو کې کټ کیږي.
د خواږو 6 خدمتونو لپاره:
- 1 پياله بوره
- 1 ګیلاس اوبه؛
- 4 کپ د خټکو خال
- یو څه نیبو یا نارنج جوس خوند لپاره.
د پخلي طریقه
- شربت له بورې او اوبو څخه جوړ شوی دی ، د دې لپاره ، مایع حرکت کوي ، دا د ټیټ تودوخې په اوږدو کې یو جوش ته راوړي. بیا شربت د تودوخې څخه لرې کیږي او یخ کیږي.
- د خټکي کیوبونه یخ شوي شربت او د نیبو جوس په یو بلیډر کې مخلوط کیږي تر هغه چې یو آرامه هوا خوندور نه وي.
- پایله کونکي خال په کانتینرونو کې ایښودل شوي ، څنډه ته څو سانتي میتر پریږدي ، او منجمد شوی.
- په شربت کې د یخ جوړیدو څخه د لوی یخ شمولیت مخنیوي لپاره ، ضخامت شوی ډله یوځل بیا مخلوط کیږي کله چې کنګل کیږي.
شربت ته چمتو دی ، مخکې لدې چې په کڅوړه کې وخورئ ، غوره ده چې د څو دقیقو لپاره د خونې په تودوخه کې وساتئ.
که چیرې درملنه د لویانو لپاره چمتو شوې وي ، د شربت پرځای ، تاسو کولی شئ د سپینو یا سپین جوارو خوږ ډولونه وکاروئ.
او کوچنۍ خوږه غاښ به د کریمی جوی سره شربت سره مینه وکړي. پدې حالت کې ، تاسو کولی شئ د پوډر شکر په مرسته میزان خواږه کړئ ، او د خټکي یا د هندوا candو میوه لرونکي میوو ټوټې به د کنګل کولو لپاره په ډله کې اضافه شي.
